Ψωμί με αλεύρι σίκαλης σε πολυκουζινάκι Polaris 0508D floris

Ψωμί με αλεύρι σίκαλης σε πολυκουζινάκι Polaris 0508D floris

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
μαγιά	φακελάκι 11 γρ.
αλεύρι σίκαλης	260 γρ
αλεύρι σίτου	500 γρ.
άλας	1 ελλιπής τέχνη. μεγάλο.
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι (προαιρετικό)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζεστό νερό	400 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή λαμβάνεται από τον ιστότοπο του μάγειρα. ru, μόλις άλλαξα τις αναλογίες για το multicooker μου.
• Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι. Μείγμα. Ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι, πρώτα όλο το σιτάρι και μετά σιγά σιγά τη σίκαλη. Δεν χρειάζεται να ρίξετε το αλεύρι ταυτόχρονα, μπορεί να μην χρειαστεί ταυτόχρονα, γιατί το αλεύρι μπορεί να είναι διαφορετικό. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι σφικτή, αλλά δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Παίρνουμε μια τέτοια μπάλα.
• 
• Βάζουμε τα πιάτα με τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για 60-80 λεπτά (τα βάζω σε ένα μπολ με ζεστό νερό και το καλύπτουμε με μια πετσέτα), η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί. Έτσι έρχεται η ζύμη.
• 
• Αφού έρθει η ζύμη, βάλτε την στο τραπέζι, ζαρώστε ξανά και σχηματίστε μια μπάλα. Βάζουμε το κουλούρι ζύμης σε ένα λιπαρό μπολ, ενεργοποιούμε τη λειτουργία γιαουρτιού και αφήνουμε για 30-40 λεπτά.
• 
• Έτσι φαίνεται η ζύμη που βγήκε τη δεύτερη φορά
• 
• Μεταφέρουμε το multicooker στον τρόπο ψησίματος. Ψήνουμε για 1 ώρα από τη μία πλευρά.
• 
• Και 30-40 λεπτά από την άλλη πλευρά. Γυρίστε το ψωμί με μια πετσέτα.
• 
• Έτσι φαίνεται το τμήμα του ψωμιού.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα + 30-40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

Παρόμοιες συνταγές

Πολύ απλό ψωμί με αλεύρι σίκαλης κάθε μέρα (Aldus)

Ψωμί σίκαλης σε μαγιά από αλεύρι ταπετσαρίας (Άρκα)

Ψωμί κρέμας σίκαλης από αλεύρι σπόρου. (Βάνια28)

Εξοχος
Καταλαβαίνω ότι ζυμώθηκα με το χέρι, χωρίς μηχανή ψωμιού; Και αν στην HP, οι αναλογίες είναι οι ίδιες

Olesya, καλά είσαι τεχνίτης! Τέτοια ψωμιά βγαίνουν ψηλά, όμορφα Ακόμα και χωρίς ψωμί
Μόνο δεν έχω λειτουργία γιαουρτιού σε μια αργή κουζίνα, οπότε σκέφτομαι αν μπορώ να πάω ... Αλλά θέλω πραγματικά να ψήσω ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί

Το ψωμί είναι μια φανταστική ιστορία !!! Χρειάζομαι απλώς μια συνταγή με αλεύρι σίκαλης.
Olesya, έβαλες το χαρτί ψησίματος, παρά την κατσαρόλα Redmond;

[Ρούτζα]

Ρούτζα, Ευχαριστώ!!! Ζύμωσα τη ζύμη με τα χέρια μου, δεν υπάρχει μηχανή ψωμιού. Ο συγγραφέας της συνταγής το κάνει αυτό σε έναν κατασκευαστή ψωμιού: βάζει τα συστατικά με τη σειρά που αναφέρεται στη συνταγή και βάζει το αλεύρι σίτου σε 100 γραμμάρια λιγότερο.

* Τάνια *, Ευχαριστώ!!! Εάν δεν υπάρχει πρόγραμμα γιαουρτιού, τότε νομίζω ότι μπορείτε να το βάλετε σε ένα ζεστό μέρος ή να ενεργοποιήσετε τη θέρμανση, να ζεστάνετε το μπολ, να βάλετε τη ζύμη και να την απενεργοποιήσετε μετά από 10 λεπτά και αφήστε τη ζύμη στο μπολ.
drakusja, Ευχαριστώ!!! Έψησα ψωμί στο δικό μου μπολ. Μετά το πρώτο πείραμα, ανακάλυψα ότι είναι καλύτερο να βάλεις έναν κύκλο χαρτιού, αλλιώς το ψωμί μπορεί να κολλήσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας δοκιμής και τότε δεν θα το πάρεις ολόκληρο!

[drakusja]

drakusja, Ευχαριστώ!!! Έψησα ψωμί στο δικό μου μπολ. Μετά το πρώτο πείραμα, ανακάλυψα ότι είναι καλύτερο να βάλετε έναν κύκλο χαρτιού, διαφορετικά, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας δοκιμής, το ψωμί μπορεί να κολλήσει και τότε δεν θα το πάρετε ολόκληρο!

Olesya, γιατί στο δικό σου μπολ; Γράψατε ότι το δικό σας κύπελλο δεν είναι fa-fa ...

Ναι, στο σπίτι χωρίς χαρτί και εάν το κτύπημα κολλάει πολύ, αλλά αν η ζύμη είναι παχιά, όπως το ψωμί, τότε είναι εντάξει. Μπορεί απλώς να κολλήσει στο προστατευτικό, είναι πιο ήρεμο με χαρτί ψησίματος. Μου αρέσει να ψήνω στο σπίτι μου. Ωστόσο, σε ένα μπολ με κόκκινα φύλλα, το τηγάνισμα, οι κατσαρόλες, το ταψί, τα μπισκότα, τα ψητά λαχανικά είναι ιδανικά.

Ναι, στο σπίτι χωρίς χαρτί και εάν το κτύπημα κολλάει πολύ, αλλά αν η ζύμη είναι παχιά, όπως το ψωμί, τότε είναι εντάξει. Μπορεί απλώς να κολλήσει στο προστατευτικό, είναι πιο ήρεμο με χαρτί ψησίματος. Μου αρέσει να ψήνω στο σπίτι μου.Ωστόσο, σε ένα μπολ με κόκκινα φύλλα, το τηγάνισμα, οι κατσαρόλες, το ταψί, τα μπισκότα, τα ψητά λαχανικά είναι ιδανικά.

Olesya, σας ευχαριστώ για τη διευκρίνιση.

[Λίζα567]

Λίζα567, Υπέροχο ψωμί με ελάχιστη προσπάθεια. Έχει ήδη ψηθεί δύο φορές. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

[Lenok0302]

Lenok0302και σας ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών. Αποδείχθηκε καλό ψωμί.