Κοτόπουλο με λαχανικά στο δικό του χυμό (αργή κουζίνα Cuco)

Κοτόπουλο με λαχανικά στο δικό του χυμό (αργή κουζίνα Cuco)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φτερούγες κοτόπουλου	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	1 μεγάλο κεφάλι
Καρότο	1 τεμάχιο (μεγάλο)
άλας	1 κουτ με μια διαφάνεια
ζάχαρη	1 κουτ
τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
αλεσμένο πιπέρι και μπιζέλια	για γεύση, προσθέστε
στρουθιονέλαιο.	2-3 st. ψέματα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα φτερά ή το κοτόπουλο σε κομμάτια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι.
• 
• 
• Αφήστε να μαρινάρετε στο ψυγείο.
• Ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι, τηγανίζουμε ελαφρά, τρίβουμε τα καρότα και προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Αφού ροδίσουν ελαφρά μαζί, προσθέστε μια κουταλιά της τομάτας. Σκουράστε αυτό το μείγμα για περίπου ένα λεπτό σε ένα τηγάνι και απενεργοποιήστε το.
• 
• Αφού κρυώσουν τα λαχανικά, ανακατέψτε τα με τα κομμάτια κοτόπουλου.
• 
• Πλύνετε τα βάζα και αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων (είναι απαραίτητο τα βάζα να είναι στεγνά). Στο κάτω μέρος, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο lavrushka, να τοποθετήσετε το κρέας με λαχανικά, να ρίξετε 3-4 πιπέρι στην κορυφή. Βιδώστε καλά τα βάζα με καθαρά καπάκια.
• 
• Βάζουμε ένα χαλί στο κάτω μέρος του μπολ, βάζουμε δοχεία (όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά ώστε να στέκονται χωρίς έντονη κλίση), γεμίζουμε με κρύο νερό στο πάνω επίπεδο. Βάζουμε ένα πολύ-μάγειρα για 1 ώρα και 30 λεπτά. στα 120 *.
• Εδώ είναι το αποτέλεσμα ενός νόστιμου στιφάδο κοτόπουλου στο δικό του χυμό
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Δύο λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πολλών μαγειρευτών

Πες μου, κατάλαβα σωστά, δεν κλείνουμε καθόλου τα καπάκια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος ή καλύπτονται από ψηλά, αλλά δεν είναι στριμμένα; Όλοι θέλω να κάνω ένα πραγματικό στιφάδο

Οι τράπεζες πρέπει να είναι κλειστές και σφιχτές, η έννοια αυτής της συνταγής είναι ότι παρασκευάζεται σαν αυτόκλειστο. Αφού αφαιρέσετε τα τελικά κουτιά, τα καπάκια μπορεί να είναι ελαφρώς κυρτά, αλλά καθώς κρυώνονται, θα συρρικνωθούν και θα γίνουν ομοιόμορφα.
Εάν ανοίξετε το βάζο μετά το τέλος του μαγειρέματος, τότε το περιεχόμενο πρέπει να τρώγεται, δεν θα είναι πλέον κατάλληλο για αποθήκευση.

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω

Φροντίστε να δοκιμάσετε, το δικό μου δεν μπορούσε να αντισταθεί σήμερα, άνοιξαν ένα μικρό βάζο

[Tashechka58]

Χαίρετε, Tashechka58, δοκίμασα σχεδόν τη συνταγή σου αλλά χωρίς ντομάτα. Έχω μια κουζίνα multicooker-pressure ourson5005. Εκτέθηκε 130 μοίρες και 2 ώρες, πίεση 3 (μέγιστο). Παρά την υψηλή πίεση, σχεδόν όλο το νερό έβραζε. Η γεύση της lavrushka φάνηκε στον ερασιτέχνη. Την επόμενη φορά θα κάνω σίγουρα όπως εσείς. Πιστεύετε ότι μπορείτε να αφήσετε 130 μοίρες και πώς είναι ο χρόνος σας - 1,5 ώρες;
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Προσπαθήστε να το φτιάξετε σύμφωνα με τη συνταγή, θα είναι πολύ νόστιμο. Σχεδόν όλο το νερό σας έχει βράσει επειδή η πίεση είναι υψηλή και ο χρόνος είναι πολύς. Κοιτάξτε προσεκτικά, η λειτουργία μιας κουζίνας πίεσης χωρίς νερό είναι γεμάτη με έκρηξη της συσκευής. Καλύτερα να μην παρεκκλίνουμε από τη συνταγή.
Καλή τύχη

Σας ευχαριστώ, σήμερα ήθελα, αλλά ξεκίνησα. Μία από αυτές τις μέρες θα προσπαθήσω σίγουρα.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Θα προσπαθήσω να το κάνω στην Panasonic. Μόνο, πιθανότατα, θα πρέπει να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ένα κινούμενο σχέδιο και μετά να το μεταφέρετε σε βάζα και να το αποστειρώσετε. Ναί?

[disney]

disney μην δοκιμάσεις καν. Η Panasonic δεν είναι μια εστία πίεσης! Αυτή η συνταγή παρασκευής στιφάδο κ.λπ. βασίζεται στην αρχή του αυτόκλειστου, δηλαδή απαιτείται θερμοκρασία τουλάχιστον 120 * και υψηλή πίεση
Για να μαγειρέψετε στιφάδο στον Πανά υπάρχει μια άλλη συνταγή, κοιτάξτε εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ειδικά για σπιτικό στιφάδο, αγόρασα μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης.
Ερωτήσεις σχετικά με το θέμα:
- πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο στιφάδο;
- μαλακώνουν τα οστά φτερών;

[Stradivary]

Stradivary, Δεν αξίζω περισσότερο από ένα χρόνο. Δεν υπάρχει υπόγειο, όλα τα κενά στο χαγιάτι βρίσκονται στην ντουλάπα, οπότε δεν κάνω πολλά. Κυρίως για τον γιο μου (για δουλειά) και για ταξίδια, βγαίνουν περίπου 10 κουτιά, + -.
Τα οστά μαλακώνουν πολύ καλά.
Έχουμε ήδη αγοράσει ένα αυτόκλειστο, με μια κουζίνα πίεσης διαρκεί περισσότερο και η καρτέλα είναι μικρή

Tashechka58, ευχαριστώ για την απάντηση! Δεν σχεδιάζω τόσο μεγάλη αποθήκευση, αλλά θα πρέπει να υπάρχει αποθεματικό σε περίπτωση αλιείας και "πολύ τεμπέλης για προετοιμασία", ο προγραμματισμένος χρόνος αποθήκευσης του αποθέματος είναι από δύο εβδομάδες έως δύο ή τρεις μήνες.

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Χθες μαγειρεύω κοτόπουλο στιφάδο, αλλά με λίγο διαφορετικό τρόπο. Πήρα ένα ολόκληρο παγωμένο κοτόπουλο, το έκοψα (συμπεριλαμβανομένων όλων των σωληνοειδών οστών), δεν αφαίρεσα το δέρμα. Τηγανίζετε πολλά καρότα και κρεμμύδια με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Συσκευάστηκα καρότα / κοτόπουλο / καρότα / κοτόπουλο σε ένα βάζο σε στρώσεις, το έσκυψα κάτω, άφησα ~ 3 cm ελεύθερο χώρο κάτω από το καπάκι, πρόσθεσα 2 πιπέρι σε κάθε βάζο, ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μπαχαρικά για κοτόπουλο, μισό μικρό φύλλο lavrushka. Έπλυσα καλά τα δοχεία, αλλά δεν τα αποστείρωσα - δεν βλέπω κανένα νόημα, γιατί το στυλ είναι υγρό ... αγόρασα καινούργια καπάκια (με σπείρωμα), τα έπλυσα με ζεστό νερό, τα σφίξαμε σφιχτά. Έβαλα ένα χαλί σιλικόνης σε ένα μπολ 5 λίτρων, έβαλα τρία δοχεία (αυτό είναι το όριο) έτσι ώστε να μην παρεμβαίνουν στη λειτουργία των βαλβίδων της κουζίνας πολλαπλής πίεσης (έχω Redmond RMC-PM503), έχυσα ζεστό νερό από τη βρύση στο μπολ μέχρι το πάνω σημάδι. Εγκατεστημένο το πρόγραμμα "Stew / Jellied meat", ο χρόνος είναι 130 λεπτά. Μετά το τέλος του προγράμματος (περίπου 2 ώρες αργότερα) απενεργοποίησε την κουζίνα πολλαπλής κουζίνας και την άφησε να κρυώσει μέχρι το πρωί. Το πρωί άνοιξα το καπάκι της κουζίνας πίεσης - τα βάζα και το νερό ήταν ακόμα ζεστά. Έβγαλε τα κουτιά και τα τυλίγει σε μια πετσέτα. Ήρθα μετά τη δουλειά - υπάρχει ομορφιά στις όχθες, τα καπάκια τραβιούνται. Φυτικό στιφάδο με κοτόπουλο στο φως, πολύ λίπος. Είναι πιθανό το δέρμα να χρειάζεται να αφαιρεθεί.

Δεν θα δοκιμάσω το στιφάδο έως ότου εγώ (εξακολουθεί να υπάρχει σούπα λάχανου στα οστά), ετοιμάζω τη δεύτερη παρτίδα στιφάδο, θα πάρω ένα δείγμα από αυτό και μετά θα διαγραφώ.

[Stradivary]

Stradivary, συγχαρητήρια για την αρχή. Κατανοώ την επιθυμία σας να δοκιμάσετε αυτό που συνέβη, αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε το στιφάδο, να έχει καλύτερη γεύση τότε

είναι καλύτερα να αφήσετε το βρασμένο κρέας να παρασκευάζεται