Φρέσκια δασική σούπα μανιταριών σε Steba DD1 ECO

Φρέσκια δασική σούπα μανιταριών σε Steba DD1 ECO

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Μανιτάρια φρέσκου δάσους
Πατάτες
Βολβός κρεμμύδια
Καρότο
Μαύρο πιπέρι, δάφνη, αλάτι
Βερμικέλια αράχνης

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η πιο νόστιμη και όμορφη σούπα είναι φτιαγμένη από φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι, αλλά δεν είναι πάντα διαθέσιμα, γι 'αυτό παίρνω είτε μανιτάρια ασπίδων είτε μανιτάρια boletus. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Εάν δεν υπάρχουν μανιτάρια στα δάση, τότε τα σαμπάνια συμπεριφέρονται καλά, φυσικά η γεύση και ειδικά το άρωμα δεν είναι το ίδιο, αλλά και όχι άσχημα. Αυτή τη φορά είχα boletus ή, όπως λέγονται επίσης, κοκκινομάλλα.
• Δεν γράφω σκόπιμα τις αναλογίες, όλα εξαρτώνται από το πόσα μανιτάρια έχετε και πόσο παχιά σας αρέσει η σούπα. Μας αρέσει να έχουμε πολλά μανιτάρια και μια παχιά σούπα.
• Παρασκευή:
• 1. Διαχωρίστε τα μανιτάρια από τα πόδια. Κόψτε τα καπέλα σε φέτες και ψιλοκόψτε τα πόδια. Τα λεπτά ψιλοκομμένα μανιτάρια δίνουν μια πολύ ευχάριστη υφή στη σούπα.
• 2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή ό, τι θέλετε.
• 3. Ενεργοποιήστε το multicooker, τη λειτουργία ψησίματος για 10 λεπτά, περιμένετε το σήμα ετοιμότητας και βάλτε το βούτυρο και τα πόδια μανιταριού σε αυτό, τηγανίστε, ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ανακατεύετε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
• 4. Προσθέστε πατάτες, μανιτάρια, πιπέρι και φύλλα δάφνης στο μπολ. Για να γεμίσετε με νερό. Παίρνω κρύο νερό. Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψω, αλλά μου αρέσει η γεύση καλύτερα. Λειτουργία SUP 20 λεπτά, πίεση 0,7. Στο τέλος του προγράμματος, δεν απελευθέρωσα αμέσως την πίεση, το άφησα για 10 λεπτά και στη συνέχεια, καλύπτοντας τη βαλβίδα με μια χαρτοπετσέτα, ανακούφισα την υπολειπόμενη πίεση.
• 5. Ανοίξτε το καπάκι, αλάτι, προσθέστε τα βερμικέλια του ιστού της αράχνης και ανακατέψτε καλά. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το για 10-10 λεπτά.
• Αυτή η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς ζυμαρικά. Πολύ νόστιμο με σιμιγδάλι (2-2,5 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια για 2-2,5 λίτρα σούπας και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά) και με κριθάρι (εδώ η ποσότητα είναι στη γεύση σας και πρέπει να βάλετε τα πλυμένα δημητριακά μαζί με τα καπάκια).
• Σερβίρετε με ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο, σούπα

Παρόμοιες συνταγές

Ξηρά σούπα μανιταριών boletus (Άρκα)

Μανιτάρι Shiitaki σούπα σε ένα Panasonic multicooker (Λόλα)

Δασική μανιτάρια σούπα στην κουζίνα 6050 (selenasolnc)

Lenok, m-mm-m, νόστιμο. Λατρεύω τα μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορείτε να το μυρίσετε εδώ. Ευχαριστώ που μου το θύμισες. Το έβαλα στη σειρά.

Lenochka, ευχαριστώ, έξυπνο κορίτσι. Έχω κάνει τα πάντα με τον ντεμοντέ τρόπο με κριθάρι. Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ με φιδέ. Σίγουρα θα μαγειρεύω. Αλλά για το σιμιγδάλι. Το ακούω για πρώτη φορά. Είναι ακόμη τρομακτικό να δοκιμάσω, αλλά θα έχω το θάρρος και σίγουρα θα το δοκιμάσω

Κορίτσια, ευχαριστώ!
Το άρωμα είναι τρελό! Και καλαίσθητο!
Λάρις! Μαθαίνει υπέροχα με φιδέ. Μαγειρεύω με μαργαριτάρι κριθάρι και μου αρέσει πολύ.
Μαγειρέψτε με σιμιγδάλι, μην φοβάστε. Αυτή τη φορά δεν το έκανα, γιατί έφαγα πολλά μανιτάρια,
και το σιμιγδάλι δίνει μια πολύ λεπτή, μεταξένια υφή στο ζωμό. Δοκίμασέ το!