Συναρμολόγηση ενός κέικ σκακιέρας

Συναρμολόγηση μια σκακιέρα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
σφουγγάρι σοκολάτας
λευκό μπισκότο
κρέμα σοκολάτας-πορτοκαλιού
γλάσο σοκολάτας-πορτοκαλιού σε ζελατίνη
σιρόπι πορτοκαλιού για εμποτισμό
ταψί με διάμετρο 22 cm

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ψήστε δύο μπισκότα (σε αυτήν την περίπτωση, το καθένα για τρία αυγά). Στη συνέχεια, σημειώστε τον καθένα σε τρεις κύκλους με πλάτος που αντιστοιχεί στο ύψος του ψημένου μπισκότου (στην περίπτωσή μου, -3,5 cm) και κόψτε τις λεπτομέρειες. Ξεκινήστε τη σήμανση από έξω, κινώντας προς το κέντρο του μπισκότου.
• 
• 
• 2. Διπλώστε τα μπισκότα που προκύπτουν με την ακόλουθη σειρά
• 
• 3. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ
• 
• 4. Μουλιάστε τα κέικ και, χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε πρώτα το διάστημα μεταξύ των κύκλων με κρέμα και, στη συνέχεια, καλύψτε το πρώτο στρώμα του κέικ με κρέμα. Παίρνω ένα στρώμα κρέμας περίπου 0,5-0,7 mm
• 
• Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα και συμπληρώστε μόνο τις κυκλικές σχισμές με κρέμα.
• 
• 5. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια ρίξτε το κερασάκι πάνω στο κέικ και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα και διακοσμήστε το κέικ όπως επιθυμείτε.

Σημείωση

Έφτιαξα ένα μικρό κέικ (1,3 κιλά), οπότε υπάρχουν μόνο τρία και δύο στρώματα κύκλων. Εάν φτιάξετε ένα κέικ με μεγαλύτερη διάμετρο και βάρος, τότε ο αριθμός των κύκλων μπορεί να είναι πέντε ή επτά. Και σε ύψος όχι μόνο δύο στρώματα, αλλά τέσσερα ή έξι. Αλλά το πλάτος της σήμανσης των κύκλων αντιστοιχεί πάντα στο ύψος του ψημένου σφουγγαριού. Περιγράφω μόνο τη γενική αρχή, αφού όλοι ψήνουν διαφορετικά μπισκότα και το υλικό πλήρωσης μπορεί να είναι οποιοδήποτε άλλο κατά την κρίση σας.

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, η ομορφιά ! Αλλά αν αισθάνεστε ποτέ τεμπέλης (όπως εγώ) για να κάνετε τέτοια κοπή, τότε αγοράστε ένα τέτοιο διάτρητο - πολύ βολικό!

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευχαριστώ! Είδα ένα παρόμοιο, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν ήταν ώριμο για την αγορά. Τώρα θα πάρω σίγουρα ένα!

Μαρίνα, και πολλές ευχαριστίες από μένα !! Όλα είναι πολύ ξεκάθαρα !! Θα έρθω με μια αναφορά !! Δεν είναι πραγματικό να μπερδεύεσαι. Αρα ας το κάνουμε !!

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, Ευχαριστώ! Προσπάθησα να. Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν το MK έρθει βολικό.

Δεν είναι πραγματικό να μπερδεύεσαι.

Ποιος μπορεί ... και κάθε κύκλος δεν πρέπει να κόβεται οριζόντια; Φαίνεται ότι είναι απαραίτητο, αλλά στην περιγραφή και στη φωτογραφία δεν βλέπω

Marinochka, ευχαριστώ για το MK
Εδώ είναι τι έχω

[Όλενκα]

ΌλενκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν! Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη και την έκθεση φωτογραφίας! Χαίρομαι που το ταπεινό μου MC ήταν χρήσιμο.

Βικτώρια, εάν φτιάξετε ένα μεγάλο κέικ, όχι σε δύο στρώσεις, αλλά σε τέσσερα ή έξι στρώματα, τότε τα έτοιμα μπισκότα, φυσικά, θα πρέπει πρώτα να κοπούν οριζόντια. Και μετά σημειώστε τους κύκλους με βάση το πάχος των κέικ που προκύπτουν. Ξεκινήστε να επισημαίνετε τους κύκλους από την εξωτερική άκρη.

Ποιος μπορεί ... και κάθε κύκλος δεν πρέπει να κόβεται οριζόντια; Φαίνεται ότι είναι απαραίτητο, αλλά στην περιγραφή και στη φωτογραφία δεν βλέπω

Vika, αν μιλάς για το MK που έθεσε η Μαρίνα, τότε δεν χρειάζεται να κόψεις κάτι οριζόντια. Υπάρχουν δύο μπισκότα. Το ένα είναι φως και το άλλο είναι σκοτεινό.
Δώστε προσοχή στο ήδη συναρμολογημένο κέικ, υπάρχουν επίσης δύο στρώσεις.
Λοιπόν, εάν χρειάζεστε πραγματικά ένα κέικ με πολλά στρώματα, τότε πρέπει να το κόψετε, όπως έγραψε η Μαρίνα. Αλλά θα έχετε πάντα έναν ομοιόμορφο αριθμό επιπέδων. Λοιπόν, ή θα υπάρχει ένα μπισκότο με κύκλους διαφορετικών χρωμάτων.
Vika, όταν αρχίσεις να το κάνεις. τότε όλα θα είναι οργανωμένα. Θα δείτε ξεκάθαρα και όλα θα πέσουν στη θέση τους.
Έτσι ήταν με το παζλ. Ενώ η θεωρία είναι στα δάχτυλα, τίποτα δεν είναι σαφές. Μόλις άρχισα να κάνω με πραγματικά κέικ, όλα έφτασαν στη θέση τους.
Συνεχίστε λοιπόν και θα πετύχετε.

εξαιρετικό MK! Το κάνω επίσης πάντα σε 4 στρώματα μπισκότου) μόνο δεν υπάρχει περικοπή, γιατί για παραγγελία))) Δεν έχω κάνει ποτέ σκάκι για τον εαυτό μου, αλλά μου αρέσουν οι πελάτες.Φτιάχνω με creme brulle από. αλλά δεν σημειώνω τίποτα, αλλά απλώς στοιβάζω τα μπισκότα το ένα πάνω στο άλλο, πάρτε πλάκες-κύκλους κατάλληλους σε διάμετρο, απλώστε και κόψτε τους κύκλους, κόβοντας και τα τέσσερα στρώματα ταυτόχρονα σε μία κίνηση. καλά, τότε το διπλώνω όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

[Γκουλιά]

Γκουλιά, πολύ καλός τρόπος! Με μια συγκεκριμένη ικανότητα, είναι σίγουρα γρηγορότερο και ευκολότερο.

[Παράλληλο]

μου αρέσει Παράλληλο.

Κορίτσια, έχω έναν γιο, Ochkin DR, τα κέικ είναι ήδη στην κατάψυξη, περιμένουν στα φτερά. Δύο λευκά και δύο με κακάο. Με στρογγυλά όλα είναι ξεκάθαρα, αλλά κακή τύχη, είναι ορθογώνια. Είναι δυνατόν για τους "ιδιαίτερα προικισμένους" να προτείνουν, γενικά, είναι πραγματικά δυνατό να βγάλεις μια σκακιέρα από ένα ορθογώνιο;
Και όμως - τα έχω 28 * 38, πώς μπορώ να τα κόψω σε 3 ίσα μέρη, γιατί είναι σημαντικό οι πλευρές να έχουν το ίδιο πλάτος, σωστά; Είμαι μπερδεμένος, βοήθησέ με, ααααα;

[Annuschka]

Annuschka, είναι πιο εύκολο από το γύρο! Κόψτε κατά μήκος σε ίσες λωρίδες και τοποθετήστε αυτές τις λωρίδες σε στρώσεις το ένα πάνω στο άλλο σε μοτίβο σκακιέρας. Λοιπόν, περίπου, όπως έχω εδώ με τηγανίτες - https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

[Annuschka]

Annuschka, είναι πιο εύκολο από το γύρο! Κόψτε κατά μήκος σε ίσες λωρίδες και τοποθετήστε αυτές τις λωρίδες σε στρώσεις το ένα πάνω στο άλλο σε μοτίβο σκακιέρας. Λοιπόν, περίπου, όπως έχω εδώ με τηγανίτες - https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

Απλά ρίγες ........ Γαμώτο! Και σκέφτηκα ότι ήταν δύσκολο, πώς μπορώ να κόψω ένα ορθογώνιο σε ένα ορθογώνιο ;;; Ευχαριστώ!
Και όπως το καταλαβαίνω, είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τις πλευρές των λωρίδων με κρέμα για σύζευξη και, στη συνέχεια, ολόκληρο το κέικ είναι ήδη συνδεδεμένο, προκειμένου να τοποθετήσετε τις λωρίδες με ένα δεύτερο στρώμα, να λερωθούν ξανά στις πλευρές. Νομίζω ότι έχω γίνει πιο έξυπνος