Παλιά μπορς

Παλιά μπορς

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
καρδιές κοτόπουλου	150 γρ.
στομάχια κοτόπουλου	150 γρ.
καρότο	1 μικρό
κρεμμύδι	1 κομμάτι
λευκό λάχανο
λευκά φασόλια	200 γρ.
κρέμα γάλακτος
οξαλίδα	δέσμη
Έχω σπανάκι	100 γρ
βούτυρο
lavrushka
άνηθο, μαϊντανό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή από το πρόγραμμα "Planet of Taste" "Αναζητώντας το πιο νόστιμο μπορς"
• Μαγειρεύουμε ζωμό από καρδιές και στομάχια κοτόπουλου (έχω 2 λίτρα). Ξεχωριστά, πρέπει να μαγειρέψετε τα φασόλια (μπορείτε να πάρετε κονσερβοποιημένα σε s / χυμό). Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο βούτυρο. Κόψτε το λάχανο (στο ποσό της επιλογής σας). Βάζουμε το λάχανο σε ζωμό, μετά λαχανικά, πουρέ και προσθέτουμε στο ζωμό. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, προσθέστε την ξινή κρέμα. Αφού βράσει, προσθέστε ξανά οξαλίδα, σπανάκι, χόρτα. Στο πρωτότυπο, τα βραχιόλια σερβίρονται ξεχωριστά. Σερβίρετε ξινή κρέμα με μπορς.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 1,5 ώρες

Εθνική κουζίνα

Ουκρανός

[Αμιδάλα]

Αμιδάλαείναι ΧΩΡΙΣ τεύτλα; Είμαστε όλοι συνηθισμένοι στο μπορς τεύτλων. Γιατί είναι "γέρος", υπάρχει μια ιστορία;

οπότε αυτό είναι το sorrel borscht, στη συνταγή sorrel

Μακροχρόνια, επειδή σε μια ουκρανική οικογένεια κληρονόμησε από την εποχή που οι πατάτες δεν είχαν παραδοθεί ακόμη. Τυχαία μπήκα σε αυτό το πρόγραμμα και ο σύζυγός μου είπε ότι ήθελε να το δοκιμάσει, και η συνταγή κολλήθηκε στην οικογένειά μας. Δεν υπάρχουν τεύτλα, στο πρωτότυπο, αντί για οξαλίδα, το γρασίδι είναι. Δεν νομίζω, λοιπόν, όπως πολλοί άλλοι - μια λογική αντικατάσταση της οξαλίδας και του σπανακιού.

προσπαθώντας να εισαγάγετε μια φωτογραφία
εδώ μπορείτε να δείτε

αααααα, αυτό είναι το ΜΠΟΡΣΧΕΒΙΚ στη σούπα. Ευχαριστώ, όλα είναι ξεκάθαρα

ΜΠΟΡΣΧΕΒΙΚ ??? Μπορούμε να μιλήσουμε για διαφορετικά πράγματα; Έχουμε ομπρέλες ύψους κάτω των 2 μέτρων, που προκαλούν σοβαρά εγκαύματα ...

Και το κάνουμε επίσης. Ίσως η λέξη είναι παρόμοια;

Το Hogweed είναι διαφορετικό: 🔗

Εκεί μαζεύτηκαν μια νεαρή παστινάκη αγελάδας, παρόμοια με μια οξαλίδα αλόγου, και χύθηκαν βραστό νερό πάνω της. Θυμάμαι επίσης τους τεράστιους θάμνους με μια ομπρέλα. Μαγειρεύω μόνος μου λάχανο + οξαλίδα + σπανάκι

Είναι εξαιρετικά δύσκολο να αντικατασταθεί το hogweed με κάτι, έχει μια πολύ πρωτότυπη γεύση, ακόμη και δυσκολεύομαι να περιγράψω κάτι πικρό ξινό με ένα σωρό αποχρώσεις. Εάν το πληκτρολογήσετε με όλες τις προφυλάξεις, τότε θα πάρετε μια πανέμορφη σαλάτα. Μια ολόκληρη οικογένεια πρώτων (υγρών) πιάτων ονομάστηκε borscht στη Ρωσία, οπότε είναι πιθανότατα ένα hogweed από borscht και όχι το αντίστροφο