Πέστροφα με ουράνιο τόξο

Πέστροφα με ουράνιο τόξο

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Τρώκτης	250-300 γρ
Μπαχαρικά BIOWIN	5 γρ
Μπρόκολο	150 γρ
Πατάτες	150 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Καρότο	1 Η / Υ
Champignon	2-3 τεμ
Φυτικό λάδι	10 γρ
Βούτυρο	10 γρ
Τυρί	10-20 γρ
αλάτι, ζάχαρη	5 γρ
Σκόρδο	1 δόντι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σβήστε την πέστροφα, πλύνετε καλά με μια πετσέτα. Λαχανικά, καρότα, μπρόκολο, πατάτες, πλύσιμο, φλούδα, ρίξτε βραστό νερό με αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρη. Ανοιχτό μέχρι να είναι έτοιμο. Καρυκεύστε το ψάρι με μπαχαρικά και ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά. 180-200 γρ. Αφαιρέστε το στέλεχος από τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο πόδι στο καπέλο, κόψτε 2 κύβους τυριού, τοποθετήστε το στο καπέλο. Αλάτι και γράσο με φυτικό λάδι. Βάζουμε για ψήσιμο με το ψάρι 10 λεπτά πριν το ψάρι είναι έτοιμο.
• Ας επιστρέψουμε στα λαχανικά, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και 5 γραμμάρια βούτυρο, κόβουμε 1 σκελίδα σκόρδο. Κάντε μια μεγάλη φωτιά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι χοντρό σε τέταρτα. Ρίξτε τα λαχανικά, τηγανίστε. Το γαρνιτούρα είναι έτοιμο. Συλλέγουμε το πιάτο όταν η πέστροφα είναι έτοιμη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 άτομο

Ώρα προετοιμασίας:

40-45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

30 λεπτά είναι πάρα πολύ για μια τόσο μικρή πέστροφα. Ψήνω για 15-20 λεπτά το πολύ