Βιβλίο συνταγών αργής κουζίνας (συζητήσεις, συμβουλές, προβλήματα)

[Olechka.s]

Olechka.sΛοιπόν, η Tanechka μας έχει ήδη δείξει, έχουμε τώρα συχνές ερωτήσεις!
Αλλά σοβαρά, θέλω επίσης ένα μικρότερο κινεζικό, έτσι ώστε για 1-1,5 γάλα και ένα μικρό κομμάτι κρέας.

σε απευθείας γάλα 1-1,5 και ένα μικρό κομμάτι κρέας.

Ol, "Μην πολλαπλασιάζετε τα πράγματα" 1,5 λίτρο γάλακτος στο "Raska" εξασθενεί τέλεια και ένα κομμάτι κρέας, αρκετά αξιοπρεπές για τον εαυτό του, επιπλήττει έτσι ώστε να μην υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο

[σελένα]

σελένακαι λάδι να βυθιστεί, λαρδί; Και γεμισμένο python κοτόπουλου ;! ...

και ζητήστε σχεδιασμό!

Δεν μαγειρεύω πολύ, με την έννοια ότι σπάνια μαγειρεύω σε μεγάλες μερίδες. Εντάξει, πρέπει να το καταλάβουμε για τώρα.

Olchik, για πολύ αυτό είναι 6,5 λίτρα, και αυτό είναι μόνο για μικρές μερίδες
Το λαρδί δεν θα λειτουργήσει, υπάρχει ανάγκη για υψηλότερη θερμοκρασία, εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=292742.0
Δεν θα πνίγομαι λάδι σε αυτό, αλλά τα κορίτσια το κάνουν

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλυα. μην ακούτε κανέναν! Νάδα! μωρό!
Αν και .. κάποιος αρέσει ... καλά, πόσο γκι μπορεί να φτιαχτεί κάθε φορά; Κατά τη γνώμη μου, 1 κιλό ανά μάτι, κάνω μισό κιλό. Και συμπυκνωμένο γάλα; κουβά τι να κάνω;
και το πιο σημαντικό, μπορούν να δουλέψουν μαζί.
Ποζάροντας στο νέο Russell!
αχ και στον τρόπο που θυμήθηκα .. λειτουργεί η σούπα;

με αυτό που το ανάμιξα δεν θυμάμαι και πόσο το έχω μαγειρέψει δεν θυμάμαι ούτε, αλλά θυμάμαι

Λοιπόν, πώς δεν μπορείτε να το θυμηθείτε αυτό; : χάρη: και πώς πρέπει να είμαστε τώρα;

[Ολ]

Δεν μαγειρεύω πολύ, με την έννοια ότι σπάνια μαγειρεύω σε μεγάλες μερίδες. Εντάξει, πρέπει να το καταλάβουμε για τώρα.

Ολ, Άλλαξα επίσης σε μικρές μερίδες για μεγάλο χρονικό διάστημα

Αλλά το κατάλαβα για τον εαυτό μου: στην πραγματικότητα, ο αργός μας θα πάρει το μέγιστο 2-2,5 λίτρα, ανάλογα με το τι - αυτό είναι αρκετό για να μαγειρεύετε κρέας, γάλα και ούτω καθεξής ... και ακόμη και 1-1,5 θα χρειαστούν !!! Τι νόημα λοιπόν να αγοράσετε μια κατσαρόλα για τα ίδια 1-1,5 λίτρα;

Olya, αν διαβάσετε τις οδηγίες για τη Russelka, έχουμε:
- 1 θέση - για παραδοσιακό αργό μαγείρεμα.
- 2η θέση - για "άμεσο μαγείρεμα", η συσκευή χρησιμοποιείται ως ηλεκτρική εστία
- 3η θέση - για να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό μετά το μαγείρεμα.

Αυτό σημαίνει ότι το stewpan σημαίνει υψηλότερη θερμοκρασία, η οποία θα επιτρέψει επίσης τη θέρμανση του λαδιού.

Απομένει να ελέγξουμε στην πράξη

Υπάρχει ταγίνη - επίσης κεραμικά και μαγειρεύει τέλεια πολλές μερίδες

Παρεμπιπτόντως, η Όλγα, κατά τη γνώμη μου, έχει ένα Τατζίκ
Και τι γίνεται με τον μέγιστο χρόνο μαγειρέματος

Ποζάροντας στο νέο Russell!
αχ και στον τρόπο που θυμήθηκα .. λειτουργεί η σούπα;

Vikochka, σας ευχαριστώ πολύ!
Και πού πρέπει να πάει, όλα λειτουργούν για μένα, και η σούπα, και από τη Delonga Robot da Kuchin, το Thermomix και σπάνια την αργή κίνηση μας - οι κνήμες ήταν τεράστιες και μια χήνα.
Τώρα καταλαβαίνω τι είναι η ενέδρα, όλα είναι στα ρωσικά! Εάν θέλετε να κάνετε τη ζωή πιο εύκολη για εσάς στην κουζίνα, αγοράζετε συσκευές, με αποτέλεσμα, όχι ζωή, αλλά συνεχή περιορισμό! Σε τελική ανάλυση, θέλω να δοκιμάσω κάτι σε ένα, μετά σε ένα άλλο, αλλά δεν ξέρω πώς να πουλήσω, και δεν υπάρχει ακόμα κανένας άλλος να προσφέρει ακριβές συσκευές, οι φίλοι μου αγαπούν μόνο να τρώνε .. Όλη η ελπίδα είναι στην κόρη μου! Αλλά εκεί ο γιος δεν του αρέσει να γεμίζει, αν και ο ίδιος έχει 20 σκηνές γύρω, ελαστικά και υπνόσακους για μια διμοιρία! Πέντε ποδήλατα !!!! Τι είναι αχ; Η οικογένεια είναι;

Θα σας ρωτήσω στο PM για αυτήν την πολυλειτουργική σόμπα ... Δεν μπορούσα να βρω αντικατάσταση!

Rada-dms, συγχαρητήρια, γιατί το αγοράσατε; Το έχασα, αλλά πρέπει να συγχαρώ

Έτσι θα το πλύνουμε τον Μάιο!

Λοιπόν, νομίζω - πρέπει ακόμα να χτίσω στα ράφια στο ντουλάπι; Ή θα τα καταφέρω με αυτά που έχω σήμερα;

Αυτό είναι σωστό, αλλά εδώ είμαι οπτικός στην καθημερινή ζωή ... Θα θαυμάσω, θα εξετάσω ... Μου αρέσει η ανατολίτικη γεύση, ένα είδος νοσταλγίας, γι 'αυτό εκνευρίζομαι ...
Και συμφωνώ με τη Vika σχετικά με το γκι και το συμπυκνωμένο γάλα, δεν θα κάνω πολλά ... Αλλά ίσως ακόμα θα κάνω φαρμακευτικές αλοιφές, σε τι! Φυτικά εκχυλίσματα.

Παρεμπιπτόντως, η Όλγα, κατά τη γνώμη μου, έχει ένα Τατζίκ
Και τι γίνεται με τον μέγιστο χρόνο μαγειρέματος

Δεν θυμάμαι, το πήρα μόνο μετά το καλοκαίρι, αλλά μου αρέσει πολύ αυτό το ηλεκτρικό tagine!

Αυτό σημαίνει ότι το stewpan σημαίνει υψηλότερη θερμοκρασία, η οποία θα επιτρέψει επίσης τη θέρμανση του λαδιού.

Θέρμαζα λάδι. Συνέβη. Σόμπα 1 kg

[Rada-dms]

Rada-dms, Ο Ol και ο Brevilli είναι επίσης μικρού μεγέθους, στην υπαίθρια αγορά μας σήμερα θα το ανακοινώσω σε 1,5 λίτρα .. παρεμπιπτόντως .. το Tonze μου δεν είναι επίσης 2 λίτρα, αλλά 1,5.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Θέλω το Tonze ένα ποτ! Βάζω κρέας στο οστά στο Ράσελ, λόγω της συνήθειας που δεν έχει χρόνο για δείπνο ... Αλλά η θέα είναι καταπληκτική! Θα πρέπει να πάρουμε πρωινό το βράδυ!

Αλλά η θέα είναι καταπληκτική!

Το κύριο πράγμα είναι να κάνετε τη φωτογραφία και μετά να πάρετε πρωινό ^{Στις τρεις το πρωί, σου αρέσει το πρωινό, ναι, ξέρω ...}

[Rada-dms]

Rada-dmsOOo, μου συμβαίνει επίσης ότι είναι πολύ αργά για προετοιμασία και δεν έχω χρόνο για μεσημεριανό γεύμα. καλά, η αργή κουζίνα

Vikochka, ευχαριστώ για τα συμπεράσματά σας, θα το λάβω υπόψη κατά την αγορά!

Το κύριο πράγμα είναι να κάνετε τη φωτογραφία και μετά να πάρετε πρωινό ^{Στις τρεις το πρωί, σου αρέσει το πρωινό, ναι, ξέρω ...}

Ταύρος !! Όπως είπε σοφά η μούμια του ιστότοπού μου, ζω χωρίς χρόνο, γιατί δεν υπάρχει χρόνος ... Έτσι κουνάω τη συνείδησή μου!
Αν δεν είχα πει για τη φωτογραφία, δεν θα είχα τραβήξει φωτογραφία ...

Κατά την προετοιμασία, η Ρούσκα φρουρούσε την κατσαρόλα, και τις 4 ώρες! Δεν έχω βρει ακόμα θέση για αυτήν, γι 'αυτό το έβαλα σε μια βάση λουλουδιών! Με επιβιώνουν, όργανα, φρουρά !!


Πλευρά βόειου κρέατος βρασμένα με πατάτες φούρνου σε αργή κουζίνα Rassel Hobbs (3,5L) (Rada-dms)

Κατά την προετοιμασία, η Ρούσκα φύλαγε την κατσαρόλα, και τις 4 ώρες!

Pralna, αλλιώς θα καταστραφούν τα πάντα, ακριβώς τη νύχτα, ξέρει ότι χρειάζεστε ένα μάτι και ένα μάτι
Olenka, αποδείχτηκε πολύ ορεκτικό που θα έχω ένα τέτοιο πλευρό για πρωινό τώρα

[Rada-dms]

Rada-dms, συγχαρητήρια για το νέο πράγμα: φίλοι: αφήστε το να είναι ήσυχο, αδύναμο και χαρούμενο με γλυκά: girl_claping: Το αγόρασα σχεδόν και εγώ, αλλά τότε βρήκα τον Morphy στο 3, και εγώ
Απόψε με έκανε ζωμό οστού βοείου κρέατος σαν μέρος του γόνατος, τάξη, κοιμάμαι και ετοιμάζεται ένας διαφανής αρωματικός ζωμός, τώρα θα ψήσω τη σούπα λάχανου

[Ιρίνα]

ΙρίναΕλάτε σε μένα στο κέικ της πριγκίπισσας

έλα στο ζάπα μου

Πού είναι η κατσαρόλα ;! προβολή!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, στο θέμα των πριγκίπισσας

Ω, δεν πάω καθόλου εκεί. Πάω να ελέγξω την κατσαρόλα σας, να πάω και να πάω παντού.

Κορίτσια, πήρε ένα θαυμαστό δοχείο χάρη στην Ole-Rada (δεν θα την αφήσει να κρατήσει τον οικογενειακό προϋπολογισμό, σε καμία περίπτωση)

Βάλτε ήδη το κοτόπουλο με λαχανικά. Βασανίζει πολλές ερωτήσεις (μην επιπλήττετε το ηλίθιο, εάν έχει ήδη συζητηθεί)

1. Το καπάκι δεν ταιριάζει καλά στην κατσαρόλα, είναι φυσιολογικό;
2. Πρέπει να ζεσταίνετε πάντα για 20 λεπτά πρώτα, όπως λένε οι οδηγίες, πριν τοποθετήσετε το φαγητό;
3. οδηγίες - φυσικά από το χέρι είναι γραμμένο "Η κατσαρόλα και το καπάκι μπορεί να πλυθεί στο PM", και η επόμενη πρόταση είναι "Μην βυθίζετε το δοχείο σε νερό με το εξωτερικό. Η πορώδης βάση του θα απορροφήσει νερό, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε ρωγμή όταν θερμαίνεται." Πώς, λοιπόν, με συγχωρείτε, να το πλένετε το πρωί;
4. Δεν περιλαμβάνεται βιβλίο συνταγών στη μονάδα;
5. Επιλέξτε τυχαίο χρόνο μαγειρέματος; Το δοκίμασα σε Χ ώρες, αν τελειώσει, τότε αυτό είναι αρκετό;

Λυπούμαστε και πάλι για πολλές ερωτήσεις, δεν υπήρξε ποτέ αργή κουζίνα στο σπίτι

Αργό μαγειρεμένο ψητό λάχανο με στήθος κοτόπουλου (vernisag)

Πώς, λοιπόν, με συγχωρείτε, να το πλένετε το πρωί;

Με τιποτα! Απλά πρέπει να ξεχάσετε το πλύσιμο των δοχείων για βραστήρες πολλαπλών κουζινών-αργή κουζίνα σε ένα πλυντήριο πιάτων - τα προϊόντα εξακολουθούν να είναι επιθετικά και μπορούν εύκολα να καταστρέψουν την επικάλυψη δοχείων, τυχόν επιστρώσεις
Για να αποφύγετε τον βασανιστικό πόνο, για μια κατεστραμμένη επίστρωση, είναι καλύτερα να μην το διακινδυνεύσετε, ανεξάρτητα από το πώς σας πείθει ο κατασκευαστής

το καπάκι δεν ταιριάζει καλά στην κατσαρόλα, είναι φυσιολογικό;

Πρόστιμο! Το καπάκι κρέμεται πάντα λίγο στο τηγάνι - αυτό δεν είναι γελοιογραφία ή χύτρα πίεσης, όπου πρέπει να διατηρήσετε την πίεση

[Κάρα]

Κάρα, Ίριν, σας συγχαίρω νόστιμη φιλία με ένα θαυματουργό ποτ
1. Ναι
2. Όχι
3. Πλένω με τα χέρια μου και, αν είναι απαραίτητο, μέταλλο. πετσέτα
4. Όχι.
5. Διαλέγω τυχαία, αν μαγειρεύω αμέσως σε αργό από 3-4 ώρες, αν πρώτα σε ένα δυνατό, έπειτα μέχρι να βράσει και μετά σε ένα αδύναμο, δεν μαγειρεύω εντελώς σε ένα δυνατό
Ιρλανδός, βοήθησε όσο μπορούσα

χρόνος μαγειρέματος για να επιλέξετε τυχαία; Το δοκίμασα σε Χ ώρες, αν τελειώσει, τότε αυτό είναι αρκετό;

Ναι, πληκτρολογώντας. Ανάλογα με τη σκληρότητα του κρέατος, το πιάτο, ανάλογα με το τι να μαγειρέψετε και ούτω καθεξής ... η περαιτέρω εμπειρία θα σας πει εγκαίρως.
Και μπορείτε να δοκιμάσετε φαγητό στη διαδικασία, να ελέγξετε την ετοιμότητα με βελόνα πλεξίματος και ούτω καθεξής ...
Αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, αρκετό για μαγείρεμα, για παράδειγμα, μετά από 2-4 ώρες (ανάλογα με το φαγητό και το πιάτο), για να ανοίξετε το καπάκι λιγότερο συχνά και να απελευθερώσετε θερμότητα από το τηγάνι

πήρα ένα θαυμάσιο δοχείο

Irinka, συγχαρητήρια!
Όλα θα λειτουργήσουν και όλα θα είναι νόστιμα
Έχω πολεμήσει μαζί της εδώ και πολλά χρόνια και μόλις άρχισα να δέχομαι την αρχή της δουλειάς της

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τις γρήγορες απαντήσεις σας

Με τιποτα! Απλά πρέπει να ξεχάσετε το πλύσιμο των δοχείων για πολυκουζινάκι-αργή κουζίνα-αργή κουζίνα σε ένα πλυντήριο πιάτων - τα προϊόντα εξακολουθούν να είναι επιθετικά και μπορούν εύκολα να καταστρέψουν την επικάλυψη των δοχείων, τυχόν επιστρώσεις
Για να μην είναι υπερβολικά οδυνηρό για μια κατεστραμμένη επίστρωση, είναι καλύτερα να μην το ρισκάρετε, ανεξάρτητα από το πώς σας πείθει ο κατασκευαστής

Τατιάνα, μπορεί κάτι να συμβεί και στα κεραμικά; Από όλες τις κουζίνες μου και πίεσης, πλένω φυσικά τα δοχεία με τα χέρια μου. Αλλά τρία από τα κεραμικά μου πιάτα ήταν πάντα πλυμένα το ΜΜ, για τρία χρόνια χρήσης δεν τους συνέβη τίποτα, μμ. Ίσως ο αργός έχει κάποια άλλα κεραμικά

Και ξέχασα να ρωτήσω, πρέπει να προσθέσω πάντα υγρό; Λοιπόν, για παράδειγμα, έχω κρέας σε κινούμενα σχέδια, ότι στο Shteba πάντα σφάγιο χωρίς νερό. Και εδώ είναι απαραίτητο;

πρέπει πάντα να προσθέτω υγρό;

Δεν προσθέτω πάντα. Το κρέας είναι συνήθως χωρίς νερό. Κοτόπουλο, σφάγιο πάπιας - επίσης χωρίς νερό

Λούντα, για πόσο καιρό φτιάχνεις ένα ολόκληρο κοτόπουλο;

Τατιάνα, μπορεί κάτι να συμβεί και στα κεραμικά;

Κεραμικά - κεραμικά, διαφωνία
Δεν το ρισκάρω έτσι. Ακόμα και το ίδιο το ταψί δεν ξέρει τι μπορεί να συμβεί. Αλλά αν, ξαφνικά, η κεραμική επίστρωση ρωγμές, ξεφλουδίσει, καλυφθεί με λευκές κηλίδες, θα κολλήσει το φαγητό;
Και τι να κάνω με αυτό;

Λούντα, για πόσο καιρό φτιάχνεις ένα ολόκληρο κοτόπουλο;

Ιρίνα, κοιτάξτε τις συνταγές για το αργό κρέας, υπάρχει κοτόπουλο εκεί. Μαγειρεύω μια πάπια για περίπου 3 ώρες

Και μαγειρεύω κοτόπουλο! Μεγάλο, μόλις χωράει! Θα επικεντρωθώ στη θερμοκρασία σώμασφάγια! Ενώ είναι 3,5 ώρες στο Hai, η θερμοκρασία είναι 64, αλλά το άρωμα μόλις προήλθε από το κοτόπουλο, απλώς WOW τι! Αφού το καλύψαμε με πολύ για να διατηρήσω τη θερμοκρασία, δεν θέλω να το αναποδογυρίσω, ώστε να μην χαλάσω την εμφάνιση. Νομίζω ότι το φέρνω στους 76 βαθμούς. Δεν κατάλαβα αν ήταν δυνατόν να βάλω ένα δοχείο κάτω από τη σχάρα ή όχι ;!

Και για μένα ... και για μένα ... το στήθος βοδινού κρέατος με πατάτες μαγειρεύεται αργά - ήρθε η ώρα να σβήσει σύντομα

Τάνια! Ωχ, αυτές οι γεύσεις !!!! Αντιπροσωπεύω !!
Ω, απλώς ένα αδιανόητο άρωμα, ακόμη και όταν μαγειρεύω στο φούρνο, δεν το έχω, και μετά από 3,5 ώρες πήγε!
Και αυτό που είναι ενδιαφέρον, μόνο τώρα εμφανίστηκε ο χυμός, το μισό κοτόπουλο έχει φτάσει και είναι τόσο διαφανές! Το απέρριψα στο Low, ο τρόπος θα συνεχιστεί για άλλη μια ώρα !! Αλλά τουλάχιστον φύγετε από το σπίτι, τέτοια αρώματα!

[Rada-dms]

Rada-dms, Συνήθως μαγειρεύω ολόκληρο το κοτόπουλο για 1 ώρα στο H και 3 ώρες στο L, την τελευταία ώρα μαγειρέματος μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου κάτω από το καπάκι (λυγίστε τα άκρα στο καπάκι) .. αποδεικνύεται ακόμη και ρόδινο στην κορυφή και χωρίς ψησταριά

[Γκου Γκου]

Γκου ΓκουΕυχαριστώ για την άκρη του φύλλου! Έφυγα από τον Χάι τόσο γρήγορα, το χρειαζόμουν έως τις 9 μ.μ. Το κοτόπουλο μόλις ταιριάζει, το πιέζει απευθείας έτσι ώστε το καπάκι να μην αγγίζει. Αν το αναποδογυρίσω, πιθανότατα θα ήμουν έτοιμος. Αλλά, νομίζω, ο χρόνος εξαρτάται επίσης από το μέγεθος του κοτόπουλου και την ποιότητα του κρέατος, οπότε καλύτερα να ελέγξω τη θερμοκρασία, καλά και για απαλότητα με ένα πιρούνι! Θα το καλύψω με αλουμινόχαρτο!

Κορίτσια, πήρε ένα θαυμάσιο δοχείο χάρη στην Ole-Rada (δεν θα σας αφήσουν να κρατήσετε τον οικογενειακό προϋπολογισμό

Κάθομαι μαραμένος, θα έχετε έλεος ή θα επιπλήξετε το κοτόπουλο σας !!!;
Ακόμα καλύτερα, θα σας παρασύρσω με κάτι!

Και που? Όχι κοτόπουλο, χωρίς στήθος περιμένω, κάθομαι εδώ

Και τι? Πόσο καιρό περιμένεις;
Τώρα θα καταρτίσω τη συνταγή - περιμένετε!

Ήδη 1 ώρα και 40 λεπτά!

Ήδη 1 ώρα 40 λεπτά!

Στήθος βόειου κρέατος με χόνδρο, με λαχανικά, στιφάδο (βραστήρα Russel Hobbs (3,5L) (Διαχειριστής)

Κάθομαι μαραμένος, θα έχετε έλεος ή θα επιπλήξετε το κοτόπουλο σας !!!;
Και το καλύτερο θα σε αποπλανήσω με κάτι!

Olya, το φάγαμε χθες, δεν καταλάβαμε καν πώς ήταν απολύτως σωστό, η γεύση του κρέατος είναι εντελώς διαφορετική. Έχω μια σάλτσα, γιατί έχυσα νερό, όπως λένε οι οδηγίες. Την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω χωρίς υγρό στο δικό μου χυμό!

Σας ευχαριστώ και πάλι, αγαπητή, για τη συμβουλή! Εάν δεν ήταν για εσάς, δεν θα ήξερα ποτέ ότι χρειάζομαι αυτό το αργό, καλά, το πλεονέκτημα όπως απαιτείται

Και ο αργός μου ήρθε και πριν από δύο ώρες! : girl_dance: Και όλα χάρη στην Ole η σαγηνευτική!
Είδα τώρα τη συνταγή της Τατιάνα και θέλω πραγματικά τέτοιο κρέας
Σκέφτομαι πώς να σχεδιάσω μια μέρα, ώστε να πάω στην αγορά κρέατος ..
Δεν μπορείτε να χλευάζετε ανθρώπους σαν αυτό τη νύχτα !!!!