Gigantes Beans (Butterbeans Plaki (Gigantes))

[Σύνδεσμος για συνταγή]

Gigantes Beans (Butterbeans Plaki (Gigantes))

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
Φασόλια	500 γρ
Ντομάτες	400 γρ
Μικρή βουλγαρική πιπεριά	1 Η / Υ
Βολβός κρεμμύδια	200 γρ
Φύλλα και μίσχοι σέλινου (προαιρετικά)	100 γρ
Τσίλι για γεύση
Ρίγανη	1 κουτ
Ελαιόλαδο	120 ml
Καρότα (προαιρετικά)	1-2 τεμ
Αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ειλικρινά, δεν σκέφτηκα καν ότι θα άρχιζα να συμμετέχω στον διαγωνισμό με μια ελληνική γαστρονομική ιστοσελίδα! Αλλά είναι τόσο χαριτωμένη και τόσο δροσερή Μαρία και ο σύζυγός της, που διαχειρίζεται αυτό το ιστολόγιο, που απλά δεν μπορούσε να τους περάσει και να σας συστήσει την υπέροχη ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ (ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ ΤΟΥ CUZIN) - λαϊκή ελληνική κουζίνα, ειδικά αφού ζουν στο νησί Κέρκυρα, εγώ ο ίδιος με ενδιέφερε να τους γνωρίσω ή μάλλον με τη δουλειά τους. Απλώς άλλαξα ελαφρώς τη συνταγή για τον εαυτό μου, η οποία δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση του πιάτου, αλλά εσείς, ενεργοποιείτε τον μεταφραστή και μαγειρεύετε για την υγεία σας όπως σας αρέσει περισσότερο!
• Εάν έχετε ξηρά φασόλια (τα έχω μαγειρέψει φρέσκα), βυθίστε τα σε κρύο νερό όλη τη νύχτα).
• Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά από την αρχή του βρασμού, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε ξανά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ζεστό βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τα φασόλια πρέπει να είναι μαλακά, αλλά όχι ψημένα.
• Ρίξτε τα τελικά φασόλια σε ένα σουρωτήρι, φροντίστε να αποθηκεύσετε 400 ml ζωμού και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.
• 
• Οι ντομάτες μπορούν να κοπούν σε κομμάτια, αλλά προτιμώ να τις τρίβω, αφού αφαιρέσω το δέρμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε ελαφρά σε ελαιόλαδο (παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιώ λιγότερο από περίπου 80 ml), προσθέτω ντομάτα, τριμμένα καρότα (δεν έχω προσθέσει), σέλινο (χωρίς προσθήκη), αλάτι και πιπέρι, ελαφρώς στιφάδο, προσθέτουμε ρίγανη στο τέλος και τσίλι.
• 
• Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα φασόλια και προσθέτουμε το ζωμό, έτσι ώστε τα φασόλια να καλύπτονται με υγρό, πάνω με το πιπέρι κομμένο σε δαχτυλίδια και ψήνουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C για 40 λεπτά.
• 
• Η σάλτσα πρέπει να πυκνώσει και να βράσει στη μέση. Μου αρέσει να προσθέτω το σκόρδο που περνά μέσα από ένα πιεστήριο στο τελικό πιάτο.
• 
• Απλό αλλά νόστιμο!
• 
• Συνιστώ ανεπιφύλακτα το μαγείρεμα! Κάλι ορεξυ-όρεξη!
• 
• Σύνδεσμος για συνταγή 🔗

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4

Ώρα προετοιμασίας:

60

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

BEANS, ένα φυτικό ετήσιο βότανο ύψους έως 1,5 μ. Με ίσιο, λείο στέλεχος, παρμεζάνα φύλλα και λευκά ή ροζ λουλούδια στους αγώνες.

Καλλιεργείται στην Ευρασία και τη Βόρεια Αφρική.

Τα άγουρα φρούτα τρώγονται συνήθως (οι βαλβίδες και οι κόκκοι είναι τρυφεροί, ζουμεροί, γλυκαντικοί), οι οποίοι περιέχουν έως και 30% πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες Β, PP, C, καροτίνη, μεταλλικά άλατα, φυτικές ίνες.

Όσον αφορά τη διατροφική αξία, τα φασόλια δεν είναι κατώτερα από τα φασόλια, αλλά όσον αφορά τη γεύση, είναι κάπως χαμηλότερα, χρησιμοποιούνται κυρίως για τον εμπλουτισμό των τροφίμων με πρωτεΐνες. Τα πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας, σαλάτας, συνοδευτικών πιάτων και πρέπει να τρώγονται βραστά μόνο (για να αποφευχθεί η τροφική δηλητηρίαση).

Τα φασολάκια προστίθενται για γεύση σε σούπες, σάλτσες και σάλτσες.

Οι ποικιλίες Yaushura και Belorusskie είναι ευρέως διαδεδομένες.

Δεν ήξερα καν ότι αυτό ήταν ελληνικό πιάτο, καθώς το μαγειρεύω συχνά. καλά, πολύ νόστιμο πιάτο! για τους χορτοφάγους μου, αυτό είναι!

Και δεν έχω φασόλια, αλλά έχω φασόλια. Και υπάρχουν επίσης φασόλια, αλλά λευκά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά αντί για φασόλια;

τα φασόλια είναι πολύ πιο νόστιμα, είναι τόσο μεγάλα και κρεατικά. σπάνια πωλούνται για κάποιο λόγο.

Δεν ήξερα καν ότι αυτό ήταν ελληνικό πιάτο, καθώς το μαγειρεύω συχνά. καλά, πολύ νόστιμο πιάτο! για τους χορτοφάγους μου, αυτό είναι!

Οι κουζίνες μας είναι πολύ παρόμοιες με πολλούς τρόπους, η βασική διαφορά είναι το σετ μπαχαρικών και ελαιολάδου!

Και δεν έχω φασόλια, αλλά έχω φασόλια. Και υπάρχουν επίσης φασόλια, αλλά λευκά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά αντί για φασόλια;

Φυσικά, μπορείτε να το μαγειρέψετε με φασόλια, αλλά δεν θα έχει την ίδια γεύση!