Ψωμάκια "Duet".

Ψωμάκια "Duet".

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι	3 φλιτζάνια x 200 ml (450 g) + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	220 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο (μαλακό)	60 γρ
Μαγιά	2 κουτ
Αυγό (μείον έναν κρόκο για λίπανση)	3 τεμ.
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Σκοτεινή ζύμη:
Νερό	0,5 κουτ
Κακάο	3 κουτ
Λάδωμα:
Γάλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φορτώνουμε τα συστατικά για τη λευκή ζύμη στο HP, ρυθμίζουμε τη λειτουργία «Ζύμη» (ή αν υπάρχει «Ζύμωμα»). Όταν τελειώσει η παρτίδα, απενεργοποιήστε την (δεν απαιτείται διάδοση).
  
• Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Φορτώνουμε ξανά ένα από αυτά τα μέρη στο HP, προσθέτουμε κακάο και νερό. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ζύμη". Βάλτε τη λευκή ζύμη σε μια σακούλα λαδωμένη και στις δύο πλευρές. λάδι.
  
• Αφού τελειώσει το ζύμωμα, χωρίς να κλείσουμε το HP, βγάζουμε τη σκοτεινή ζύμη.
  
• Βγάζουμε το μαχαίρι ζύμωσης. Βυθίζουμε λευκή και σκούρα ζύμη σε έναν κάδο με τέτοιο τρόπο ώστε η τσάντα να είναι ανοιχτή. Φεύγουμε για εξάπλωση.
  
• Δεν θα μπορούσα να ενοχλήσω και να φύγω απλώς για να έρθω κάπου σε ένα ζεστό μέρος, αλλά ήθελα κάτι ασυνήθιστο.
  
• Όταν εμφανιστεί η ζύμη, διαιρέστε το καθένα σε 12 κομμάτια.
  
• Παίρνουμε ένα λευκό κομμάτι, το ξεδιπλώνουμε. Βάλτε ένα σκούρο κομμάτι πάνω του στη μέση.
  
• Απλώσαμε το λιπαρό ρατσάκι σε περγαμηνή. ραφή λαδιού κάτω. Αφήστε το να εμφανιστεί για 30-50 λεπτά.
  
• Όταν εμφανιστεί η ζύμη, λαδώστε τη με κτυπημένο κρόκο και γάλα. Κάνουμε μια περικοπή για να δείξουμε τη σκοτεινή ζύμη.
  
• Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο των επτά, επαναληφθεί για HP.
Καλή όρεξη!

[Ναταλία Λες]

Έτσι έψησα τα ψωμάκια για τον εγγονό μου, Ναταλία Λες : λουλούδια: Ευχαριστώ για τη συνταγή Η ζύμη είναι νόστιμη, ο συνδυασμός δύο γεύσεων δημιουργεί την εντύπωση της παρουσίας γεμίσματος Στη συνταγή, μείωσα τον αριθμό των αυγών σε 2 και η ζύμη αποδείχθηκε πολύ ευάερη. σκοτεινό, για αλλαγή στο φούρνο, η ζύμη συμπεριφέρθηκε «όπως ήθελε» και αυτό συνέβη
🔗

Νόστιμα ψωμάκια Ναταλία Λες , αλλά όχι παρουσιάσιμο, όπως το δικό σας. Θα προσπαθήσω να αυξήσω τους φούρνους t * στην αρχή του ψησίματος, έτσι ώστε να «αρπάξουν» και να μην χάσουν το σχήμα τους. Αλλά στη ζωή είναι πιο όμορφα από ό, τι στη φωτογραφία ενός κινητού τηλεφώνου. Η περικοπή έπρεπε να σας δείξει, εκεί είναι η ομορφιά. Για να είμαι ειλικρινής, τα ρολά είναι εξαιρετικά, με πρωτότυπη εμφάνιση και γεύση! Ευχαριστώ, Ναταλία Λες

Γεια σε όλους!
Σήμερα έψησα ξανά αυτά τα ψωμάκια. Αλλά τα σχεδίασα λίγο διαφορετικά.


Ενώ η σκοτεινή ζύμη ζυμώθηκε. Αποφάσισα να προσθέσω ξύσμα λεμονιού στην ελαφριά ζύμη (νομίζω ότι θα κάνει και ένα πορτοκάλι), το ανάμιξα με το χέρι


Αφού η δοκιμή είναι έτοιμη. Τυλίξτε το καθένα σε στρώσεις, κατά προτίμηση ορθογώνιο. Βάλτε το ένα πάνω από το άλλο.


Τυλίξτε τα στρώματα σε ρολό. Εάν το ρολό είναι παχύ στη μέση, τεντώστε το.


Κόψτε το ρολό για να φτιάξετε τρίγωνα.


Απλώστε σε λάδι. περγαμηνή βούτυρο με πλατιά πλευρά προς τα κάτω Επιμείνετε 30-50 λεπτά. Πριν το ψήσιμο, γράσο με χτυπημένο αυγό με γάλα.


Και έτσι συνέδεσα τα δύο άκρα του ρολού.

Λοιπόν, εδώ έκανα. Και η γεύση είναι φοβερή !!!!!

[Ναταλία Λες]

Ωραία διακόσμηση κουλουριών, Ναταλία Λες
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη λεμονιού από Κινέιν Χτυπήστε ανάμεσα σε στρώματα σκοτεινού και φωτός πριν σχηματίσετε ένα ρολό, τότε δεν χρειάζεται να παρέμβετε στο ξύσμα. Μου άρεσε ιδιαίτερα το σχήμα κοχύλι όταν μπήκατε στα άκρα από το ρολό. Και η ζύμη είναι νόστιμη, είναι αλήθεια! Ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα!

Και σε ποια θερμοκρασία και πόσο καιρό χρειάζεται να ψηθεί στο φούρνο;

[Βόβαν]

Βόβαν Δυστυχώς, έχω φούρνο χωρίς θερμοστάτη. Μπορώ να πω σίγουρα όχι σε υψηλή θερμοκρασία, περίπου 180 C. Κάτι που δεν έχω χρονομετρήσει ποτέ, περίπου 20 λεπτά (δείτε όταν είναι έτοιμο).

Λοιπόν, εδώ χρησιμοποίησα αυτήν τη συνταγή! Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, άλλαξε όχι μόνο το όνομα σε "Μέρα και Νύχτα"))), αλλά επίσης κάπως εκσυγχρονίστηκε η συνταγή, με βάση τις προτιμήσεις του. Πρώτον, στη διαδικασία ζύμωσης της πρώτης ζύμης, πρόσθεσα μια παπαρούνα. Πατώντας στο λαιμό του δικού του μαξιμαλισμού, πρόσθεσε μόνο 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια παπαρούνας. Κατά τη ζύμωση της μαύρης ζύμης, προστέθηκαν σταφίδες (5 κουταλιές της σούπας). Τότε όλα είναι σύμφωνα με την τεχνολογία. Είχε καλύτερη γεύση από ό, τι φαινόταν.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα λύση. Ίσως πολύ νόστιμο !!!

Εδώ είμαι με το κουλούρι μου - αποδείχθηκε αυτοσχέδιο, έβαλα τη ζύμη σε ξινή για πίτσα, σκέφτηκα ότι μια πίτσα θα ήταν αρκετή, έφτιαχνε ψωμάκια από τα υπόλοιπα.
Νόστιμο!

Συνεπώς συνέχισα τα πειράματά μου. Στην επόμενη προσέγγιση, ένα ρολό σχεδιάστηκε από εμένα. Κατά την πρώτη ζύμωση, 200 γραμμάρια τυρί cottage προστέθηκαν στη ζύμη. Και, φυσικά, σπόροι παπαρούνας, και στη δεύτερη παρτίδα - ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Στην εμφάνιση, δεν αποδείχτηκε ξανά τόσο ζεστό, αλλά η γεύση είναι υπέροχη !!! Η ζύμη (και τα δύο χρώματα) είναι λίγο ασαφής. Ο λόγος - στο πιο ενδιαφέρον μέρος, το αλεύρι τελείωσε ξαφνικά)))). Λίγο δεν ήταν αρκετό, αλλά ήταν πολύ τεμπέλης για να τρέξει στο κατάστημα)).

Νατάσα, και σήμερα είμαστε με τα ψωμάκια σας, πολύ νόστιμα, αρωματικά, απλά νόστιμα

Δημοσιεύω την αναφορά μου. Θα κάνω μια κράτηση αμέσως ότι έβαλα περισσότερη ζάχαρη. Λατρεύω τα γλυκά ψωμάκια. Σε γενικές γραμμές, σε δύο συνεδρίες, η οικογένειά μου σπατάλησε ψωμάκια. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα !!

[για την υγεία]

Είναι πολύ ωραίο που κάποιος χρησιμοποιεί τις συνταγές μου, τρώει για την υγεία!!!!!

Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που το έκανα νόστιμο. Πέρασαν περισσότερα από τρία χρόνια ... σκόνταψα στους σελιδοδείκτες μου. Και εδώ συνέβη. Φτιαγμένα ψωμάκια από ρολό. Δεν μπορείτε να πιείτε την ικανότητα, ακόμη και κατά την Πρωτοχρονιά .... [πλάτος img = 550 ύψος = 412