Γεμιστά λαχανικά σε στιλ Προβηγκίας

Γεμιστά λαχανικά σε στιλ Προβηγκίας

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
κολοκύθι	1-2 τεμ
μελιτζάνα	1-2 τεμ
πιπεριά	3-4 τεμ
ντομάτα	3-4 τεμ
ψιλοκομμένο κρέας	300 γρ
αυγό	2 τεμ
τυρί τριμμένο	3 κουταλιές της σούπας
σκόρδο	1-2 σκελίδες
τριμμένη φρυγανιά	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες και κόψτε σε "φλιτζάνια" ύψους 6-7 εκ. Κόψτε την κορυφή των ντοματών. Κόψτε την κορυφή των πιπεριών, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα.
• Αφαιρέστε τον πολτό από τη μέση των λαχανικών, ψιλοκόψτε. τοποθετήστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα ταψί, λιπαρά ελαφρά με φυτικό λάδι.
• Ζεσταίνουμε 1 τραπέζι σε τηγάνι. μια κουταλιά λάδι, τηγανίζουμε τον ψιλοκομμένο πολτό λαχανικών, μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Τους πρόσθεσα ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτά.
• Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο ελευθερωμένο τηγάνι και τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετέ το σε ένα μπολ με ψητά λαχανικά. Ανακατέψτε τα αυγά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε.
• Γεμίστε τα λαχανικά με την προετοιμασμένη γέμιση, πασπαλίζουμε με τριμμένες φρυγανιές στην κορυφή.
• Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200 * C για 40-45 λεπτά. Το έβαλα στο τραπέζι ακριβώς στο ταψί και όλοι επιλέγουν αυτό που θέλει.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

εξαρτάται από την ποσότητα των λαχανικών

Ώρα προετοιμασίας:

με την προετοιμασία των λαχανικών - 1,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Δεν έχω εφεύρει κάτι νέο! Όλοι γεμίζουμε τα αγαπημένα μας λαχανικά, ειδικά τώρα που υπάρχουν τόσα πολλά στον κήπο! Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα λαχανικά: γογγύλια, rutabagas, ακόμη και κρεμμύδια! Και γεμιστά λαχανικά ψημένα σε ένα ταψί εμπλουτίζουν αμοιβαία τη γεύση και το άρωμα.

Πηγή: ένα πολύ όμορφο μικρό βιβλίο "Delicious zucchini", τεύχος 2007, εγγραφή μου από τον κατάλογο "Book World".

[Irishka CH]

Και για μένα για γέμιση λαχανικών, το ρύζι προστίθεται πάντα στον κιμά. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά με τυρί ... Μια ενδιαφέρουσα ιδέα, πρέπει να το κάνετε.
Και όμως - πάντα μαγειρεύω γεμιστά λαχανικά σε μια κατσαρόλα χαμηλού πλάτους. Ποτέ δεν ψήθηκε ...
Υπάρχουν πολλά νέα πράγματα στη συνταγή, τουλάχιστον για μένα ...
Ευχαριστώ Irishka CH !

[Κρίνος]

Κρίνος! Παρακαλώ! Είναι κολακευτικό που βρήκα κάτι νέο για μένα στη συνταγή μου! Απολαύστε και μαγειρέψτε! Chesslovo, και χωρίς ρύζι, ικανοποιητικό και νόστιμο. Και το τυρί είναι σαν "συνδεδεμένο". Και οι κροτίδες σχηματίζουν επίσης μια κρούστα.

Irusik, γιατί δεν έχω δει αυτή τη συνταγή;
Λοιπόν τουλάχιστον μου έδωσες ένα λάκτισμα
Και αν το κάνετε ακόμα με ρύζι, σε ποια μορφή πρέπει να το βάλετε; Μισό μαγειρεμένο ή μισό; Καταλαβαίνω ότι ο κιμάς με λαχανικά είναι λεπτός; Τότε το ρύζι μπορεί να είναι ωμό ...
Θυμάσαι, με βοήθησες να μαγειρέψω τα τεμπέλης λάχανα της Inuska; Έτσι μπορεί τελικά να βάλει ωμό ρύζι.

Irusik! Ευχαριστώ. Μου άρεσε πολύ αυτή η μέθοδος! Ακόμη και ο σύζυγός μου, που δεν του αρέσουν τα γεμιστά λαχανικά, ήταν εμπνευσμένος)
Θα το πάρω στο αγαπημένο μου, για να μην χαθώ και να μην ξεχαστώ

Ω, Τζένια! Παρακαλώ παρακαλώ! Παρακαλώ!!! Και θα είναι επίσης νόστιμο με ρύζι. Και ο κιμάς μπορεί να είναι λιγότερος. Και νομίζω ότι το μισό (ρύζι) πρέπει να μαγειρευτεί. Αλλά αυτή θα είναι μια άλλη ιστορία!
Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου! Και είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε. Ειδικά ότι μου άρεσε ο σύζυγός μου!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ξεχάσατε να ρωτήσετε !!! Πού μαγειρέψατε; Το έκανα ήδη στο Princesk, όχι στο φούρνο. Αποδείχθηκε υπέροχο.

[Ιρίνκα]

Ιρίνκα, όπως αποδείχθηκε, συχνά εξασκώ ένα τέτοιο πιάτο, όταν υπάρχει πολύ κιμά, αλλά δεν υπήρχε αρκετό πιπέρι για γέμιση.
Αλλά στις φωτογραφίες σας βλέπω ότι τα λαχανικά είναι μισά γεμισμένα με κιμά.Γιατί όχι στην κορυφή; Ή αυτό έχει κάποια γαστρονομική σημασία;

Ξεχάσατε να ρωτήσετε !!! Πού μαγειρέψατε; Το έκανα ήδη στο Princesk, όχι στο φούρνο. Αποδείχθηκε υπέροχο.

Μαγείρεμα στο φούρνο αυτή τη φορά. Θα προσπαθήσω ξανά στην πριγκίπισσα. Και πρέπει επίσης να δοκιμάσετε τον ξάδερφό σας
Τα έργα είναι ατελείωτα

Ή αυτό έχει κάποια γαστρονομική σημασία;

Φως, αλλά χωρίς νόημα! Φωτογραφία πριν από έξι χρόνια. Δεν θυμάμαι. Πιθανότατα, η γέμιση έπρεπε να διανεμηθεί σε όλα τα λαχανικά που είχα στο κατάστημα, αλλά δεν αποδείχθηκε αρκετό. Προφανώς ήταν άπληστη.

Τα έργα είναι ατελείωτα

Ποιος θα το αμφιβάλλει !!! Είναι απαραίτητο να το δοκιμάσετε σε όλες τις συσκευές. Και ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά από την οποία θα χρησιμοποιήσει ο σύζυγος με ένα ιδιαίτερο χτύπημα και έπαινο! Καλή τύχη !!!

Ευχαριστώ αγαπητέ μου!