Ρεβίθια με κοτόπουλο και λαχανικά (Steba DD1 ECO)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ρεβίθι	250 γρ
Σέλινο μίσχο	3 τεμ
Κίτρινο κρεμμύδι	1 Η / Υ
Μεσαία καρότα	1 Η / Υ
Μεσαία ντομάτα	1 Η / Υ
Νερό	600 ml
Κάρι	1 κουτ
Μπαχαρικά (Προβηγκιακά βότανα)	1 des l
Αλάτι για γεύση
Πόδια κοτόπουλου	8 τεμ
Κοκκώδης μουστάρδα	2 κουταλιές της σούπας
Σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Μαρινάρετε τα πόδια του κοτόπουλου σε μουστάρδα και σάλτσα σόγιας. Αφήστε τη μαρινάδα για 40 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε τα ρεβίθια.
3. Τηγανίστε τα τουρσί σε ένα αντικολλητικό μπολ στο πρόγραμμα ψησίματος.
4. Τρίψτε τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίους κύβους, ψιλοκόψτε το σέλινο. Τοποθετήστε ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα στο MB και μαγειρέψτε τα λαχανικά στο πρόγραμμα "Ψήσιμο". Στη συνέχεια προσθέστε ντομάτα και μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα. Καθιστώ ανίκανο.
5. Προσθέστε ρεβίθια στο μείγμα και προσθέστε νερό και αλάτι, τοποθετήστε μια μεταλλική βάση, βάλτε τα πόδια του κοτόπουλου, προσθέστε νερό. Ρυθμίστε το πρόγραμμα κρέατος για 1 ώρα 40 λεπτά, πίεση 70. (η θερμοκρασία του νερού θα επηρεάσει μόνο την ταχύτητα συσσώρευσης πίεσης. Έχυσα ζεστό νερό, οπότε η πίεση αυξήθηκε σε 5 λεπτά). Απελευθερώστε την πίεση μετά από περίπου 15 λεπτά.
Τα ρεβίθια παρασκευάζονται σε σάλτσα. Μαγειρεύτηκε καλά, ήταν μαλακό, τσαλακωμένο καλά με ένα πιρούνι, αλλά ταυτόχρονα δεν βράζει και διατηρεί το σχήμα του. Τα πόδια του κοτόπουλου ήταν μαλακά, ελαφρώς μαγειρεμένα στη γεύση.