Κέικ Ναπολέοντα (οικογενειακή συνταγή)

[Γκάλια]

Γκάλια, καλά, που πειραματίζεστε και εξακολουθείτε να έχετε αναφορές, ακόμη και με μια τέτοια φωτογραφία !!!!
Ας το καταλάβουμε. Κοιτάξτε, το γεγονός ότι τα κέικ αποδείχθηκαν πιο ευάερα και τρυφερά - καλά, έτσι έγινε το μαλακότερο. Αυτό σημαίνει ότι ο χρόνος εμποτισμού του συλλεγέντος κέικ σε θερμοκρασία δωματίου πρέπει να μειωθεί. Επειδή η κρέμα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, θεωρητικά, θα πρέπει να έχει την ίδια πυκνότητα με το νωπό γάλα. Λατρεύω επίσης τις κρέμες καραμέλας.

Βιάζομαι επίσης με ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ και τη μικρή μου έκθεση
Έτσι ξεκίνησαν όλα

Αποδείχθηκε έτσι

Ο Σόνι δεν μπορούσε να το αντέξει μέχρι αύριο και ζήτησε ένα κομμάτι

Είπε ότι είναι νόστιμο
Δεν έχω δοκιμάσει, θα δοκιμάσω αύριο. Αλλά μου φαίνεται λίγο στεγνό ότι η κρέμα δεν είναι αρκετή.
Ευχαριστώ και πάλι

[Ιρίνα]

ΙρίναΣας ευχαριστώ πολύ για τις φωτογραφίες της διαδικασίας και το αποτέλεσμα! Νομίζω ότι έχετε μια καλή περικοπή και υπάρχει αρκετή κρέμα! Αφήστε το κέικ να μουλιάσει σε θερμοκρασία δωματίου; Τρυπήσατε τα κέικ, είδατε τις φυσαλίδες μεγάλες;

Ευχαριστώ πολύ για τις φωτογραφίες της διαδικασίας και το αποτέλεσμα! Νομίζω ότι έχετε μια καλή περικοπή και υπάρχει αρκετή κρέμα! Αφήστε το κέικ να μουλιάσει σε θερμοκρασία δωματίου; Τρυπήσατε τα κέικ, είδατε τις φυσαλίδες μεγάλες;

Μου άρεσε πολύ η διαδικασία, όχι ενοχλητική. Το κέικ εμποτίστηκε τουλάχιστον σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες. Τρύπησα τα κέικ, αλλά όχι πολύ, οπότε μάλλον φυσαλίδες, την επόμενη φορά που θα κάνω πιο συχνά "τατουάζ"

Svetlana, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή βούτυρο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (72% ή 68%) αντί για μαργαρίνη;

Σίγουρα θα φτιάξω 82% βούτυρο) Ποτέ δεν χρησιμοποιώ μαργαρίνη, αντικαθιστώ τη μαργαρίνη με βούτυρο σε όλες τις συνταγές.

[Έλενα]

Svetlana, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή βούτυρο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (72% ή 68%) αντί για μαργαρίνη;

Έλενα, μπορώ. Αλλά συνηθίστηκα με τη μαργαρίνη "Pyshka", γι 'αυτό το έδειξα στη συνταγή.
Γκουλιάναι, θυμάμαι, έχω ήδη διαβάσει ότι κάνεις τα πάντα σε λάδι. Και χρησιμοποιώ ακόμη και βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 72% ενός τοπικού κατασκευαστή στην κρέμα, για την οποία είμαι σίγουρος. Και κτυπά καλά, γίνεται λευκό, και διατηρεί το σχήμα του.

[Λάμψη]

ΛάμψηΝαι, έχω τις δικές μου κατσαρίδες ... Δεν αγοράζω πλέον μαργαρίνη - δεν θα το βάλω ακόμα ... Μερικές φορές χρησιμοποιώ επίσης βούτυρο 72% και φαίνεται να χτυπά κανονικά, αλλά ούτε και η συνείδησή μου το επιτρέπει - όλη την ώρα φαίνεται ότι το 82% θα είναι καλύτερο, πιο νόστιμο και πιο φυσικό.
Αλλά σε ένα πάρτι, παρεμπιπτόντως, τρώω αρτοσκευάσματα με μαργαρίνη και είναι φυσιολογικό, νόστιμο. αλλά δεν μπορώ να το βάλω μόνος μου.

Ω, Svetochka, και υπέφερα με τη ζύμη σου, το έκανα όλη τη νύχτα, τελείωσα μόνο στις 6 το πρωί ... έκπληκτος; Είμαι σοκαρισμένος
Έλα, χαλαρώστε, έτσι αποφάσισε η κόρη μου να «τρέξει με εμπόδια» για να κανονίσει, μόλις φύγω, ξυπνάει με βρυχηθμό ... στις 12 έναρξης ... μια ώρα τρίβει τη μαργαρίνη με αλεύρι ... στις 4 το έβαλα στο ψυγείο για να παγώσει γιατί ενώ η κόρη έβαζε τη μητέρα της, ήταν επίσης λικνισμένη και για κάποιο λόγο η μαργαρίνη μόλις έλιωσε
Στην πραγματικότητα, φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα να κάνουμε, όλα είναι πολύ απλά ... Γενικά, τα κέικ ψήνονται, λείπουν, εγκαθίστανται στο τραπέζι

πασπαλισμένα με ψίχουλα και σοκολάτα, και εδώ ο βοηθός νύχτας μου προσπαθεί ήδη να αφαιρέσει ένα δείγμα

Το έβαλα στο ψυγείο μέχρι αύριο, θα προσπαθήσω να το ξεχάσω ... αύριο θα προσθέσω ένα κόπτη ... Δεν μπορώ ούτε να το δοκιμάσω

Ευχαριστώ για τη συνταγή, μου άρεσαν πολύ τα κέικ, ονειρευόμουν τέτοια! έφαγα την τούρτα σε μια στιγμή!

[Alyona]

Alyona, εδώ είναι ένα fulyuganka !!!! Υπέφερε ...
Μπράβο!!!!! Ανυπομονώ να ακούσω για τη γεύση !!!!! Ευχαριστώ πολύ για τις φωτογραφίες!
το ίδιο, πόσο σπουδαία! Ψήστε ένα κέικ και φάτε για την υγεία σας!

[Svetik,]

Svetik, εδώ είναι η περικοπή

η νόστιμη κρέμα φυσικά δεν λειτούργησε, γιατί υπήρχε κρέμα 20%, αλλά αυτό ακριβώς ήθελα

Και πήγα στη δεύτερη κλήση Την προηγούμενη μέρα χθες τελείωσα το τελευταίο δάγκωμα, και σήμερα κάθομαι και σκέφτομαι - «Θέλω πραγματικά κάτι» και μπροστά στα μάτια μου σχεδίασα έναν Ναπολέοντα - πέρασε μια ώρα και πήρες μια τούρτα

[Alyona]

Alyona, URAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!! Ακριβώς όπως στη φωτογραφία τίτλου !!!!! Σούπερ! Μπράβο!!!!!
ΙρίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που το κέικ ήρθε στη γεύση! Πείτε μας πώς το κάνατε αυτή τη φορά;

Svetik, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το κέικ είναι απλώς ένα θαύμα. Το πιο σημαντικό, ο φούρνος δεν είναι δύσκολος. Νωρίτερα δοκίμασα άλλες συνταγές στις οποίες η μαργαρίνη πρέπει να τυλιχτεί σε φάκελο, τα κέικ δεν λειτούργησαν. Και με τη δική σου αντιμετώπισα το "Hurray"

[άλγα]

άλγα, ναι! Φοβισμένος !!!!! Ήρθε σε μένα!
Ναι, χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας !!!! Θα χαρώ να πάρετε μια κρέμα "για τον εαυτό σας", καθώς η γεύση του συμπυκνωμένου γάλατος σας ενοχλεί τόσο πολύ! Λοιπόν, τι μπορείς να κάνεις!

Svetik, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το κέικ είναι απλώς ένα θαύμα. Το πιο σημαντικό, ο φούρνος δεν είναι δύσκολος. Νωρίτερα δοκίμασα άλλες συνταγές στις οποίες είναι απαραίτητο να τυλίξω τη μαργαρίνη σε ένα φάκελο, τα κέικ δεν λειτούργησαν. Και με τη δική σου αντιμετώπισα το "Hurray"

Εδώ είναι, κορίτσια !!!!!!!!!!! Ωχ !!! ΜΠΡΑΒΟ !!!

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, εσύ - shpiyon !!!!!

Svetochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Έψησα αυτό το κέικ στο DR μου, υπέροχα τραγανό, θυμήθηκα τη γεύση από την παιδική μου ηλικία
Φυσικά, δεν ήταν χωρίς προβλήματα που έπιασα ένα σφάλμα, για το οποίο διάβασα πολλά:
όταν συνδυάζω κρέμα βουτύρου με κρέμα ... όλα πήγαν σε κόκκους, αλλά διάβασα επίσης πώς να λύσω αυτό το πρόβλημα,
Μόλις πρόσθεσα μερικά κομμάτια βουτύρου και χτύπησα τα πάντα καλά. Η κρέμα σώθηκε!
Συλλέξαμε ένα κέικ από 9 στρώματα, διαμέτρου 20 cm, έβαλα το δέκατο κέικ σε ένα ψίχουλο.

[Απρέλβνα]

Απρέλβνα, ένα κομμάτι από αυτό που χρειάζεστε !!!!! Χαίρομαι που σας άρεσε το κέικ!
Και για την κρέμα, έγραψα λίγο υψηλότερα ότι αυτοί οι κόκκοι συμβαίνουν επίσης. Έβαλα το μικρόφωνο σε υψηλή ισχύ για 30 δευτερόλεπτα, έτσι ώστε η κρέμα να λιώσει από κάτω, και στη συνέχεια κυριολεκτικά μερικά λεπτά και αυτό είναι - η κρέμα είναι λαμπερή και ομοιογενής ξανά. Χτυπήστε πρώτα την κρέμα και αφήστε την στην άκρη, ώστε να ζεσταθεί λίγο σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια προσθέστε την στην κρέμα.

Είναι όλα αλήθεια, αυτή τη φορά έκανα ακριβώς αυτό, οι κόκκοι εξαφανίστηκαν και η κρέμα αποδείχθηκε ότι ήταν ένα θαύμα πόσο καλό Σας ευχαριστώ Svetlana για την επιστήμη

[Svetik (fomca)]

Svetik (fomca) ), ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη συνταγή! Ο Ναπολέων σπάνια ψήνει (αυτό το κέικ είναι πολύ βαρύ για μένα), αλλά αυτό αποδείχθηκε απαίσιο νόστιμο, τα κέικ είναι τρυφερά και ταυτόχρονα τραγανό, κάποιο είδος κρεμώδους κρέμας, πιθανώς από κρέμα. Για μένα ήταν πρόβλημα να μεταφέρω τα κέικ σε ένα ταψί, η ζύμη είναι πολύ κολλώδης και λεπτή .. Έφυγα από την κατάσταση παγώνοντας τα τυλιγμένα κέικ στον καταψύκτη για 5-7 λεπτά. Και έβαλα επίσης τη μέση με μαρμελάδα lingonberry, ώστε να μην είναι τόσο γλυκό ... Μόνο για ένα κέικ!

Svetochka, αγαπητέ, πάρτε την αναφορά μου)) εδώ, το έκανα για το Πάσχα, ταυτόχρονα γιόρταζαν τα γενέθλια του πατέρα μου) Crunchy)) στρώματα κέικ, χρυσά. στους καλεσμένους του άρεσαν πολύ, ακόμα και εκείνοι που σπάνια τρώνε γλυκά.

για μένα αυτό είναι επίσης ένα υπέροχο κέικ, αλλά ακόμα η καρδιά μου ανήκει σε έναν υγρό, εμποτισμένο Ναπολέοντα - μου αρέσει να λιώνει στο στόμα μου))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για την υπέροχη έκθεση! Πολύ πολύτιμο προσωπικό! Είναι απαραίτητο για άλλους να δουν. Τα κέικ αποδείχθηκαν αυτά που χρειαζόμαστε, ευάερα!

Και στρώθηκε στη μέση με περισσότερη μαρμελάδα lingonberry

Και προσπάθησα να προσθέσω μόνο καρύδια και αυτό είναι! Οι εξαιρετικά επιλεκτικοί μου άνθρωποι θέλουν να δουν τον Ναπολέοντα μόνο σε κλασική φόρμα!

για μένα αυτό είναι επίσης ένα υπέροχο κέικ, αλλά ακόμα η καρδιά μου ανήκει σε έναν υγρό, εμποτισμένο Ναπολέοντα - μου αρέσει να λιώνει στο στόμα μου))

Gulechka! Ευχαριστώ για το kusmanchik! Πολύ ορεκτικό! Ξέρετε πώς θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή σας Napoleon ..... Mmmmmmm μμμμμμμμ .... θα ήσουν πιο κοντά! Το νοικοκυριό μου δεν θα με καταλάβει!

στρωμένο στη μέση με περισσότερη μαρμελάδα lingonberry

Και μου έλειψε το μεσαίο κέικ με μαρμελάδα φραγκοστάφυλου. Και χώρισα τα κέικ και την κρέμα σε 2 κέικ, είναι πιο βολικό να τα τρώω με αυτόν τον τρόπο. Το έκανα την προηγούμενη μέρα, αλλά σήμερα έχουν απομείνει ήδη 3 κομμάτια. Πολύ νόστιμο. Άπλωσα την σπιτική κρέμα για την κρέμα με μεγάλη ποσότητα γάλακτος και γενικά αποδείχθηκε η πιο λεπτή κρέμα. Για πρώτη φορά, 200 γραμμάρια κρέμας και 50 γραμμάρια γάλακτος, και χθες 70 γραμμάρια γάλακτος και 180 γραμμάρια κρέμας.

Εδώ είναι ένα από τα δύο κέικ:



Σκέφτηκα ότι θα φάγαμε αμέσως ένα κέικ και θα αφήσουμε το δεύτερο να μουλιάσει. Όμως, το πρώτο τρώγεται κάπως ανεπαίσθητα, οπότε το δεύτερο δεν είχε χρόνο να εγχύσει πάρα πολύ.

Svetochka, πώς, τελικά, η κρέμα επηρεάζει τη γεύση. Η κρέμα σας είναι η πιο νόστιμη!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για την υπέροχη έκθεση! Και προσπάθησα να προσθέσω μόνο καρύδια και αυτό είναι! Οι εξαιρετικά επιλεκτικοί μου άνθρωποι θέλουν να δουν τον Ναπολέοντα μόνο σε κλασική φόρμα!

Svetik, ευχαριστώ! Όσο για τη μαρμελάδα: ένας υπάλληλος φώναξε όλα τα αυτιά μου για το τι υπέροχο Ναπολέοντα αγόρασε με ένα στρώμα από βακκίνιο. Έτσι αποφάσισα να πειραματιστώ, όχι με τα βακκίνια, αλλά με τα lingonberries. Μου άρεσε πολύ, τόσο ωραίο που ταιριάζει εκεί

Οι εξαιρετικά επιλεκτικοί μου άνθρωποι θέλουν να βλέπουν τον Ναπολέοντα μόνο σε κλασική φόρμα!

Προσπάθησα να προσθέσω στάρπη λεμονιού, ένα στρώμα αποξηραμένων βερίκοκων σε χυμό πορτοκαλιού, creme brulle. Τα πάντα είναι αναμφίβολα νόστιμα! αλλά τα κλασικά (για τη δική μου - κρέμα, για τη δική σας - βούτυρο) παραμένει απαράμιλλη.

[Κινέιν]

Κινέιν, ευχαριστώ για την αναφορά ... άλλο! Και σημαντικοί αριθμοί! Επειδή αυτή είναι πολύ σημαντική πληροφορία για όσους αποφασίζουν να φτιάξουν μια κρέμα με σπιτική κρέμα. Μου αρέσει επίσης αυτή η κρέμα!

Τα πάντα είναι αναμφίβολα νόστιμα! αλλά τα κλασικά (για τη δική μου - κρέμα, για τη δική σας - βούτυρο) παραμένει απαράμιλλη.

Και αυτό είναι ΑΚΡΙΒΩΣ !!!!!!

Svetlana, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Για περίπου 20 χρόνια στοιχειώθηκα από τον Ναπολέοντα, ο οποίος μου φρόντιζε ένας φίλος του ινστιτούτου, η μητέρα μου ψήθηκε εκεί, οπότε δεν μπορούσα να πάρω τη συνταγή, αλλά τότε κατάλαβα από την εικόνα - ήταν!
ψημένο, η κρέμα απολέπιζε επίσης, ζεστάθηκε - μαζεύτηκα, δεν έχω προσθέσει ποτέ κρέμα πριν, τώρα θα ήθελα, σε όλους άρεσε το κέικ, αλλά το ερώτημα παρέμεινε: τα κέικ είναι τραγανά, αλλά όχι θρυμματισμένα, αλλά σαν "κόντρα πλακέ" ή κάτι τέτοιο, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποίησα βούτυρο αντί μαργαρίνης; Ή ήταν ακόμη απαραίτητο να το αφήσω εμποτισμένο, διαφορετικά, δεδομένου ότι η κρέμα ήταν ζεστή, το έβαλα αμέσως στο ψυγείο για να διατηρήσω την τραγανότητα.
Θα επαναλάβω σίγουρα, λαμβάνοντας υπόψη τις μαρμελάδες, νόστιμα!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην υγεία σου! Το γεγονός ότι ασχολήσατε με την κρέμα και αναζωογονήσατε είναι πολύ καλό! Αλλά τα κέικ θα πρέπει να είναι εύθραυστα και αφρώδη, οπότε εδώ πιθανότατα "σφίξατε" τη ζύμη, δεν ήταν απαραίτητο να ζυμώσετε καθόλου, απλώς βάλτε το σε ένα κομμάτι και για ψύξη! Και ακόμα ήταν απαραίτητο να φύγουμε για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, το κέικ δεν θα είχε ακόμα χρόνο να γίνει μαλακό ... Λοιπόν, δοκιμάστε το !!!!!

[μάτι]

μάτι, Ψήνω διαφορετικά "Ναπολέοντα" όλη μου τη ζωή και έχω παρατηρήσει από καιρό ότι η ζύμη κουλουρακιών με προστιθέμενη πρωτεΐνη είναι πιο σκληρή, αλλά μερικές φορές αυτό απαιτείται για άλλες συνταγές όπου απαιτείται χύτευση ή κοπή. Η ζύμη σε μερικούς κρόκους είναι πολύ εύθρυπτη. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ζύμης για τους Ναπολέοντες χωρίς αυγά, τα κέικ θα είναι λιγότερο σκληρά (αν και δεν μπορείτε να τα ονομάσετε ιδιαίτερα σκληρά) και πιο εύθραυστα. Προσπαθήστε να συνδυάσετε τη συνταγή: κέικ χωρίς αυγά και κρέμα (μου άρεσε πολύ !!!) από αυτήν τη συνταγή !! :)
Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές πληροφορίες στο Διαδίκτυο σχετικά με τις ιδιότητες και τη συμπεριφορά των προϊόντων σε διαφορετικούς τύπους ζύμης! Πάρτε ένα ενδιαφέρον, αποδείχθηκε χρήσιμο για μένα!
fomca, ευχαριστώ για τη συνταγή, τα κέικ είναι πολύ εύκολο να ξεδιπλωθούν !!! Μου άρεσε ιδιαίτερα η κρέμα! Αποδείχθηκε όχι υγρό, αλλά εύθρυπτο κέικ!

[Rada-dms]

Σβετλάνα, Rada-dms, Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές σας!

Προσπάθησα να μην ζυμώσω, αλλά το αλεύρι μου ήταν πάρα πολύ, το βάρος ήταν προφανώς ξηρό σύμφωνα με τη συνταγή, οπότε η ζύμη δεν ήθελε να κολλήσει μαζί σε μια μπάλα, καλά, τον "έπεισα" ...
για τους κρόκους - καταλαβαίνω, θα προσπαθήσω, τότε δύο, νομίζω, θα έπρεπε να είναι αντί ενός αυγού.
και μας άρεσε η κρέμα, ειδικά ο σύζυγός μου))) διέταξε να χρησιμοποιηθεί παντού)))
αλλά μου άρεσε ότι είναι αρκετό, όσο χρειάζεται, δεν χρειάζεται να το τεντώσετε στο τελευταίο κέικ

[μάτι]

μάτιΣτην πραγματικότητα εννοούσα τη ζύμη χωρίς αυγά καθόλου, δεν έψησα τον Ναπολέοντα μόνο στους κρόκους.

[Rada-dms]

Rada-dms, σας ευχαριστώ για τις συμβουλές σας σχετικά με τα στρώματα κέικ. Είμαι πολύ χαρούμενος που η κρέμα εκτιμήθηκε!

Svetul, Γεια σας!
Πες μου, τα κέικ θα είναι τραγανά με κρέμα; λατρεύουμε τον Ναπολέοντα με κρεμώδη (κρέμα) - κρέμα, θέλω να δοκιμάσω τα κέικ σας, φαίνεται ότι αποδεικνύονται τόσο γρήγορα

[Λένα!]

Λένα!Γεια. Μου λείπει ... ;-) Όχι, με την κρέμα τα κέικ θα είναι εμποτισμένα και μαλακά. Δείτε τη συνταγή του Guli για τον Ναπολέοντα.

Και πώς μου λείπεις
Όχι, βρήκα την κρέμα με την οποία ερωτεύτηκε ο άντρας, τώρα. κέικ, απλοποιήστε λίγο
Θα δοκιμάσω τη δική σας

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το έψησα χθες το βράδυ, το δοκίμασα σήμερα.
Έφτιαξα κρέμα γάλακτος στο γάλα, γιατί ο σύζυγός μου το λατρεύει.
Αλλά δοκίμασα τη ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

Έκανα ορθογώνια στρώματα, 9 κέικ, επομένως, το κέικ αποδείχθηκε αφού το έβαλα κάτω από το πιεστήριο για τη νύχτα, πολύ μικρό και χαμηλό.
Αλλά δεν φοβόμαστε, αυτό είναι καθαρά για τον άντρα μου, δεν θα δείξουμε ούτε θα δώσουμε σε κανέναν άλλο.
Επόμενο. Μόλις κάνω ένα διπλό μέρος.

Svetochka, πες μου, από 1 μερίδα του βάρους που βγάζει το κέικ; Κάτι σαν να διάβασα τα πάντα, αλλά δεν τα βρήκα, ίσως έχασα αυτές τις πληροφορίες

[Ναταλία]

Ναταλία, το βάρος των κέικ είναι ακριβώς 1 κιλό και η κρέμα είναι περίπου 800 γρ.

Svetochka, ευχαριστώ!

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ και 100.000 συν σημάδια !!!! Αυτό είναι το πρώτο μου Ναπολέοντα, το οποίο κατάφερα να ψήσω (πριν από αυτό έγιναν 2 προσπάθειες). Ο σύζυγος (που έτρωγε τον Ναπολέοντα για πρώτη φορά στη ζωή του) ήταν ευχαριστημένος, διέταξε τη πεθερά να ψήσει μόνο την κρέμα που έκανε η αγαπημένη της, παρασκευασμένη με βούτυρο, και εδώ είναι ο ίδιος ο Ναπολέοντα, ή μάλλον ό, τι είχε απομείνει

[Κατερίνα]

Κατερίναλοιπόν για την υγεία! Και τα κομμάτια είναι τόσο ομοιόμορφα! Όμορφη θέα !!!!!

Και εγώ, και κουβαλάω ευχαριστίες και ένα κομμάτι! Svetochka, υπέροχο κέικ! Για πρώτη φορά στη ζωή μου έψησα τον Ναπολέοντα, κυρίως μου άρεσε την τρίτη μέρα

Το κάλυψα με γλάσο σοκολάτας στην κορυφή και δεν μου άρεσε κάτι, η σοκολάτα διακόπτει τη γεύση του κέικ, απλά έπρεπε να το πασπαλίζω με ψίχουλα σοκολάτας και αυτό είναι

Σβάτα! Έχω επίσης ένα μεγάλο ευχαριστώ για αυτό το κέικ. Ψήσιμο για γενέθλια. Σε όλους άρεσε πάρα πολύ. Τόσο όμορφα τραγανό, αλλά με μια τόσο υπέροχη κρέμα!
Φοβόμουν ότι δεν θα μπορούσα να ξεδιπλώσω τη ζύμη με λεπτό τρόπο, αλλά αποδείχθηκε πολύ εύκολο να δουλέψεις, τόσο ελαστικό και εύκαμπτο. Η κρέμα μου πήγε επίσης σε κόκκους, αν και αυτό δεν επηρέασε καθόλου την εμφάνιση και τη γεύση. (Θα έπρεπε να διαβάσει τα σχόλια - συλλογική νοημοσύνη)
Στην αρχή μου φάνηκε ότι η κρέμα δεν ήταν αρκετή. Και τώρα καταλαβαίνω ότι ήταν απαραίτητο να κρατήσετε το κέικ περισσότερο σε θερμοκρασία δωματίου. Και ο τύπος θα έπρεπε να ήταν βαρύτερος. Φοβόμουν απλά να συντρίψω τα κέικ. Στο μέλλον, θα λάβουμε υπόψη, ειδικά αφού σε ένα μήνα άλλα γενέθλια, και όλα απαιτούν επανάληψη.
Ευχαριστώ και πάλι!

[Ναταλία]

Ναταλία, Χαίρομαι που δοκιμάσατε επίσης αυτό το κέικ. Το αφήσατε για εμποτισμό σε θερμοκρασία δωματίου; Την τελευταία φορά που έφτιαξα ένα κέικ με κουλουράκια από τον Gulin Napoleon, θα είναι πιο μαλακό. Έτσι μπορείτε να το βάλετε αμέσως στο ψυγείο. Έχει επίσης ενδιαφέρον ενδιαφέρον.
Έλενακαι σας ευχαριστώ για την απάντησή σας! Και η κρέμα πρέπει να ανανεωθεί, μπορούμε να το κάνουμε!

[Σβέτα]

Σβέτα, ναι, φυσικά το άφησα για εμποτισμό. Ήταν αμέσως πολύ νόστιμο, αλλά το πιο νόστιμο! Αύριο θα ψήσω τον Ναπολέων Γκουλίν για παραγγελία, καλά, θα δοκιμάσω τα μοσχεύματα μόνος μου

Sveta, κορίτσια, αλλά πώς αντέχουν τα κέικ; Εάν ξαπλώσουν για μία ή δύο μέρες πριν εμποτιστούν με κρέμα, δεν θα υγραθούν; Τυλίξτε ή αφήστε ανοιχτό;

[Ίννα]

Ίννα, γενικά, δεν έχω αφήσει ποτέ τα κέικ για αποθήκευση. Ψήνω και φτιάχνω την κρέμα αμέσως. Μου φαίνεται ότι τίποτα δεν θα τους συμβεί σε μια μέρα. Τοποθετήστε το στο ταμπλό και απλώς καλύψτε το με μια μπάρα βάφλας.