Γιαούρτι στο Bork multicooker

Γιαούρτι σε Bork πολλαπλών κουζινών

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
γάλα 3,7%	1 λίτα
γιαούρτι Activia 2,9%	150γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε το γάλα, αφήστε το να κρυώσει στους 37 * (περίπου), προσθέστε γιαούρτι. Στο κάτω μέρος του multicooker, βάλτε μια πετσέτα υφάσματος, βάζετε βάζα γιαουρτιού, προσθέστε ζεστό νερό, κρεμάστρες βάζων, ρυθμίστε το πρόγραμμα HEAT, tempera 35 *, ρυθμίστε το για μια νύχτα, αποδείχθηκε 8 ώρες εγκαίρως, το γιαούρτι έγινε παχύ και πολύ νόστιμο

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή. Εάν θέλετε, έχω προσθήκες:
1) εάν το γάλα είναι παστεριωμένο, τότε δεν είναι απαραίτητο να το βράσετε.
2) τα βάζα γιαουρτιού και σκεύη στα οποία το γάλα θα αναμιγνύεται με μαγιά (γιαούρτι) πρέπει να αποστειρώνεται. Διαφορετικά, εκτός από τα ευεργετικά βακτήρια γαλακτικού οξέος, θα πολλαπλασιάσουμε τις αποικίες παθογόνων μικροοργανισμών.
Κατά κανόνα, 4-5 ώρες αρκούν για τη ζύμωση του γιαουρτιού όχι από τη μαγιά του φαρμακείου, αλλά από ένα γιαούρτι που αγοράζεται από το κατάστημα (τύπος ενεργοποίησης). Με μεγαλύτερη γήρανση, το γιαούρτι συχνά γίνεται όξινο, έχει γεύση ξινό και διαχωρίζει τον ορό γάλακτος.
4) για την καλύτερη γεύση και υφή, χρησιμοποιώ γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή προσθέτω κρέμα γάλακτος. Το γιαούρτι αποδεικνύεται πραγματικά πιο μαλακό, πιο παχύ, πιο νόστιμο και ακόμη πιο γλυκό!

PS αφαιρέστε το Caps lock στο όνομα της συνταγής και προσθέστε το όνομα μοντέλου MB.

Κυρίες, λοιπόν, θέλω πραγματικά να φτιάξω γιαούρτι τον εαυτό μου
Αλλά δεν ξέρετε πώς να αποστειρώσετε τα βάζα; Πες μου σε παρακαλώ?

Ίσως μπορώ να σας βοηθήσω με κάτι. Αποστειρώνω τα βάζα με δύο τρόπους: είτε γυρίστε ανάποδα στον ηλεκτρικό δίσκο ατμού (μην καλύψετε το ατμόπλοιο με καπάκι) για 5 λεπτά, ή στο φούρνο μικροκυμάτων: Ρίχνω λίγο νερό στα βάζα και ενεργοποιώ το μικρό σε πλήρη ισχύ για 1,5 λεπτά κατά μέσο όρο (το νερό βράζει και τα βάζα στον ατμό).

Ευχαριστώ πολύ, σύντομα θα έχουμε γιαούρτι!

Γεια σας, καλά, όλα έχουν ήδη απαντηθεί για εσάς, για άλλη μια φορά σας συγχαίρω για τον νέο σας βοηθό, ας σας ευχαριστήσω και την οικογένειά σας με νέα νόστιμα πιάτα: λουλούδια: Το γιαούρτι είναι η πρώτη μου συνταγή (τώρα μάλλον δεν θα το δημοσιεύσω), αλλά τότε όλα ήταν σε τόσο χαρούμενα συναισθήματα που αποδείχτηκε, όλοι οι πωλητές στο κατάστημα δήλωσαν ότι το γιαούρτι στο BORKA δεν θα λειτουργούσε (όπως και η παιδική τροφή), αλλά για μένα αυτά ήταν δύο σημαντικά κριτήρια για την αγορά ενός multicooker (καλά, δεν την κατάλαβα όλα τότε έφτιαξα το γιαούρτι μόνο δύο φορές, την πρώτη φορά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πήρα ένα πολύ παχύ κουτάλι, δεν ήξερα πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία (δεν ξέρω αν μπορείτε να τη δείτε στη γκαλερί μου, υπάρχει), τη δεύτερη φορά που το έκανα σε 4 ώρες, χωρίς έκθεση , κάτω από ήταν υδαρή, αποκολλημένη. Εάν το κάνετε, μοιραστείτε την εμπειρία σας

Ευχαριστώ πολύ, σύντομα θα έχουμε γιαούρτι!

Καλή υγεία

Ίσως μπορώ να σας βοηθήσω με κάτι. Αποστειρώνω τα βάζα με δύο τρόπους: είτε γυρίστε ανάποδα στον ηλεκτρικό δίσκο ατμού (μην καλύψετε το ατμόπλοιο με καπάκι) για 5 λεπτά, ή στο φούρνο μικροκυμάτων: Ρίχνω λίγο νερό στα βάζα και ενεργοποιώ το μικρό σε πλήρη ισχύ για 1,5 λεπτά κατά μέσο όρο (το νερό βράζει και τα βάζα στον ατμό).

Είναι δυνατό στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς νερό, ξεπλύνετε καλά τα βάζα και βάλτε τα για 3-10 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο του MV και τον αριθμό των βάζων. Προσέξτε, θα είναι πολύ ζεστό. Μπορείτε να το γεμίσετε μετά την ψύξη, διαφορετικά θα εκραγεί αμέσως. Αποστειρώνω όλα τα δοχεία για συντήρηση, μπουκάλια (ποτήρι) για χυμό κ.λπ.

Μπορεί να είναι στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς νερό

Όσον αφορά την αποστείρωση σε ένα μικρό κουτί - έχουμε ένα ξεχωριστό θέμα γι 'αυτό, αλλά αφού έχω ήδη γράψει εδώ, θα απαντήσω έτσι ώστε οι άνθρωποι να μην καίνε τους φούρνους μικροκυμάτων τους αδρανώς.
Στις οδηγίες μου για το φούρνο μικροκυμάτων, δηλώνεται ότι δεν μπορείτε να θερμάνετε λιγότερο από 200 γραμμάρια προϊόντος, το μαγνήτη θα φθαρεί.
Τα μικροκύματα διασκορπίζουν μόρια νερού, αλλά δεν υπάρχουν καθόλου στο ποτήρι, σταγονίδια νερού στα βάζα μετά το πλύσιμο - τίποτα καθόλου.
Τουλάχιστον 100 γραμμάρια νερού - αλλά το βάζετε δίπλα στα βάζα σε ένα φλιτζάνι, τότε το φούρνο μικροκυμάτων θα σας κρατήσει περισσότερο - το μαγνήτη δεν θα αποτύχει τόσο γρήγορα.

Όσον αφορά την αποστείρωση σε ένα μικρό κουτί - έχουμε ένα ξεχωριστό θέμα γι 'αυτό, αλλά αφού έχω ήδη γράψει εδώ, θα απαντήσω έτσι ώστε οι άνθρωποι να μην καίνε τους φούρνους μικροκυμάτων τους αδρανώς.
Στις οδηγίες μου για το φούρνο μικροκυμάτων, δηλώνεται ότι δεν μπορείτε να θερμάνετε λιγότερο από 200 γραμμάρια προϊόντος, το μαγνήτη θα φθαρεί.
Τα μικροκύματα διασκορπίζουν μόρια νερού, αλλά δεν υπάρχουν καθόλου στο ποτήρι, σταγονίδια νερού στα βάζα μετά το πλύσιμο - τίποτα καθόλου.
Τουλάχιστον 100 γραμμάρια νερού - αλλά το βάζετε δίπλα στα βάζα σε ένα φλιτζάνι, τότε το φούρνο μικροκυμάτων θα σας κρατήσει περισσότερο - το μαγνήτη δεν θα αποτύχει τόσο γρήγορα.

Φυσικά, δεν θα υποστηρίξω, αλλά ο φούρνος μικροκυμάτων μου φέτος θα είναι 20 ετών (παρεμπιπτόντως), είναι ένας από τους πρώτους και τίποτα ... αν το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας, τότε όλα αυτά είναι σκουπίδια. Ξέρετε πόσα κουτιά αποστείρωσα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ..... όχι χίλια, γιατί κάθε καλοκαίρι έχω ένα ολόκληρο υπόγειο κενών.

Παρεμπιπτόντως, αν βάλετε μόνο ένα ξηρό γυάλινο μπουκάλι, θερμαίνεται και δεν υπάρχουν σταγονίδια εκεί ...

Βρήκα μια εικόνα του πρώτου μαγειρεμένου γιαουρτιού μου,

Πείτε μου, παρακαλώ, αν κάποιος ξέρει τι είδους πιάτο μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτι (θα ήθελα γυαλί + καπάκια). Πού μπορώ να αγοράσω?