Κούγλης

Κούγλης

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: λιθουανικά

Συστατικά
Πατάτες	450 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Καπνιστό λαρδί (ή μη καπνιστό ή λιπαρό κρέας)	50 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1-2 τεμ.
Τυρί cottage	50 γρ
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Πικρό πιπέρι	γεύση
Κρέμα γάλακτος	περισσότερο, σε σάλτσα ή σε μερίδα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Kugelis (ploksteinis boulevard - πατάτα γιαγιά) είναι μια κατσαρόλα φτιαγμένη από τριμμένες πατάτες, μια άλλη παραλλαγή τηγανιτών, μόνο λιγότερο λιπαρή.
• Τρίβουμε τις πατάτες στον καλύτερο τρίφτη. Εδώ σπάω λίγο τους λιθουανικούς κανόνες: Τρίβω μερικά σκελίδες σκόρδου σε αυτόν τον τρίφτη. Ανακατέψτε το αυγό και το τυρί cottage, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Ορισμένες νοικοκυρές εδώ προσθέτουν σόδα ή μια μικρή σκόνη ψησίματος στην άκρη ενός μαχαιριού, αλλά μου αρέσει όταν το κουγκέλης είναι πυκνότερο, το τυρί cottage θα του δώσει αρκετή χαλαρότητα.
• Κόψτε το λαρδί (ιδανικά καπνιστό) σε όχι πολύ μικρά κομμάτια, μικρότερα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε το μπέικον, προσθέτουμε το κρεμμύδι, καφέ.
• Επιπλέον, είναι δυνατές δύο επιλογές: είτε βάλτε όλο το μπέικον με τα κρεμμύδια απευθείας ζεστά στις τριμμένες πατάτες, ή βάλτε μόνο το μισό εκεί, και ετοιμάστε το σάλτσα από τα υπόλοιπα.
• Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε στρώση 4-5 cm σε μικρή μορφή - κατά προτίμηση αντικολλητική ή σιλικόνη, λεία και ψήνουμε στο φούρνο ή στον αεροφυλακτήρα για 40 λεπτά σε μέση θερμοκρασία.
• Ο πατέρας μου έκρυψε καλά κομμάτια κοτόπουλου μέσα στο στρώμα της πατάτας, καθώς και κομμάτια καπνιστού κρέατος. υπήρχαν και άλλα πρόσθετα, ακόμη και λουκάνικα. Στη Λιθουανία, μαγειρεύεται συχνότερα με μικρά πόδια χοίρου ή με κομμάτια άψητου καπνιστού ζαμπόν.
• Σάλτσα: ρίχνουμε την ξινή κρέμα στο τηγανητό μπέικον με τα κρεμμύδια και ζεσταίνουμε λίγο, εμποδίζοντας την ξινή κρέμα να κόψει.
• Εάν δεν θέλετε σάλτσα, το κουγκέλης τρώγεται με ξινή κρέμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

600 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνο, φούρνο ή πολλαπλή κουζίνα "Ψήσιμο". Μαγειρεύω επίσης στο φούρνο μικροκυμάτων.

Σημείωση

Φυσικά, διάβασα την ανάρτηση του MariV "Potato Granny". Οι συνταγές μας διαφέρουν λίγο. Ελπίζω να με αφήσει να μοιραστώ τις δάφνες.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, νόστιμη συνταγή. Πρέπει να μαγειρεύω

Για το kugelis, ο σύζυγός μου θερμαίνει το φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα για να προθερμανθεί ο φούρνος - ο kugelis σε αυτό αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό. Χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε στο φούρνο, αλλά αξίζει τον κόπο.

Ο σύζυγός σας είναι απλά έξυπνος!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, σελιδοδείκτη τη συνταγή, ευχαριστώ! Σίγουρα θα μαγειρεύω με πατάτες.

Αυτό είναι μόνο από τους νέους, κάτι χειρότερο. Το παλιό είναι απαραίτητο για αυτό το πιάτο: περιέχει περισσότερο άμυλο, το kugelis είναι πυκνότερο. Εάν το παλιό παραμένει - ιδανικό, εδώ είναι το καλύτερο, νόστιμο μέρος για αυτό.

Και αφαιρώ πάντα τον επιπλέον χυμό όταν μαγειρεύω βότσαλα και ερωδιού (όλοι αγαπούν από ωμές πατάτες)
Οι πατάτες είναι ακόμα παλιές, αλλά τώρα η ανάρτηση είναι ...

Cepelin - ναι, συμπιέζουν το χυμό. Dranikov (στη Λιθουανία) - αρ. Και δεν σπρώχνουν ούτε τα κουγέλια.
Ναι, Petrov post. (Είναι πάντα ενδιαφέρον για μένα, αλλά τα Χριστούγεννα γρήγορα δεν γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά; ..). Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς λαρδί, αλλά, φυσικά, δεν θα είναι τόσο νόστιμο ...

Είναι πάντα ενδιαφέρον για μένα, αλλά τα Χριστούγεννα γρήγορα δεν γιορτάζουν το νέο έτος; ..

δεν είμαστε. Και δεν το θεωρούμε νέο έτος.
Σήμερα μαγειρεύω κουγκέλης, η κόρη μου ήρθε από τη Λιθουανία, εκεί τους φάνηκαν, μαγειρεύτηκε και θυμήθηκα, διαφορετικά δεν έφταναν όλα τα χέρια.
Μου άρεσαν όλοι, ο σύζυγός μου και τα τρία εγγόνια μου, κι εγώ. Τα παιδιά δεν κατάλαβαν ότι υπήρχαν πατάτες.
Το αναμίξαμε με κιμά γαλοπούλας, πρόσθεσα καπνιστό λουκάνικο (από λιθουανικό παιχνίδι που έγινε σε εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος, καλά, πολύ νόστιμο, πραγματικό), δέρματα γαλοπούλας, έχουμε σπιτικό. Χύνεται στην κορυφή με τυρί, αυγό και ξινή κρέμα, όλα σπιτικά. Θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο.

[marika33]

marika33πολύ καλά !! Θέλω να θέλω ...

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, ναι, νόστιμο, ικανοποιητικό και όχι βαρύ πιάτο. Είχα κιμά με κολοκυθάκια, δεν το πρόσθεσα σκόπιμα, τα υπόλοιπα ήταν από κοτολέτες. Και η κόρη είπε ότι οι Λιθουανοί προσθέτουν κολοκυθάκια στο κουγκέλι.
Όχι ζεστό είναι επίσης νόστιμο.

Ναι, τον αγαπώ τόσο πολύ που οι λέξεις δεν μπορούν να μεταφέρουν! Ζεστό και κρύο ... Ο μπαμπάς μου το μαγειρεύτηκε καλά. Κοιμάμαι ακόμα το πρωί, και με ξυπνά: "Σηκωθείτε, ο Κούγλης ψήνει!" Το Mush δεν συμπαθεί τις πατάτες σε καμία μορφή, ακόμη και σε μπορς και σούπα, ακόμη και τηγανητές και πουρέ πατάτας, οπότε σπάνια συμβαίνει να μαγειρεύω λιθουανικά πιάτα. Μόνο για τον εαυτό μου - τεμπελιά ... Είναι απαραίτητο να αλλάξω κάπως την προσέγγιση, πιθανώς.

Ο σύζυγός μου επίσης δεν του αρέσει πατάτες, την αντικαθιστώ με κολοκυθάκια, κολοκύθα, όπου είναι δυνατόν, αλλά μάγοι, dranniki, τώρα kugelis, είναι με χαρά.

Αν και στη Λιθουανία οι πατάτες αποτελούν προτεραιότητα και είναι Λιθουανός