Τουρσί σε μια επωνυμία πολλαπλών μαγειρέματος

Τουρσί σε μια επωνυμία πολλαπλών μαγειρέματος

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
άπαχο κρέας	300-350 γρ
αλατισμένα αγγούρια	200 γρ
μεσαίο κρεμμύδι	1 Η / Υ
μεσαία καρότα	1 Η / Υ
μεσαίες πατάτες	3 τεμ.
μαργαριτάρι κριθάρι	1 μ. Αγ
τοματοπολτό ή αγγούρι τουρσί	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι	2-3 st. κουτάλια
αλάτι, μπαχαρικά, δάφνη	γεύση
βραστό νερό	1,2-1,5 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

• - μουλιάστε το κριθάρι για μια ώρα, ξεπλύνετε μέχρι να είναι διαφανές
• - ξεφλουδίστε και κόψτε λαχανικά
• - κόψτε τα αγγουράκια τουρσί, είναι καλύτερα να πάρετε βαρέλια, εάν τα αγγούρια είναι μεγάλα, κόψτε το δέρμα και κόψτε σε κύβους, εάν είναι μικρά, τότε σε κύκλους, αν είναι πολύ αλμυρά ή ξινά, τότε ξεπλύνετε
• - κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια 3-5 cm
• - τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι σε λάδι, 5-7 λεπτά
• - προσθέστε καρότα και αγγούρια, τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά
• - βάζουμε το κρέας στα λαχανικά και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά, έως ότου αλλάξει το χρώμα
• - απενεργοποιήστε το πρόγραμμα, προσθέστε πατάτες, μαργαριτάρι κριθάρι, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης, ρίξτε το ζεστό νερό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία σούπας για 1,5 ώρα
• - στο τέλος του προγράμματος, προσθέστε προαιρετική πάστα ντομάτας ή τουρσί αγγουριού, βράστε στον ατμό ή στη θέρμανση, αλλά όχι για πολύ
• - Απενεργοποιήστε το καρτούν και αφήστε το τουρσί να επιμείνει για 20-30 λεπτά.

Ώρα προετοιμασίας:

1,5-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

γλυκά, σούπα

Σημείωση

από τον εαυτό μου θέλω να προσθέσω ότι το τουρσί βγήκε νόστιμο, μούσκεμα το μαργαριτάρι κριθάρι σε ζεστό νερό, αν σας αρέσει μαλακό μαργαριτάρι κριθάρι, τότε πρέπει να το μαγειρέψετε για 2 ώρες, μαγειρεύω 1,5 και όπως αποδείχθηκε αυτό είναι αρκετά
Μαγειρεύω επίσης τουρσί με ρύζι, κεχρί και φαγόπυρο, αλλά με κριθάρι είναι σίγουρα ένα κλασικό

Παρόμοιες συνταγές

Ράσολνικ (missX)

Τουρσί (προετοιμασία για το χειμώνα) (Φραου)

Άπαχο τουρσί με ζωμό μανιταριού (Μάρκα 37502) (ShuMakher)