Ιταλική γαμήλια σούπα

Ιταλική γαμήλια σούπα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Ισχυρός ζωμός κοτόπουλου	2 σελ.
Επικόλληση (μικρές μπάλες)	150 γρ.
Σπανάκι (αρχικά σγουρή ανθεκτική σαλάτα)	150 γρ.
Κεφτεδάκια:
κιμάς	500 γρ.
Παρμεζάνα τριμμένη	50 γρ.
Αυγό	1 Η / Υ.
Τριμμένη φρυγανιά
Σκόρδο	1 γαρίφαλο
Σχάρα κρεμμυδιού (μικρό κρεμμύδι)	1 Η / Υ.
Αλάτι πιπέρι.
Κρουτόν (όταν σερβίρετε.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παραδοσιακή σούπα. Αν και υπάρχουν παραλλαγές, φυσικά. Λοιπόν, όπως έχουμε με το μπορς.))))
• Τα κεφτεδάκια θα πρέπει να είναι όμορφα, περίπου στο μέγεθος μιας δεκάρας. Οι Ιταλοί λένε ότι το μέγεθος αυτών των κεφτών είναι θέμα ιδιαίτερης υπερηφάνειας. Ίσως το ίδιο μέγεθος με τα χειροποίητα ζυμαρικά μας.)))
• Ο ιδιοκτήτης αυτής της συνταγής, ένας υπέροχος μάγειρας από τον Καναδά, η Regina, μου επέτρεψε να αντικαταστήσω το "σγουρό αντιδραστικό" με σπανάκι. Το βαθύτερο τόξο μου σε αυτήν, για αυτήν την υπέροχη σούπα.
• Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος ρίξτε τα κεφτεδάκια, προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά κατά την κρίση σας εγκαίρως (διαφορετικά ζυμαρικά μαγειρεύονται με διαφορετικούς τρόπους (χρόνος εννοώ.) Εάν θέλετε το ζωμό να παραμείνει διαφανές, μπορείτε να το βράσετε ξεχωριστά, ξεπλύνετε και προσθέστε στο τέλος.
• Σύμφωνα με τους κανόνες, τα κρουτόν (κρουτόν) πρέπει να προετοιμάζονται ξεχωριστά.

• Κρουτόν

• 6 αυγά
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρά ψίχουλα παρμεζάνα
• 2-3 st. μεγάλο. μαϊντανός
• 1/2 κουτ μπέικιν πάουντερ
• Χτυπάμε τα πάντα, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι. Ψήνουμε 170C για 20 λεπτά. (ή ενώ στεγνώνουν)
• Κόψτε σε τετράγωνα ακριβώς στο ταψί.
• Αλλά πήρα το μονοπάτι της ελάχιστης αντίστασης (το τσάι δεν είναι στην Ιταλία :)) και μόλις στεγνώνω το κρουτόν από το χθεσινό ciabatta.
• Σε γενικές γραμμές, εάν προετοιμάσετε το ζωμό εκ των προτέρων και τυλίξετε τα κεφτεδάκια, η παραγωγή της σούπας θα σας πάρει πολύ σύντομο χρόνο. Και υπέροχο! Πιστέψτε με, είναι απίστευτα νόστιμο!

Ιούλιο έχετε μια πολύ ορεκτική και όμορφη φωτογραφία. Ευχαριστώ!!!!!

Ευχαριστώ, Olesya!

Δοκιμάστε το κάπως. Η σούπα είναι νόστιμη!

Πολύ νόστιμο γραμμένο, σίγουρα θα δοκιμάσω))))

Αλένα, ελπίζω να το απολαύσετε!

OH και εγώ επίσης μαγειρέψαμε μια τέτοια σούπα τις προάλλες, μόνο έχω μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή :) Επιβεβαιώνω ότι είναι πολύ νόστιμο!

Τι άλλο ??? Πες μας! Ενδιαφέρων.

Και δεν βρήκα την πάστα στη φωτογραφία ... είναι αυτά τα μικρά λευκά "μικρά στρογγυλά";

Και δεν βρήκα την πάστα στη φωτογραφία ... είναι αυτά τα μικρά λευκά "μικρά στρογγυλά";

Ναί))))))

Ναί))))))

Μάθημα !!! Ωραία!
Ευχαριστώ!

Τι άλλο ??? Πες μας! Ενδιαφέρων.

Και θα πω και θα δείξω, θέλω να το ξεχωρίσω σε μια ξεχωριστή συνταγή (αν δεν σας πειράζει, φυσικά), υπάρχουν κοτόπουλο και σέλινο και καρότα
Αλλά για κάποιο λόγο, δεν υπήρχαν κρουτόν ...

Φυσικά, όχι εναντίον.)))) Απλά ρίξτε μου το σύνδεσμο και μετά ξαφνικά θα το χάσω. Θα περιμένω.

παρεμπιπτόντως, στη συνταγή μου, αντίθετα, υπήρχε σπανάκι, αλλά στα καταστήματά μας στο εξωτερικό τα λαχανικά είναι σπάνια και δεν το βρήκα :) έτσι το αντικατέστησα με μαϊντανό

επομένως αντικαταστάθηκε με μαϊντανό

Τι απάτη !!!!

Αυτό δεν είναι απάτη, αλλά από ερήμωση, όχι μόνο μια σούπα ξένου κυνηγιού για εσάς

Μία αμερικανίδα φίλη με παρουσίασε. Πού συναντηθήκατε?

Βρήκα για τον διαγωνισμό ξένων συνταγών: girl_wink: ο ιστότοπος, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης αμερικανικός

Τον ήθελα επίσης στον διαγωνισμό.

Δεν νομίζω ότι αυτό είναι πρόβλημα

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=331043.0 όπως υποσχέθηκε, η επιλογή μου