Φινλανδική πίτα βακκινίων

[Ζύμη:]

Φινλανδική πίτα βακκινίων

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: φινλανδικός

Συστατικά
Ζύμη:
Βούτυρο	100 γρ
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας.
Αλεύρι βρώμης (αλεσμένη βρώμη)	1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας.
Αυγό	1 κρόκο
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Το νερό είναι κρύο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο κάρδαμο / κανέλα	1 κουτ
Πλήρωση:
Μυρτιλός	1,5-2 κουταλιές της σούπας.
Τυρί cottage	250 γρ
Αυγά	1 τεμ. + 1 πρωτεΐνη
Ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας.
Αμυλο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βανιλλίνη	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα κορίτσια, επισκέφτηκαν τον μπαμπά τους έξω από τον Τβερ, μαζεύτηκαν εκεί βατόμουρα. Και τώρα με ενέπνευσε: Έψησα πίτες βατόμουρου για δύο ημέρες!
• Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο στο φούρνο όσο και σε μια αργή κουζίνα. Έπρεπε να μαγειρέψω στο panasik σε καρτούν. Αποδείχθηκε υπέροχο!
• Ζύμη:
• Κόψτε το κρύο βούτυρο, προσθέστε και το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το κόλιανδρο ή την κανέλα (για γεύση)
• 
• Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να ληφθούν λεπτά ψίχουλα.
• 
• Προσθέστε κρόκο, κρύο νερό και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.
• Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα, βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Βγάλτε τη ζύμη, ξεδιπλώστε την μεμβράνη πάχους 0,5-0,8 cm (αποδείχθηκε πιο παχιά για μένα, αλλά πιο νόστιμη όταν η ζύμη είναι λεπτότερη)
• Μεταφέρετε τη ζύμη στο καλούπι (έψησα στο χωριό, δεν ήθελα να ζεστάνω το φούρνο στη φωτιά, οπότε η πίτα μου ψήθηκε σε μια αργή κουζίνα), διανείμετε τη ζύμη στο κάτω μέρος και κατά μήκος των πλευρών του καλουπιού, φτιάχνοντας ένα πιάτο ζαχαροπλαστικής.
• Πλήρωση:
• Ρίξτε τα βατόμουρα σε ένα καλούπι επενδεδυμένο με ζύμη και κατανέμεται ομοιόμορφα.
• Χτυπάμε τα λευκά μέχρι τις κορυφές, προσθέτουμε ζάχαρη και χτυπάμε ξανά
• Ανακατέψτε το τυρί cottage με τον κρόκο, το άμυλο και τη βανίλια (το κάνω επίσης με ένα μίξερ).
• Προσθέστε μείγμα πρωτεΐνης και ανακατέψτε.
• Τοποθετήστε πάνω από βατόμουρα και λείο.
• Μπορείτε να πασπαλίζετε στην κορυφή με τριμμένα υπολείμματα ζαχαροπλαστικής, εάν ήταν περιττό.
• Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 35 λεπτά. Ψήθηκα σε ένα πολυκουζινάκι για 60 λεπτά.
• Και αυτό είναι όλο, που κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία εγκαίρως! Δεν ήταν δυνατή η φωτογράφηση του συνόλου. Η πίτα ήταν ήδη πολύ αρωματική. Είναι καλό που κατάφερα να επιβραδύνω τους ανθρώπους πριν φάω!

Σημείωση

Παιδιά και κορίτσια, αν έχετε ξινή κρέμα στο σπίτι, τότε μην μετανιώσετε προσθέτοντας 200 γραμμάρια στο τυρί cottage, θα είναι ακόμη πιο χυμό. Δεν είχα ξινή κρέμα, αλλά έπρεπε να την ακολουθήσω σε ένα γειτονικό χωριό μακριά.

Παρόμοιες συνταγές

Παντεσπάνι με βατόμουρα (Jyf)

Πίτα κουλουρακιών με βατόμουρα. (Celestine)

Muffins μπλέντερ Mirta BHM350BM (Synichyk)

Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα αντί για βατόμουρα; Τα βατόμουρα έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία, αλλά τα μήλα είναι σωροί

Θα δοκιμάσω επίσης με μήλα - τρίψτε τα σε χοντρό ή κορεάτικο τρίφτη. Φυσικά, δεν θα είναι τόσο αρωματικό και όχι τόσο όμορφο, αλλά, λόγω έλλειψης σφραγίδας ...

Θαυμάσια να δοκιμάσω.

Δοκιμάστε το, κορίτσια! Σε γενικές γραμμές, έβαλα επίσης τα μήλα σήμερα, εδώ εδώ

Τα μήλα είναι πολύ σχετικά τώρα - είναι καιρός! Ilona, ​​μια νόστιμη πίτα.
Και με βατόμουρα, η πλήρωση ξινή κρέμα είναι πολύ νόστιμη !!!

Ναι, μόνο η ξινή κρέμα στο χωριό μου δεν ήταν εκείνη τη στιγμή, είχα μόνο το τυρί cottage. Πολύ νόστιμο!