"Δέμα" ψαριού

"Δέμα" ψαριού

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
ψάρια της οικογένειας σολομού (έχω πέστροφα)	2 κιλά
βραστές γαρίδες	400 γρ
κρέμα	50 ml
φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	1 δέσμη
γλυκό πιπέρι (κίτρινο, κόκκινο, πράσινο)	1 Η / Υ
κρέμα 20%	50 ml
χυμό λεμονιού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
καρυκεύματα λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
πιπερόριζα	5 εκ
σκόρδο	2 σκελίδες
μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σάλτσα σόγιας	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βλέποντας αυτήν τη συνταγή στο περιοδικό "Grocery School" για το 2013, ήθελα να αναφέρω τη φράση που είναι γνωστή από την παιδική ηλικία: "Έχετε ένα πακέτο από το αγόρι σας."
• Ήθελα από καιρό να μοιραστώ αυτήν τη συνταγή με όλους! Και εδώ είναι το "δέμα" μου - πάρτε το!
• 1. Κόψτε τα καθαρισμένα ψάρια. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια βαθιά τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής, απομακρύνετε τον πολτό.
• 
• 
• 2. Κάντε μικρές περικοπές κατά μήκος των πλευρών. Χωρίστε τα ψάρια σε 2 μισά. Αφαιρούμε την κορυφογραμμή με την ουρά και τα πτερύγια με μικρά οστά.
• 
• 
• 3. Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι (έφτιαξα με ξυράφι) κάνουμε σταυροειδείς τομές στο δέρμα ενός φιλέτου.
• 
• 4. Προετοιμάστε τη γέμιση.
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές, τζίντζερ και σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα, τον ατμό και προσθέτουμε τις γαρίδες. Μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό. Βάζουμε το αλάτι.
• 
• 5. Τοποθετήστε την περγαμηνή σε ένα ταψί. Σε αυτό βάζουμε κομμάτια νήματος σε ίση απόσταση μεταξύ τους. Στην κορυφή βάζουμε τα μισά ψάρια χωρίς περικοπές. Απλώστε τη γέμιση, πασπαλίστε με καρυκεύματα και καλύψτε με ένα δεύτερο κομμάτι ψαριού με εγκάρσιες τομές στην κορυφή.
• 
• Δένουμε τα άκρα των χορδών και τα βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνουμε στους 220 * C.
• 
• Ενώ το ψάρι ψήνει, ετοιμάστε τη σάλτσα.
• Για να γίνει αυτό, ζεσταίνετε το χυμό λεμονιού με μέλι και σάλτσα σόγιας σε μια κατσαρόλα.
• Βάζουμε το τελικό ψάρι σε ένα πιάτο, ρίχνουμε πάνω από την προετοιμασμένη σάλτσα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
• Τώρα μπορείτε να σερβίρετε το "δέμα" μας στο τραπέζι!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Καλή όρεξη!

[Μάρις]

Μάρις, δροσερός!

Τι ορεκτικό ψάρι και δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστείς. Σελιδοδείκτης !: Rose:

[Κρίνος]

Κρίνος, ευχαριστώ - δοκιμάστε το για καλή υγεία! Αυτό είναι νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια γέμιση με οποιοδήποτε άλλο ψάρι.

[Νατάσα]

Τι ορεκτικό ψάρι και δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστείς. Σελιδοδείκτης !: Rose:

Νατάσα, καθόλου δύσκολο! Και πώς όλοι θα χαρούν να λάβουν ένα τέτοιο πακέτο!

MariS, ευχαριστώ για τη συνταγή - πολύ εορταστική και χωρίς προβλήματα

[TS06101964]

TS06101964, δοκιμάστε για καλή υγεία! Είναι χαρά μου να ετοιμάσω ένα τέτοιο "δέμα". Μπορείτε να κρατήσετε τα παιδιά απασχολημένα με το μαγείρεμα και θα έχετε πραγματικές διακοπές!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ!
Φαίνεται πολύ ενδιαφέρον όταν τελειώσει. Και μπορείτε να δείτε ότι είναι πολύ, πολύ νόστιμο!

[Γκαλίνα]

Και μπορείτε να δείτε ότι είναι πολύ, πολύ νόστιμο!

Γκαλίνα, είναι πραγματικά πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για το κομπλιμέντο!

[Μάρις]

Μάρις, θαύμα, πόσο καλό είναι το ψάρι! Ευχαριστώ! Προφανώς, παραλείψα αυτό το περιοδικό. (
Σίγουρα θα το κάνω και θα προσπαθήσω να το καπνίσω !!!!!

[Μάρις]

Μάρις, και για πολύ καιρό σχεδιάζω να το κάνω σε ζαμπόν, και εδώ η συνταγή είναι έτοιμη!

[Rada-dms]

Rada-dms, Θα χαρώ πολύ αν σας αρέσει το ψάρι! Δεν χρειάζεται να καπνίζετε - και είναι τόσο νόστιμο. Φαίνεται επίσης ρόδινη, όπως μετά το κάπνισμα ...

Σχεδιάζω να κάνω κάτι τέτοιο σε ένα ζαμπόν για πολύ καιρό, και τώρα η συνταγή είναι έτοιμη!

Ανυπομονώ να ακούσω από εσάς! Δεν έχω ζαμπόν, αλλά αυτή η εμπειρία μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη σε άλλους.

[Μαρίσκα]

Από αυτό το banderooooool !!!
Και συγνώμη, μακάρι, κατά πάσα πιθανότητα, δεν στέλνετε λίστες αλληλογραφίας σε διευθύνσεις; Διαφορετικά, μπορώ να ρίξω το δικό μου ...
Ναι, ακόμη, αυτό που πραγματικά υπάρχει, συμφωνώ με ένα "σημείο παραλαβής", υπαγορεύω τη διεύθυνση, θα το γράψω!
Μαρίσκα, χτύπησε επί τόπου! Πέστροφα, κρέμα γάλακτος, γαρίδες ...
Και το πιο σημαντικό, δεν είναι καθόλου δύσκολο, όλη η δουλειά είναι να αλέσουμε τα ψάρια. Και εδώ, πάρτε μια λιχουδιά!
Τάξη, απλά ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ!

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Επιπλέον, λατρεύω πολύ τα ψάρια, το σέβομαι. Σίγουρα θα το προετοιμάσω στο εγγύς μέλλον. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ενώ έγραφα, το σάλιασμα άρχισε να ρέει, φαίνεται τόσο ορεκτικό ...

[Παντρεύω]

Παντρεύω, δροσερός! Η πτώση είναι απλή!
Από την αρχή, δεν το διάβασα, αλλά μόνο αφού κοίταξα τη φωτογραφία, σκέφτηκα ότι ήταν καπνιστή. Και αποδεικνύεται τόσο χρυσό από σάλτσα σόγιας. Δροσερός!

[RedCherry]

Σίγουρα θα το προετοιμάσω στο εγγύς μέλλον.

RedCherry, Θα περιμένω πάρα πολύ την κριτική (ελπίζω ότι δεν θα απογοητευτείτε)!

όλη η δουλειά είναι να αλέσουμε τα ψάρια.

Lenok, τι γίνεται με το άλεσμα; Εκπαιδεύστε με ρέγγα

Και συγνώμη, μακάρι, κατά πάσα πιθανότητα, δεν στέλνετε λίστες αλληλογραφίας σε διευθύνσεις;

Είναι τεταμένη με τη λίστα αλληλογραφίας ... Ο αυτοκινητόδρομος DON (M4), 55 χλμ. - είναι πολύ μακριά από εσάς, Len! Δεν θα φτάσει φρέσκο
Εάν μόνο με αυτόματη παραλαβή. Έτσι, το ψάρι τελείωσε, ενώ ένα νέο φέρνει ...

Κισούσα, Ευχαριστώ! Μαγειρέψτε για υγεία!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ενδιαφέρουσα συνταγή, ενδιαφέρουσα εκτέλεση, όμορφα σχεδιασμένη - και όλα μαζί ΠΟΛΥ ΜΕΓΑΛΟ!
Σας ευχαριστούμε που εκπληρώσατε!

[Ηλιοκαμένος]

Σας ευχαριστούμε που εκπληρώσατε!

Ηλιοκαμένος, από τα χείλη σας για να ακούσετε τέτοιο έπαινο, αξίζει πολύ !!! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια βαθμολογία!

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, από τα χείλη σας για να ακούσετε τέτοιο έπαινο, αξίζει πολύ !!! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια βαθμολογία!

Ναι, εντάξει, δεν είμαι άσχημος. Σκεφτείτε ότι έκανα χίλιες συνταγές, αλλά αλλιώς - όπως όλοι οι άλλοι
Marinka, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!

Lenok, τι γίνεται με το άλεσμα;

Τίποτα, γράφω, "αυτό είναι όλο δουλειά." Για μένα προσωπικά, αυτό δεν είναι δύσκολο.

[Μάρις]

Μάρις, Marinochka, πόσο υπέροχα έχει βάλει το βαρέλι το ψάρι!
Ήθελα ήδη να γράψω τη διεύθυνση του αγροτεμαχίου, αλλά εδώ είναι ένα κακό
Υλοποίηση U-VA-ZHA-YUYUYYYYYU !!! Ναι, taku-u-u-u-u-u! Μμμ ....
Μπορούμε να ζητήσουμε από τη Mannochka μια ηλεκτρική σκούπα; ΕΝΑ? Σημεία hotCa !!!!

[ιρλανδικός]

Για μένα προσωπικά, αυτό δεν είναι δύσκολο.

Έτσι νόμιζα ότι είχατε ένα τέτοιο πιάσιμο. Λοιπόν λοιπόν, είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα ... σφαγιάστε τον εαυτό σας!
Σας διασχίζω από τη λίστα!

Μπορούμε να ζητήσουμε από τη Mannochka μια ηλεκτρική σκούπα; ΕΝΑ? Σημεία hotCa !!!!

ιρλανδικόςας ρωτήσουμε τη Μάννα. Τι γίνεται όμως αν μπαίνει στη σειρά στην ουρά;
Θα βαρεθώ πραγματικά εδώ. Μια ελπίδα ότι η ζέστη έχει τελειώσει!

[Μαρινόκα]

OOO Πολύ ορεκτικό πακέτο - Λατρεύω τα ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά αυτό σας ευχαριστώ Μαρινόκα για το επόμενο αριστούργημά σας (και πόση κρέμα χρειάζεστε 50 ή 100 ml;)

Σας διασχίζω από τη λίστα!

Γειά σου! Τι με διαγράφει ;!
Μπορώ να πω, στην πρώτη γραμμή της ικετείας priskakamsha!
Άρα είμαι στην ουρά!

[ιρλανδικός]

(και πόση κρέμα χρειάζεστε 50 ή 100 ml;)

ιρλανδικός, κρέμα 50 ml. Ευχαριστώ για το κομπλιμέντο!

Τι με διαγράφει ;!

Είστε λοιπόν κύριος της άλεσης και όλα τα άλλα γίνονται μία ή δύο φορές!
Laaadno, κορίτσι μου, μην κλαις - δεν θα το ξεπεράσω!

Πολύ όμορφο, πολύ νόστιμο, πολύ διάσημο! Ευχαριστώ.

[Γιούλεκ]

Γιούλεκ, ευχαριστώ - Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το δέμα!
"Στείλτε" αυτό στα αγαπημένα σας πρόσωπα και θα είναι τόσο ευγνώμονες σε εσάς. Επιπλέον, στην εποχή της καθολικής μηχανοργάνωσης, έχουμε ξεχάσει πώς να γράψουμε γράμματα και να κάνουμε ευχάριστες εκπλήξεις σε φίλους (ακόμα και με τη μορφή μικρών δεμάτων).

[Μάρις]

Μάρις, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή για το μαγείρεμα των ψαριών!
"Έστειλε" ένα τέτοιο δέμα στον άντρα της για τα γενέθλιά του. Μαγειρεύω από ροζ σολομό.
Λοιπόν, πολύ νόστιμο και πρωτότυπο! Οι καλεσμένοι ήταν ενθουσιασμένοι!

[Φαρμακευτικό φυτό]

Φαρμακευτικό φυτό, αυτή είναι μια ομορφιά! Πόσο ωραία στον άντρα μου. Και πώς είναι για μένα! Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική!

Σήμερα θα δοκιμάσουμε τα απομεινάρια κρύα. Δεν πρέπει να είναι λιγότερο νόστιμο!
Και πιθανότατα θα μειωθεί καλύτερα. Ο ζεστός ροζ σολομός δεν κράτησε αρκετά το σχήμα του όταν τεμαχίστηκε. Ίσως λίγο λεπτό για ζεστό ψάρι

Είμαι σίγουρος ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο - η γέμιση είναι κορεσμένη με ένα ψάρι, ζουμερό τρυφερό.