Κουλούρια μπύρας

Κουλούρια μπύρας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
βούτυρο ή μαργαρίνη	250 γρ
αλεύρι σίτου	420 γρ
ελαφριά μπίρα	100 ml
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία.
Μαρμελάδα ή μαρμελάδα για γέμιση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1) Κόψτε το κρύο βούτυρο ή τη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι και φορτώστε σε ένα μπολ μίξερ, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας (ή βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού), το μισό αλεύρι και ανακατέψτε με μέτρια ταχύτητα σε ψίχουλα.
• 2) Προσθέστε μπύρα και υπόλοιπο αλεύρι - προσθέτω σε μερίδες και με σειρά. Η αρχική συνταγή λέει ότι πρέπει να αναμίξετε το βούτυρο και όλο το αλεύρι σε ψίχουλα και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε μπύρα, αλλά με αυτόν τον τρόπο η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί περισσότερο, και προσωπικά δεν παρατήρησα τη διαφορά στη γεύση.
• 3) Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη, τυλίξτε τις μπάλες και βάλτε τις στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
• 4) "Πασπαλίζουμε" το τραπέζι με αλεύρι και πασπαλίζουμε λίγο ζάχαρη στο τραπέζι (περίπου 0,5 φλιτζάνια). Βγάλτε τα koloboks ένα προς ένα, ρίξτε τα σε κύκλο με ζάχαρη, κόψτε τον κύκλο σε 8 μέρη (τμήματα). Βάλτε το γέμισμα στο ευρύ τμήμα του τμήματος (είχα μια θερμοσταθερή μαρμελάδα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση: βραστό συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, παχιά μαρμελάδα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς με ζάχαρη κ.λπ.) και τυλίξτε τα κουλούρια.
• 5) Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος (συνιστάται να το καλύψετε με χαρτί ψησίματος) και τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 - 200C Πόσο καφέ είναι - έτοιμα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 δίσκοι

Σημείωση

Μου αρέσουν πολύ τα κέικ μπύρας για τον Ναπολέοντα - λεπτό, τραγανό, τόσο λεπτό. Και έτσι ήθελα να δοκιμάσω μια παρόμοια ζύμη για κουλούρια. Βρήκα τη σωστή συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής της μητέρας μου, αν και χωρίς να προσδιορίσω το ακριβές αλεύρι ... Έχοντας βιαστικά στο Διαδίκτυο, βρήκα τόσο τη συνταγή όσο και τη διαδικασία μαγειρέματος, πήρα μια φωτογραφία και τώρα μπορώ να μοιραστώ με ασφάλεια μαζί σας!

Μια πηγή: 🔗

Εξαιρετική συνταγή

Ω, πόσο νόστιμο 🔗 Περιστασιακά, σίγουρα θα ψήσω πολύ. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Δοκίμασέ το!

[Άνχικ]

ΆνχικΕυχαριστώ για τη συνταγή για τόσο νόστιμα κουλούρια! Έψαχνα για ένα τέτοιο, στρωμένο και εύθρυπτο, θέλω επίσης να δοκιμάσω τον Ναπολέοντα με τέτοια κέικ.