Curd Easter in Steba DD 1

Curd Easter in Steba DD 1

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Σκληρό στάρπη	500 γρ
Ξινή κρέμα (έχω σπιτικό από τη Steba)	500 γρ
Αυγά κοτόπουλου	5 κομμάτια.
Βούτυρο	100 γρ
Κρυσταλλική ζάχαρη	100-150 γρ.
Ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας	γεύση
Σταφίδες χωρίς σπόρους	80 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε 1 ταχύτητα, ή με το χέρι με ένα χτύπημα. Όχι στον αφρό, στην ομοιογένεια.
• Βυθίστε τις σταφίδες σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
• Συνδυάστε το τυρί cottage (τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου), ξινή κρέμα, αυγά και ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει. Μεταφορά σε μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Simmering 88 * 30 λεπτά. Όταν ζεσταθεί η μάζα, κόψτε το βούτυρο σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Περίπου πέντε λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, προσθέστε βανίλια, σταφίδες, ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα.
• Ρίξτε τη μάζα σε κόσκινο καλυμμένο με γάζα σε 4 στρώσεις. Τοποθετήστε το κόσκινο σε ένα μπολ για να στραγγίξετε το τυρόγαλα. Καλύψτε με μια ταινία, βάλτε την καταπίεση όχι πολύ μεγάλη. Στο ψυγείο για 6-8 ώρες.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε τη μάζα σε ειδικές φόρμες, συμπυκνώστε.

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά + χρόνος για την προετοιμασία φαγητού

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Χαύνωση

Σημείωση

Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή ξηρούς καρπούς στη μάζα.
Έχω απομείνει, κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία. Πολύ νόστιμο για χρήση σε λεπτές τηγανίτες.

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα,
Ω, Τάνια, η συνταγή είναι εγκαίρως! Και πρόσφατα έχει συναντήσει μόνο σκληρό στάρπη. Μπορείτε να μας πείτε για την ξινή κρέμα στο Shteba;

[Αντόνοβκα]

Αντόνοβκα,
Έλεν, πάντα φτιάχνω τη δική μου ξινή κρέμα. Αγοράζω κρέμα, ρίχνουμε 800 γρ σε ένα βάζο, προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυσική ξινή κρέμα και στη συνέχεια σαν γιαούρτι. Πρόγραμμα θέρμανσης 38 * 6 ώρες. Έβαλα το βάζο σε θερμαινόμενο νερό έως 40 * στους "ώμους". Στο τέλος του προγράμματος, ψύξτε αμέσως. Την επόμενη φορά θα αφήσω μια κουταλιά ξινή κρέμα και θα τα ξανακάνω. Ακόμα και με κρέμα 10%, η ξινή κρέμα είναι πολύ νόστιμη.

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα,
Ω, θα το κάνω επίσης

Προτείνω μια συνταγή για σπιτική ξινή κρέμα, την οποία χρησιμοποιώ: βράζω 0,5 λίτρα σπιτικού γάλακτος, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε σε ένα δοχείο σμάλτου και προσθέστε 200 γραμμάρια βαριάς σπιτικής κρέμας. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αν θέλετε περισσότερη λιπαρή ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα 1: 1, δηλαδή 500 γραμμάρια γάλακτος και 500 γραμμάρια κρέμας. Αφήστε για 5-6 ώρες για ξινή σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε περιστασιακά. Όταν το γάλα συμπυκνωθεί, η ξινή κρέμα είναι έτοιμη. Βάλτε στο ψυγείο.

[SV_lana [/ β], Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Η θήκη για σπιτικό γάλα) Πρέπει να δοκιμάσετε "προσθέστε 200 γραμμάρια βαριάς σπιτικής κρέμας" - τι προέρχεται από το γάλα σας;]

SV_lana [/ β
], Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Η θήκη για σπιτικό γάλα) Πρέπει να δοκιμάσετε
"προσθέστε 200 γραμμάρια βαριάς σπιτικής κρέμας" - τι προέρχεται από το γάλα σας;

Αγοράζω βαριά σπιτική κρέμα στο παζάρι και γάλα.

Έχετε προσπαθήσει να φτιάξετε ψητό τυρί cottage για το Πάσχα; Μπορώ να μοιραστώ τη συνταγή. Το ψήνω σε μια αργή κουζίνα.

Τατιάνα, σήμερα θα προσπαθήσω να φτιάξω ξινή κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή σας: υπάρχει κρέμα και ξινή κρέμα για ξινή. Και όταν το τυρί cottage είναι επίσης έτοιμο μέχρι την Πέμπτη (σήμερα θα το ζυγίσω), θα δοκιμάσω επίσης το Πάσχα. Πολύ έγκαιρες συνταγές.

[καβούτερ]

καβούτερ,
Kira, δοκιμάστε το. Είναι νόστιμο και εύκολο να φτιαχτεί.

[SV_lana]

SV_lana, φροντίστε να μοιραστείτε! Δεν έχω ακούσει καν για ψημένο, θα είναι ενδιαφέρον. Τι είδους multicooker έχετε;

[SV_lana]

SV_lana,
Μοιραστείτε τη συνταγή σας σε νέες συνταγές. Τότε όλοι θα τον δουν

: girl-yes: SV_lana, θέλω να μάθω τι είναι το ψημένο τυρί cottage! Η συνταγή για το στούντιο, παρακαλώ!

Δεν έχω φωτογραφία Ενώ μπορώ να γράψω εδώ, αλλά θα δούμε. Θα σε πείραζε?

Η συνταγή ψημένου τυριού cottage.

1 κιλό τυρί cottage, 200 γρ. βούτυρο δαμάσκηνου, 5 αυγά, βανίλια, 0,5 κιλά ζάχαρης
(δοκιμάστε τη γεύση, για παράδειγμα, δεν μου αρέσουν πολύ γλυκές), 0,25 κιλά σταφίδες.

Το τυρί cottage πρέπει να είναι καλό, φρέσκο ​​και λιπαρό (παζάρι). Δεν συμβαίνει
μαντέψτε, και θα κουλουριαστεί όταν ψηθεί. Τρίψτε ένα κόσκινο ή
ζυμώνουμε καλά (μπορείτε να το παραλείψετε σε μύλο κρέατος) έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Χτυπάμε τα αυγά (κρόκος και λευκό) με ζάχαρη (πρώτα χτυπάμε τα αυγά και μετά
σταδιακά προσθέστε ζάχαρη), βανίλια.
Ανακατέψτε το τυρί cottage με μαλακό βούτυρο, πλυμένες σταφίδες και χτυπημένα αυγά.
Λιπάνετε καλά το καλούπι με την αποστράγγιση. βούτυρο, πασπαλίζουμε με τηγάνι. ψωμιά ή σιμιγδάλι,
απλώστε τη μάζα στάρπης.
Το έντυπο πρέπει να συμπληρωθεί 3/4 πλήρες.
Ψήνουμε για περίπου 2 ώρες στους 150-180 βαθμούς.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να ψήσω!

[SV_lana]

SV_lanaΣε ποια αργή κουζίνα ψήσατε;
"Είναι ακόμα μια κατσαρόλα. Έχει γεύση σαν κατσαρόλα.

Συνήθιζα να ψήνω στο φούρνο, και τώρα στο Redmond multicooker, η λειτουργία ψησίματος είναι περίπου μια ώρα + μισή ώρα είναι η λειτουργία θέρμανσης.

Στο mulvark, αποδεικνύεται ζουμερό και ευάερο, σαν σουφλέ. Εδώ είναι απλώς μια απαλή κορυφή ...

[Φένια]

Φένια, Συνιστώ ανεπιφύλακτα, ως παιδί το έφαγα μόνο το Πάσχα.

Ω, πόσο ενδιαφέρον

Συνήθιζα να ψήνω στο φούρνο, και τώρα στο Redmond multicooker, η λειτουργία ψησίματος είναι περίπου μια ώρα + μισή ώρα είναι η λειτουργία θέρμανσης.

Ψήνεις στη φόρμα;!;