Βόειο κρέας με φρούτα και κονιάκ

Βόειο κρέας με φρούτα και κονιάκ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
βοδινό κρέας	1 κιλό
βολβός	2 τεμ
καρότο	2 τεμ
αποξηραμένα βερίκοκα	100γρ
αποξηραμένα δαμάσκηνα	150γρ
κονιάκ	1/2 φλιτζάνι
δάφνη	2 τεμ
θυμάρι
μαϊντανός
κρέμα	250γρ
βούτυρο	1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι	1/2 φλιτζάνι

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα
• 
• 
• Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
• 
• Τηγανίζουμε σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Βγάλτε και βάλτε σε μια κατσαρόλα.
• Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
• ,
• προσθέστε τα καρότα σε αυτό και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν τα καρότα.
• 
• Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο κρέας.
• 
• Προσθέστε εκεί δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα, ρίξτε κονιάκ.
• 
• Συμπληρώστε με 1 1/2 φλιτζάνι νερό, προσθέστε δάφνη, θυμάρι και μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση
• 
• Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα.
• 
• Μετά από μια ώρα, προσθέστε κρέμα και σιγοβράστε για λίγο έως ότου η σάλτσα πήξει.
• 
• Το ρύζι σερβίρεται καλύτερα ως συνοδευτικό.
• 
• Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο 🔗./2009/01/blog-post_5466.html

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά + 1 ώρα 10 λεπτά