Τηγανίτες (αφράτες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)

Τηγανίτες (αφράτες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Στραγγισμένο γάλα	1 φλιτζάνι (250 g)
Αυγό	2 τεμ (3 μικρά)
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
Αλας	0,5 κουτ
Σόδα	1 κουτ
Βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού
Αλεύρι	7-8 st. μεγάλο. με μια διαφάνεια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αποφάσισα να μοιραστώ τη συνταγή μου για τηγανίτες, μοιάζουν περισσότερο με μικρά ντόνατς, παχουλά και χαμηλά λιπαρά.
• Προσθέτω σόδα στο πηγμένο γάλα, μετά αλάτι, ζάχαρη, αυγά, βανιλίνη, ανακατεύω τα πάντα.
• Ρίχνω αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα, το σπάω με ένα μίξερ, η ζύμη είναι παχιά με συνέπεια.
• 
• Ψήνω σε ένα τηγάνι
• 
• Η φωτογραφία δείχνει πώς οι κρέπες ανεβαίνουν καλά όταν ψήνονται.
• Αλλά ένα έσπασε, αποδεικνύεται πορώδες, πλούσιο.
• 
• Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Πλούσιες τηγανίτες με κεράσια (Γκάσα)

Πλούσιες τηγανίτες (Λόλα)

Kefir τηγανίτες (* Καρίνα *)

Ευχαριστώ, τόσο ορεκτικό στην εμφάνιση, φαίνεται να κάνω σχεδόν το ίδιο, ζυμώνομαι γάλα για τηγανίτες, αλλά ποτέ δεν ήταν τόσο πλούσια

Ίσως όχι αρκετό αλεύρι, προσπαθήστε να διατηρήσετε τις αναλογίες

Ίσως είναι σε αναλογίες, πώς θα φτιάξω τηγανίτες, οπότε θα προσπαθήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας και μετά θα διαγραφώ

Οι τηγανίτες αποδεικνύονται πολύ πλούσιες αν ψήνονται σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα καπάκι. Συγγνώμη για τα τρία καπίκια σας, ίσως εκτός τόπου.

Πλούσιες τηγανίτες λαμβάνονται όταν η βάση είναι ξινό γάλα.
έχετε υπέροχες τηγανίτες! Ευχαριστώ.

[Φάλινσκα]

Ευχαριστώ κορίτσια!
Φάλινσκα, κάτω από το καπάκι; Φοβάμαι ότι το βούτυρο θα "πυροβολήσει" ... Ψήνω απλώς σε μέτρια φωτιά

Όχι, το λάδι δεν πυροβολεί. Γυρίζω τις τηγανίτες όταν σχηματίζεται συμπύκνωση στο καπάκι και δεν κρατάω το καπάκι πάνω από το τηγάνι. Δοκίμασέ το, δεν το πίστεψα αμέσως όταν μου ενημέρωσαν αυτή τη μέθοδο τηγανίσματος, τότε μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα.

[Λέκα]

Εδώ, φαίνεται ότι όλοι έχουν δίκιο - εκτός από τη σόδα, το μεγαλείο των τηγανιτών είναι, φυσικά, ένα ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν, είχα ένα μείγμα από παλιό ξινό γάλα και ορό γάλακτος της ίδιας ηλικίας, αλλά στις τηγανίτες έδωσαν έναν εξαιρετικό συνδυασμό


Αυτό είναι λίγο πάρα πολύ σόδα για το γούστο μου, στο sl. Θα βάλω λιγότερα μία φορά
Δεν χτύπησε τίποτα με ένα μίξερ, αναμίχθηκε μόνο με ένα κουτάλι. Τηγανίστηκε πρώτα από τη μία πλευρά πάνω από την υψηλότερη θερμότητα, στη συνέχεια το γύρισε, έκλεισε το καπάκι και μείωσε τη φωτιά στο ελάχιστο, αυτό δίνει επιπλέον επιρροή στις τηγανίτες


Η ζύμη παρέμεινε ακόμα (και αυτό προέρχεται από ένα ποτήρι), γι 'αυτό πρόσθεσα τις σταφίδες και τις έβαλα στο ψυγείο για μια νέα μερίδα, οι σταφίδες λειτουργούν επίσης ως ξινή
Ευχαριστώ, Λέκα

έχετε όμορφες τηγανίτες
Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή, το ψήνω εδώ και πολύ καιρό

Η Alena, όπως υποσχέθηκε, γράφω μια έκθεση. Τόσο πλούσια όσο έχετε αποτύχει. Τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, συμπεριλαμβανομένης της ακολουθίας. Απλά βάλτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως. μεγάλο. και 5 απλό αλεύρι. Ήταν μια πολύ λεπτή ζύμη. Πρόσθεσα, πρόσθεσα αλεύρι, μέχρι που κατέληξα με 11 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι γενικά. Και ήταν πιο λεπτό από ό, τι στη φωτογραφία σας. Αλλά φυσικά, οι τηγανίτες μου δεν μπορούν να χαρακτηριστούν επίπεδες και πολύ νόστιμες. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Ναι, τα τηγανίζαμε ακόμα κάτω από το καπάκι μέχρι το πραξικόπημα, όπως συνέστησε η Φάλινσκα.

Χαίρομαι που σας άρεσε! Ίσως είχατε μια μικρή διαφάνεια, έχω ένα καλό βουνό αλεύρι πάνω σε ένα κουτάλι, αλλά γενικά, συμβαίνει ότι βάζω περισσότερο αλεύρι, δεν ξέρω τι εξαρτάται ή το ίδιο το αλεύρι ή τα αυγά έχουν διαφορετικό μέγεθος και ακόμη και όταν σβήσει σόδα, μερικές φορές περισσότερο, μερικές φορές λιγότερο νερό, πασπαλίζω (κυρίως σβήνω με κιτρικό οξύ), αλλά καθοδηγώ ήδη την ίδια τη ζύμη, έτσι ώστε να είναι παχύ

[Λέκα]

Λέκα, Σας φέρνω ένα σύμβολο συν και μια έκθεση φωτογραφίας.Πολύ νόστιμο και πολύ πλούσιο, ο σύζυγός μου είπε, "Oooooo, το έφαγα όταν ήμουν νέος στην καφετέρια του ινστιτούτου" και τα παιδιά έτρωγαν γρήγορα και σιωπηλά, πιθανώς κατάπιαν τη γλώσσα τους.

[Δεσποινίς βατόμουρο]

Δεσποινίς βατόμουρο, στην υγεία σου! Ευχαριστώ για την αναφορά!