Μπολόνια σάλτσα στο Jamie Oliver's HomeCooker

Μπολόνια σάλτσα στο Jamie Oliver's HomeCooker

Κατηγορία: Σάλτσες

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
- κιμάς	600-700 γρ
- μεσαίο κρεμμύδι	1 Η / Υ
- μεσαία καρότα	1 Η / Υ
- ημι-ξηρό ή ξηρό κόκκινο κρασί	60 ml
- αποφλοιωμένες ντομάτες (400 g βάζο)	1 κουτί
- παχύ χυμό ντομάτας	250-300 ml
- αλεσμένη ρίζα μαϊντανού	1/4 κουτ
- αλεσμένη ρίζα σέλινου	1/4 κουτ
- μοσχοκάρυδο	1/8 κουτ
- μαύρο πιπέρι	1/4 κουτ
- θυμάρι	1-2 κλαδιά
- βασιλικός	1 φύλλο
- άλας	2 κουτ
- ελαιόλαδο	2-3 st. μεγάλο
- κρέμα γάλακτος	60 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έχουμε ήδη πολλές συνταγές για αυτή τη σάλτσα στο φόρουμ, αλλά δεν μου αρέσει πολύ ξινή, οπότε έκανα μια άλλη επιλογή - όπου δεν υπάρχει πολύ κρασί και λιγότερες ντομάτες. Μετά το HomeCooker, η γεύση είναι απερίγραπτη, πλούσια - είναι εκπληκτικά νόστιμο !!!
• 0. Ρυθμίστε στους 175 ° C και ο χρόνος είναι 90 λεπτά, ο αναδευτήρας είναι αναμμένος.
• 1. Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, όταν η κατσαρόλα ζεσταθεί λίγο - προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
• 2. Προσθέστε τριμμένα καρότα, τηγανίστε για 5-7 λεπτά
• 3. Προσθέστε κιμά και τηγανίστε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ.
• 4. Ρίχνουμε 60 ml κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί.
• 5. Κυλήστε τις ντομάτες στο μύλο και προσθέστε στον κιμά μαζί με το χυμό, περιμένετε μέχρι να βράσει.
• 6. Καρυκεύστε με αλάτι και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.
• 7. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 110 ° C, ο αναδευτήρας εξακολουθεί να παρεμβαίνει, μην καλύπτετε με καπάκι.
• 8. Όταν τελειώσετε, προσθέστε την κρέμα και θερμάνετε για 3-4 λεπτά.
• Σερβίρετε με ζυμαρικά!

Σημείωση

Ενώ η ίδια η σάλτσα μαγειρεύεται και ανακατεύεται, η ίδια η κουζίνα πίεσε μαγειρεμένα χυλοπίτες για μένα και κατάφερα να αναφέρω στο φόρουμ για το νέο θαύμα της Jamie και να συντάξω μια συνταγή

Καλή όρεξη!

[Τζούλια]

Τζούλια, Μου άρεσε πολύ η σάλτσα σου, αλλά τι είδους είναι αυτό που κάνει το σπίτι; : girl_in_dreams: Φωτίστε τον διάβολο, εδώ δεν το έχουν ακούσει ποτέ, πόσο μάλλον δεν το έχουν δει ποτέ.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα
Εδώ είναι μια κριτική και συζήτηση
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370892.0

Η ομορφιά!!!!!!!
Μπορώ να μυρίσω πώς μυρίζει!
Λοιπόν, είσαι γρήγορος !!!

[Αίνα]

Αίνα, Τάνια, αλλά τι γρήγορο εκεί - γενικά είμαι τεμπέλης - έβγαλα ήδη ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και κιμά από τον καταψύκτη, δεν έκανα τίποτα καθόλου, ειλικρινά
Το Home Cooker τα έκανε όλα! Αν και όχι - μίξαμε τις ντομάτες και ζύμω τον κιμά με ένα πιρούνι - αυτό είναι όλο το έργο μου
Ω, ξέχασα - προσπάθησα επίσης συνεχώς

Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα βότανα, είμαι απλώς επιλεκτικός, δεν μου αρέσουν πάρα πολλά από αυτά.
Και πάλι, όπως θέλετε - οι περισσότερες συνταγές περιέχουν σκόρδο, αλλά χωρίς σκόρδο μου φαίνεται ότι η γεύση είναι πιο ευγενή.

[Yulyayayaya]

Yulyayayaya, Ζηλεύω !!!

Yulechka, τι γίνεται αν οι ντομάτες αντικατασταθούν με χυμό ντομάτας; Θέλει ο Shikoko; Δεν μου αρέσει ξινή, αλλά υπάρχει μια μεταφορά σπιτικού χυμού ντομάτας, και χθες έφτιαξα σπιτικά ζυμαρικά ...
Σηκώνοντας από χθες ...

Yulyayayayayu, φθόνο !!!

Εκεί η Makabusha προσέφερε μια γενική αγορά, μπορείτε τουλάχιστον να παραγγείλετε πού

και αν οι ντομάτες αντικατασταθούν με χυμό ντομάτας; Θέλει ο Shikoko;

Μπορείτε να πάρετε 400 ml σπιτικού χυμού για μέτρια οξύτητα. Εάν η συνέπεια είναι στεγνή από την αρχή, τότε μπορείτε να προσθέσετε νερό.
Αλλά αν εξακολουθεί να φαίνεται ξινό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.

Χθες φάγαμε και είπαμε - ναι, ξινό, αλλά δεν θέλαμε να ζάχαρη, γιατί με τα ζυμαρικά αυτή η ξινή μπαίνει σε μια καλή νότα