Βόειο κρέας με τουρσί αγγούρια και καρότα (χύτρα πίεσης Polaris 0305)

[Μαγείρεμα.]

Βόειο κρέας με τουρσί αγγούρια και καρότα (χύτρα πίεσης Polaris 0305)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πολτός βοδινού	400 γρ
Καρότο	120 γρ
Πίκλα	150 γρ
Ωραίο αλάτι	~ 1/4 ώρες Λ.
Καρύκευμα για βόειο κρέας	γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Ξηρό κόκκινο κρασί	20 ml
Νερό	40 ml
Ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, τόσο σε βραστή όσο και σε χύτρα. Αλλά στο τελευταίο, το κρέας μαγειρεύεται 2-2,5 φορές πιο γρήγορα. Αυτό είναι αναμφίβολα βολικό.
• Μας αρέσει το βόειο κρέας μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο. Μαλακό αλλά χωρίς ίνες.
• Το πιάτο αποδεικνύεται με πολύ πλούσια γεύση. Για κάποιο λόγο, οποιοδήποτε πιάτο (όχι ακόμη και το πιο αγαπημένο) πασπαλισμένο με σάλτσα μαγειρέματος καταλήγει στα πιάτα πολύ γρήγορα.
• Μαγείρεμα.
• Κόψτε το βόειο κρέας σε κύβους. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και καρυκεύματα. Μην αλάτι!
• (Δυστυχώς, στην τελική φωτογραφία, το κρέας κόβεται σε κύβους. Ξεπαγωμένα κατά λάθος μια σακούλα κρέατος για γκούλας.)
• Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα. Καρότα - σε κύβους.
• 
• Ανάβω Πίεση λειτουργίας "Τηγάνισμα" - 3.
• Τηγανίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λάδι, σύρετε τα στα άκρα του τηγανιού. Προσθέστε το βόειο κρέας και το καφέ μέχρι να ροδίσουν. (Ολόκληρο το ψητό μου πήρε 10 λεπτά)
• Προσθέστε το τουρσί αγγούρι, κομμένο σε κύβους. Ρίχνουμε κρασί και νερό. Αλας.
• 
• Μαγειρέψτε πρόγραμμα "Κρέας στα οστά / Ζελέ κρέας", πίεση - 3, χρόνος - 40-45 λεπτά. (Κοιτάξτε την ποιότητα του κρέατος.)
• Απενεργοποιήστε τη συσκευή μετά το έτοιμο σήμα. Μετά από περίπου 5 λεπτά, ανοίξτε και σερβίρετε.
• 
• Οποιοδήποτε πιάτο: φαγόπυρο, πατάτες, ρύζι κ.λπ.
• Καλή όρεξη.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου μια ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

"Κρέας στα οστά / Ζελατινό κρέας"

Σημείωση

Η γεύση του πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το αγγούρι που προσθέτετε. Παίρνω σπιτικό αλατισμένο (όπως βαρέλι). Μου φαίνεται ότι είναι μαζί τους ότι το πιάτο αποδεικνύεται καλύτερα. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιο βόειο κρέας με αγγούρια τουρσί.

Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε το πιάτο. Σκεφτείτε την αλατότητα του αγγουριού.

Το κρασί από τη συνταγή μπορεί να αποκλειστεί πλήρως αντικαθιστώντας την ίδια ποσότητα νερού. Η ποσότητα υγρού μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς, καθώς η σάλτσα είναι νόστιμη. Ωστόσο, η υπερβολική αύξηση μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι το πιάτο μετατρέπεται σε σούπα και το κρέας είναι μόλις βρασμένο.

Τα καρότα είναι πολύ νόστιμα. Συνήθως προσθέτω λίγο σε στιφάδο. Και για αυτό το πιάτο παίρνω ειδικά περισσότερα.

Μου φάνηκε ότι οι πατάτες πρέπει σίγουρα να υπάρχουν στα βασικά, που προηγουμένως τηγανίζονταν χωριστά, αποδείχθηκαν εξαιρετικά νόστιμες (και ντομάτα). Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αν θέλετε με φαγόπυρο ή ρύζι. Τότε, μάλλον, αυτό δεν είναι πλέον τα βασικά, αλλά το βόειο κρέας με τουρσιά ... Πιστεύω ότι είναι επίσης νόστιμο!

[Τατιάνα]

Τατιάναευχαριστώ για το πολύτιμο σχόλιο!
Το όνομα άλλαξε.

Λινάρι, ένιωσα πραγματικά τη γεύση και το άρωμα του κρέατος σας! Λατρεύω αυτά τα πιάτα, σίγουρα θα τα μαγειρέψω. Και 40-45 λεπτά είναι ο χρόνος που θέτουμε και σε αυτό προσθέτει το χρόνο για να ρυθμίσετε και να απελευθερώσετε την πίεση;

[Veechka]

VeechkaΕυχαριστούμε που πιάσατε τις γεύσεις αυτού του πιάτου!
1. Στο Polaris, η αντίστροφη μέτρηση αρχίζει μετά την αύξηση της πίεσης. Και όταν μαγειρεύετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε συνολικά 5-7 λεπτά.
2. Ανακουφίζω την πίεση βίαια όχι περισσότερο από 2 λεπτά.
3. Η ποιότητα του κρέατος δεν ήταν πολύ καλή ... Σίγουρα όχι φιλέτο.

Αυτό είναι το σημείο εκκίνησης για τον καθορισμό της ώρας στην κουζίνα σας.
Μαγειρέψτε για υγεία! Νομίζω ότι θα σου αρέσει.

[Σέλενα]

Εδώ, Σέλενα, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα σήμερα.Νόστιμα νόστιμα !! Το θέμα είναι ότι δεν τρώω φαγόπυρο και δεν μου αρέσουν καθόλου τα συνοδευτικά πιάτα και ο σύζυγός μου, ακόμη περισσότερο, δεν μου αρέσει τα συνοδευτικά και ουσιαστικά δεν τρώω πατάτες. Λοιπόν, μπορείτε να φανταστείτε πώς και οι δύο περιπλανήσαμε; !!
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πίστευα ότι θα ήταν υπέροχο.
Σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή σας «γαντζώνει» όχι μόνο με λάθος όνομα, αλλά και με τη σύνθεσή της.
Ναί. Όταν δεν σας αρέσουν τα συνοδευτικά πιάτα, ένα τέτοιο συνδυασμένο πιάτο είναι ένας καλός τρόπος για να βγείτε.
Σας ευχαριστώ πολύ για τις δοκιμές και τα θερμά σχόλια! Χαίρομαι που σας άρεσε.

Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ για τις "χρυσές συνταγές". Πρόσφατα έγινε ο ιδιοκτήτης αυτής της θαυμάσιας τεχνικής. - Κουζίνα πίεσης 0305AD. Και ένα μπολ ως δώρο σύμφωνα με τους όρους της προσφοράς. Υπήρξαν πολλές ερωτήσεις αμέσως, αλλά ήμουν τυχερός που έφτασα σε αυτόν τον ιστότοπο και μελετώ συνταγές και σχόλια εδώ και 10 ημέρες. Μάθηση. Ευχαριστώ για τη δουλειά σας

[Lenochka,]

οι πατάτες πρέπει σίγουρα να υπάρχουν στα βασικά,

Κατά κανόνα, το αζού παρασκευάζεται χωρίς πατάτες. Και μόνο το Tatar azu μαγειρεύεται με πατάτες. Γιατί μια τέτοια προετοιμασία διακρίνεται από όλα τα βασικά με ξεχωριστό όνομα. Το Azu παρασκευάζεται από διαφορετικά κρέατα (και από γαλοπούλα), κρεμμύδια, αλεύρι και μπαχαρικά.
Ετσι ώστε, Lenochka, το αρχικό όνομα που δώσατε σε αυτό το πιάτο ήταν απολύτως σωστό!
Και δείξατε μια συνταγή για νόστιμα και αρωματικά βασικά!

[Ιρίνα,]

Ιρίνα, Σας ευχαριστώ πολύ για την υποστήριξή σας !!! Σκέφτηκα επίσης πάντα όπως εσύ (και το μελετούσε στο μαγείρεμα σχολικών βιβλίων).
Αλλά έχει ήδη αλλάξει το όνομά του. Ελπίζω ότι αυτό δεν επηρέασε τη γεύση του πιάτου.

Άννα, Καλως ΗΡΘΑΤΕ! Πιστεύω ότι σύντομα θα νιώσετε άνετα με τη νέα συσκευή! Η κουζίνα πίεσης είναι υπέροχη! Θα σας ευχαριστήσει με νέα νόστιμα πιάτα και θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε το συνηθισμένο πολύ πιο γρήγορα.
Σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας, για τις ευγενικές λέξεις που μου απευθύνονται! (Αυτό είναι απίστευτα ευχάριστο. Πολύ εμπνευσμένο για νέα κατορθώματα.)

[28]

Λοιπον, ευχαριστω 28, μου θύμισε αυτήν την καλή και αγαπημένη συνταγή! Έχω ήδη βάλει το βόειο κρέας στο ψυγείο για απόψυξη, αύριο θα το μαγειρέψω ξανά.

Και είμαι ευγνώμων σε όλους. Τώρα σκέφτομαι συνταγές. Φαίνεται ότι βάζουμε σε απλά, συνηθισμένα προϊόντα, και στην έξοδο, μαγεία, ασυνήθιστα νόστιμα. Σήμερα ετοίμασα το "Magic Stick" με χυλό σιταριού ως γαρνιτούρα.

[Αννα,]

Αννα, φυσικά, κυριαρχήστε το. Ρίξτε μια ματιά στο κύριο θέμα της κουζίνας πίεσης - θα διδάξουμε!

TATbRHA, Μερικές φορές «ανακαλύπτω» ΙΔΙΕΣ συνταγές για μένα. Μαγειρεύω τόσα πολλά διαφορετικά πράγματα που ξεχνάω αυτά που κάποτε μαγειρεύω. Χαίρομαι που παρουσίασα τη συνταγή και μπορώ να τη χρησιμοποιήσω μόνη μου.
Είμαι πολύ χαρούμενος που αυτή η συνταγή έχει γίνει η αγαπημένη σας!

Μερικές φορές «ανακαλύπτω» ΙΔΙΕΣ συνταγές για τον εαυτό μου. Μαγειρεύω τόσα πολλά διαφορετικά πράγματα που ξεχνάω αυτά που κάποτε μαγειρεύω

: pard: Ακριβώς, ακριβώς, έχω το ίδιο !!