Σέλινο σε ελαιόλαδο

Σέλινο σε ελαιόλαδο

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: τούρκικος

Συστατικά
Ρίζα σέλινο	3 τεμ.
Μεγάλο κρεμμύδι	3 τεμ.
Καρότο	3 τεμ.
Πατάτες	2 τεμ.
Λεμόνι	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	2 κουτ
Αλας	1 κουτ
Μη επεξεργασμένο ελαιόλαδο	100 ml
Μαϊντανός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύω αυτό το πιάτο σε μια μηχανική κουζίνα αερίου.
• Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε χύτρα και τηγανίζουμε σε μια ελάχιστη ποσότητα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
• Προς το παρόν, καθαρίστε τα καρότα, τα κόβετε σε κύβους και προσθέστε στο κρεμμύδι.
• Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στους ίδιους κύβους, τις βάζουμε σε ψητό, σκεπάζουμε με καπάκι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τα λαχανικά.
• Προετοιμάστε τη σάλτσα: διαλύστε αλάτι, ζάχαρη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και πιέστε εκεί το χυμό λεμονιού.
• Ξεφλουδίζουμε το σέλινο και γρήγορα, ώστε να μην έχει χρόνο να σκουραίνει, το κόβουμε σε φέτες πάχους 2-2,5 cm.
• Απλώστε το σέλινο ομοιόμορφα στα υπόλοιπα λαχανικά και ρίξτε τη σάλτσα λεμονιού πάνω του.
• 
• Καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το σέλινο. Στην πίεση μου χρειάζονται περίπου 10 λεπτά.
• Ρίχνουμε τα έτοιμα λαχανικά με ελαιόλαδο και αφήστε το να κρυώσει. Σερβίρετε κρύο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• Το πιο δύσκολο κομμάτι αυτής της συνταγής είναι να βρείτε ένα καλό σέλινο χωρίς κενά, σταθερό και άγνωστο.

Ώρα προετοιμασίας:

Σε χύτρα πίεσης για 30-40 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα, στιφάδο.

Σημείωση

Το σέλινο είναι ένα καταπληκτικό φυτό όσον αφορά την ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Είναι επίσης γνωστός ως αρκετά ισχυρό αφροδισιακό, επηρεάζοντας κυρίως τους άνδρες.

Παρόμοιες συνταγές

Λιγκουίνι με ρίζα σέλινου σε κρέμα δενδρολίβανου (Εκπλήρωση)

Παρισινή σαλάτα σέλινου (Tumanchik)

Αποξηραμένο σέλινο (Διαχειριστής)

Νόστιμα μου αρέσουν τα διαφορετικά λαχανικά. Σύρθηκε στους κάδους αποθήκευσης.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, πάρτε το στην υγεία σας, απλά μην ξεχάσετε να μαγειρέψετε. Τα αρώματα λεμονιού, ελαιολάδου και σέλινου δημιουργούν ένα μοναδικό μπουκέτο.

Πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ!
Ωστόσο, μαγειρεύω σέλινο χωρίς πατάτες. Αντίθετα, το χρησιμοποιώ σε πιάτα αντί για πατάτες.
Είναι σημαντική η παρουσία πατάτας; Ή μήπως θα είναι ένα διαφορετικό πιάτο χωρίς αυτό; ..

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Δεν το έκανα χωρίς πατάτες. Μου φαίνεται ότι είναι πολύ αρμονικό σε αυτό το πιάτο και δίνει ελαφρύ πάχος στη σάλτσα. Είναι αλήθεια, τώρα έφτιαξα σέλινο με κυδώνι, καρότο και χυμό πορτοκάλι. Δεν υπάρχουν πατάτες εκεί.

Ω, πόσο ενδιαφέρον!
Και χρησιμοποιώ μόνο ακατέργαστο σέλινο, κάπως δεν πίστευα ότι θα μπορούσε να μαγειρευτεί και να μαγειρευτεί ...
Σίγουρα θα δοκιμάσω!

[Όλγα]

Όλγα, Έβαλα σέλινο στο τηγάνισμα για σούπες, και για βρασμένα φασόλια, και για λαζάνια κρέατος ..., ακόμη και όταν μαγειρεύω κρέας και ζωμό κοτόπουλου. Δεν θυμάσαι τα πάντα.

Φαίνεται ότι καταστρέφω πολύ τη διατροφή της οικογένειας
Θα δοκιμάσω τις επιλογές σας.

[Ερχάν]

Ερχάν, Σβετλάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το πιάτο είναι αρωματικό, με εξαιρετική γεύση και ορεκτικό συνδυασμό χρωμάτων.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, καλή υγεία, χαρούμενος που μου άρεσε η γεύση. Το σέλινο δεν είναι γενικά δημοφιλές. Και στην οικογένειά μας, χάρη σε αυτήν τη συνταγή, το σέλινο λατρεύεται και ζητείται να μαγειρεύει πιο συχνά.
Ο γιος μου, όταν ήταν μικρός, επέλεξε περισσότερα κομμάτια σέλινο από ένα πιάτο, συνήθως είχα μόνο καρότα και πατάτες.