Χαβιάρι σκουός "Babushkina" σε Panasonic 18 multicooker ή στο φούρνο

Χαβιάρι σκουός "Babushkina" σε Panasonic 18 multicooker ή στο φούρνο

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκυθάκια (καθαρό βάρος)	4 κιλά.
Καρότο	1 κιλό
Κρεμμύδι γογγύλι	1 κιλό
Ντομάτες	1 κιλό
Μπαχαρικό:
Ζάχαρη	4 ώρες μεγάλο.
Αλας	4 ώρες μεγάλο.
Φυτικό λάδι	2 ποτήρια
Σάλτσα	1/2 λίτρο. τράπεζα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ενώ η περίοδος συγκομιδής βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, βιάζομαι να μοιραστώ μαζί σας υπέροχο χαβιάρι!
• Η συνταγή είχε αρχικά σχεδιαστεί για μαγείρεμα στη σόμπα, σε μια κατσαρόλα, αλλά φέτος ήμουν στο πείραμα και ήταν τεμπέλης να σταθώ στη σόμπα :))), οπότε γράφω μια συνταγή σε 2 εκδόσεις.
• Όπως στο πρωτότυπο και σε παρένθεση, μια επιλογή για το Mv Panasonic 18.
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν ...
• Αυτό είναι που χρειάζεται.
• 
• Έχω τη μισή συνταγή εδώ, οπότε μην εκπλαγείτε που υπάρχουν τόσο λίγα.
• Κόβουμε κολοκυθάκια και κρεμμύδι σε κύβους, καρότα σε λωρίδες / τριμμένες, ντομάτες σε μεγάλους κύβους. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα (μπολ MB) σε στρώσεις: ντομάτες, κολοκύθια, κρεμμύδια, καρότα.
• 
• 
• 
• Στη σόμπα, πρέπει να σιγοβράσετε για 1,5 ώρα, ανακατεύοντας, (σε Мв, η λειτουργία "Stew" είναι 2 ώρες, αλλά στο τέλος πήρα 1,5 ώρες μαγειρέματος και 20 λεπτά η λειτουργία "Baking").
• Εδώ συνέβη.
• 
• Slakga δροσερά λαχανικά, ώστε να μπορείτε, χωρίς τον κίνδυνο εγκαυμάτων, να περάσετε από ένα μύλο κρέατος.
• 
• Προσθέστε μπαχαρικά, σάλτσα και λάδι στα λαχανικά.
• 
• 
• Και πάλι, επιστρέψτε τα πάντα στη σόμπα (σε MB) και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα (σε MB, η λειτουργία "Extinguishing" είναι 1,5-2 ώρες. Αυτό έχουμε μετά τον καθορισμένο χρόνο.
• 
• Απλώστε το προετοιμασμένο χαβιάρι σε έτοιμα βάζα, τυλίξτε, τυλίξτε το με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• FSE, τελείωσε!
• Ναι, για μεγάλο χρονικό διάστημα, και λίγο θλιβερό, αλλά παρουσία του MV, δεν αποδείχθηκε τόσο κουραστικό για μένα.
• Είμαι σιωπηλός για τη γεύση, δεν μπορείτε να το συγκρίνετε με το χαβιάρι που αγοράσατε στο κατάστημα.
• Περιμένουμε το χειμώνα και απολαύστε :)))!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 δοχεία των 500 g το καθένα. (Σε MV, 5 κουτιά των 720 ml βγήκαν από το 1/2 του κανονικού.)

Ώρα προετοιμασίας:

Μακρύς

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα / Mv Panasonic 18 / Λαβές

Σημείωση

Αποφάσισα να μοιραστώ μια συνταγή για νόστιμο χαβιάρι, πόσες συνταγές έχουν μαγειρευτεί, αλλά δεν είναι αυτό!

Και αυτή η συνταγή άρεσε από όλα τα σπιτικά μου, επομένως κολλήθηκε!

Ελπίζω ότι θα αρέσει και σε κάποιον!

Χθες υπήρχε λίγο χαβιάρι, δεν μπήκε στο βάζο, κυριολεκτικά 2 κουταλιές της σούπας. Εγώ, ο σύζυγός μου έτρωγε με τις λέξεις "Δώστε ischo", λέω netuti, μουστάκι στις τράπεζες ... ...

[Κισούσα]

Κισούσα, πήρε στους σελιδοδείκτες

[Β-tina]

Β-tina, Πολύ ωραίο να το ακούσω, ευχαριστώ!
Ελπίζουμε να το απολαύσετε!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, εάν υπάρχει μπλέντερ με σίδερο πόδι - η διαδικασία απλοποιείται κατά καιρούς, και επιταχύνεται = τα λαχανικά μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν + τα υπόλοιπα συστατικά - έως ότου μαγειρευτούν = αμέσως αναμειγνύονται απευθείας στο μπολ (κατσαρόλα) = σε βάζα.

[Τρίσκα]

ΤρίσκαΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το κύριο πράγμα για μένα είναι ότι MV !!! Λοιπόν, δεν μου αρέσει να στέκομαι με κατσαρόλες στη σόμπα, τους μεταφέρω σε σελιδοδείκτες.
Μέχρι να φύγει τελείως ο κολοκύθι του κήπου, πρέπει να το κάνουμε, γιατί αγαπάμε το χαβιάρι.

Απλώς έχω ερωτήσεις - αποστειρώσατε τις τράπεζες εκ των προτέρων; Και πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου;
ΊρσαΘα γρατσουνιστεί το κάτω μέρος του μπολ; Προαιρετικά, σκέφτηκα, μπορείτε να το επεξεργαστείτε σε ένα ελικόπτερο από ένα μπλέντερ.

[Ίρσα]

Ίρσα, Ιρλανδικά, ναι αυτή είναι μια καλή επιλογή, και έχω επίσης ένα μπλέντερ, αλλά δυστυχώς το μπολ είναι μόνο Teflon, και φοβόμουν να μπλέντερ, αλλά ναι, θα είναι ακόμα πιο γρήγορο!

[Taniushik]

Taniushik, Τάνια, έλα σε μένα για σένα, καλό!
Σημαντικά έτσι:
Τα βάζα και τα καπάκια μπορούν να αποστειρωθούν! Αποστειρώνω τα δοχεία στο φούρνο στα 100 * 15-20 λεπτά, είναι δυνατόν περισσότερο, τα καπάκια βράζονται επίσης σε νερό σε μια κατσαρόλα για χρόνο.

Κρατάω ζεστό το προετοιμασμένο χαβιάρι στην ντουλάπα!

Αποστειρώνω τα βάζα στο φούρνο στα 100 * 15-20 λεπτά,

μπορείς να πάρεις ένα λεπτό σε ένα μικρό

και φοβόμουν να μπλέντερ

αν ένα καλό μπλέντερ, δεν είναι καταραμένο
Και τέλος μπορείτε να το κάνετε σε μια κουζίνα μπλέντερ-σούπας, αλλά αυτό δεν είναι βιομηχανικής κλίμακας, kaneshna, αλλά για μερικά κουτιά ... Πρέπει να αναζωογονήσουμε

[SchuMakher]

SchuMakher, Άντρας, και με κάποιο τρόπο το δοκίμασα στο μικροσκόπιο, οπότε είχα ένα τέτοιο Boom, το νερό εξερράγη ευθεία, και μόλις η τράπεζα έσπασε, και δεν το μπερδεύω πια, και υπάρχουν περισσότερες τράπεζες στο φούρνο.
Και, για ένα μπλέντερ, πρέπει να δοκιμάσετε σε ποιο νήμα μια κατσαρόλα, ποια δεν είναι πλέον κρίμα.

έτσι είχα μια τέτοια έκρηξη, το νερό ανατίναξε ευθεία

Το Duc πρέπει να τοποθετηθεί χωρίς νερό ... τα πλένω και τα βάζω χωρίς να σκουπίζω για 2 λεπτά με πλήρη ισχύ και περικομμένο, θάνατο στα μικρόβια

Είμαι ανόητος από χαρτόνι και το έβαλα με νερό και αναρωτιέμαι γιατί πίνουν από μένα ...
Όμως, είναι πιθανώς καλό όταν χρειάζεστε λίγα κουτιά, έτσι δεν είναι;
Και αν ολόκληρη η εταιρεία, είναι καλύτερα στο φούρνο

Αλλά, είναι πιθανότατα καλό όταν χρειάζεστε λίγα κουτιά, σωστά;

Λοιπόν, όλα εξαρτώνται από τα αμοιβαία μεγέθη ... 800 κομμάτια των 5-6 θα χωρέσουν και πολλά μικρά ταιριάζουν

[Taniushik]

Taniushik, Τάνια, έλα σε μένα για σένα, καλό!

Συμφωνώ

Σημαντικά έτσι:
Τα βάζα και τα καπάκια μπορούν να αποστειρωθούν! Αποστειρώνω τα δοχεία στο φούρνο στα 100 * 15-20 λεπτά, είναι δυνατόν περισσότερο, τα καπάκια βράζονται επίσης σε νερό σε μια κατσαρόλα για χρόνο.

Κρατάω ζεστό το προετοιμασμένο χαβιάρι στην ντουλάπα!

Ευχαριστώ πολύ!
Αποστειρώθηκα επίσης στο μικρόφωνο ενώ ήμουν χωρίς φούρνο, αλλά επέλεξα τη λειτουργία μεταφοράς για περίπου 10 λεπτά, και τα καπάκια ήταν σε βραστό νερό.

[Taniushik]

Taniushik, Τάνια, έλα σε μένα για σένα, καλό!

Συμφωνώ

Σημαντικά έτσι:
Τα βάζα και τα καπάκια μπορούν να αποστειρωθούν! Αποστειρώνω τα δοχεία στο φούρνο στα 100 * 15-20 λεπτά, είναι δυνατόν περισσότερο, τα καπάκια βράζονται επίσης σε νερό σε μια κατσαρόλα για χρόνο.

Κρατάω ζεστό το προετοιμασμένο χαβιάρι στην ντουλάπα!

Ευχαριστώ πολύ!
Αποστειρώθηκα επίσης στο μικρόφωνο ενώ ήμουν χωρίς φούρνο, αλλά επέλεξα τη λειτουργία μεταφοράς για περίπου 10 λεπτά, και τα καπάκια ήταν σε βραστό νερό.

Κορίτσια συγγνώμη που αμφιβάλλει για το παιδί βοηθά :-)

, Tanyusha, καλός βοηθός, σωστός, η μαμά Schaub δεν τραυματίστηκε!

[SchuMakher]

SchuMakher, Φίλε, ναι, αλλά κλείνω τη μύτη με μικρά!

Θα γρατσουνιστεί το κάτω μέρος του μπολ;

Όχι, τα μαχαίρια δεν προεξέχουν πέρα ​​από το κολόλα ή τους καρφίτσες, όπως στο bamix

[μην πονάτε]

Και, για ένα μπλέντερ, πρέπει να δοκιμάσετε σε ποιο νήμα μια κατσαρόλα, ποια δεν είναι πλέον κρίμα

μην φοβάστε, τα μαχαίρια δεν είναι ούτε στο κάτω μέρος ούτε στους τοίχους μην πονάτε, βρίσκονται μέσα σε corolla ή καρφίτσες !!!

[Ίρσα]

Ίρσα, ακριβώς!

Αλλά δεν είναι κακό να το ελέγξω, αγόρασα τον Maxel από τη φτώχεια και αποφάσισα να φτιάξω φουά γκρα .... ακόμα μια κατσαρόλα από τον Πανά σε κυκλικά μοτίβα Και τίποτα, καθώς δεν έκαιγε, δεν καίει, αν και έχει περάσει 6 χρόνια ... μπλα, τι ποιότητα !!!!

Εδώ είμαι, πρέπει να το δοκιμάσω σε ένα περιττό πληκτρολόγιο !!

Λοιπόν, το σαββατοκύριακο, σε δύο διαδρομές, μετέτρεψα 4 κιλά κολοκυθάκια σε νόστιμα με τη βοήθεια πολλαπλών 4 κιλών. Αμέσως, σημειώνω ότι δεν υπάρχουν συμπτώσεις με το κατάστημα - μια εντελώς διαφορετική γεύση. Η πρώτη παρτίδα θρυμματίστηκε σε μύλο μπλέντερ, αποδείχθηκε ελαφρώς κοκκώδης συνοχή, με τη σάλτσα Krasnodar TM Runa --- σύμφωνα με το γούστο μας, πρέπει να προσθέσουμε περισσότερο αλάτι, βγήκε γλυκό. Η έξοδος από τον υπολογισμό είναι 2 κιλά κολοκυθάκια-6 τεμάχια * 0,5 λίτρα. Υπήρχε ένα μπολ, στη συνέχεια, σε μια στιγμή έφυγε ως σνακ :-) Και η δεύτερη παρτίδα αλέστηκε σε ένα μπλέντερ ενός επεξεργαστή τροφίμων, στη συνέχεια αποδείχθηκε μια πιο υγρή συνοχή και το έφτιαξα με τη σάλτσα TM Chumak Kherson, έβαλα αλάτι για 3 ώρες. μεγάλο. Έχει διαφορετική γεύση από την πρώτη παρτίδα, μας άρεσε ακόμη περισσότερο. Έξοδος 2 * 0,7 2 * 0,5 2 * 0,48, λίγο για το δείγμα.
Έτσι, η Ksyusha ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

[Taniushik]

TaniushikΩ, πόσο υπέροχο ήταν ότι όλα πήγαν καλά, ευχαριστώ για τα σχόλια !!!
Όσο για το αλάτι και τη σάλτσα, ναι, πιθανότατα πρέπει να το επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας !!!
Κάποιος του αρέσει πιο γλυκό, κάποιος είναι πιο έντονος !!!
Όμως, το ίδιο, το χαβιάρι αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από το χαβιάρι που αγοράστηκε από το κατάστημα, από το οποίο προσωπικά έχω πάντα καούρα ...

Νομίζω ότι οι ντομάτες δίνουν γλυκύτητα και διαφορετικές σάλτσες. Και η μητέρα μου ζήτησε επίσης να βάλω μήλα., Λέω όχι ...Αυτή, λένε, στη συνταγή μου με τα μήλα ήταν χαβιάρι (ήταν τυλιγμένο),, λοιπόν, λέω, αυτή η συνταγή χωρίς μήλα. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει σάλτσα μήλου στη σάλτσα Runovsky, αλλά όχι στο Chumak. Και ακόμα πιο νόστιμα, φυσικά, ξέρετε τι δίνετε στο παιδί!

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι ξέρετε από τι είναι φτιαγμένο, τη μοναδική σάλτσα καταστήματος, εκεί πρέπει επίσης να δείτε τη σύνθεση, αν και κατά κάποιον τρόπο έχω μαγειρέψει ακόμη και τη σάλτσα, οπότε υπάρχουν μήλα στη σύνθεση, αλλά είναι μια οδυνηρά θλιβερή συνταγή, αποδεικνύεται λίγο, χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε, νόστιμο φυσικά ...

Δεν είναι ευκολότερο να αλέθεις τα πάντα πρώτα και μετά σε κινούμενα σχέδια;

Εναλλακτικά, μπορείτε να το κάνετε όχι σε ένα multicooker, αλλά σε ένα pressure cooker, θα λειτουργήσει ακόμα πιο γρήγορα.
Και αν στο προσωπικό, υπάρχει μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι, τίποτα δεν θα γρατσουνιστεί.

[Αγαπημένος]

Αγαπημένος, Τάνια, δεν ξέρω, αλλά η γιαγιά που μου έδωσε τη συνταγή επέμεινε σε μια τέτοια επιλογή, η συνταγή είναι παλιά, και τότε δεν υπήρχαν συσκευές, ίσως όλα μαζί να είναι δυνατά, και αμέσως, ειλικρινά δεν προσπάθησα ...

Προστέθηκε Τετάρτη 10 Αυγ 2016 10:20 π.μ.

Λερελέκα, και αυτό είναι πιθανό, θα είναι ακόμη πιο γρήγορο, αλλά με την πάροδο του χρόνου ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Μόλις χρησιμοποίησα μια διαφορετική συνταγή για να φτιάξω χαβιάρι στο απόθεμα, οπότε ξέρω ακριβώς τι είναι δυνατό.
Και ο χρόνος είναι 30 λεπτά.
Βάζω το δικό σας στους σελιδοδείκτες, καθώς τρώμε τον προηγούμενο, σίγουρα θα το δοκιμάσω.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το κάνω. Μου αρέσει πολύ να το κάνω στο multicooker, καθώς όλα γίνονται γρήγορα.

[χύτρα ταχύτητος]

Και δεν μπορείτε να κάνετε multicooker, αλλά μέσα χύτρα ταχύτητος, έτσι θα αποδειχθεί ακόμη πιο γρήγορα.

Μπορείτε, μπορείτε! Σε οποιοδήποτε δοχείο, μπορείτε

Δεν είναι ευκολότερο να αλέθουμε τα πάντα πρώτα και μετά σε κινούμενα σχέδια;

Ευκολότερο φυσικά! Αλλά παρατήρησα ένα πράγμα, όταν βάζετε απλά ψιλοκομμένα λαχανικά, δεν "φτύνουν", αλλά αν τα αλέσετε από την αρχή του μαγειρέματος, πασπαλίζονται προς όλες τις κατευθύνσεις. Ως εκ τούτου, σφάγια μέχρι να μαγειρευτούν σε κομμάτια, έπειτα ένα μπλέντερ, βράζουν και αυτό είναι. Αλλά αυτή είναι καθαρά η παρατήρησή μου. Κάνω χαβιάρι για πολύ καιρό, για περίπου 25 χρόνια, και μόνο τώρα.

Ω, θα ξεκινήσω σήμερα ή αύριο. Είναι αλήθεια ότι στο dacha έχω ένα ισχυρό Redmond, καλά, τίποτα)) Θα δοκιμάσω αυτό και αυτό

[Αγαπημένος]

Αγαπημένος, Τότε η Τάνια γράφει τι και πώς, και ποιο έχει καλύτερη γεύση, ίσως η γεύση είναι διαφορετική από το πώς παρασκευάζεται;

Προστέθηκε Τετάρτη 10 Αυγ 2016 3:03 μ.μ.

απλά κόβω, τότε δεν "φτύνουν"

και παρατήρησα.

Άρα το συμπέρασμά μου είναι σωστό! Κισούσα!

Αχα!

Ω, μόλις τώρα παρατήρησα ότι δεν υπάρχει ξίδι. Αποδεικνύεται καθόλου χωρίς ξύδι;

Ksyusha, ευχαριστώ για τη συνταγή - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!
Έκοψα τα πάντα καλά - σε 1 ώρα όλα ήταν παλιά, "έφερα" με το πόδι μου "στην κατάσταση" + μπαχαρικά κ.λπ., -
το βάζουμε στο στιφάδο - άρχισε να φτύνει - το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε με αέριο - 30-40 λεπτά - δεν θα περιμένουμε το χειμώνα, σίγουρα

Η πρώτη παρτίδα είναι κλειστή! Στην αρχή μαγειρεύει με αέριο (ακόμη και το μισό μέρος δεν ταιριάζει με το καρτούν), αφού το μπλέντερ μαγειρεύει στο καρτούν. Σήμερα γλείφτηκε το βάζο, όπου ήταν τα λείψανα χαβιαριού. Πολύ νόστιμο, αν και δεν το εκτιμούσα χθες ζεστό. Ελπίζω πραγματικά ότι θα φτάσει το χειμώνα)

[Αγαπημένος]

Αγαπημένος, Tanechka, Βερόλνι, κορίτσια, ευχαριστώ που εμπιστεύτηκες τη συνταγή, χαίρομαι που σου άρεσε!
Ελπίζω ότι τουλάχιστον κάτι θα επιβιώσει μέχρι το χειμώνα ...

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 13 Αυγ 2016 11:27 π.μ.

με ένα πόδι "έφερε" σε μια κατάσταση

Πες μου, ήταν κτυπημένο καλά με ένα μπλέντερ, σαν ένα κατάστημα ή όχι;
Ακόμα δεν μπορώ να το κάνω αυτό ομοιογενές μέσω μύλου κρέατος ...

[Κισούσα]

Κισούσα, με ένα μπλέντερ αποδεικνύεται ότι διαπερνά τη μάζα πολύ πιο ομοιόμορφα, αυτό δεν θα λειτουργήσει με ένα μύλο κρέατος.

Σας ευχαριστώ, είναι καλό που έχω μπλέντερ τώρα, θα απλοποιήσω τη διαδικασία ...

Ksyusha, ναι, το μπλέντερ λειτουργεί πολύ καλά - ομοιόμορφα και γρήγορα και δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να κρυώσει (προσέξτε, φυσικά)

Δημοσιεύτηκε Δευτέρα 22 Αυγ 2016 11:12 π.μ.

... και το χαβιάρι "φεύγει, φεύγει" - δεν θέλει να περιμένει τον χειμώνα ..

, φεύγει ", - δεν θέλει να περιμένει το χειμώνα

Αυτός είναι ο καλύτερος έπαινος για τη συνταγή!
Για ξεχωριστό μπλέντερ!

[Τρίσκα]

Τρίσκα,
Ksyusha, μια παρόμοια συνταγή (σε σύνθεση) από την Oksana (Omela). Η μέθοδος μαγειρέματος είναι, φυσικά, διαφορετική.

Αλλά δεν χρειάζεται να αλέσετε με ένα μπλέντερ σε ένα μπολ Teflon πολλαπλών μαγειρέματος. Δεν θα χαράξετε το μαχαίρι μπλέντερ, αλλά σίγουρα θα ξύσετε το εξωτερικό μέρος του ποδιού του μπλέντερ.

αλέθουμε σε ένα μπολ τεφλόν πολλαπλών μαγειρέματος

Φυσικά, αλλιώς αντίο κατσαρόλα ...

Και έβρασα και πάλι το χαβιάρι σύμφωνα με τη συνταγή σας. Εκείνο το έτος το χαβιάρι δεν έφτασε καν στο Νέο Έτος, τώρα έχει βελτιωθεί - έχει κλείσει περισσότερο. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[Βερόλνι]

ΒερόλνιΩ, πόσο ωραίο μου άρεσε η συνταγή!
Ξέχασα γι 'αυτήν .... ευχαριστώ που με υπενθύμισες!

Για μένα στο "εσύ", εντάξει;

ΕΝΤΑΞΕΙ,