Ψαρόσουπα (τούρνα)

Ψαρόσουπα (τούρνα)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Πατάτες	3-4 τεμ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Καρότο	1 Η / Υ
Λούτσος	1 Η / Υ
Ρίζα σέλινου, 583 g	1-2 τεμ
Φύλλο δάφνης, 17 g	3-4 τεμ
Μαύρο πιπέρι σε μύλο, 195	γεύση
Μπιζέλια μπαχάρι	4-5 τεμ
Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο, 330 g.	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, 4-6 κομμάτια του κρεμμυδιού.
• 2. Ζεσταίνουμε μαζί σε ένα τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου.
• 3. Ξεφλουδίστε τα ψάρια, χωρίστε το κεφάλι και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια
• 4. Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα ψάρια εκεί.
• 5. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 40-50 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον προκύπτον αφρό.
• 6. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζωμό αφαιρώντας τα ψάρια.
• 7. Ψιλοκόβουμε χοντρό τις πατάτες, τις βάζουμε στο ζωμό, αλατίζουμε, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• 8. Βάλτε τα ψάρια στη σούπα, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• Καλή όρεξη!