Ζυμαρικά με μανιτάρι και ψιλοκομμένο αρνί στιφάδο σε κρεμώδη σάλτσα

[τηγανίζουμε τ]

Ζυμαρικά με μανιτάρι και ψιλοκομμένο αρνί στιφάδο σε κρεμώδη σάλτσα

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Αρνίσιο κρέας	200 π.Χ.
Μανιτάρια πορτσίνι (φρέσκα ή ξηρά εμποτισμένα)	200 π.Χ.
Μικρό κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Κρέμα 10-20%	200 ml.
Χοντρό αλάτι	γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Ψιλοκομμένο θυμάρι (φρέσκο ​​ή ξηρό)	γεύση
Ελαιόλαδο	για τηγάνισμα
Παρμεζάνα τριμμένη	20-40 γρ.
Λάδι τρούφας (προαιρετικό)	γεύση
Επικόλληση (ευρεία ή κυματοειδής είναι καλύτερη)	200 π.Χ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρεμμύδι και το αρνί σε κομμάτια (μπορείτε να πάρετε τα γαρνιτούρα) και τρυπήστε για λίγο με ένα μπλέντερ ή περάστε μέσα από ένα μεγάλο ακροφύσιο μύλου κρέατος για να κάνετε τον κιμά μεγάλο.
• 
• Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία (τηγάνισμα τηγανίζουμε τ 160 γρ Γ) κιμάς σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Αφαιρέστε τον κιμά από το μπολ για λίγο.
• 
• Μανιτάρια (μπορεί να είναι ξηρά, εμποτισμένα όλη τη νύχτα σε νερό), ξεπλύνετε, στεγνώστε, τηγανίστε σε υψηλή θερμοκρασία (τηγάνισμα τηγανίζουμε τ 160 γρ Γ) μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Επιστρέψτε τον κιμά στο μπολ, προσθέστε την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο θυμάρι.
• Στιφάδο (τηγάνισμα τηγανίζουμε τ 120 γρ Γ) 15-20 λεπτά. Κοιτάξτε κάτω από το καπάκι, εάν η σάλτσα δεν έχει εξατμιστεί αρκετά και έχει πυκνωθεί, συνεχίστε με το καπάκι ανοιχτό - μέχρι το επιθυμητό πάχος.
• Περίοδος με τριμμένο παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρετε με ζυμαρικά σε ζεστά πιάτα καθώς ούτε τα ζυμαρικά ούτε το αρνί δεν τους αρέσει να κρυώνει. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα ζαρωμένο ή επίπεδο πλάτος ζυμαρικά - θα ήταν καλύτερα να διατηρήσετε τη σάλτσα από μόνη της. Τα μακαρόνια δεν είναι πολύ κατάλληλα εδώ, χρειάζονται μια ελαφρύτερη σάλτσα.
• Εάν είναι δυνατόν, πασπαλίζουμε λάδι τρούφας στα ζυμαρικά - αξέχαστο!
• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Multicooker redmond RMC-4502: πολλαπλή κουζίνα τηγανίζουμε τ

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

Σημείωση

Δοκιμάσαμε αυτό το πιάτο σε ένα ιταλικό εστιατόριο Vilnius και το αναδημιουργήσαμε στο σπίτι.
Μου άρεσε η απροσδόκητα λεπτή γεύση του πρόβειου κρέατος στο γενικό μπουκέτο γεύσεων.

Φυσικά, μπορείτε να το μαγειρέψετε ακριβώς στη σόμπα σε μια κατσαρόλα.
Ελπίζω να σ'αρέσει!

Ουάου, τι λιχουδιές! Δεν έχω χωνέψει ακόμα το κοτόπουλο σου, αλλά θέλω ήδη μια τέτοια πάστα! Μόνο δεν έχουμε τέτοια μανιτάρια ατού, αλλά στο κατάστημα είναι, ω, πόσο ακριβό!
Το παίρνω στους σελιδοδείκτες και θα αναζητήσουμε συστατικά! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Βοήθα τον εαυτό σου!

Πω πω, τι πρόβειο! Ποτέ δεν θα σκεφτόμουν να το μαγειρεύω με μανιτάρια ...
Αναρωτιέμαι πώς - πρέπει να θυμάστε!
Ευχαριστώ, Arusya, που μοιραστήκατε τη συνταγή.

Ευχαριστώ, Μαρίνα, δοκιμάστε το περιστασιακά, θα εκπλαγείτε

Θέλω επίσης να εκπλαγώ, έτσι σελιδοδείκτη και θα το κάνω

Ω, δεν θα εκπλαγείτε με τη γεύση με ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων
Μανιτάρια χύμα, αρνί δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε ... αλλά πού να πάρετε τρούφα λάδι ή ποιο να αντικαταστήσετε;

Θέλω επίσης να εκπλαγώ, έτσι σελιδοδείκτη και θα το κάνω

παρακαλώ εγγραφείτε!

Ω, δεν θα εκπλαγείτε με τη γεύση με ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων
Τα μανιτάρια χύμα, η αγορά ενός κριού δεν είναι πρόβλημα ... αλλά πού να πάρετε τρούφες ή ποιο να αντικαταστήσετε;

Τάνια, αν δεν υπάρχει λάδι, δεν έχει σημασία. Δεν υπάρχει τίποτα που να το αντικαθιστά. Εάν μόνο από τις ίδιες τις τρούφες, αλλά είναι ακριβό
Και το λάδι έχει αρκετά ισχυρό άρωμα τρούφας και διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Νόστιμο. Μαγειρεύω σε κούκο. Δεν υπάρχουν μανιτάρια πορτσίνι, πήρα champignons. Σίγουρα θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο. Αγαπάμε το αρνί. Ευχαριστώ

Νόστιμο. Μαγειρεύω σε κούκο. Δεν υπάρχουν μανιτάρια πορτσίνι, πήρα champignons. Σίγουρα θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο. Αγαπάμε το αρνί. Ευχαριστώ

Στην υγεία σου! Αγαπάμε επίσης το αρνί