Παγωτό "Καρύδι" χωρίς αυγά (helado de nueces sin huevos) στον κατασκευαστή παγωτού Brand 3811

Παγωτό "Καρύδι" χωρίς αυγά (helado de nueces sin huevos) στον κατασκευαστή παγωτού Brand 3811

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Κρέμα 10%	100 ml
Συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτ
Μέλι	1 κουτ
Ζάχαρη άχνη	1 κουτ
Αλεσμένο καραμελωμένο ξύλο καρυδιάς	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Καραμελωμένο Καρύδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στέλνουμε την κρέμα στον καταψύκτη για κρυστάλλωση για μερικές ώρες.
• Προς το παρόν, καραμελοποιούμε τα καρύδια και ψήνουμε τα μπολ βάφλας (αναλυτική περιγραφή εδώ)
• 
• Αλέθουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καραμελωμένα καρύδια. Χτυπάμε την κρέμα (έχω ένα μπλέντερ bamix, ένα εξάρτημα δίσκου). Μόλις αρχίσουν να αυξάνονται, προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη άχνη, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα.
• Ρίξτε το προκύπτον κρεμώδες κοκτέιλ (200 ml) σε έναν κάδο με ήδη εγκατεστημένη τη σπάτουλα. Προσθέστε αλεσμένα καρύδια (αφήστε λίγο για να πασπαλίσουν).
• 
• Κλείνουμε το καπάκι γυρίζοντάς το δεξιόστροφα μέχρι να σταματήσει. Εγκαθιστούμε τη μονάδα κινητήρα. Συνδέουμε τον κατασκευαστή παγωτού στο δίκτυο. Ενεργοποιήστε το κουμπί "Power". Ρυθμίστε την ώρα 30:00 με το κουμπί "Timer". Περιμένουμε.
• Μόλις ο κάδος έχει δημιουργήσει ένα στρώμα παγωτού (κάπου στη μέση του προγράμματος), μπορείτε να προσθέσετε καραμελωμένα καρύδια. Τους ρίχνουμε μέσα από το παράθυρο.
• Στο τέλος του προγράμματος, μας περιμένει παγωτό με ξηρούς καρπούς
• 
• Σχηματίζουμε μπάλες, τις βάζουμε στα μπολ μας και πασπαλίζουμε ελαφρά με τα υπολείμματα των ξηρών καρπών
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μερίδα

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά + χρόνος για κρυστάλλωση κρέμας, καραμελοποίηση ξηρών καρπών

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3811 και μπλέντερ Bamix

Εθνική κουζίνα

Ισπανία

Σημείωση

Το παγωτό αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ... πολύ καρύδι ... και καραμέλα ... Ταιριάζει καλά με μπολ βάφλας

Διατηρεί το σχήμα καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν ξέρω γιατί ο συγγραφέας (La Cocinera Mileurista επί 🔗) προσπάθησε να ενέσει ζελατίνη σε αυτό (αν και, όπως κατάλαβα, αυτό ήταν μόνο το πρώτο πείραμα του συγγραφέα με ζελατίνη)

Και εδώ, έχω απομακρυνθεί από την τεχνολογία του συγγραφέα, γι 'αυτό το αναφέρω και στη δωρεάν μετάφρασή μου.

Συστατικά:
Γάλα 9% - 1000 ml
Συμπυκνωμένο γάλα 9% - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αναποδογυρίστε το σιρόπι - 100 ml
Καρύδια - 100 γρ
Ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζελατίνη σε σκόνη - 1 πακέτο
Για καραμελοποίηση:
Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:
Βράστε το γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα, τη ζελατίνη, το ιμβερτοποιημένο σιρόπι και τα ψιλοκομμένα καρύδια μαζί (αφήστε το μέρος).
Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπι και το βάζουμε στον καταψύκτη, ανακατεύοντας κάθε 2 ώρες. Μετά από 4 ώρες, προσθέστε τα υπόλοιπα καρύδια στο μείγμα και ανακατέψτε. Βάλτε στον καταψύκτη για άλλες 2 ώρες.

Φωτογραφία από τον συγγραφέα


Αναρωτιέμαι τι είναι αυτό το καλάθι στη φωτογραφία

[Μάννοχα]

Μάννοχα, Δεν έχω λόγια ! Υπέροχο παγωτό! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.
Ευχαριστώ!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, ευχαριστώ Δοκιμάστε το, πολύ νόστιμο παγωτό

Μάννα, τι ομορφιά, νόστιμο !!!

Φαίνεται καταπληκτικό! Μακάρι να μπορούσα να δοκιμάσω ...

Ω, Mannochka, υπέροχο και πάλι! Και εδώ στην Αγία Πετρούπολη είναι κρύο σήμερα ... και ξεγελάς και πάλι! Λοιπόν, πραγματικά θέλω

Ευχαριστώ κορίτσια! Δοκιμάστε, δοκιμάστε! Αυτό το παγωτό είναι υπέροχο! Τον πήρα μόνο του

[μάννα]

Πόσο νόστιμο! Καραμέλα, ξηροί καρποί, παγωτό ..... ό, τι μου αρέσει!
μάννακαι το χρώμα του παγωτού είναι σαν το creme brulee; Κατά κάποιο τρόπο δεν κατάλαβα γιατί.

Χρώμα? Από καρύδια. Πρώτον, από τα ίδια τα καρύδια, και δεύτερον, τα μασάτε ... καραμελωμένα

[Μάννοχα]

Μάννοχα, το παγωτό σε τέτοια μπολ βάφλας είναι απλώς μια γιορτή για τα μάτια! : girl_love: Πολύ αποτελεσματική παρουσίαση, και η γεύση ... m-mmmm!

[Μαρίσα]

Μαρίσα, ευχαριστώ αγαπητέ μου!

[Μάννοχα]

Μάννοχα, και όταν έχετε χρόνο για τα πάντα! Βγάζω σίγουρα τη συνταγή από τον σελιδοδείκτη! Μόλις να ζεσταθεί αν σου δώσουν θέρμανση, θα πάω να μαγειρεύω.

Τι νόστιμο και ομορφιά! Τώρα καταλαβαίνω ότι έως ότου είμαι απόλυτα χαρούμενος δεν διαθέτουμε παγωτό !!!

[Μάννοχα]

Μάννοχα, και όταν έχετε χρόνο για τα πάντα! Βγάζω σίγουρα τη συνταγή από τον σελιδοδείκτη! Μόλις να ζεσταθεί αν σου δώσουν θέρμανση, θα πάω να μαγειρεύω.

Μάνεχκαόταν βλέπω τα αριστουργήματά σας, έχω ακριβώς την ίδια ερώτηση Προετοιμάστε απαραίτητα, πολύ νόστιμο παγωτό

Τι νόστιμο και ομορφιά! Τώρα καταλαβαίνω ότι έως ότου είμαι απόλυτα χαρούμενος δεν διαθέτουμε παγωτό !!!

Ευχαριστώ, Παντρεύω! Ναι, τώρα καταλαβαίνω την αξία του παγωτού συγκρίνοντας το παγωτό με το χέρι και το παγωτό

[Μάννοχα]

Μάννοχατι νόστιμη απόλαυση! Και η ιδέα με τα κύπελλα είναι υπέροχη!
Κοιτάζω τη φωτογραφία και γλείφω τα χείλη μου

Στόμα κλειστά, μάτια κλειστά ...

Κάποιο είδος εισβολής όλων των ειδών καλού στο φόρουμ, δεν έχετε χρόνο να στρέψετε το κεφάλι σας σε διαφορετικές κατευθύνσεις.

Πρόστιμο! Ωραίο και νόστιμο!

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή και για τα ευγενικά σας λόγια.

[Μάννοχα]

Μάννοχα, μεγάλος

Αναρωτιέμαι από τι είναι αυτό το καλάθι στη φωτογραφία;

Φαίνεται ότι ο συγγραφέας έβαλε το παγωτό του στο κοχύλι

Δεν είναι δίκαιο όταν όλα είναι τόσο νόστιμα και δεν μπορείτε να δοκιμάσετε

[Κουκουβάγια]

Κουκουβάγια, ευχαριστώ νομίζω ότι αυτό είναι ένα είδος κέικ, αλλά αυτό είναι

Αλέξανδρος, πρέπει να δοκιμάσετε (έχετε ακόμα πολλούς κατασκευαστές παγωτού εκεί; Μπορείτε να αποσυσκευάσετε έναν)

🔗 ήρθε η ώρα να πάρετε το λάθος συνταγής παγωτού !!!!! Θα τα φάω μόνο το Σαββατοκύριακο !!!!

Θα τα φάω μόνο το Σαββατοκύριακο !!!!

Όχι, τεντώνεις καλύτερα την ευχαρίστηση μέσα σε λίγα Σαββατοκύριακα

σύμφωνος. και από πού θα ξεκινήσω ;;; Θα διαγραφώ αργότερα.

Mannochka, είναι ένα πολύ όμορφο χρώμα! Μπορώ να φανταστώ πώς συντρίβει το παξιμάδι!

[Άροκα]

Άροκα, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Ναι, ναι, δυστοκίες με καρύδια και καραμέλες mmmmmm

Και εδώ επίσης 🔗

Tozha με καρύδια, σωστά; Όχι, για να σχεδιάσεις τη δική σου marozka: "Εδώ, Μάννα, δοκίμασα το marozhko σου, αυτό έχω"

[Μάννοχα]

Tozha με καρύδια, σωστά;

Θα υποθέσουμε ότι αυτά είναι ακόμα καρύδια.

Όχι, για να σχεδιάσεις τη δική σου marozka: "Εδώ, Μάννα, δοκίμασα το marozhko σου, αυτό έχω"

ΜάννοχαΘα είχα φτιάξει και έκανα το παγωτό σου με μεγάλη χαρά, αλλά τώρα απαγορεύεται αυστηρά το παγωτό - έχω τόσο βήχα που όλοι οι γείτονες πιστεύουν ότι έχουμε ένα σκυλί. Απομένει μόνο να θαυμάσετε τις φωτογραφίες.

Ναι, σίγουρα δεν υπάρχει χρόνος για παγωτό. Γίνε καλά, αγαπητέ μου.

Μάννοχα, ευχαριστώ, προσπαθώ να αντιμετωπιστώ!

Σας ευχαριστώ, φαίνεται πολύ νόστιμο και είμαι σίγουρος ότι τρώει όχι λιγότερο νόστιμο.
Πες μου, τι είναι το "ανεστραμμένο σιρόπι";

[Έλενα]

Ευχαριστώ, Έλενα!
Το σιρόπι Invert είναι ένα σιρόπι από ζάχαρη, νερό και λεμόνι και αντικαθιστά τη μελάσα. Εδώ ΕΔΩ Ο διαχειριστής περιέγραψε πώς να φτιάξει ένα τέτοιο σιρόπι.