Sauerkraut χωρίς πίεση

Τανταδάμ! Μπαμπάμ! Προσοχή! Νέο πείραμα. Μόλις έκοψα λάχανο (1,1 κιλά) και το γέμισα με μόνο ένα παλιό άλμη (περίπου 3 λίτρα)! Το έβαλα σε ανοξείδωτη κατσαρόλα. Στάλθηκε σε ένα αγαπημένο μέρος στο ψυγείο! Το λάχανο είναι πράσινο, αλλά αρκετά ζουμερό και όχι πολύ σκληρό. Περιμένουμε και θα δούμε τι θα συμβεί!

Και ο σύζυγός μου έριξε όλο το τουρσί, ακόμη και βρήκε ένα βάζο που έκρυψα από αυτόν.
Θα το κάνω ακόμα, αλλά και πάλι από την αρχή)

Και αυτή τη φορά έβαλα το λάχανο και το γέμισα με τρία λίτρα νερό και ένα λίτρο άλμης. Σήμερα τα μεσάνυχτα, φαίνεται, θα μετακινηθεί στο βάζο. Θα υπάρξουν δύο ημέρες τα μεσάνυχτα.

Και αυτή τη φορά έβαλα το λάχανο και το γέμισα με τρία λίτρα νερό και ένα λίτρο άλμης. Σήμερα τα μεσάνυχτα, φαίνεται, θα μετακινηθεί στο βάζο. Θα υπάρξουν δύο ημέρες τα μεσάνυχτα.

Ω Φως αξίζει να υποφέρεις έτσι; μπορεί να μην perekisit μέχρι το πρωί;

Και ο σύζυγός μου έριξε όλο το τουρσί, ακόμη και βρήκε ένα βάζο που έκρυψα από αυτόν.
Θα το κάνω ακόμα, αλλά και πάλι από την αρχή)

Λοιπόν, υπάρχει τρομοκρατία παντού!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, λοιπόν, τα μεσάνυχτα ξεκινά η δημιουργική μου έξαρση και η φαντασία.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, λοιπόν, τα μεσάνυχτα ξεκινά η δημιουργική μου έξαρση και η φαντασία.

δεν είναι επικίνδυνο;

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaείναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία. Ένας άντρας πρέπει να έχει ένα όνειρο στην περίοδο από 22:00 έως 1,00.

Παναγία, ευγενική.
Σήμερα το πρωί έκοψα ένα μπολ λάχανο, το αλάτισα, ήθελα να το αλάτισα σε ξηρό, αλλά ακόμα δεν βγήκε μια σταγόνα χυμού. Πιστεύετε ότι δεν είναι πολύ αργά να ρίξετε άλμη τώρα; Και έχω ήδη αλάτισε το λάχανο, τουρσί.
Μην αφήσεις.

Θα χύσω την απαιτούμενη ποσότητα νερού χωρίς αλάτι. Σε μια μέρα, θα δοκιμάσω την άλμη για αλάτι. Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, τότε θα προσθέσω.
Ίσως κάποιος άλλος να δώσει κάποιες συμβουλές.

Έτσι σκέφτηκα να το κάνω αυτό, αλλά δεν είναι περιττό να ρωτήσω.

Ένας άντρας πρέπει να έχει ένα όνειρο από τις 22:00 έως τις 1:00.

Τι είναι αυτό? Μόνο 3 ώρες ύπνου ή τι ;;

Ε, κορίτσια! Ο σύζυγός μου με χύσει εδώ για μερικούς μήνες για το θέμα "πώς θέλω λάχανο λάχανο ...." Αλλά δεν μπορούσα να έρθω μαζί. Αλλά αυτή η συνταγή είναι απαραίτητη!

[salomeya29]

salomeya29, όχι, μόνο ένα άτομο πρέπει να κοιμάται κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου. Η διάρκεια ολόκληρης της νύχτας ξεκούρασης είναι στη διακριτική σας ευχέρεια, επιθυμία και δυνατότητες.
Nastya, βάλτε το λάχανο το συντομότερο δυνατό: απλό, καθαρό και νόστιμο.

Και ο σύζυγός μου έκρηξε όλο το τουρσί, ακόμη και βρήκε ένα βάζο που έκρυψα από αυτόν.
Θα το κάνω ακόμα, αλλά και πάλι από την αρχή)

Mash, οπότε και εγώ το χρησιμοποιώ (άλμη), και το έχω ξινό, αλλά αισθάνομαι καλά!
Όπως είπα, έχω την εντύπωση ότι μαγειρεύω και δεν μπορούσα να περιμένω το τουρσί για τον εαυτό μου, όχι το λάχανο!
Αν και το λάχανο είναι επίσης καλό!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaείναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία. Ένας άντρας πρέπει να έχει ένα όνειρο στην περίοδο από 22:00 έως 1,00.

Και μάλλον το φθινόπωρο έχει επιπτώσεις για μένα: το βράδυ δεν μπορώ να περιμένω τα παιδιά να τα καλύψουν - με κάνει να νυστάζω! Αν και ... να μην κολλήσετε χρωματιστά ζυμαρικά

Εδώ, το λάχανο μου έχει υποστεί ζύμωση, τριμμένα καρότα σε αυτό και στο ψυγείο μέχρι αύριο. Αύριο θα βράσω χυλό μαργαριταριού κριθάρι με βόειο κρέας και καπουτκά. Ε, ομορφιά!

Εδώ, το λάχανο μου έχει υποστεί ζύμωση, τριμμένα καρότα σε αυτό και στο ψυγείο μέχρι αύριο. Αύριο θα βράσω χυλό μαργαριταριού κριθάρι με βόειο κρέας και καπουτκά. Ε, ομορφιά!

Ω Olechka, τι νόστιμο !!!! Και θα έχω πατάτες αύριο !!!! Ή σήμερα;

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaΈχω μόλις πατάτες όλη την εβδομάδα. Και τηγανητά και μαγειρεμένα και βραστά.Ήρθε η ώρα να το αλλάξετε για κάτι άλλο. Και αυτό σύντομα θα βγει από τα αυτιά

[Χαμομήλι]

Χρειάστηκαν δύο μέρες για να ωριμάσει το τελευταίο μου λάχανο.
ΧαμομήλιΦάγαμε το πρώτο λάχανο με βραστές πατάτες με τόσο ευχαρίστηση και έσπασε πίσω από τα αυτιά όλων.

Με λίγα λόγια, είχα πρωινό με αυτό το λάχανο. Έφτιαξα ένα τυρί σάντουιτς σε ένα μικρό και ένα μπολ λάχανο. Λαχταρα!
Την έκανα να δω πώς έκανε φίλους με καρότα. Έμοιαζε, έκαναν καλοί φίλους, νόστιμα. Δεν μπορούσα να αντισταθώ, δεν περίμενα το δείπνο.
Κριθάρι με βόειο κρέας σε χύτρα. Και η μαμά θα έρθει σύντομα στη γεύση. Θα γευματίσουμε με λάχανο. Η αδελφή καλείται επίσης. Νομίζω ότι θα παίξω ένα νέο ρόλο.

Με λίγα λόγια, είχα πρωινό με αυτό το λάχανο. Έφτιαξα ένα τυρί σάντουιτς σε ένα μικρό και ένα μπολ λάχανο. Λαχταρα!
Την έκανα να δω πώς έκανε φίλους με καρότα. Έμοιαζε, έκαναν καλοί φίλους, νόστιμα. Δεν μπορούσα να αντισταθώ, δεν περίμενα το δείπνο.
Κριθάρι με βόειο κρέας σε χύτρα. Και η μαμά θα έρθει σύντομα στη γεύση. Θα γευματίσουμε με λάχανο. Η αδελφή καλείται επίσης. Νομίζω ότι θα παίξω ένα νέο ρόλο.

Με απογοήτεψε! Ήθελα ήδη να δω το φως. Οικοδέσποινα! Μπράβο, η οικογένειά σας είναι τυχερή!

Oyoyoy, πρόσθεσα αμέσως καρότα στην άλμη, τι θα συμβεί τώρα; Ή τίποτα, έχει κάνει κάποιος άλλος τόσο λάθος;

Oyoyoy, πρόσθεσα αμέσως καρότα στην άλμη, τι θα συμβεί τώρα; Ή τίποτα, έχει κάνει κάποιος άλλος τόσο λάθος;

Katyusha, μην ανησυχείς, τίποτα δεν θα συμβεί. Έχω ήδη γράψει για αυτό περισσότερες από μία φορές. Και δεν είσαι ο πρώτος. Αρχικά, η μητέρα και η γιαγιά μου έκαναν ακριβώς αυτό, και αφού το λάχανο αφαιρέθηκε από την άλμη, προστέθηκε ζάχαρη. Και έβγαλα τα καρότα από τη ζύμωση, και τα προσθέτω μετά, αλλά δεν προσθέτω καθόλου ζάχαρη. Η μαμά του άρεσε ήδη περισσότερο.
Κάποιος έγραψε ότι όταν προσθέτετε καρότα μπορεί να ζυμώσει λίγο περισσότερο. Διαβάστε τα σχόλια ή βασιστείτε στο γούστο σας.

[Λέκα]

Λέκα, Katya, μαζεύω σκόπιμα λάχανο αμέσως με καρότα, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

[Έτσι μπορείτε να ζυμώσετε με ασφάλεια μόνο σε παλιά άλμη!]

Τανταδάμ! Μπαμπάμ! Προσοχή! Νέο πείραμα. Μόλις έκοψα λάχανο (1,1 κιλά) και το γέμισα με μόνο ένα παλιό άλμη (περίπου 3 λίτρα)! Το έβαλα σε ανοξείδωτη κατσαρόλα. Στάλθηκε σε ένα αγαπημένο μέρος στο ψυγείο! Το λάχανο είναι πράσινο, αλλά αρκετά ζουμερό και όχι πολύ σκληρό. Περιμένουμε και θα δούμε τι θα συμβεί!

Έτσι, αναφέρομαι στο πείραμα που έγινε. Το λάχανο ήταν έτοιμο χθες (Τετάρτη βράδυ), αλλά ήμουν απασχολημένος και μόνο σήμερα το έβγαλα από την άλμη και το κάλυψα με καρότα, σπόρους κυμινοειδούς και άνηθο. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Έτσι μπορείτε να ζυμώσετε με ασφάλεια μόνο σε παλιά άλμη! Παρατήρησα μόνο ότι η άλμη έγινε, όπως ήταν, πιο αλατισμένη. Λάχανο, όπως πάντα, σούπερ και χωρίς ένταση! "!!!
Από τη στιγμή της πλήρωσης με άλμη μέχρι το τέλος, έχουν περάσει 2 ημέρες. Η γεύση είναι πολύ ζυμωμένη !!!

[Wildebeest]

Wildebeest, phew, Sveta, σας ευχαριστώ πολύ

Ήρα, και σας ευχαριστώ !!!
Το λάχανο είναι ξινό, όπως μας αρέσει. Μόνο μαζί μου, όπως τα κορίτσια, ζυμώθηκε για πολύ καιρό,
Χάθηκα ακόμη και πόσες μέρες ζύμωσε. Στη διαδικασία, η άλμη σταδιακά εξατμίστηκε, και
Ήθελα πολύ να το πιω! Είχα την αίσθηση ότι δεν έτρωγα λάχανο, αλλά ένα τουρσί για τον εαυτό μου
έκανε. Το τουρσί ήταν τόσο νόστιμο! Το λάχανο δεν είχε ακόμη υποστεί ζύμωση και η άλμη ήταν νόστιμη και όχι για δύο ημέρες.
Εγώ κι εγώ ζυμώνομαι από ανοξείδωτο ατσάλι. Και ακόμα δεν καταλαβαίνω πώς χρησιμοποιείτε όλοι 4 λίτρα άλμης για 2 κιλά λάχανο !;
Ταιριάζω 1,4 κιλά και 3,750 λίτρα σε ένα μεγάλο δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι, και το λάχανο δεν αναδεύτηκε σχεδόν εκεί!
Αν γέμισα 2 κιλά λάχανο σε ένα δοχείο, τότε πιθανότατα δεν θα ήμουν σε θέση να ανακατεύω καθόλου,
μάλλον δεν θα είχε καλυφθεί ακόμη με άλμη!
Αλλά το λάχανο αποδείχθηκε και γι 'αυτές τις τεράστιες ευχαριστίες !!! Και πραγματικά χωρίς ένταση !!!

Πολύ περίεργο, το αλάτισα, το έχω αντίθετα για 6 κιλά. λάχανο πήρε μόνο 8 λίτρα νερό. Τώρα νομίζω να προσθέσω περισσότερο νερό ή όχι, σύμφωνα με τον κανόνα, πρέπει να προστεθούν άλλα 4 λίτρα! Και θα ξαναγεμίζω, αλλά το δοχείο είναι γεμάτο!

Ιρίνα, γεια! Έχω εγγραφεί ειδικά στον ιστότοπο για να ζητήσω τη συμβουλή σας. Μόλις αλατισμένο λάχανο, έχω 6 κιλά. το λάχανο ήταν αρκετό για 8 λίτρα νερού, δεν υπάρχει χώρος για να γεμίσετε, το λάχανο καλύπτεται όλα με άλμη. Έχω μια ερώτηση, πρέπει να προσθέσετε αλάτι ή αρκεί, όπως στη συνταγή;

Ξέχασα να ξεκαθαρίσω ότι 80 γρ. Αραίωσα το αλάτι όχι κατά 4 λίτρα, αλλά κατά 2. Δηλαδή, η άλμη μου αποδείχθηκε 2 φορές πιο συμπυκνωμένη. Σε όρους 6 κιλών. λάχανο 240 γρ. αλάτι, όπως το δικό σας, μόνο λιγότερο νερό. Σοφικά, εν συντομία, δεν μπορείτε να το καταλάβετε χωρίς μπουκάλι!)))

Μπορώ να πω.
Η συνταγή περιέχει 80 γρ. αλάτι σε 4 λίτρα νερού. 80 γρ .: 4 λίτρα = 20 γρ. αλάτι σε 1 λίτρο νερού. Από εδώ χορεύουμε.
Και ανεξάρτητα από το πόσο λάχανο έχουμε, είναι σημαντικό να κάνει ευνοϊκές συνθήκες για κολύμπι.

Μπορώ να πω.
Η συνταγή περιέχει 80 γρ. αλάτι σε 4 λίτρα νερού. 80 γρ .: 4 λίτρα = 20 γρ. αλάτι σε 1 λίτρο νερού. Από εδώ χορεύουμε.
Και ανεξάρτητα από το πόσο λάχανο έχουμε, είναι σημαντικό να κάνει ευνοϊκές συνθήκες για κολύμπι.

Με βάση τη λογική σας, τότε είμαι 6 κιλά. το λάχανο και 8 λίτρα νερού απαιτούν μόνο 160 γραμμάρια. άλας. Αλλά πήρα 240 γρ. και η άλμη μου είναι σχεδόν αλμυρή, θέλω απλώς να προσθέσω περισσότερο αλάτι! Αν και ξεκινάτε από τη συνταγή, πρέπει να προσθέσετε νερό και όχι αλάτι! Εδώ είναι έξυπνο! Και τότε διάβασα ότι σήμερα είναι η πανσέληνος και το λάχανο θα αποδειχθεί ότι δεν θα είναι νόστιμο, μπορώ ήδη να αποδεχτώ ότι θα είναι, θα είναι.

Έφτιαξα 20 γραμμάρια αλατιού για 1 λίτρο, αλλά δεν φαινόταν αρκετό νερό για λάχανο, αραίωσα άλλα 10 γραμμάρια αλατιού σε 0,5 λίτρο, πρόσθεσε.
Τι μπορώ να πω. Μου άρεσε το λάχανο και έπειτα πρόσθεσα καρότα.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα.

Με βάση τη λογική σας, τότε είμαι 6 κιλά. το λάχανο και 8 λίτρα νερού απαιτούν μόνο 160 γραμμάρια. άλας. Αλλά πήρα 240 γρ. και η άλμη μου είναι σχεδόν αλμυρή, θέλω απλώς να προσθέσω περισσότερο αλάτι! Αν και ξεκινάτε από τη συνταγή, πρέπει να προσθέσετε νερό και όχι αλάτι! Εδώ είναι έξυπνο! Και τότε διάβασα ότι σήμερα είναι η πανσέληνος και το λάχανο θα αποδειχθεί ότι δεν θα είναι νόστιμο, μπορώ ήδη να αποδεχτώ ότι θα είναι, θα είναι.

γεια σας Irochka. Είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας βλέπουμε εδώ στον κατασκευαστή ψωμιού. Ελπίζω ότι οι συνταγές μας δεν θα σας απογοητεύσουν. Τώρα για το λάχανο. Η Svetochka Gnu έχει απόλυτο δίκιο. Το αλάτι στο νερό πρέπει να είναι 20 γραμμάρια ανά 1 λίτρο. Μην αφήσετε τη γεύση του νερού να σας σταματήσει. Θα πρέπει να είναι κατάλληλο για ζύμωση. Το υπερβολικό αλάτι θα εμποδίσει τη ζύμωση. Ως συντηρητικό. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος, τότε προσπαθήστε να αναμιγνύετε πιο συχνά. Για να μην στεγνώσει το λάχανο. Καλύτερα να χωρίσετε σε δύο γλάστρες. Καλή σου τύχη. Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή. Γράψτε αν κάτι.

Έφτιαξα 20 γραμμάρια αλατιού για 1 λίτρο, αλλά δεν φαινόταν αρκετό νερό για λάχανο, αραίωσα άλλα 10 γραμμάρια αλατιού σε 0,5 λίτρο, πρόσθεσε.
Τι μπορώ να πω. Μου άρεσε το λάχανο και έπειτα πρόσθεσα καρότα.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα.

ευχαριστώ για τα θερμά λόγια.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Irisha, εμείς KVASIM λάχανο, όχι αλάτι. Το Sauerkraut χρειάζεται ζύμωση.

Το κατάλαβα κορίτσια, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση! Σήμερα δεν έχω κοιτάξει τι συνέβη στο λάχανο μου, ξύπνησα και δεξιά στον υπολογιστή, διάβασε τις συμβουλές σας!)) Τώρα έχει σταματήσει τη νύχτα, οπότε δεν θα αλλάξω τίποτα και δεν θα προσθέσω νερό, θα το αφήσω όπως είναι, και θα κάνω το επόμενο αλάτι όπως αναμενόταν. Και ταυτόχρονα θα συγκρίνω και θα βγάλω συμπεράσματα για τον εαυτό μου, γιατί μαθαίνουμε μόνο από τα λάθη μας. Αυτό είναι όλο το μέγεθος του λάχανου που φταίει, έχει μεγαλώσει το μέγεθος μιας λεκάνης, ένα γεμάτο κουβά και μια κατσαρόλα 7 λίτρων βγήκε από μια ελλιπή κεφαλή λάχανου, οπότε δεν υπάρχει πουθενά να προσθέσετε νερό και δεν υπάρχει άλλο δοχείο. Φυσικά, μπορείτε να το αφήσετε στην άκρη σε βάζα, αλλά έτσι έχει καθοριστεί με τα χρόνια ότι το λάχανο ζυμώνεται σε ένα μεγάλο δοχείο. Πώς πιστεύετε ότι η φάση του φεγγαριού επηρεάζει τη γεύση του λάχανου ;;; Αυτό είναι που ασφαλίζω στον εαυτό μου, αν αυτό ... για το οποίο θα είχε διαγραφεί!))))

Είναι όλο το μέγεθος του λάχανου που φταίει, μεγάλωσε το μέγεθος μιας λεκάνης,

Πρόσφατα, άρχισα να ζυμώνομαι λάχανο όσο θέλω να φάω. Δεν υπάρχει σε απόθεμα. Μπορώ μέθυσα υπερφαγώστε λίγο. Και φυσικά δεν υπάρχει πουθενά για αποθήκευση. Και τα κεφάλια του λάχανου είναι πάντα μεγάλα, φυσικά.Επομένως, έκοψα ένα κομμάτι από την κούνια (δεν πλένω!), Και τυλίγω τα υπόλοιπα πιρούνια σφιχτά σε μια σακούλα. Για να αφήσετε ελάχιστο αέρα. Και το αποθηκεύω στο μπαλκόνι (υπάρχει περίπου η θερμοκρασία του ψυγείου). Συνήθως το πάνω στρώμα και η κοπτική ακμή γίνονται μαύρα, κάτι που είναι εύκολο να αφαιρεθεί.
Επιπλέον, η κοπέλα έδωσε μια πολύ νόστιμη συνταγή για τηγανητό λάχανο από λάχανο τουρσί και φρέσκο. Για γεμίσματα πίτας φοβερό. Επομένως, το φρέσκο ​​είναι πάντα διαθέσιμο.
Και τώρα, καθώς βρήκα την ευκαιρία να ζυμώσω στην παλιά άλμη, γενικά θα ζυμώνομαι σε ένα μέρος σε ένα πιάτο.

Πώς πιστεύετε ότι η φάση του φεγγαριού επηρεάζει τη γεύση του λάχανου ;;; Αυτό είναι που ασφαλίζω στον εαυτό μου, αν αυτό ... για το οποίο θα είχε διαγραφεί!))))

Εδώ είμαι ένας πλήρης απλός. Δεν το ακολουθώ ποτέ. Το λάχανο βγαίνει πάντα. Τα κορίτσια έγραψαν ότι μερικές φορές ο χρόνος ζύμωσης καθυστέρησε. Αλλά είμαι σίγουρος ότι υπάρχει κάτι λάθος με το αλάτι. Και υπήρχε επίσης η σκέψη ότι το πολύ δυνατό λάχανο θα μπορούσε να ζυμώσει πιο αργά.

Τα κορίτσια έγραψαν ότι μερικές φορές ο χρόνος ζύμωσης καθυστέρησε.

Μου φαίνεται ότι έχουμε ακόμα μια διαφορετική ιδέα για την ετοιμότητα του λάχανο τουρσί. Έγραψα ότι ήμουν πολύ χαρούμενος, είχα ζυμώσει. Ήρθε η μαμά και η αδελφή. Η μαμά μου και εγώ είμαστε καλά, και η αδερφή μου λέει ότι είναι νόστιμο, αλλά δεν είναι αρκετά ζυμωμένο. Όσο για μένα, είναι νέος, ζυμωμένος, όχι ψημένος. Και για την αδερφή μου έχει καλή γεύση, αλλά πόσο άζυμο. Καταλάβετε λοιπόν.

[Ιρίνα]

ΙρίναΞεχάσω τη Σελήνη, αλλά ξέρω με βεβαιότητα ότι όλα τα νέα πράγματα (επισκευές, πλέξιμο ενός νέου προϊόντος, ράψιμο ενός νέου προϊόντος, κούρεμα, φύτευση κ.λπ.) πρέπει να ξεκινήσουν από την αναπτυσσόμενη Σελήνη. Αυτό δεν ισχύει για τις καθημερινές μας δραστηριότητες: μαγείρεμα δείπνο, καθαρισμός, πλύσιμο κ.λπ.
Το καθαρισμό του λάχανου είναι καθημερινή δουλειά.
Αλλά η πανσέληνος σίγουρα σας εμπόδισε, συχνά επηρεάζει αρνητικά ορισμένους ανθρώπους.

Πρόσφατα, άρχισα να ζυμώνομαι λάχανο όσο θέλω να φάω. Δεν υπάρχει σε απόθεμα. Μπορώ μέθυσα υπερφαγώστε λίγο. Και φυσικά δεν υπάρχει πουθενά για αποθήκευση. Και τα κεφάλια του λάχανου είναι πάντα μεγάλα, φυσικά. Επομένως, έκοψα ένα κομμάτι από την κούνια (δεν πλένω!), Και τυλίγω τα υπόλοιπα πιρούνια σφιχτά σε μια σακούλα. Για να αφήσετε ελάχιστο αέρα. Και το αποθηκεύω στο μπαλκόνι (υπάρχει περίπου η θερμοκρασία του ψυγείου). Συνήθως το πάνω στρώμα και η κοπτική ακμή γίνονται μαύρα, κάτι που είναι εύκολο να αφαιρεθεί.
Επιπλέον, η κοπέλα έδωσε μια πολύ νόστιμη συνταγή για τηγανητό λάχανο από λάχανο τουρσί και φρέσκο. Για γεμίσματα πίτας φοβερό. Επομένως, το φρέσκο ​​είναι πάντα διαθέσιμο.
Και τώρα, καθώς βρήκα την ευκαιρία να ζυμώσω στην παλιά άλμη, γενικά θα ζυμώνομαι σε ένα μέρος σε ένα πιάτο.

Εδώ είμαι ένας πλήρης απλός. Δεν το ακολουθώ ποτέ. Το λάχανο βγαίνει πάντα. Τα κορίτσια έγραψαν ότι μερικές φορές ο χρόνος ζύμωσης καθυστέρησε. Αλλά είμαι σίγουρος ότι υπάρχει κάτι λάθος με το αλάτι. Και υπήρχε επίσης η σκέψη ότι το πολύ δυνατό λάχανο θα μπορούσε να ζυμώσει πιο αργά.

Irina, πρέπει να επεξεργαστώ τη συγκομιδή μου, το φρέσκο ​​λάχανο δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ίσως οι συνθήκες στο υπόγειο δεν είναι κατάλληλες, ίσως δεν ξέρω πώς να αποθηκεύσω. Ως εκ τούτου, ζυμώνουμε ταυτόχρονα για ολόκληρο το χειμώνα και στο υπόγειο. Νομίζω ότι το δικό σας πρέπει επίσης να είναι καλά αποθηκευμένο, το κύριο πράγμα είναι να το αφήσετε να ζυμώσει μέχρι το τέλος, έτσι ώστε τα καπάκια να μην σκίσουν. Και μου αρέσει να μαγειρεύω ένα λάχανο τουρσί με πλευρά χοιρινού κρέατος, δεν το πλένω καν, είναι τόσο ξινό και νόστιμο, παίρνει πραγματικά την ψυχή μου!)))

[Ιρίνα]

ΙρίναΞεχάσω τη Σελήνη, αλλά ξέρω με βεβαιότητα ότι όλα τα νέα πράγματα (επισκευές, πλέξιμο ενός νέου προϊόντος, ράψιμο ενός νέου προϊόντος, κούρεμα, φύτευση κ.λπ.) πρέπει να ξεκινήσουν από την αναπτυσσόμενη Σελήνη. Αυτό δεν ισχύει για τις καθημερινές μας δραστηριότητες: μαγείρεμα δείπνο, καθαρισμός, πλύσιμο κ.λπ.
Το καθαρισμό του λάχανου είναι καθημερινή δουλειά.
Αλλά η πανσέληνος σίγουρα σας εμπόδισε, συχνά επηρεάζει αρνητικά ορισμένους ανθρώπους.

Σβετλάνα, φαίνεται να το έχω ακούσει περισσότερο από μία φορά, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν το παίρνω στο μυαλό μου, αλλά με λάχανο προσπαθώ να κολλήσω στον Ραστ. το φεγγάρι, και φέτος το γλίστρησα. ((Θα τελειώσω τη ζύμωση στα τέλη Νοεμβρίου, και ενώ τρώμε αυτό, ταυτόχρονα θα ελέγξουμε πόσο επηρεάζει το φεγγάρι.

Μου φαίνεται ότι έχουμε ακόμα μια διαφορετική ιδέα για την ετοιμότητα του λάχανο τουρσί.Έγραψα ότι ήμουν πολύ χαρούμενος, είχα ζυμώσει. Ήρθε η μαμά και η αδελφή. Η μαμά μου και εγώ είμαστε καλά, και η αδερφή μου λέει ότι είναι νόστιμο, αλλά δεν είναι αρκετά ζυμωμένο. Όσο για μένα, είναι νέος, ζυμωμένος, όχι ψημένος. Και για την αδερφή μου έχει καλή γεύση, αλλά πόσο άζυμο. Καταλάβετε λοιπόν.

Φυσικά, ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα. Πολλοί φτιάχνουν μαρούλι και το τρώνε όλο το χειμώνα ικανοποιημένοι. Και είναι αρκετό για μένα να το φάω 2 φορές, και μετά δεν το χρειάζομαι για τίποτα, προτιμώ το Sauerkraut και κατά προτίμηση αυτό το είδος ήδη ώριμου, όχι πρόσφατα ζυμωμένου.

Και μου αρέσει να μαγειρεύω ένα λάχανο τουρσί με πλευρά χοιρινού κρέατος, δεν το πλένω καν, είναι τόσο ξινό και νόστιμο, παίρνει πραγματικά την ψυχή μου!)))

Ω, πόσο νόστιμο !!! Ήδη τρώει ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Σου ειμαι ευγνωμων! Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, το ζυμωμένο λάχανο για δυόμισι μέρες, αποδείχθηκε υπέροχο! Ήδη βάλτε στο δεύτερο μέρος !! Ευχαριστώ πολύ!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Σου ειμαι ευγνωμων! Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, το ζυμωμένο λάχανο για δυόμισι μέρες, αποδείχθηκε υπέροχο! Ήδη βάλτε στο δεύτερο μέρος !! Ευχαριστώ πολύ!

Όλγα σε παρακαλώ. Κρούστε την υγεία σας. Δεν είναι συνταγή χωρίς άγχος;

Πολύ νόστιμο! Το έκανα 3 φορές στη σειρά και χωρίς ένταση! Ευχαριστώ !

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

Παρακαλώ! Είναι πολύ ευχάριστο όταν όχι μόνο μαγειρεύουν σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά βρίσκουν επίσης χρόνο να πουν "ευχαριστώ" για αυτό.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! : girl_romashka: Πράγματι, εντελώς χωρίς ένταση, και πολύ νόστιμο! Επιπλέον, όσο περισσότερο στέκεται στο ψυγείο, τόσο πιο νόστιμο.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! : girl_romashka: Πράγματι, εντελώς χωρίς ένταση, και πολύ νόστιμο! Επιπλέον, όσο περισσότερο στέκεται στο ψυγείο, τόσο πιο νόστιμο.

Ευχαριστώ πολύ!
Πράγματι η γεύση αλλάζει, αλλά πάντα τραγανή!