Γλυκό αυγό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Γλυκό αυγό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι	400 γρ
Φρέσκια μαγιά	35 γρ
ή στεγνό	2,75 κουτ
Ζεστό γάλα	250 ml
Αυγό	1 Η / Υ. και 1 κρόκο
Βούτυρο	30 g μαλακό
Βανιλλίνη	8 γρ
μια πρέζα αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζω τα πάντα, όπως πάντα, σε γλυκό ψωμί ή fast fast για το ίδιο πρόγραμμα. Αποδεικνύεται εξίσου καλά.
• Εάν προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη και σταφίδες στο πάτωμα μιας κουταλιάς της σούπας, τότε θα πάρετε ένα κουλούρι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.)))

Σημείωση

Θέλω να μοιραστώ τη χαρά μου μαζί σου. το πιασα
"φοβερό ψωμί" !!!
Είδα μια φωτογραφία στο SAECHKe (μια συνταγή από τη Lida, από ένα γερμανικό βιβλίο.) Και συνειδητοποίησα ότι ήθελα αυτό το ψωμί,
Εδώ είναι μια συνταγή για όσους θέλουν επίσης να τη δοκιμάσουν.
Εκεί είναι με τη μορφή χαλά, αλλά το έφτιαξα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.
Απλώς σκουπίζουμε αυτό το ψωμί σε όλες τις παραλλαγές, και η γιαγιά, που συνήθιζε να ψήνει ψωμί στο φούρνο, είναι έτοιμη να το φάει για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.
Τώρα είναι ένα από τα αγαπημένα μας.

Grigoriev Φωτογραφίες

Παρόμοιες συνταγές

Αυγό γρήγορο ψωμί (αρτοποιός) (Γκριγκόριβα)

Ψωμί βουτυρογάλατος αυγού (αρτοποιός) (GruSha)

Panasonic SD-2501. Ψωμί αυγού με σκόρδο, τυρί και βότανα (Ιρακικός)

Δεν πήρα κουλούρι και πρόσθεσα άλλα 50 γραμμάρια αλεύρι. Προστέθηκαν σταφίδες. Το ψωμί αποδείχθηκε υψηλότερο από τον κάδο. πάνω - μισό φως, μισό σκοτεινό. Τράβηξα έξω από τον κάδο με δυσκολία, κολλημένος στη σπάτουλα. Ψύχεται. Νομίζω ότι για την Panasonic είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε τον κανόνα.

Νομίζω ότι για την Panasonic είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε τον κανόνα.

Πιστεύετε ότι η ζύμη από 200 γραμμάρια αλεύρι θα ζυμώσει; Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ ... Θα βάλω τη ζύμη σε μισή ώρα και τώρα είμαι αμφιβολία για το πόσο αλεύρι θα πάρω ...

Η βέλτιστη και ελάχιστη ποσότητα αλευριού για ζύμωμα είναι 300-350 γραμμάρια αλευριού, εάν δεν αναμιχθούν λιγότερες μπάλες, δεν υπάρχει αρκετός αναδευτήρας για αυτό, μια μικρή μπάλα.

Διαχειριστής, μπορεί να έχετε δίκιο, αλλά αυτό. ότι για την Panasonic αυτό είναι πολύ - είναι γεγονός. Είναι απαραίτητο να μειωθεί το γάλα. Για 400 γραμμάρια αλεύρι, ένα αυγό. κρόκο και 250 γραμμάρια γάλακτος πολύ. Ήταν πολύ αργά για να καταλάβω.

Grigorievna, εάν το ψωμί δεν θέλει να βγει από τον κάδο, αφήστε το για 5-10 λεπτά στον κάδο και ανακινήστε το, θα βγει!

[Γκριγκόριεφ,]

Καταφέραμε να "πιάσουμε" σχεδόν την αρχή της παρτίδας - ευτυχώς. Επειδή το kolobok δεν ήταν καθόλου. ... Υπήρχε ένα κουρκούτι τύπου muffin (όσον αφορά το πάχος). Σταδιακά πρόσθεσα 6 κουταλιές αλεύρι με το πάνω μέρος, και στη συνέχεια άρχισε να σχηματίζεται ένα κουλούρι - βουτυρώδες και κολλώδες. Όταν ακούστηκε το σήμα και άνοιξα το ψωμί, δεν ήμουν έτοιμος για αυτό που είδα: η ζύμη ήταν ήδη σχεδόν κάτω από την οροφή. Και αυτό είναι χωρίς ψήσιμο! Το έκοψα σε ψωμάκια με δυσκολία, αποδείχθηκε 16 κομμάτια. Ψήθηκε για 12-15 λεπτά σε t = 200 * (περίπου). Η θέα δεν είναι πολύ καλή, αλλά η γεύση και η μυρωδιά είναι υπέροχη. Φαίνεται ότι μου έλειπε τα εξής: αυτή η ζύμη δεν είναι για ψωμάκια, αλλά για ψήσιμο σε καλούπι και δεν έχει σημασία στο φούρνο ή στο HP. Γκριγκόριεφ, τώρα σε καταλαβαίνω πάρα πολύ. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο, αλλά φοβάμαι ήδη να το κάνω στο HP. Αλλά δεν έχω ακόμα ένα κατάλληλο πιάτο για το φούρνο.

[Γκριγκόριεφ,]

Γκριγκόριεφ, τώρα σε καταλαβαίνω πάρα πολύ. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο, αλλά φοβάμαι ήδη να το κάνω στο HP. Αλλά δεν έχω ακόμα ένα κατάλληλο πιάτο για το φούρνο.

Κοίτα, έκανα κάποιες μικρές αλλαγές στη γρήγορη συνταγή του αυγού μου. Το αποτέλεσμα θα είναι

από αυτόν τον αριθμό προϊόντων στο mulinex, έχω ένα καπάκι 3-4 cm από τον κάδο. Και το πάνω μέρος είναι μισό φως όπως στη φωτογραφία.
Αλλά δεν επηρέασε ποτέ τη γεύση !!!
Η ζύμη ζυμώνεται πάντα από μόνη της. μερικές φορές θα βοηθήσω το kolobok με μια σπάτουλα στη μία πλευρά και αυτό είναι. Αλλά μετράω αλεύρι με ποτήρια. Έχω 400g - αυτό είναι 2 φορές σε ένα ποτήρι μέτρησης έως τα 250 ml και 1 φορά περίπου 160-170 ml. Το ψωμί λειτούργησε πάντα καλά. Προσπάθησα να γεννήσω 2 αυγά, δεν παρατήρησα τη διαφορά.
Αλλά στο πρωτότυπο θα έπρεπε να είναι ψωμάκια, αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης για να τα χάσω.

Χαίρομαι που τουλάχιστον κάποιος άρεσε το ψωμί. Και τότε εγώ ο ίδιος καταναλώνω μόνο συνταγές, για πρώτη φορά που τις δημοσίευσα.

Μάλλον το αλεύρι μας είναι διαφορετικό. Έψησα στη makfa και ακόμη και στη Nastusha αποδείχθηκε καλά.
Και για την Panasonic, προσπαθήστε να μειώσετε τα προϊόντα όχι κατά το ήμισυ, αλλά κατά το ένα τρίτο.

Έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας, αν και με αλλαγές.

670 g αλεύρι
2,75 κουτ ξηρή μαγιά
250 ml ζεστό γάλα
1 αυγό και 1 κρόκο
30 g στραγγίγματος λαδιού. μαλακό
90 g ζάχαρης
μια πρέζα αλάτι
σταφίδες

Ναι, έπρεπε να «συσσωρεύσω» όσο αλεύρι. Αρχικά ζυμώθηκε στα 420 γραμμάρια, αλλά η ζύμη ήταν πιο λεπτή από τις τηγανίτες. Χτύπημα αλευριού, έτσι ώστε να ήταν τουλάχιστον ένα κουλούρι. Έβαλα 90 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά πρέπει να την αυξήσω στα 100. Ναι, το ψωμί αποδείχθηκε τεράστιο σε αυτό το μέγεθος !!! Έχω μέγιστο μέγεθος ψωμιού 1350 γραμμάρια, το ψωμί δεν βγήκε από τον κάδο, αλλά η κορυφή δεν έφτασε στο καπάκι κατά μισό εκατοστό. Αξίζει να κάνετε στα μισά. Έβαλα το φλοιό, λόγω της ζάχαρης το χρώμα αποδείχθηκε «το ίδιο πράγμα».
Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο !!!

Πες μου πώς να εισαγάγω φωτογραφίες, θα δείξω το αποτέλεσμα)

[Τάτι]

Χαίρομαι που τουλάχιστον κάποιος άρεσε το ψωμί.

ΤάτιΕίμαι επίσης μεταξύ εκείνων που τους άρεσαν το ψωμί! Μόλις έγραψα για τις δυσκολίες που αντιμετώπισα και ότι δεν είχα ακόμη προσαρμοστεί στη συνταγή. Είναι καλό που μας θυμήθηκαν αυτό το ψωμί! Θα προσπαθήσω να το κάνω ξανά, στο φούρνο. Ήδη κατάλαβα με ποια μορφή, εδώ.

[η τελική καλή συνταγή]

Ποιος έκανε αυτό το χαλά σε ένα ψωμί;
Παρακαλώ δημοσιεύστε η τελική καλή συνταγή.
Δεν θέλω να το χαλάσω.

Προστέθηκαν σταφίδες. Το ψωμί αποδείχθηκε υψηλότερο από τον κάδο. πάνω - μισό φως, μισό σκοτεινό. Τράβηξα έξω από τον κάδο με δυσκολία, κολλημένος στη σπάτουλα. Ψύχεται. Νομίζω ότι για την Panasonic είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε τον κανόνα.

Στην αρχή, δεν μπόρεσα να μειώσω την ποσότητα αλευριού,
εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με το μέγεθος του τελικού προϊόντος.
Προσαρμόστηκα για να μετρήσω τον αριθμό των προϊόντων ως εξής:
Χωρίστε το βάρος κάθε συνταγής σε 10 μέρη.
Μειώνω κατά 1/10, 2/10 ή 3/10 μέρη.

Για την Panasonic αποδεικνύεται μια χαρά.
Το μισό επίσης, αλλά αποδείχθηκε πολύ μικρό ψωμί,
αν και η παρτίδα ήταν αρκετά φυσιολογική.
Όχι χειρότερο από το μεγάλο.

Πάρτε τη συνταγή μου, μόνο τα μισά. Αυτό θα είναι ένα καρβέλι 650-750 γραμμαρίων.
Το ψωμί αξίζει να ψηθεί, έχουμε ήδη αποφασίσει ότι θα το έχουμε μόνιμα γλυκό))

Πάρτε τη συνταγή μου, μόνο τα μισά. Αυτό θα είναι ένα καρβέλι 650-750 γραμμαρίων.
Το ψωμί αξίζει να ψηθεί, έχουμε ήδη αποφασίσει ότι θα το έχουμε μόνιμα γλυκό))

Σας ευχαριστώ, αλλά έχετε αλλάξει κάτι και θέλετε να αλλάξετε κάτι άλλο;
Δεν έχετε τελική δοκιμασμένη συνταγή ακόμα;
Ποιο είναι το βάρος του τελικού ψωμιού σας;

Συγγνώμη, δεν το ζύγισα, αλλά είναι πολύ μεγάλο. Ο κάδος μου είναι 1350 γραμμάρια. Όπως έχω ήδη γράψει, δεν βγήκα από τον κάδο, αλλά ήμουν στο καπάκι.
Δεν χρειάζεται να αλλάξετε τίποτα στη συνταγή, εκτός από την προσθήκη βανιλίνης αν θέλετε. Θα το κάνετε στα μισά, απλά βάλτε 1 αυγό.

Συγγνώμη, δεν το ζύγισα, αλλά είναι πολύ μεγάλο. Ο κάδος μου είναι 1350 γραμμάρια. Όπως έγραψα ήδη, δεν βγήκα από τον κάδο, αλλά ήμουν στο καπάκι.
Δεν χρειάζεται να αλλάξετε τίποτα στη συνταγή, εκτός από την προσθήκη βανιλίνης αν θέλετε. Θα το κάνετε στα μισά, απλά βάλτε 1 αυγό.

35 g φρέσκια μαγιά ή 2,75 κουταλάκι του γλυκού. ξηρός
Οχι πάρα πολύ?

Χρησιμοποίησα ξηρά. Δεν είναι πάρα πολύ για σχεδόν 700 γραμμάρια αλευριού. Θα πάρετε μισό - 385 γραμμάρια αλεύρι και 1,4 κουταλιές της σούπας μαγιά. Μια απολύτως φυσιολογική αναλογία.
Μπορείτε να περιμένετε αν θέλετε). Θα τελειώσουμε τον «γίγαντα» και θα ψήσω το ίδιο μισό. Τότε θα ζυγίσω το μικρό που προκύπτει. Είναι αλήθεια ότι το ήμισυ του "γίγαντα" παραμένει ...

Χαλά σε αρτοποιό

Ζάχαρη - 65g
Αλάτι - 0,5 κουτ
Αλεύρι / s - 320 γρ
φρέσκο ​​ντουζί - 15γρ
Ζεστό γάλα -200g
Αυγά - 1 τεμ
Αποστράγγιση λαδιού. μαλακό - 25g
Ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία

Αναμιγνύω όλα τα υγρά με μαγιά.
Αλεύρι - στο κάτω μέρος του κάδου.
Συμπληρώνω όλα τα άλλα στην κορυφή.
Έβαλε μια χούφτα μεγάλες σταφίδες.
πρόγραμμα για 3 ώρες
Έτοιμο βάρος - 650g

Θα φτιάξετε μια συνταγή για pepekroili)) Το έχετε δοκιμάσει ήδη, νόστιμο;
Και ο φλοιός πιθανότατα δεν ήταν ελαφρύς και αποδείχθηκε τόσο σκοτεινός. Πήρα ένα πορτοκαλί στο ελαφρύτερο))

Θα φτιάξετε μια συνταγή για pepekroili)) Το έχετε δοκιμάσει ήδη, νόστιμο;
Και ο φλοιός πιθανότατα δεν ήταν ελαφρύς και αποδείχθηκε τόσο σκοτεινός. Πήρα ένα πορτοκαλί στο ελαφρύτερο))

Απλοποιήθηκε η συνταγή.
Λατρεύω ψητά.
Αυτή η φωτογραφία είναι σκοτεινή, αλλά είναι φυσιολογική.

Λοιπόν, γιατί έχετε τόσο όμορφες σταφίδες; Το σπάω όταν ζυμώνομαι, αν και το έβαλα σε "μπιπ" ((
Παρεμπιπτόντως, έχουμε αρκετή ζάχαρη. Δεν έχει πολύ γλυκό ή μοιάζει με κέικ;
Και έπειτα έβαλα 90 γραμμάρια στη μερίδα μου, νομίζω, αξίζει να αυξηθεί σε 100.

Λοιπόν, γιατί έχετε τόσο όμορφες σταφίδες; Το σπάω όταν ζυμώνομαι, αν και το έβαλα σε "μπιπ" ((
Παρεμπιπτόντως, έχουμε αρκετή ζάχαρη. Δεν έχει πολύ γλυκό ή μοιάζει με κέικ;
Και έπειτα έβαλα 90 γραμμάρια στη μερίδα μου, νομίζω, αξίζει να αυξηθεί σε 100.

Αυτή η σταφίδα είναι πολύ μεγάλη. Παραμένει άθικτο.
Δεν το μουλιάζω, αλλά το πλένω μόνο και το στέγνωσα με πετσέτα.
Το αυγό ήταν μεγάλο με έναν καλό κρόκο.
Επομένως, η ζύμη είναι όμορφη.

Ομοίως, οι σταφίδες δεν ήταν εμποτισμένες, αλλά ακόμα έσπασαν.
Χρησιμοποίησα επίσης πολύ καλά αυγά.
Τέλος πάντων, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι τέλεια για καλό ψωμί.
Έχω τον απλούστερο κατασκευαστή ψωμιού. Αλλά τα προϊόντα εδώ είναι πολύ καλά. Πήρα το ψωμί την πρώτη φορά.

Ομοίως, οι σταφίδες δεν ήταν εμποτισμένες, αλλά ακόμα έσπασαν.
Χρησιμοποίησα επίσης πολύ καλά αυγά.
Τέλος πάντων, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι τέλεια για καλό ψωμί.
Έχω τον απλούστερο κατασκευαστή ψωμιού. Αλλά τα προϊόντα εδώ είναι πολύ καλά. Πήρα το ψωμί την πρώτη φορά.

Σήμερα το πρωί προσπάθησα να φάω ένα κομμάτι.
Μου άρεσε. Όλα είναι καλά: μην προσθέτετε, μην αφαιρείτε.
Ίσως θα προσπαθήσω να το ψήσω με άλλο πρόγραμμα.
Ψήθηκε για 3 ώρες, δοκιμάστε το 3.5 την επόμενη φορά.
1,5 ώρα για τη ζύμη ζύμης δεν είναι σαφώς αρκετή.
Ίσως σπάσατε τις σταφίδες, γιατί στο πρόγραμμα για 1,5 ώρα
ζυμώνει τη ζύμη πολύ σκληρά.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μέχρι στιγμής, δεν είχα μεγάλες αποτυχίες με το ψωμί.
Προσπαθώ να πάρω τις προτεινόμενες δοκιμασμένες συνταγές
και προσαρμόστε τη σόμπα και τις επιθυμίες σας.

Ίσως σπάσατε τις σταφίδες, γιατί στο πρόγραμμα για 1,5 ώρα
ζυμώνει τη ζύμη πολύ σκληρά.

Τι 1,5 ώρα μιλάμε; Όχι, δεν βιάστηκα, το πρόγραμμα ήταν 3,5 ώρες.

Τι 1,5 ώρα μιλάμε; Όχι, δεν βιάστηκα, το πρόγραμμα ήταν 3,5 ώρες.

Δεν έβαλα τις σταφίδες αμέσως, αλλά λίγο αργότερα,
μόλις έριξε μια χούφτα στο ήδη περιστρεφόμενο κουλούρι.

Πες μου πώς να είσαι! Βάζω το ψωμί στο φούρνο στους 180 βαθμούς, η κορυφή μου είναι ήδη ρόδινη και χρειάστηκαν μόνο 10-15 λεπτά. Μετακίνησα το ψωμί σε χαμηλότερο επίπεδο και απενεργοποίησα τη θέρμανση από πάνω. Σωστά?

Απ 'όσο γνωρίζω, όταν ψήνω στο φούρνο, η επάνω θέρμανση ενεργοποιείται μόνο όταν το ψωμί είναι τελικά έτοιμο, αλλά η κρούστα δεν είναι καφέ. Αλλά δεν θα σας πω για βαθμούς - δεν είχα αρκετό ηρωισμό για να φτιάξω ψωμί στο φούρνο))

Και δεν έχω μηχανή ψωμιού. Ό, τι ψητό περιλάμβανε πάντα ταυτόχρονη θέρμανση από πάνω και κάτω, και όλα ήταν καλά. Και τότε το ψήσιμο προφανώς επηρέασε, το μετακίνησα πρώτα και μετά στη μέση, αλλά μόνο από κάτω λειτούργησε η θέρμανση. Όλα αποδείχτηκαν καλά, το ψωμί είναι νόστιμο (προσπαθούμε ήδη), αν και θα είχα μειώσει λίγο τη μαγιά έτσι ώστε η μυρωδιά να μην παραμένει. Αλλά αυτή είναι η επόμενη φορά.

Και δεν έχω μηχανή ψωμιού. Όλα όσα ψήθηκαν πάντα περιλαμβάνουν μοντέρνα θέρμανση από πάνω και κάτω, και όλα ήταν καλά. Και τότε το ψήσιμο προφανώς επηρέασε, το μετακίνησα πρώτα και μετά στη μέση, αλλά μόνο από κάτω λειτούργησε η θέρμανση.

Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 165-160 * C - ο χρόνος ψησίματος θα αυξηθεί απλά. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν αισθητήρα θερμοκρασίας.
Η δεύτερη επιλογή είναι να τοποθετήσετε ένα φύλλο αλουμινίου ή περγαμηνή σε μια κρούστα ψωμιού.

Έχω στηρίξει το καπάκι της σόμπας, αν και δεν υπάρχουν αρκετά προϊόντα κατά βάρος σε ένα μεγάλο καρβέλι)))))))))))) Έτσι, για να αποφύγω ένα ελαφρύ στίγμα στο καπάκι, έριξα το παράθυρο πάνω με μια πετσέτα.
Οι φίλοι που εμφανίστηκαν σε ένα πάρτι αναστεναγμένοι μαζί και έχασαν το μισό ταυτόχρονα)))))))))))))))

Το ψωμί είναι πολύ χνουδωτό, έτσι το βάρος δεν αντιστοιχεί στο μέγεθος.
Και το ψωμί είναι πολύ νόστιμο))

Θέλω να μοιραστώ τη χαρά μου μαζί σου. το πιασα
"φοβερό ψωμί" !!!

Είδα μια φωτογραφία στο SAECHKe (μια συνταγή από τη Lida, από ένα γερμανικό βιβλίο.) Και συνειδητοποίησα ότι ήθελα αυτό το ψωμί,
Εδώ είναι μια συνταγή για όσους θέλουν επίσης να τη δοκιμάσουν.
Εκεί είναι με τη μορφή χαλά, αλλά το έφτιαξα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.

400 γρ. Αλεύρι
35 g φρέσκια μαγιά ή 2,75 κουταλάκι του γλυκού. ξηρός
250 ml ζεστό γάλα
1 αυγό και 1 κρόκο
30 g στραγγίγματος λαδιού. μαλακό
Βανιλλίνη
8 γραμμάρια ζάχαρης
μια πρέζα αλάτι.

Βάζω τα πάντα, όπως πάντα, σε γλυκό ψωμί ή γρήγορο ψωμί για το ίδιο πρόγραμμα. Αποδεικνύεται εξίσου καλά.
Εάν προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη και σταφίδες στο πάτωμα μιας κουταλιάς της σούπας, τότε θα πάρετε ένα κουλούρι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.)))
Απλώς σκουπίζουμε αυτό το ψωμί σε όλες τις παραλλαγές, και η γιαγιά, η οποία συνήθιζε να ψήνει ψωμί στο φούρνο, είναι έτοιμη να το φάει για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.
Τώρα είναι ένας από τους αγαπημένους μας.

Πήρα μια συνταγή με τις ακόλουθες παραλλαγές (υπολογισμένες κατά βάρος 750 g, φούρνος Smile BM 990):

Νερό - 160 ml
Αυγά - 1 τεμ.
Λάδι - 20 γρ.
Γάλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι - 450 γρ.
Πιεσμένη μαγιά - 12 γρ.

Ο Vanillin ξέχασε να το βάλει, αλλά χωρίς αυτό αποδείχθηκε καλά

Το καρβέλι δεν ήταν πολύ ψηλό - ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έβαλα λιγότερη μαγιά από ό, τι στην αρχική συνταγή. Αλλά η δομή του ψωμιού είναι καλή, το ψωμί είναι "ελαφρύ".
Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία αργότερα.

[Τάτι]

Τάτι, Δεν υπάρχει καθόλου ζάχαρη στη συνταγή;