Κοτολέτες λάχανου με σάλτσα γιαουρτιού

[γιαούρτι ή σάλτσα γιαουρτιού.]

Κοτολέτες λάχανου με σάλτσα γιαουρτιού

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
λευκό λάχανο	1 κιλό
Σημιγδάλι	0,5 φλιτζάνια
Γάλα ή νερό	0,5 φλιτζάνια
Αυγά	2 τεμ.
Ψιλοκομμένα κράκερ	0,5 φλιτζάνια
Φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαύρο πιπέρι ή μείγμα πιπεριού	γεύση
Αλας	γεύση
Μαϊντανός	μερικά κλαδιά
Για τη σάλτσα:
σπιτικό γιαούρτι	0,5 φλιτζάνια
σκόρδο	2-3 σκελίδες
άνηθο	2-3 κλαδιά
άλας	γεύση
αγγούρι	προαιρετικός
ελαιόλαδο	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και κόψτε το λάχανο. Διπλώστε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζεστό γάλα, μπορείτε μισό με νερό. Εάν νηστεύετε, προσθέστε μόνο νερό. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 40 λεπτά (αν το λάχανο είναι παλιό). Ρίξτε σιμιγδάλι στο τελικό λάχανο σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Σιγοβράστε για άλλα 5-10 λεπτά.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε αυγό και κρόκο, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε κοτολέτες από την ψυγμένη μάζα με βρεγμένα χέρια, υγράνετε τα σε ασπράδι αυγού, κυλήστε σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
• Κατά τη διάρκεια της νηστείας, θα πρέπει να κάνετε χωρίς αυγά. Το σιμιγδάλι θα βοηθήσει τη μάζα της κοτολέτας να διατηρήσει το σχήμα της.
• Μαγειρεύω πάντα για κοτολέτες λαχανικών γιαούρτι ή σάλτσα γιαουρτιού. Μπορείτε να φτιάξετε ξινή κρέμα σάλτσα, αλλά είναι καλύτερα να μην λιπαρά, 15%. Συνιστάται να ζυγίζετε το matsoni - τοποθετήστε το σε μια υφασμάτινη σακούλα έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να είναι γυαλί.
• 1. Πολύ νόστιμη σάλτσα με σκόρδο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε δύο σκελίδες σκόρδο με αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ή πράσινα μέντα.
• 2. Η ελληνική σάλτσα τζατζίκι είναι επίσης κατάλληλη. Για να το προετοιμάσετε, τρίψτε ένα φρέσκο ​​αγγούρι σε ένα λεπτό τρίφτη, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Πιέστε την περίσσεια υγρού. Συνδυάστε με γιαούρτι (γιαούρτι), σκόρδο θρυμματισμένο με αλάτι και άνηθο. Μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι. Μερικές φορές προστίθεται ξίδι κρασιού. Δεν προσθέτω, το οξύ στο γιαούρτι είναι αρκετό για μένα.

Σημείωση

Η συνταγή για κοτολέτες προέρχεται από το βιβλίο "Σχετικά με νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα", που δημοσιεύθηκε το 1952. Τα κοτολέτες αποδεικνύονται πάντα πολύ νόστιμα, είναι βολικό να τα διαμορφώνουμε. Είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο. Κατάλληλο για βραστό λάχανο στιφάδο στο νερό και τα αυγά αφαιρούνται.
Μαγειρέψτε και φάτε για την υγεία σας!

Vasilisa, τι υπέροχα κοτολέτες λάχανου, αλλά πώς τα αγαπώ ...

Σίγουρα θα μαγειρεύω! Ευχαριστώ!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, είναι πολύ ωραίο που σου άρεσαν τα κοτολέτες
ΛόγιαΜαγειρέψτε στην υγεία σας!

Και αν δεν υπάρχει δόλωμα;

Μήπως το σιμιγδάλι είναι ανεπαρκές; Δεν έχω δοκιμάσει με άλλους παχυντές. Ενδεχομένως μπορεί να γίνει με πλιγούρι βρώμης ...

Μήπως το σιμιγδάλι είναι ανεπαρκές;

Χύμα σιμιγδάλι. Μερικές φορές τα χρήματα είναι ανεπαρκή ... μ

Μερικές φορές πρόσθεσα αλεύρι για πάχυνση.

[barbariscka,]

barbariscka, , Μαγειρεύω τα κοτολέτα σου χθες, η σάλτσα φτιάχτηκε από ξινή κρέμα με σκόρδο και βότανα. Αποδείχθηκε νόστιμο, ευχαριστώ
Είμαστε γενικά κρεατοφάγοι, αλλά χθες είχαμε δείπνο με κοτολέτες και κανείς δεν ζήτησε κρέας

[metel_007]

metel_007 Όλγα, έχω επίσης τρώγοντες κρέατος στην οικογένειά μου, αλλά τρώνε αυτά τα παϊδάκια με ευχαρίστηση. Και αυτή η σάλτσα ταιριάζει σε πολλά πιάτα, για παράδειγμα, τηγανητά κολοκυθάκια ή ρολά λάχανου. Δοκιμάστε το, νομίζω ότι θα σας αρέσει.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, WildebeestΣε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε αυτό που είναι στο σπίτι. Μπορείτε πάντα να βρείτε μια αντικατάσταση για το προϊόν που λείπει.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, WildebeestΣε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε αυτό που είναι στο σπίτι. Μπορείτε πάντα να βρείτε μια αντικατάσταση για το προϊόν που λείπει.

πήγαμε σε έναν κύκλο.Λοιπόν, γι 'αυτό ρώτησα πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι για να περιορίσετε τον εαυτό σας σε αυτό που είναι στο σπίτι και να βρείτε αντικαταστάτη για αυτό. αλλά όχι καθόλου για να ανακαλύψουμε για άλλη μια φορά ότι αν δεν είναι εκεί, τότε πρέπει να αντικατασταθεί με αυτό που είναι στο σπίτι .... ω, χόχμα ..... ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα περιμένω καλύτερες στιγμές. και σίγουρα θα μαγειρέψω τέτοια κοτολέτες!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Δεν ξέρω τι έχετε στο σπίτι: χάρη: Εύχομαι ειλικρινά να έρθουν νωρίτερα καλύτερες στιγμές.