Γεμιστά ψάρια

Γεμιστά ψάρια

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Ψάρια ποταμού, μεγάλα	1 Η / Υ
μεσαία τεύτλα	1 Η / Υ
μεσαίο κρεμμύδι	8-15 τεμ
μεσαία καρότα	2 τεμ
κουλουράκι	1/3 κιμά
αυγά	1-2τμχ
άλας
τριμμένο πιπέρι
ζάχαρη
ξύδι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Και σε διακοπές για ψάρεμα, οι άντρες μας έπιασαν ασημένιο κυπρίνο 5 κιλών και τα αλιεύματα από διαφορετικά μικρά πράγματα αποδείχθηκαν πιο μέτρια και μεταφέρθηκαν στις γειτονικές γάτες
• 
• αποφασίστηκε να γεμίσει τον ασημένιο κυπρίνο. Προσφέρω να το γεμίσω με στρογγυλό κρέας, η αγαπητή μου Λιουσετσά είπε ότι ήταν μακρά και θλιβερή και προσέφερε τη δική της εκδοχή. Το κεφάλι του ασημένιου κυπρίνου δόθηκε επίσης στους γείτονες, αλλά η Lyusechka καθάρισε το σφάγιο, το έκοψε κατά μήκος, αφαίρεσε την κορυφογραμμή, έκοψε το κρέας με τα χέρια της, αν είναι δυνατόν, και ξύστηκε το πλησιέστερο στο δέρμα με ένα κουτάλι για να μην βλάψει το δέρμα. Το αποτέλεσμα είναι: δέρμα
• 
• 
• και φιλέτα ψαριών
• 
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χύθηκαν στο κάτω μέρος ενός ταψιού, μια κορυφογραμμή ψαριού και 5-6 κομμάτια πλυμένων, ψιλοκομμένων, μη αποφλοιωμένων κρεμμυδιών
• 
• Στη συνέχεια, χοντροκομμένα καρότα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι προστέθηκαν στο τηγάνι
• 
• μετά χοντροκομμένα τεύτλα
• 
• το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία του κιμά. Πρώτα, περνάμε το φιλέτο μέσω μύλου κρέατος. Δεν είναι τρομακτικό αν ένα μικρό κόκαλο πέσει στο κρέας: ένας μύλος κρέατος και το μαγείρεμα θα το κάνει εντελώς αόρατο
• 
• τότε το ακατέργαστο κρεμμύδι στρίβεται στον κιμά. Το τόξο μας ήταν μικρό, οπότε φαίνεται πολύ
• 
• Αλάτι και πιπέρι το κιμά, προσθέστε ζάχαρη σε γεύση και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 9%. Μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού.
• 
• ενώ η Lyusechka έφτιαχνε κιμά, έκανα κρεμμύδια, ξεφλούδισμα και τηγάνισμα σε φυτικό λάδι
• 
• σε αυτό το κράτος
• 
• τότε αυτό το κρεμμύδι συνδυάστηκε με κιμά, προστέθηκε ένα εμποτισμένο κουλούρι, αυγά και ζυμώθηκε καλά όλα
• 
• καλά, στην πραγματικότητα, η διαδικασία γεμίσματος, κάθε στρώμα χωριστά
• 
• βάλτε τον κιμά στο στρώμα σε ένα μονοπάτι
• 
• τυλίξτε τις άκρες του δέρματος, προσπαθώντας να τις συνδέσετε
• 
• και μετά τυλίξτε με ύφασμα. Στην ιδανική περίπτωση, σε γάζα, είχαμε μόνο ένα κομμάτι chintz)))
• 
• βάλτε το ψάρι σε ένα μαξιλάρι λαχανικών και ρίξτε βραστό νερό πάνω του,
• 
• όπως φαίνεται στις εικόνες. Σιγοβράστε πάνω από τη σόμπα
• 
• σε δυόμισι ώρες έχουμε ένα υπέροχο ψάρι.
• 
• Το υπόλοιπο κιμά χρησιμοποιήθηκε για πολύ νόστιμα κοτολέτες.

Σημείωση

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας αυτού του πιάτου, ήμουν σε έναν χορευτή, πήρα φωτογραφίες και έκανα τη διακόσμηση.

Θεέ μου, αριστοκρατική απόδοση !!!

Και πόσο νόστιμο

Αναισθητοποιημένος !!!!

Τατιάνα, υπέροχα!
Και εγώ, σαν ανόητος, χωρίζω τα ψάρια από το δέρμα μέσα από τα βράγχια για να κάνω κάλτσα

Και εγώ επίσης κάνω κάλτσες ή στρογγυλές κορδέλες - αυτό εξακολουθεί να είναι πρόβλημα. Και μου άρεσε πολύ αυτή η επιλογή. Και το ψάρι δεν είναι πάρα πολύ, δεν είναι μπαγιάτικο. Λοιπόν, το υπόλοιπο κιμά μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται για κοτολέτες.

[Tanyusha]

Tanyusha, υπέροχα ψάρια!

Και εγώ επίσης κάνω κάλτσες ή στρογγυλές κορδέλες - αυτό εξακολουθεί να είναι πρόβλημα. Και μου άρεσε πολύ αυτή η επιλογή. Και το ψάρι δεν είναι πάρα πολύ, δεν είναι μπαγιάτικο. Λοιπόν, το υπόλοιπο κιμά μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται για κοτολέτες.

Δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ γεμιστό ψάρι !!!

Θεέ μου, αριστοκρατική απόδοση !!!

+100000000!!!!!

Tanyush, ένα άλλο αριστούργημα! Για μένα, τα γεμισμένα ψάρια είναι πάντα αερόμπικ. Όσο αγαπώ, αλλά ποτέ δεν το έκανα. Η γιαγιά και η μαμά το έκαναν πολύ νόστιμο. Πριν από πολύ καιρό από το Τσερνομπίλ (υπήρχε ένας πολύ μεγάλος οικισμός των Παλαιών Πιστών στο Τσερνομπίλ), η γιαγιά μου πέρασε με λούτσους και άλλα ψάρια. Πόσο νόστιμο ήταν! Και τι μανιτάρια πορτσίνι !!! Ήταν ένα υπέροχο μέρος. : girl_cray: Πέρασα όλη την παιδική μου ηλικία εκεί το καλοκαίρι.

Δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ γεμιστό ψάρι !!!

+50000000!!!!!

Η ιδέα γίνεται αποδεκτή με ευγνωμοσύνη.Από το υπόλοιπο κιμά, συνήθως σχηματίζω κεφτεδάκια και σιγοβράζω μαζί με ψάρια και λαχανικά. Δεν είναι γνωστό τι τρώγεται το πρώτο. Για αύριο δεν έχω απομείνει τίποτα

Το κεφάλι του ασημένιου κυπρίνου δόθηκε μάταια στις γάτες. Έχουμε διακοπές Rosh Hashanah (Εβραϊκή Πρωτοχρονιά) σύντομα. Είναι συνηθισμένο να γεμίζετε ψάρια. Και το κεφάλι καθαρίζεται και γεμίζεται. Επιπλέον, όποιος πάρει το κεφάλι του ψαριού θα είναι επικεφαλής όλο το χρόνο

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, δεν υπάρχουν λέξεις!

[Πολλάσσαχκα]

Πολλάσσαχκα, Ευχαριστώ!

Ουάου! Πόσο νόστιμο! Δεν έχω φάει ένα τέτοιο ψάρι για εκατό χρόνια.

Τις προάλλες αγοράσαμε ένα sanaza, είναι πολύ μικρό για γέμιση, αλλά για κοτολέτες - το ίδιο πράγμα!))) Πολύ νόστιμα κοτολέτες. Μαγειρεύω με το μισό κιμά (το πέρασα δύο φορές μέσω μύλου κρέατος), δηλαδή 400 γραμ., Πήρα 1/2 αυγό για αυτό το ποσό, 1 ώρα. μεγάλο. ξύδι, μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι για γεύση, πιπέρι και 120 γραμμάρια ρολά. Σπιτικά ψίχουλα ψωμιού από μια φραντζόλα.