Philips HD9046. Ψωμί βρώμης (χαμηλή γλουτένη)

Philips HD9046. Ψωμί βρώμης (χαμηλή γλουτένη)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Χονδροειδές αλεύρι βρώμης	2 κουταλιές της σούπας (250 ml το καθένα)
Αλεύρι σίτου	ΕΝΤΑΞΕΙ. 200 ml
Γιαούρτι (σπιτικό)	250 ml
Ξηρή μαγιά (saf)	1 3/4
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εάν δεν είναι διαθέσιμο πλιγούρι βρώμης, μπορεί να αλεσθεί από βρώμη. Έτσι το έκανα
• 
• Ρίξτε το γιαούρτι σε έναν κάδο. Στη συνέχεια αλάτι, αλεύρι, ζάχαρη και μαγιά. Προσθέστε λάδι ενώ ανακατεύετε.
• Έφτιαξα αυτό το ψωμί δύο φορές με διαφορετική πυκνότητα του kolobok (ή μάλλον, την πρώτη φορά που δεν υπήρχε kolobok ως έχει)
• 
• 
• Λοιπόν ... τη δεύτερη φορά το ψωμί έγινε πιο πυκνό και πιο εύθρυπτο. Γι 'αυτό μου άρεσε η πρώτη φορά καλύτερα χωρίς σχεδόν κανένα kolobok.
• Έτσι, η λειτουργία "Ψωμί χωρίς γλουτένη", 750g. (μην ανησυχείτε, σε αυτή τη λειτουργία το ζύμωμα δεν ξεκινά αμέσως)
• 
• Εάν πρέπει να αφαιρέσετε την ωμοπλάτη, τότε πρέπει να το κάνετε αυτό στην αρχή της δεύτερης δοκιμής (δεν θα υπάρχει πλέον ζύμωμα)
• Περιμένουμε μέχρι το ψωμί στον κάδο να κρυώσει ελαφρώς και να το αφαιρέσουμε
• για πρώτη φορά
• 
• τη δεύτερη φορά (μισή μερίδα)
• 
• Καθώς το ψωμί ψύχεται εντελώς κάτω από μια πετσέτα λινού, μπορείτε να το κόψετε
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

750 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες 49 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψωμί χωρίς γλουτένη, 750g.

Σημείωση

Το ψωμί έχει τη δική του ιδιαίτερη γεύση βρώμης. Φυσικά, δεν θα αρέσει σε όλους. Αυτό σας προειδοποιώ

Παρόμοιες συνταγές

Maxwell 3752. Ψωμί βρώμης "ιδιότροπο" (brendabaker)

Ψωμί βρώμης στο desem (NataliARH)

Ψωμί βρώμης Blanche Frankenhauser (Σκιάχτρο)

[Μάννοχα]

Λατρεύω πολύ το ψωμί βρώμης. Σίγουρα θα προσπαθήσω και μετά θα αναφέρω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Μάννοχα, και μαζί σας, όπως πάντα, όλα είναι απλά και εύκολα!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχουΠροσπαθώ να διευκολύνω τους μαθητές να μάθουν

Γενικά ... Μου αρέσουν γενικά οι απλές συνταγές ... έτσι ώστε να είναι εύκολο να επαναληφθούν (και δεν ξεχνώ τον εαυτό μου)

Μάννα, έχω ένα Redmond 1910. Χωρίς γλουτένη. Υπάρχει ένα καθεστώς χωρίς γλουτένη. Νόμιζα ότι αυτές οι λειτουργίες ήταν πανομοιότυπες, αλλά όχι ...
Έχω 2:45 - την αρχή της παρτίδας
2:35 - σήμα για πρόσθετα
2:30 - δοκιμή, το πρώτο και μόνο !!!!
1:20 - ψήσιμο

Δηλαδή, μια πλήρη αναντιστοιχία!
Μην μου πείτε, για ποιο άλλο πρόγραμμα μπορώ να ψήσω το ψωμί σας;

Λοιπόν, μέσω δοκιμής και σφάλματος, προσαρμόστηκα τη συνταγή για το Redmond 1910. Γι 'αυτό χρησιμοποίησα ένα multi-baker.
Ποσότητα συστατικών ανά μερίδα 1.5.
Δεδομένου ότι η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί σπιτικό γιαούρτι, έχω πρόβλημα με αυτήν τη συνταγή. Δεν ξέρω σε ποια συνέπεια είναι και σε τι γιαούρτι αγοράστηκε από το κατάστημα.
Επομένως, η ποσότητα του υγρού έπρεπε να προσαρμοστεί. Και ήθελα περισσότερο ψωμί.
Έτσι:
αλεσμένο βρώμη μακράς διάρκειας σε μπλέντερ - 3 ποτήρια 250 ml.
αλεύρι σίτου - 300 ml.
θερμοστατικό γιαούρτι activia - 2 βάζα των 170 γρ. καθε
γάλα ή νερό - 150 ml
ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ.
αλάτι - 1,5 κουτ.
ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.



Multibaker:
1 παρτίδα - 12 λεπτά
1 παύση - 0,03 λεπτά στο redmond έχει ρυθμιστεί, δεν μπορεί να αλλάξει
2η παρτίδα - 0,00 λεπτά
2 παύση - 10 λεπτά στο redmond έχει ρυθμιστεί, δεν μπορεί να αλλάξει μετά από 10 λεπτά, πατάω το κουμπί έναρξης / διακοπής, το απενεργοποιώ και αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί για άλλα 20 λεπτά
3 παρτίδες - 15 λεπτά
Ζύμωμα και πρώτη δοκιμή - 1 ώρα
Η ζύμωση και η δεύτερη δοκιμή - 0,00
Rip και τρίτη δοκιμή - 0,00
Ψήσιμο - 1 ώρα 20 λεπτά
Θέρμανση - 30 λεπτά



Ο άνθρωπος με μελόψωμο θα έχει ακανόνιστο σχήμα.



Και εδώ είναι μια φωτογραφία του ψωμιού βρώμης μου:















Το ψωμί, φυσικά, έχει λίγο περίεργο, αλλά ως υγιεινό φαγητό είναι απλά πολύτιμο!



Και ο σύζυγός μου, παρεμπιπτόντως, του άρεσε ...

[Αναστασία]

Αναστασία, δυστυχώς, δεν είχα την ευκαιρία να σας απαντήσω εγκαίρως. Χαίρομαι που καταφέρατε να προσαρμόσετε τη συνταγή στη σόμπα σας.Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία σας! Το ψωμί είναι πολύ όμορφο! Και η γεύση, ναι, παράξενη, για έναν ερασιτέχνη.