Ψωμί σίτου με λινάρι, σουσάμι και ηλιόσπορους σε μια αρτοποιία

[Κισούσα]

Ψωμί σίτου με λινάρι, σουσάμι και ηλιόσπορους σε μια αρτοποιία

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ξηρή μαγιά	1,5 κουτ
αλεύρι σίτου 1γ.	450 γρ
ζωμός πατάτας (νερό)	300 γρ
άλας	1,25 κουτ
ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
σησαμέλαιο	25 γρ
σπόροι λιναριού	20 γρ
σουσάμι	20 γρ
ηλιόσποροι	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις πατάτες σε γλυκό νερό. Διαλύστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ζεστό ζωμό πατάτας.
• Βάλτε όλα τα υλικά στον κάδο της μηχανής ψωμιού με τη σειρά που συνιστάται από τις οδηγίες. Έχω Panasonic, οπότε η μαγιά (ασφαλής στιγμή) τοποθετείται στο κάτω μέρος, στη συνέχεια αλεύρι, μείγμα κόκκων, ζωμός πατάτας και σησαμέλαιο.
• Λειτουργία - Γαλλικό ψωμί.
• Μετά το σήμα, αφαιρέστε το ψωμί από τον κάδο, μεταφέρετέ το στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
• 
• 
• 
• 
• Ελαφρύ, αρωματικό και μαλακό ψωμί. Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Σημείωση

Εδώ zhezh ... κοροϊδεύτηκε γαλλικό ψωμί, και στο Κισούσα ακριβώς εδώ σχεδόν την ίδια συνταγή.
διαχειριστής, Tanechka, διαγράψτε το θέμα, εάν αυτό.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου με αλεσμένους σπόρους λιναριού και αλεύρι ολικής αλέσεως (ikom)

Ψωμί από τρεις τύπους αλεύρων και λιναρόσπορων (ang-kay)

Ψωμί ολικής αλέσεως λιναρόσπορου (Wildebeest)

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanechka, διαγράψτε το θέμα, εάν αυτό.

Μαρίσκα, μην ρωτάς, και δεν θα σκεφτώ!

Τέτοια - αλλά όχι! Η Ksyusha έχει ψωμί στο φούρνο, έχετε ψωμί στο φούρνο, το οποίο είναι επίσης πολύ σημαντικό. Οι άνθρωποι ρωτούν συχνά πώς να ψήνουν αυτό ή αυτό το ψωμί υπό διαφορετικές συνθήκες, οπότε ακόμη και αν υπάρχουν παραδείγματα ψησίματος, θα στέλνετε ο ένας τον άλλον περιστασιακά

Το ψωμί σας είναι καλό, καλά!

Μαρίνα, ευχαριστημένη με το ψωμί!
Σίγουρα θα το κάνω. Ευχαριστώ.
Σας έχω ήδη ρωτήσει για τη γλουτένη. Πρέπει λοιπόν να το προσθέσω. Διαφορετικά, δεν θα δω τέτοια ψίχα. Γιατί, αναρωτιέμαι; Έχουμε το ίδιο αλεύρι.

[Πολύσασκ]

Πολύσασκ, πολύ, πολύ όμορφο ψωμί! Και μην πιστεύετε καν ότι οι συνταγές είναι ίδιες. Οι συνταγές είναι σαν όλα μας τα κορίτσια, αλλά τα πρόσωπά μας είναι διαφορετικά! ... Εδώ είναι οι συνταγές - παρόμοιες με εμάς, αλλά εξακολουθούν να είναι διαφορετικές! Το δίχτυ σας δεν μπορεί να συγχέεται με κανέναν! Σας ευχαριστώ για αυτή την ομορφιά!

Ευχαριστώ κορίτσια! Θα χαιρόμουν αν η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς.

Σας έχω ήδη ρωτήσει για τη γλουτένη. Πρέπει λοιπόν να το προσθέσω. Διαφορετικά, δεν θα δω τέτοια ψίχα. Γιατί, αναρωτιέμαι; Έχουμε το ίδιο αλεύρι.

Νατάσα, εννοείς όταν ψήνεις σε μια μηχανή ψωμιού; Διευκρίνισα συγκεκριμένα στη συνταγή ότι ο τρόπος είναι γαλλικό ψωμί, οπότε είναι μακρύτερος όσον αφορά τη δοκιμή και ουσιαστικά δεν υπάρχει θέρμανση σε αυτό, τουλάχιστον στον Panas. Για τον κατασκευαστή ψωμιού, κάνω το κουλούρι πολύ μαλακό, λίγο κολλώδες, αλλά φροντίζω ότι η ζύμη δεν λερωθεί κατά μήκος του κάτω μέρους του κάδου.

Με την ελπίδα ότι θα αποδειχθεί σαν εσένα. Κατάργηση εγγραφής.

Θέλετε λοιπόν ένα κομμάτι τέτοιου ψωμιού! Υπάρχει μόνο μία διέξοδος - ο φούρνος!

[Νατάσα]

Νατάσα, σίγουρα θα πετύχετε, χωρίς αμφιβολία! Θα περιμένω.

Σαμαρόκαναι, μοιάζει με μια απελπιστική κατάσταση.

Πιθανότατα να ψήσω ένα υπέροχο, υγιεινό και αναμφισβήτητα νόστιμο ψωμί σαν αυτό στο φούρνο, δεν έχω ψηθεί στο KhP για εκατό χρόνια

[Sanechka]

Sanechka, Ευχαριστώ! Ελπίζω να σας αρέσει.

Πιθανότατα να το ψήσω στο φούρνο, δεν έχω ψηθεί στο KhP για εκατό χρόνια

Ναι, πρόσφατα άλλαξα επίσης στο ψήσιμο στο φούρνο, αλλά όταν δεν υπάρχει απολύτως αρκετός χρόνος, πρέπει να χρησιμοποιήσω το αρτοποιείο όχι μόνο ως μίξερ ζύμης.

σύντομα, σύντομα θα πρέπει να χρησιμοποιώ τη σόμπα πιο συχνά ως σόμπα, αύριο θα προσπαθήσω να ψήσω λίγο ψωμί - υπάρχουν όλοι οι σπόροι

[Sanechka]

Sanechka, καλό ψωμί για εσάς! Θα περιμένω.

Μαρίνα, πάρτε την έκθεσή σας, έψησα ψωμί στο φούρνο για 300 γραμμάρια αλεύρι, έφαγα το μισό από το σωστό χρόνο για μεσημεριανό γεύμα, το ψίχουλο είναι μαλακό, η κρούστα είναι τραγανή, οι σπόροι λιναριού τραγανίζουν ιδιαίτερα καλά, υπάρχει μια ελαφριά γεύση πατάτας και είναι πολύ νόστιμο με βούτυρο - τι άλλο χρειάζεται; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Sanya, τι ωραίο ψωμί! Σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη και την ομορφιά σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε και το σπιτικό ψωμί σας.

Μαρίνα, οι συνταγές σας είναι πάντα νόστιμες

Εδώ είναι ένας τόσο όμορφος άντρας που πήρα σήμερα. Ψηλά ψηλά. Νόστιμο και αρωματικό. Στο δείπνο, το ήμισυ πήγε για δύο. Πολύ ευχαριστημένος με τη συνταγή. Πείτε σε έναν αρχάριο, τι δίνει ο ζωμός πατάτας στο ψωμί; ΓΙΑΤΙ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΕΙΣΑΓΩΩ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΕΔΩ υπάρχουν στις φωτογραφίες μου, αλλά όχι εδώ;

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που το ψωμί όχι μόνο αποδείχθηκε, αλλά και του άρεσε!

τι δίνει στο ψωμί έναν ζωμό πατάτας

Χάρη στο ζωμό πατάτας, όπως πουρέ πατάτας, το ψωμί είναι πολύ μαλακό και αποθηκεύεται τέλεια.

ΓΙΑΤΙ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΕΙΣΑΓΩΩ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΕΔΩ υπάρχουν στις φωτογραφίες μου, αλλά όχι εδώ;

Για να ξεκινήσετε, μεταβείτε στο Προφίλ σας - στη συνέχεια οι Φωτογραφίες μου - μπαίνουμε στη Συλλογή σας. Περιέχει προεπισκοπήσεις μεταφορτωμένων εικόνων. Κάντε κλικ στην επιθυμητή εικόνα και εμφανίζεται σε πλήρες μέγεθος. Κάτω από την εικόνα υπάρχουν δύο σύνδεσμοι: 1. Εικόνα σε κείμενο, 2. Προεπισκόπηση - κάντε κλικ για μεγέθυνση. Αντιγράψτε έναν από τους συνδέσμους και επικολλήστε τους στο μήνυμα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που το ψωμί όχι μόνο αποδείχθηκε, αλλά και του άρεσε! : drinks_milk: Χάρη στο ζωμό πατάτας, καθώς και στις πουρέ πατάτας, το ψωμί είναι πολύ μαλακό και τέλεια αποθηκευμένο.
Για να ξεκινήσετε, μεταβείτε στο Προφίλ σας - στη συνέχεια οι Φωτογραφίες μου - μπαίνουμε στη Συλλογή σας. Περιέχει προεπισκοπήσεις μεταφορτωμένων εικόνων. Κάντε κλικ στην επιθυμητή εικόνα και εμφανίζεται σε πλήρες μέγεθος. Κάτω από την εικόνα υπάρχουν δύο σύνδεσμοι: 1. Εικόνα σε κείμενο, 2. Προεπισκόπηση - κάντε κλικ για μεγέθυνση. Αντιγράψτε έναν από τους συνδέσμους και επικολλήστε τους στο μήνυμα.

Ευχαριστώ, το κατάλαβα σε λίγο. Και πάλι, μπορείτε να μου πείτε πώς να διαγράψω φωτογραφίες στην ενότητα Οι φωτογραφίες μου;

[Τατιάνα]

Τατιάνα, το ψωμί είναι απλώς όμορφο!

Και πάλι, μπορείτε να μου πείτε πώς να διαγράψω φωτογραφίες στην ενότητα Οι φωτογραφίες μου;

Δεν μπορείτε να το διαγράψετε μόνοι σας, μόνο εάν Σεφ ρωτήστε για αυτό.

Σήμερα έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - η στέγη κατέρρευσε εντελώς. Ψήνω για πρώτη φορά στο γαλλικό καθεστώς, δεν υπάρχει τίποτα για σύγκριση. Φαίνεται ότι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή (άλλαξε: νερό αντί για ζωμό πατάτας, μόνο ηλιέλαιο και σουσάμι). Είναι κρίμα, πραγματικά ήθελα το ίδιο όμορφο ψωμί όπως στη φωτογραφία

Ωστόσο, είναι κρίμα. Ελέγξατε την παρτίδα; Ήταν η ζύμη φυσιολογική, θόλωσε; Δεν λερώθηκε στο κάτω μέρος του κάδου και στους τοίχους; Η κατεστραμμένη οροφή υποδηλώνει ότι έπρεπε να προστεθεί λίγο περισσότερο αλεύρι.

Μαρίνα! Θέλω να ψήσω τέτοιο ψωμί αύριο, έχω ήδη αγοράσει όλους τους σπόρους, αλλά προέκυψε το ερώτημα - πρέπει να τους ρίξω / σπόρους / ωμά ή ίσως είναι καλύτερο να τα τηγανίσω ελαφρά; Θα ήμουν ευγνώμων για την απάντησή σας.

[Αρτεμίδα,]

Αρτεμίδα, Ζητώ συγνώμη που δεν απάντησα! Δεν τηγανίζω τους σπόρους, αλλά νομίζω ότι αν τους στεγνώσετε λίγο σε ένα τηγάνι, η γεύση τους θα είναι ακόμη πιο φωτεινή.

[Sonadora]

Sonadora, το ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας είναι απίστευτο! Εγγραφείτε ειδικά για να ευχαριστήσω
Στην αρχή ανησυχούσα λίγο ότι το ψωμί μου δεν ψήθηκε για 6 ώρες, αλλά μόνο 3 ώρες, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!!

[Τζούλια]

ΤζούλιαΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ! Κάντε τον εαυτό σας άνετο (τίποτα, τι στο "εσείς";), Εδώ έχουμε πάντα νόστιμο και ζεστό.

Στην αρχή ανησυχούσα λίγο ότι το ψωμί μου δεν ψήθηκε για 6 ώρες, αλλά μόνο 3 ώρες, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!!

Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή. Μερικές φορές ψήνω αυτό το ψωμί στο κύριο πρόγραμμα (αποδεικνύεται 3 ώρες). Το ψωμί αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερο, λίγο διαφορετικό.

[Sonadora]

Sonadora, ευχαριστώ για το θερμό καλωσόρισμα που έχω πρόσφατα ψημένο ψωμί, αλλά εδώ όλες οι συνταγές είναι πολύ απλές, σκοπεύω να μείνω μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα)))

τίποτα στο "εσύ";

Ακόμα και το χρειάζεστε, είναι καλύτερα με αυτόν τον τρόπο)

Πρόσφατα έψησα ψωμί, αλλά εδώ όλες οι συνταγές είναι πολύ απλές, σκοπεύω να μείνω μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα)))

Τζούλια, θα χαρούμε μόνο! κανείς δεν μας άφησε ακόμα ζωντανούς

Αυτή είναι η πρώτη φορά που αποδείχθηκε τόσο ψηλό ψωμί. Υγρό: Whey + Χυμός μήλου. Ευχαριστώ για την συμβουλή. Λατρεύω κάθε ζαχαροπλαστική με σουσάμι, αλλά αυτό είναι απλό στην εκτέλεση και έχει καλή γεύση.

[Ελπίδα]

Ουάου! Α, ναι όμορφος, ακόμα λίγο - και άνοιξε τον κατασκευαστή ψωμιού. Ελπίδα, καταπληκτικό ψωμί, το περισσότερο που δεν είναι - δαντέλα! Σας ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία και την κριτική!

Σκοπεύω να ψήσω αυτό το ψωμί αύριο. Πείτε στους άπειρους Η συνταγή λέει: "ζωμός πατάτας (νερό) - 300g" - είναι 300ml; Και μια άλλη ερώτηση: στη γαλλική λειτουργία, ψήνεται το ψωμί για 6 ώρες; (μέχρι στιγμής έχω χρησιμοποιήσει μόνο το κύριο, γλυκά και ζύμη).

Λοιπόν, φυσικά, μετρήστε 300ml Αλλά ο χρόνος του προγράμματος εξαρτάται από τη σόμπα σας, ο καθένας έχει διαφορετικό (το δικό μου είναι πολύ πιο γρήγορο) Τίποτα κακό δεν θα συμβεί αν χρησιμοποιήσετε τη Βασική λειτουργία. Και το ψωμί είναι απλώς ένα θαύμα. Το ψήσαμε, το άρεσε στην οικογένεια, για το οποίο χάρη στον συγγραφέα της συνταγής !!!!!!!!

300 γρ. υγρό = 300 ml. Έχω ένα Panasonic - τα γαλλικά ψήνονται για 6 ώρες σύμφωνα με το πρόγραμμα.

[Rarerka, Nadezhda]

Rarerka, Nadezhda! Κορίτσια, ευχαριστώ για τη βοήθεια!

Όλυα, τα κορίτσια έγραψαν τα πάντα σωστά, αλλά είναι καλύτερο να μετρήσετε την ποσότητα υγρού σε γραμμάρια, αποδεικνύεται με μεγαλύτερη ακρίβεια.

[Sonadora]

Σας ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις σας !!!

η ποσότητα του υγρού είναι ακόμα καλύτερη, είναι πιο βολικό να μετρηθεί σε γραμμάρια, οπότε αποδεικνύεται με μεγαλύτερη ακρίβεια.

Sonadora, δεν το ήξερα καν !!! Πώς ζυγίζετε υγρά; Πρώτα, ζυγίστε το ποτήρι, αφαιρέστε αυτό το βάρος ταυτόχρονα και στη συνέχεια ρίξτε το υγρό και ζυγίστε;

Έβαλα ένα άδειο ποτήρι (ή έναν κάδο παρασκευαστή ψωμιού) στις ζυγαριές, τα ανάβω (εμφανίζεται το "0" στις ζυγαριές) και ρίχνω / ρίχνω την απαιτούμενη ποσότητα νερού / αλευριού κ.λπ.

: ουπ: λυπάμαι που ξαναγυρίζω. Και οι ζυγαριές σας δεν είναι ηλεκτρονικές; συνήθως μηδενίζουν το δοχείο

[Sonadora]

Sonadoraκαλά, ευχαριστώ. Θα το κάνω την επόμενη φορά !!!

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, Έχω τόσο τέτοια και τέτοια. Ναι, ξέρω ότι μηδενίζουν, το εννοούσα, απλώς δεν το έκανα, ξαφνικά ο ερωτώμενος δεν έχει τέτοια λειτουργία στις κλίμακες
Και εδώ είναι μια άλλη ερώτηση που ωριμάζει: τα υγρά ζυγίζονται μόνο όταν αναφέρονται σε γραμμάρια στη συνταγή ή πάντα, ακόμη και όταν αναφέρονται σε χιλιοστόλιτρα;

Olya, ζυγίζω πάντα υγρά για ψωμί και ψωμάκια (γάλα, νερό, ορό γάλακτος, φυτικό λάδι) σε γραμμάρια, είναι πιο βολικό για μένα. Μπορείτε να πραγματοποιήσετε ένα πείραμα: ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα υγρού σε ένα κύπελλο μέτρησης και δείτε πόσο αποδείχθηκε σε γραμμάρια. Πιθανότατα, οι τιμές θα είναι διαφορετικές, ακόμη και νερό.

Εδώ, νομίζω, όπως επισημαίνει ο συγγραφέας. Αυτή είναι η διάταξη του συγγραφέα, οπότε το μέτρησε ο ίδιος

Κατάλαβα τα πάντα, σας ευχαριστώ που θα διαβάσω προσεκτικά τις συνταγές !!!
Και τώρα θα ρίξω τα πάντα στο HP για να φτιάξει αυτό το υπέροχο ψωμί !!!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ζύγισα τα 300ml μου - αποδείχτηκε ακριβώς 300g !!!
Και ανακάλυψα επίσης ότι η HP μου έχει το γαλλικό καθεστώς διαρκεί 3,40.

εδώ έχω περίπου τον ίδιο Γάλλο

[Sonadora]

Sonadora, πόσο ευγνώμων είμαι σε εσάς για αυτήν τη συνταγή !!! Αυτό είναι το πιο νόστιμο ψωμί που έχω φάει ποτέ !!! Πουλάμε ένα παρόμοιο με το όνομα "Fitness", αλλά το σπίτι είναι κάτι !!! Πραγματικά δεν τρώω λευκό ψωμί, αλλά αυτό θα παραμείνει στα αγαπημένα μου και θα το ψήσω 100% περισσότερο από μία φορά !!!

Εδώ είναι μια φωτογραφία του προκύπτοντος ψωμιού, HP Supra 350

[Lelikovna]

LelikovnaΩλάια, τι όμορφος άντρας! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη και μου άρεσε το ψωμί. Καλή υγεία για εσάς και την οικογένειά σας!

[Sonadora]

Sonadora, σήμερα έψησα ξανά αυτό το υπέροχο ψωμί, μόνο αυτή τη φορά με αλεύρι δεύτερης ποιότητας. Και πάλι αποδείχθηκε υπέροχο, μόνο λιγότερο αλεύρι ξοδεύτηκε στο κουλούρι, ή περισσότερο υγρό χρειάζεται.

[Lelikovna]

LelikovnaOlya, για την υγεία σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή κολλήθηκε.

Μόνο λιγότερο αλεύρι ξοδεύτηκε στο κουλούρι ή χρειάζονταν περισσότερο υγρό

Το χειμώνα, το αλεύρι μου παίρνει λίγο περισσότερο νερό.