Κέικ Plyatsok "Royal"

[Πρώτο κέικ:]

Κέικ Plyatsok "Royal"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Πρώτο κέικ:
Αλεύρι	500 γρ
Ζάχαρη άχνη	150 γρ
Μαργαρίνη	250 γρ
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κακάο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σόδα	1 κουτ
Βανιλλίνη
Μαρμελάδα δαμάσκηνου	2-3 st. μεγάλο.
Καρύδια	0,5 κουταλιές της σούπας.
Κεράσι	≈ γυαλί
Δεύτερο κέικ:
Αλεύρι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	5 κομμάτια.
Καρύδια, αλεσμένα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα:
Γάλα	1 ποτήρι
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Αυγό	4 πράγματα.
Αλεύρι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	250 γρ
Βανιλλίνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έκανα αυτόν τον χορό για τα 18α γενέθλια του γιου μου! Θέλω να πω αμέσως ότι θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία του κέικ, δεν είναι από τη σειρά "γρήγορης". Αλλά αξίζει!
• Ας αρχίσουμε:
• Πρώτο κέικ:
• Χτυπάμε τη μαλακή μαργαρίνη, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη άχνη. Προσθέστε ξινή κρέμα, σόδα, βανιλίνη, αλεύρι. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο πανομοιότυπα κολόμπους, προσθέστε κακάο σε ένα κολόμποκ και ζυμώστε καλά.
• 
• Καλύψτε ένα ταψί 28 x 34 με χαρτί ψησίματος και απλώστε ομοιόμορφα τη λευκή ζύμη. Λιπάνετε το κέικ με μαρμελάδα και πασπαλίζετε με καρύδια.
• 
• Τυλίξτε μπάλες μαύρης ζύμης και τοποθετήστε ένα κεράσι μέσα σε κάθε μπάλα. Πήρα παγωμένο, πασπαλισμένο με άμυλο. Έχω 58 κομμάτια, αλλά νομίζω ότι πρέπει να φτιάξετε 64 μπάλες για να πάρετε τον ίδιο αριθμό μπαλών στις σειρές. Τακτοποιήστε όλα τα ψωμάκια με κεράσια σε σειρές, προσπαθώντας να διατηρήσετε την ομαλότητα στις σειρές.
• 
• Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς, βγάλτε προσεκτικά το καλούπι και αφαιρέστε το χαρτί.
• Δεύτερο κέικ:
• Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν πλήρως, προσθέστε ξηρούς καρπούς και αλεύρι.
• 
• Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να φτάσουν σε υψηλές κορυφές και σε τρία βήματα προσθέτουμε στο μείγμα κρόκου-αλευριού.
• 
• Μεταφέρετε τη ζύμη στο κενό καλούπι και ψήστε στους 170 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Έψησα για περίπου 25 λεπτά.
• 
• Ενώ τα κέικ κρυώνουν, ετοιμάστε την κρέμα.
• Κρέμα:
• Τρίψτε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
• Ξεχωριστά, σε μια κατσαρόλα, βράστε το γάλα και ρίξτε το μείγμα αυγών σε ένα λεπτό ρεύμα, με συνεχή ανάδευση. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά. Κρυώνω.
• 
• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και προσθέτουμε τη μαγειρεμένη μάζα σε μικρές μερίδες.
• Συνέλευση:
• Απλώστε ένα στρώμα κρέμας στο πρώτο κέικ.
• 
• Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα κέικ και απλώστε επίσης κρέμα πάνω του. Ο γιος μου δεν μου αρέσει πολύ κρέμα, γι 'αυτό έχω πολύ λίγο στην κορυφή, και όταν έκανα ένα σχέδιο στην κορυφή, εδώ και εκεί μπορείτε να δείτε το ίδιο το κέικ. Έκανα ένα μοτίβο στην κρέμα με ένα πιρούνι. Καλύψτε τις πλευρές του κέικ με κρέμα και πασπαλίστε με καρύδια.
• Διακοσμήστε όπως θέλετε. Έκανα μαστίχα από ζάχαρη άχνη, πρόσθεσα κουρκούμη στο μεγαλύτερο μέρος της για το χρώμα και έκανα τριαντάφυλλα.
• Τα φύλλα φτιάχτηκαν από την υπόλοιπη λευκή μαστίχα.
• Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα, έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο.
• Εδώ είναι πόσο όμορφος είναι στην ενότητα:
• 
• 

Σημείωση

Φυσικά αποδείχθηκε νόστιμο! Καλή όρεξη!

[ψάρι]

Πολύ πρωτότυπο και όμορφο !!! Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο! ψάρι, και επίσης ένα ξεχωριστό σεβασμό για την υπομονή σας, έχω σίγουρα πολλά από αυτά ... αλλά για κάθε περίπτωση - πήρα το αριστούργημά σας στους σελιδοδείκτες! Ευχαριστώ για τη συνταγή και το μάστερ

Τι όμορφος άντρας!
Θα ήθελα να το δοκιμάσω)))

[ψάρι]

ψάρι, είναι δουλειά! Είμαι σίγουρος ότι είναι πολύ νόστιμο

σ. από. Προτείνω να φτιάξω ένα σακάκι για τη φωτογραφία τίτλου της συνταγής

Ευχαριστώ! Στην αρχή ήθελα επίσης να βάλω ένα κομμάτι στο κομμάτι με τριαντάφυλλα στη φωτογραφία τίτλου, αλλά τότε σκέφτηκα ότι ίσως κάποιος θα ήθελε την ιδέα μου να διακοσμήσω έναν χορό.

Ψάρια, τι ομορφιά !!! Πες μου, δεν είναι καθόλου στεγνός ο χορός, σαν κέικ ή περισσότερη κρέμα και όλα είναι καλά;

[Λιούμπα 1955]

Λιούμπα 1955, το κέικ χρειάζεται 18 ώρες για να μουλιάσει καλά. Το κατάλαβα έτσι: το έβαλα στο ψυγείο στις 20-00 και στις 10 π.μ. την επόμενη μέρα το έχουμε ήδη φάει. Δεν είχε φτάσει ακόμη, αλλά μέχρι τις 15 η ώρα ήταν αυτό που χρειαζόμασταν. Και τώρα μπορώ να δώσω κάποιες συμβουλές - μπορείτε να φτιάξετε 1/4 περισσότερη κρέμα από μια συνταγή. Τοποθετήστε τα κεράσια σε απόσταση 2 εκατοστών μεταξύ τους. Μετά το ψήσιμο, αυξάνονται σε μέγεθος και ο βέλτιστος χώρος για την κρέμα παραμένει ανάμεσά τους. Εάν βάλετε τα κολόμπους σε μεγαλύτερη απόσταση, τότε θα χρειαστείτε περισσότερη κρέμα από τη συνταγή, γιατί ο επιπλέον χώρος μεταξύ των κολομπόκ θα πρέπει επίσης να γεμίσει με κρέμα και δεν θα είναι αρκετός. Αυτό ακριβώς συνέβη σε μένα. Σώθηκε ότι ο γιος μου δεν του αρέσει πολύ κρέμα, αλλιώς δεν θα ήταν αρκετό. Και θα είναι καλύτερο αν λερώσετε το δεύτερο κέικ με κρέμα και στις δύο πλευρές. Σε γενικές γραμμές, όπως λένε, "όλα απαιτούν δεξιότητα, σκλήρυνση, εκπαίδευση".

[Ψάρια-κα]

Ουάου, Ψάρια-κα!!! Δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι! Δεν μπορείτε να ψήσετε τα πάντα ταυτόχρονα; Μην αποψύχετε τα κεράσια;

[Εύθυμος]

Εύθυμος, Δεν ξεπαγώνω τα κεράσια, το πασπαλίζουμε με άμυλο, ώστε αργότερα να μην ρέει στη ζύμη.

[Εύθυμος]

Εύθυμος, Δεν ξεπαγώνω τα κεράσια, το πασπαλίζουμε με άμυλο, ώστε αργότερα να μην ρέει στη ζύμη.

Τα κεράσια μεγαλώνουν πολύ μεγάλα κατά το ψήσιμο; Σε ποια απόσταση ο ένας από τον άλλο πρέπει να είναι τοποθετημένοι;

[Εύθυμος]

Εύθυμος, Έγραψα λίγο υψηλότερα, έβαλα τις μπάλες σε απόσταση περίπου 2 εκ. Σε μέγεθος θα αυξηθούν λίγο λιγότερο από το μισό, όχι τόσο πολύ. Δεν έπρεπε να είχα φωτογραφίσει το τελικό κέικ! Σας συμβουλεύω όχι περισσότερο από 2 cm, αυτός είναι ο χώρος που, μετά το ψήσιμο, θα πάρει την κρέμα. Είναι αυτή η ποσότητα, που θα εγκατασταθεί σε αυτό το κενό μεταξύ των μπαλών, που είναι το βέλτιστο για τον εμποτισμό των ίδιων των μπαλών έτσι ώστε να μην είναι στεγνές. Και μέσα στις μπάλες θα τρέφουν λίγο κεράσι. Μην κάνετε απόσταση μεγαλύτερη από 2 cm, δεν θα υπάρχει αρκετή κρέμα και η περικοπή δεν θα είναι τόσο όμορφη. Μπορείτε επίσης να δώσετε λίγο περισσότερη κρέμα πάνω από τις μπάλες. Δεν μου αρέσει όταν υπάρχει πολλή κρέμα, αλλά σε γενικές γραμμές χρειάζεστε λίγο υψηλότερη από ό, τι έβαλα. Καλή τύχη!