Chebureks (ζαχαροπλαστική σε μηχανή ψωμιού)

Chebureks (ζαχαροπλαστική σε μηχανή ψωμιού)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	2-4 st.
Βραστό νερό	1 κουταλιά της σούπας.
Αλας	1 κουτ
ΠΛΗΡΩΣΗ:
Κιμάς (Κάνω κρέας και κρεμμύδια στα μισά, αποδεικνύεται juicier)	0,5 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνω 1 ποτήρι αλεύρι στον αρτοποιό και το ανάβω για ανάμιξη. Αδειάστε αργά σε ένα ποτήρι βραστό νερό, ρίξτε αλάτι. Όταν αναμειχθεί ομοιόμορφα, προσθέστε ένα άλλο ποτήρι αλεύρι. Στη συνέχεια ακολουθώ - ανάλογα με τον τύπο του αλευριού, προσθέτω πολύ περισσότερο ώστε η ζύμη να σταματήσει να κολλάει στους τοίχους.
• Το αφήνω να επιμείνει.
• Ρίχνουμε 0,5 κουταλιές της σούπας νερό, μπαχαρικά στον κιμά και ανακατεύουμε.
• Ξεδιπλώνω τα λεπτά κέικ (κέικ από ρολό ζαχαροπλαστικής choux εύκολα και δεν σπάω), τα βάζω κιμά, τα κολλώνω σε γλυκίσματα (βγαίνουν για μένα ως πολύ μεγάλα ζυμαρικά), ψήνω με μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές σε μεγάλη ποσότητα βουτύρου.
• Σε γενικές γραμμές, πρέπει να υπολογίζετε μόνοι σας τη φωτιά - έτσι ώστε η ζύμη να μην απορροφά πάρα πολύ λάδι και να τηγανίζει κανονικά.

Σημείωση

Το Chebureks βγαίνει αφόρητα νόστιμο. Αλλά χωρίς έναν κατασκευαστή ψωμιού, συνήθως έτρωζα στον ατμό με τη ζύμη και δεν χώρισα με την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Παρόμοιες συνταγές

Chebureks "Κριμαίας" (Freken Bock)

Chebureks (Λιούλκ)

Chebureks "Για τους αγαπημένους" (Mila007)

Μπάμπα Μάρθα, πόσο καιρό πρέπει να εγχυθεί η ζύμη;

Το έκανε!


Για HP Panasonic:
450 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Το έβαλε όλα αυτά στην HP και έπειτα χύθηκε 200 ml ταυτόχρονα. βραστό νερό, προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι. βούτυρο και ενεργοποίησε τη λειτουργία "Pelmeni" - 20 λεπτά.
Μετά από 5 λεπτά κοίταξα - η ζύμη φαινόταν απότομη, πρόσθεσε ζεστό νερό και μετά, στη διαδικασία, λίγο περισσότερο. Η ζύμη ζυμώνεται καλά.
Τον άφησα στο HP για 30 λεπτά.
Xn, φυσικά, "ιδρωμένος".
Εύκολο να γίνει, απολύτως δεν κολλάει ούτε στο τραπέζι ούτε στα χέρια.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη δοκιμαστική ιδέα!

Έχω Moulinex. Όλα τα προϊόντα τοποθετήθηκαν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδείχθηκε μια πολύ καλή ζύμη, και chebureks επίσης. Ήθελα να δώσω στον άντρα μου να δουλέψει μαζί μου αύριο, δεν είχα χρόνο, έφαγαν τα πάντα.

450 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Το έβαλε όλα αυτά στην HP και έπειτα χύθηκε 200 ml ταυτόχρονα. βραστό νερό, προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι. βούτυρο και ενεργοποίησε τη λειτουργία "Pelmeni" - 20 λεπτά.
Μετά από 5 λεπτά κοίταξα - η ζύμη φαινόταν απότομη, πρόσθεσε ζεστό νερό και μετά, στη διαδικασία, λίγο περισσότερο. Η ζύμη ζυμώνεται καλά.
Τον άφησα στο HP για 30 λεπτά.

Έκανα ακριβώς το ίδιο. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Η ζύμη είναι καλή, αν και πρόσθεσα μισό αυγό στη ζύμη για να φτιάξω τη ζύμη. Νόστιμο!!!!!!!!

Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα
Τέλος, μπορώ τώρα να φτιάξω γλυκά πριν προσπαθήσω να φτιάξω ζύμη σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν ευχάριστο.
Και σήμερα, όλες οι πίτες τολμούσαν σε μία συνεδρίαση.

Έκανα επίσης τέτοια γλυκά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και με το χέρι. Θα ήθελα να προσθέσω μια πολύ μικρή απόχρωση. Εάν προσθέσετε μια κουταλιά βότκα σε αυτή τη ζύμη πριν από το τέλος της ζύμωσης, τότε όταν τηγανίζετε τα γλυκά θα απορροφήσουν πολύ λιγότερο λάδι (λίπος μαγειρέματος κ.λπ. - σε αυτό που τηγανίζετε). Γενικά, αυτή η συμβουλή - μια κουταλιά βότκα στη ζύμη, είναι κατάλληλη για όλα τα προϊόντα. που είναι τηγανητά, για παράδειγμα για "πινέλο" κ.λπ. Το αλκοόλ εμποδίζει την απορρόφηση λίπους από το βαθύ λίπος στη ζύμη.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή!

Η μόνη διαφορά είναι ότι παρασκευάζω μόνο ένα ποτήρι αλεύρι με ένα ποτήρι βραστό νερό (με αλάτι και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι). Και προσθέτω μια κουταλιά βότκα και το υπόλοιπο αλεύρι αργότερα, πόση ζύμη χρειάζεται. Αποδεικνύεται ότι είναι μια τέτοια ζύμη

Η πιο «ευγνώμων» για τα chebureks, μου φαίνεται, είναι η ζαχαροπλαστική. Και κυλάει λεπτά, και δεν σπάει. Σας ευχαριστώ που μου υπενθύμισες να κάνω

είναι απαραίτητο ... ω, πώς πρέπει να είναι! Υπέροχα πράγματα!

Την πρώτη φορά που έφτιαξα ζαχαροπλαστική, μου άρεσε πολύ.Καλύτερα από απλά.
Έκανα ζυμαρικά στην Panasonic

450 αλεύρι
240 βραστό νερό
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας. λίτρο λαδιού
1 ος l βότκα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Χωρίς αυγά είναι επίσης πολύ καλό!

Κάνω αυτήν τη συνταγή για 20 χρόνια, αν και προσθέτω 1 αυγό, τότε δεν υπήρχαν ακόμη μηχανές ψωμιού. Είναι υπέροχο, δεν σκέφτηκα καν να φτιάξω ζύμη σε HP

Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή και για τα κορίτσια για καλές συμβουλές! Για να το κάνω χωρίς εσένα)

Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω!

Παρθένος, επιβεβαιώνω εκατό φορές - η συνταγή είναι πολύ επιτυχημένη!

[Όλγα]

Όλγαπόσο καιρό να τα τηγανίσουμε; ως συνήθως ή τι; .. στο χρυσό; ..
και ευθυγραμμίζω πολύ λεπτά; .. Λοιπόν τώρα έχω μηχανή ζύμης! ... Μπορώ να ευθυγραμμίσω πολύ λεπτά ...
Λοιπόν αυτή είναι μια ζύμη κρέμας, πρέπει να τεντώνεται καλά και να μην σχίζεται ... ή τι;

Έχω επίσης μια ερώτηση σχετικά με την λεπτότητα του κυλίνδρου της ζύμης)))
αρκετά για 3 σε ένα ρολό ζύμης; λεπτότερο, νομίζω, θα σκίσει

[Αναστασία 2307]

Αναστασία 2307Έχω 9 το πιο λεπτό ... Το έστρεψα σε ζαχαροπλαστικές για 5 ή 6 ... τέντωσα στα χέρια μου (σαν ένα κουρέλι ξαπλωμένο), αλλά δεν έσπασα

[Αναστασία 2307]

Αναστασία 2307, Αναστασία, δεν μπορώ να πω τίποτα για τη ζύμη, αλλά με το χέρι - αποδεικνύεται υπέροχη, πολύ πλαστική ζύμη!

Τηγανισμένα chebureks, δεν πρόσθεσα λάδι και βότκα στη ζύμη, ξέχασα. Αποδείχθηκε 250 ml νερού 3 ποτήρια αλεύρι 1 βαθμού.

Συχνά άρχισα να φτιάχνω γλυκά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι κρίμα που ο συγγραφέας έφυγε αμέσως από το φόρουμ. Σήμερα, αντί να βράζω νερό, χρησιμοποίησα ζωμό από ζυμαρικά. Προφανώς πρόσθεσε γλουτένη στη ζύμη, και παρόλο που χρειάστηκαν 3 ποτήρια αλεύρι, η ζύμη αποδείχθηκε πάντως δροσερή. Το έστρεψα - άντλησα τους μυς. Αλλά το αποτέλεσμα, κατά τη γνώμη μου, είναι ιδανικό: