Solomoya Μπολονέζ

Solomoya Μπολονέζ

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Θαλασσινό αλάτι	100 γρ
Δεντρολίβανο (βελόνες)	10 γρ
Αποξηραμένο φασκόμηλο	2 ώρες μεγάλο.
Σκόρδο	1 δόντι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Straw Bolognese είναι ένα νόστιμο ιταλικό καρύκευμα από αλάτι, φασκόμηλο, δεντρολίβανο και σκόρδο, ιδανικό για κρέας, ψάρι, αυγά ή κρουτόν.
• Τρίψτε το σκόρδο σε γουδί με ψίθυρο αλάτι.
• Αλέστε βότανα και αλάτι σε μύλο καφέ ή μπλέντερ.
• Προσθέστε σταδιακά το αλεσμένο αλάτι στο κονίαμα σκόρδου.
• Μεταφέρετε σε ένα βάζο με καπάκι και απολαύστε !!!!
• 
• Το μόνο γεγονός ότι το ιταλικό καρύκευμα ήταν αρκετό για να το μαγειρέψω. Το έχω ήδη δοκιμάσει σε ομελέτα, ο άντρας μου ήταν ικανοποιημένος.

Σημείωση

Η συνταγή της Βερόνικα 🔗 είδα Λένα (lenkazhestyanka) 🔗

mmm ... τι αρωματικό καρύκευμα))) ευχαριστώ))) σελιδοδείκτης)) σίγουρα θα δοκιμάσουμε

[Τζούλια]

Τζούλια, Σας ευχαριστώ! Είναι πραγματικά αρωματικό .. Πηγαίνω στο ψυγείο όλη μέρα και μυρίζω.
shl. Παρεμπιπτόντως, σήμερα στο Auchan είδα φρέσκο ​​φασκόμηλο .. Νομίζω ότι θα είναι ακόμα πιο αρωματικό με αυτό .. αν και στη συνταγή είναι επίσης αποξηραμένο.

[Τζούλια]

Τζούλια,
shl. Παρεμπιπτόντως, σήμερα στο Auchan είδα φρέσκο ​​φασκόμηλο .. Νομίζω ότι θα είναι ακόμη πιο αρωματικό με αυτό .. αν και στη συνταγή είναι επίσης αποξηραμένο.

Λοιπόν, ναι))) τα φρέσκα βότανα έχουν πάντα μεγάλη εκτίμηση))) ε ... πρέπει επειγόντως να πάρουμε φρέσκο ​​δεντρολίβανο και φασκόμηλο)))

[Ksyu]

KsyuΜπορώ να το μυρίσω ... Μυρίζω αυτό το άρωμα ...

Παρεμπιπτόντως, σήμερα στο Auchan είδα φρέσκο ​​φασκόμηλο .. Νομίζω ότι θα είναι ακόμα πιο αρωματικό με αυτό .. αν και στη συνταγή είναι επίσης αποξηραμένο.

Κατά κάποιο τρόπο η πεθερά μου μου έδωσε (ή μάλλον, ο σύζυγός μου το πήρε ο ίδιος) φρέσκο ​​φασκόμηλο ... καλά, το μύρισα, φαντάστηκα αμέσως ότι το ξεπλένουν με ζωμό και το έστειλαν για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια ξεπλένει τα μαλλιά της με αυτό.

Κάτι άσχημα, φαντάζομαι το φασκόμηλο ως καρύκευμα.
Αλλά το δεντρολίβανο είναι ναι ..... μεγαλώνει στο περβάζι μου. Η αλήθεια είναι ακόμα μικρή.
Βότα:

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, Cho είναι αυτός ο αποξηραμένος φασκόμηλος 2 ώρες. Δεν είναι απολύτως αισθητό !!!
shl. και "Βότα" συγγνώμη που ξέφυγε !!!!

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, Cho είναι αυτός ο αποξηραμένος φασκόμηλος 2 ώρες. Δεν ... το νιώθω απολύτως !!!
shl. και "Βότα" συγγνώμη που ξέφυγε !!!!

Και αν προσθέσετε φρέσκο ​​φασκόμηλο, θα ακούσετε πολλά, τι είδους φάρμακο;
Το μυρίσατε στο κατάστημα;

Λοιπόν ... "Βότα" ακτή .... Θα ανέβω, θα πάρω τη γλάστρα στα χέρια μου, θα τρέξω το χέρι μου πάνω από τα φύλλα και .... σύρετε μαζί ....

Εδώ είμαι - αγόρασα ένα δεντρολίβανο σε μια κατσαρόλα για την κουζίνα. Και είναι τόσο όμορφος, πώς μπορώ να τον κόψω ... Συνεχίζω να αγοράζω, παρηγορημένος από τη σκέψη ότι είναι ακόμα μικρός.

Και σίγουρα θα φτιάξω το ντύσιμο. Θα αγοράσω απλώς φασκόμηλο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Είναι ενδιαφέρον, ενδιαφέρον ... πρέπει να το κάνω, αν και δεν είμαι πολύ καλός στο φασκόμηλο ... Αλλά ίσως στο σύνολο θα είναι σωστό; Tanyusha, επίσης τρέχω από το δεντρολίβανο σου

Και αν προσθέσετε φρέσκο ​​φασκόμηλο, θα ακούσετε πολλά, τι είδους φάρμακο;
Το μυρίσατε στο κατάστημα;

Το φαρμακευτικό φασκόμηλο διαφέρει στη γεύση και τη μυρωδιά από το μαγειρικό φασκόμηλο. Υπάρχουν πολλοί τύποι και ποικιλίες αυτών.

[Tanyush]

Tanyusha, επίσης τρέχω από το δεντρολίβανο σου

Θείος ... ακάθαρτος, Tanyush)

Αλλά κανείς δεν παρατήρησε τη γλάστρα που έμαθα.

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ Abaldet !!! Παρατήρησα, δεν μπορούσα καν να σκεφτώ ότι εσύ είχες δημιουργήσει ένα τέτοιο αριστούργημα με τα χέρια σου! Ωραία !!! Βάλτε το στα Crazy Hands!

Κορίτσια, ευχαριστώ! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική.

Δεδομένου ότι μιλάμε για φασκόμηλο, τότε πράγματι,

Υπάρχουν πολλοί τύποι και ποικιλίες αυτών.

Μερικές προβολές (από τη Wikipedia):

Salvia aethiopis L. - Αιθιοπικός σοφός
Salvia africana L. - Αφρικανική φασκόμηλο
Salvia apiana Jeps. - Λευκό φασκόμηλο
Salvia argentea L. - Ασημένιο φασκόμηλο
Salvia aurea L. - Χρυσό φασκόμηλο
Salvia austriaca Jacq. - Αυστριακό φασκόμηλο
Salvia azurea Lam. - Azure φασκόμηλο
Salvia brachyantha (Bordz.) Pobed. - Φασκόμηλο με άνθη
Salvia Brandegeei Munz - Brandegei Sage
Salvia canariensis L. - Φασκόμηλο
Salvia candelabrum Boiss. - Φασκόμηλο κεριών
Salvia carduacea Benth. - Σοφός γαϊδουράγκαθου
Salvia chamaedryoides Cav. - Φασκόμηλο Ντουμπρόβνικ
Salvia clevelandii (A. Gray) Greene - φασκόμηλο Cleveland ή φασκόμηλο Cleveland
Salvia coccinea Buc'hoz ex Etl. - Φασκόμηλο κόκκινο
Salvia columbariae ή φασκόμηλο περιστεριού
Salvia σύγκριση (Wissjul.) Trautv. πρώην Sosn. - Φασκόμηλο ίσο
Salvia daghestanica Sosn. - Φασκόμηλο Νταγκεστάν
Salvia deserta Schangin - Desert Sage
Salvia divinorum Epling & Jativa - Sage των diviners, ή Narcotic Sage
Salvia dominica L. - φασκόμηλο της Ντομίνικα
Salvia dumetorum Andrz. ex Besser - Φασκόμηλο κατάφυσης ή φασκόμηλο θάμνων
Salvia farinacea Benth. - Φασκόμηλο
Salvia forskahlii L. - Φασκόμηλο του Φορσκάλ
Salvia glutinosa L. - Κλάρι φασκόμηλο ή φραγκοστάφυλος
Salvia hispanica L. - Chia (φυτό)
Σαλβία - Μαύρο φασκόμηλο
Salvia judaica Boiss. - Judean φασκόμηλο
Salvia Juricii Kosanin - Ο σοφός του Γιουρίσιτς
Salvia lavandulifolia Vahl - Λεβάντα φασκόμηλο
Salvia leucophylla Greene - Λευκόφυτο φασκόμηλο
Salvia limbata C. A. Mey. - Φασκόμηλο με σύνορα
Salvia mellifera Greene - φασκόμηλο μελιού
Salvia microphylla Kunth - φασκόμηλο με μικρά φύλλα
Salvia munzii Epling - Sage Munz
Salvia officinalis L. - Salvia officinalis
Η Salvia κατοχυρώνει τον Cav. - Ο Sage απορρίφθηκε
Salvia plebeia R.Br. - Κοινή φασκόμηλο
Salvia pratensis L. - Φασκόμηλο λιβάδι
Η Salvia ringens Sm. - Ο σοφός αποκάλυψε
Salvia roemeriana Scheele - Remer's Sage
Salvia sclarea L. - Κλάρι φασκόμηλο
Salvia spathacea Greene - Κοινή φασκόμηλο
Salvia spinosa L. - φραγκοσυκιές
Η Salvia splendens Sellow ex Schult. - Λαμπρό φασκόμηλο
Salvia sylvestris L. - Φασκόμηλο του δάσους
Salvia syriaca L. - φασκόμηλο της Συρίας
Salvia taraxacifolia Coss. & Bal. - Φασκόμηλο πικραλίδας
Salvia tesquicola Klokov & Pobed. - Φασκόμηλο στέπας, ή ξηρό φασκόμηλο στέπας
Salvia uliginosa Benth. - Φασκόμηλο
Salvia verbascifolia M. Bieb. - Μουλέιν φασκόμηλο
Salvia verbenaca L. - φασκόμηλο Vervain
Salvia verticillata L. - φασκόμηλο
Salvia virgata Jacq. - Φασκόμηλο
Salvia viridis L. - Πράσινο φασκόμηλο
Salvia macrosiphon Boiss. - Μακρύ σωληνοειδές φασκόμηλο

Χρησιμοποιούμε παραδοσιακά Salvia officinalis (για θεραπεία) και Clary sage (για μαγείρεμα και αρωματικά έλαια).

Οι Ρωμαίοι θεώρησαν το φασκόμηλο ιερό βότανο, συλλέγοντας το μόνο μετά από θυσίες και παρατηρώντας μια σειρά προϋποθέσεων. για αυτό το πανέμορφο αρωματικό φυτό με μοβ-μπλε λουλούδια, μια περίεργη, όπως φαίνεται, σύνθετη φράση, η οποία έγινε φτερωτή: «Ενάντια στη δύναμη του θανάτου, ο φασκόμηλος μεγαλώνει στον κήπο». Μέχρι τον 12ο αιώνα, οι Druids Gali πίστευαν ότι αυτό το φυτό θα μπορούσε να αναζωογονήσει. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι και οι Ρωμαίοι έδωσαν χυμό φασκόμηλου σε μια γυναίκα που ήθελε να γίνει μητέρα, επειδή πιστεύεται ότι «υποστηρίζει και αναζωογονεί ό, τι είχε συλληφθεί». Οι ψυχές των παιδιών, πίστευαν, προέρχονται από το βασίλειο των νεκρών, και ο σοφός τους προσελκύει, επομένως «Ενάντια στη δύναμη του θανάτου, ο φασκόμηλος μεγαλώνει στον κήπο». Οι Ρωμαίοι θεώρησαν το φασκόμηλο ιερό βότανο, συλλέγοντας το μόνο μετά από θυσίες και παρατηρώντας μια σειρά προϋποθέσεων. (από το βιβλίο "Αρώματα και λάδια. Θεραπεία και αναζωογόνηση. Artemova)

[Ηλιοκαμένος]

Και αν προσθέσετε φρέσκο ​​φασκόμηλο, θα ακούσετε πολλά, τι είδους φάρμακο;
Το μυρίσατε στο κατάστημα;

Ηλιοκαμένος, στο κατάστημα ήταν σφραγισμένο σε πλαστικό κουτί. Δεν μυρίστηκε. Αγόρασα το αποξηραμένο μου στο "Indian Spices", σε αντίθεση με το φαρμακείο, είναι μικρό και δεν μυρίζει καθόλου.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, στο κατάστημα ήταν σφραγισμένο σε πλαστικό κουτί. Δεν μυρίστηκε. Αγόρασα το αποξηραμένο μου στο "Indian Spices", σε αντίθεση με το φαρμακείο, είναι μικρό και δεν μυρίζει καθόλου.

Εάν στο τμήμα μπαχαρικών, τότε ναι .... το φασκόμηλο δεν είναι αυτό για το φάρμακο.
Ksyu, κρύψτε τη λίστα των ποικιλιών φασκόμηλου κάτω από το spoiler.

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyushik, ευχαριστώ για το αρωματικό αλάτι, αποδείχθηκε πολύ αρωματικό!
Έχω ήδη ένα, ένα μείγμα Ulyap και Bzhedug, και τώρα έχει εμφανιστεί ένα άλλο!

[Κισούσα]

Κισούσα, Χαίρομαι που σου αρέσει. Αποθηκεύεται σε κλειστό βάζο για πολύ καιρό στο ψυγείο.

Ω, έγραψα καλά για το ψυγείο, νόμιζα ότι θα μπορούσε να αποθηκευτεί σε ένα ντουλάπι!

Όχι, υπάρχει επίσης φρέσκο ​​σκόρδο .. εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένο σκόρδο, τότε ναι, ίσως σε ντουλάπι, αλλά μόνο στο ψυγείο.

Ναί ?
Και έχω επίσης αλάτι Ulyap-Bzhedub, με φρέσκο ​​σκόρδο, αν και υπάρχει διαφορετική μεταφορά πιπεριού, και έτσι - αυτό το αλάτι βρίσκεται στην ντουλάπα για περισσότερο από ένα χρόνο και τίποτα!

Nunenay .. Κρατάω τη δική μου με το ψυγείο και το καπάκι με μια φλάντζα σιλικόνης έτσι ώστε να μην ξεθωριάζει.

Ωχ, το μουστάκι κατάλαβε το αφεντικό!

τι ωραία συνταγή, ακριβώς για την πίτσα στην κορυφή!

[kolobok123]

kolobok123, Νατάσα, το χρησιμοποίησα και για πίτσα. Γευστικός!)

Xuyuyuyu! Τι γίνεται με το αποξηραμένο δεντρολίβανο mono; Η δική μου πέθανε στο περβάζι

Ε, αλλά οι αποξηραμένες μυρωδιές είναι αρκετά διαφορετικές. ((

Ε, αλλά οι αποξηραμένες μυρωδιές είναι αρκετά διαφορετικές. ((

τότε θα αγοράσω φρέσκο

Σωστά, μπορείτε να φτιάξετε το ήμισυ της μερίδας εάν έχετε ακριβό δεντρολίβανο.

Αυτό είναι σωστό, μπορείτε να φτιάξετε το μισό μέρος εάν έχετε ακριβό δεντρολίβανο.

Όλα εξαρτώνται από τη συσκευασία του δεντρολιβάνου. Δεν έχω δει κατά βάρος για πολύ καιρό

Πουλάμε σε πακέτα σε supers δικτύου, κατά κανόνα, Ισραηλινά. Και στην αγορά, οι δέσμες χωρίζονται, μπορείτε να ζητήσετε 50 ρούβλια. μικρό.)

Αναφέρω: το έκανα.
σύμφωνα με την απλούστερη και, δυστυχώς, διαθέσιμη επιλογή προϋπολογισμού - δηλαδή:
δεντρολίβανο - "τι είδους" - μόλις στεγνώσει σε μια σακούλα - 10 γρ.
φασκόμηλο - πάλι "μερικά" στο πλησιέστερο φαρμακείο - ναι, το πιο απλό φαρμακευτικό "φασκόμηλο αφήνει Krasnogorskleksredstva" - 2 κουταλιές της σούπας. με μια διαφάνεια
καλά και σκόρδο - 1 ΜΕΓΑΛΟ γαρίφαλο.
και ακόμη και άλεσε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, απουσία κονιάματος.
Όταν αλέθω αλάτι με φασκόμηλο σε ένα μπλέντερ, επιδείξαμε ότι το αγόρασα στο φαρμακείο και δεν υπήρχε φρέσκο ​​δεντρολίβανο, πρώτα έβαλα 5 γραμμάρια αποξηραμένου δενδρολίβανου Στη συνέχεια, πρόσθεσα άλλα 5 γραμμάρια δεντρολίβανο - έγινε καλύτερα. Και όταν πρόσθεσα το σκόρδο - δεν το μετανιώσαμε καθόλου - αποδείχθηκε OFIGITELLNOOOO
Εγώ (από τον εαυτό μου) δεν το περίμενα αυτό, γιατί το έκανα σύμφωνα με μια επιλογή προϋπολογισμού, "τι γίνεται αν λειτουργεί ..." Αποδείχθηκε υπέροχο. Μπορώ να φανταστώ πόσο φοβερό είναι με τα σωστά συστατικά. Το έχω δοκιμάσει ήδη όταν μαγειρεύω ψάρι και έριξα μια μικρή πρέζα σε βραστές πατάτες Vkuuussnoooo

[Είδος μικρού γερακίου]

Είδος μικρού γερακίουΆννα, πόσο νόστιμα περιέγραψαν τα πάντα !!! Χαίρομαι που σας άρεσε. Και ευχαριστώ που μου υπενθύμισες αυτό το αλάτι, πρέπει να το κάνω!

[Ομέλα]

Ομέλα, Σας ευχαριστώ . Το πιο σημαντικό (ελπίζω), μοιράστηκα μια επιλογή προϋπολογισμού, έτσι ώστε εκείνοι που, όπως εγώ, δεν είχαν τα σωστά συστατικά σε δωρεάν και γρήγορη πρόσβαση, δεν φοβήθηκαν να προσπαθήσουν να φτιάξουν τέτοιο αλάτι, ακόμη και σε αυτήν την έκδοση γύρισε να είναι απλά δροσερό!
Σας ευχαριστώ και πάλι!

Xun, το δημιούργησα! Έβγαλα τις διαφάνειες των παραθύρων μου. Τι μπορώ να πω λοιπόν ;! Νέα! Toka, αμφιβάλλω για 20 γραμμάρια δεντρολίβανο. Είναι πολύ ελαφρύ. Έβαλα τον Λόπα και το βρήκα. Gram 10. Πολύ αρωματικό και άρωμα! Θα είναι υπέροχο να πασπαλίζετε πατάτες!

Θα είναι υπέροχο να πασπαλίζετε πατάτες!

Ιρλανδικά, εδώ είναι ένα πλάνο ελέγχου. Τηγανίζω πατάτες τώρα και σκέφτομαι, τι μου λείπει ;;; Αυτήν!!! Θα πάω αύριο στην αγορά για χόρτο.

Πως αισθάνεσαι? Ανησυχώ.