Κοτολέτες με πατάτες "A la Duchess"

[Κοτολέτες]

Κοτολέτες με πατάτες "A la Duchess"

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φιλέτο βακαλάου	0,5 κιλά
Συκώτι γάδου (κονσέρβες)	70-100 γρ
Βούτυρο	70 γρ
Μεσαίο κρεμμύδι	1 Η / Υ
Βραστό catofel με τη στολή	0,5 κιλά
Βούτυρο	70 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	3 τεμ
Φιστίκια εδάφους	0,5 φλιτζάνια
Φυτικό λάδι
Είδος κρομμύου	1 Η / Υ
Σπανάκι	1 δέσμη
Κρέμα 20%	200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοτολέτες
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ψιλοκόψτε το φιλέτο μπακαλιάρου με ένα μαχαίρι, βάλτε το κρεμμύδι, μαλακό φυτικό λάδι, αλάτι.
• 
• ζυμώνουμε τον κιμά
• 
• Κόψτε το συκώτι του γάδου
• 
• Κάντε ένα ψωμί με φυστίκι
• 
• Σχηματίστε τη βάση της κοτολέτας από κιμά
• 
• Βάλτε το συκώτι γάδου στη βάση των ψαριών
• 
• Σχηματίστε ένα παϊδάκι και ψωμί σε φιστίκι.
• 
• Τηγανίστε τα κοτολέτες σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές για συνολικά 4-5 λεπτά. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, βάλτε τα παϊδάκια και στείλτε στο φούρνο για 8-10 λεπτά.
• Πατάτες
• Ξεφλουδίστε τις βραστές πατάτες, τρίψτε, προσθέστε μαλακό βούτυρο, κρόκους, αλάτι, ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Βάλτε τον προκύπτον πουρέ σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με αστερίσκο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 4-5 λεπτά.
• Σάλτσα
• Η σάλτσα μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ελαφρά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι, αλάτι, προσθέστε κρέμα και βράστε τη σάλτσα για 2-3 λεπτά.
• 

Σημείωση

Είδα τη συνταγή στο πρόγραμμα «Πάμε, ας φάμε» από 06/08/2014.

Παρόμοιες συνταγές

Κοτολέτες ψαριών (Διαχειριστής)

Κέικ μπακαλιάρου με ψιλοκομμένες γαρίδες (Διαχειριστής)

Κέικ ψαριού (οικογενειακή συνταγή) (Rada-dms)

Τι υπέροχη συνταγή κοτολέτας! Αποτελεσματικό και απλό! Πνιγμένο με σάλιο Τώρα πρέπει να αγοράσουμε καλά φιλέτα μπακαλιάρου. Και μαγειρεύω ζυμαρικά και λάχανο για δείπνο σύμφωνα με τη συνταγή σας σήμερα.
Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή

[celfh]

celfh, Θα έτρωγα τέτοια κοτολέτες !!! Νόστιμο! Και με ενδιέφερε τα λουλούδια, καθώς το καταλαβαίνω από πατάτες; Πώς να τα φτιάξετε;

Ουάου, τι ομορφιά!

Δεν θα είχα αρνηθεί άμεσα ... Θα πάω να τρώω μούρα ή κάτι τέτοιο ...)))

[Μαρίνα]

Κορίτσια αμήχανα Ευχαριστώ!

Και με ενδιέφερε τα λουλούδια, καθώς το καταλαβαίνω από πατάτες; Πώς να τα φτιάξετε;

Μαρίνα, Επισήμανα στη συνταγή τι και πώς να κάνω. Επομένως, πιθανότατα θα είναι πιο σαφές

[Tanyush]

Στην αρχή ήθελα να πετάξω πέρα ​​από τα παϊδάκια, φαίνεται ότι δεν είναι μυστικό μέχρι να διαβάσω για το συκώτι του μπακαλιάρου στη συνταγή - και αμέσως το ερώτημα: πού να το κολλήσω κατάλαβα - Παίρνω τα παϊδάκια στους σελιδοδείκτες, ενδιαφέρομαι

Tanyush, ευχαριστώ για την ιδέα, απομένει να δοκιμάσετε

Μου άρεσαν τα πάντα και τα παϊδάκια και τα λουλούδια πατάτας. Θα φρόντιζα τον εαυτό μου

[Τάνια]

Και σκέφτομαι το όνομα ...Τάνιατι σημαίνει?

Και σκέφτομαι το όνομα ... Τάνια, τι σημαίνει;

Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια συνταγή για πατάτες Duchess. Πολύ παρόμοια, αλλά όχι όλα. Απλώς χρησιμοποιούν βραστές πατάτες, προσθέτουν μοσχοκάρυδο. Στην ίδια συνταγή, ο σεφ άλλαξε την τεχνολογία και πρόσθεσε το "A la"
Μπα, ναι έγραψα μαζί))))

Ενδιαφέρων!!! Σίγουρα θα το κάνω και θα το αναφέρω!

Πανέμορφα παϊδάκια, ό, τι μου αρέσει, και μπακαλιάρος και φιστίκια. Είμαι ένα ακόμη από το σάλιο πνιγμένο. Αύριο θα το κάνω, δεν έχω δύναμη να κοιτάξω και να γλείψω τα χείλη μου.

Πρόσφατα είδα μια τέτοια συνταγή στο πρόγραμμα "Πάμε, ας φάμε!" στο NTV, αλλά απέτυχε να γράψει τη συνταγή. Τώρα θα το κάνω σίγουρα.

[Γιούλια]

Γιούλια, Αναφέρθηκα σε αυτό το συγκεκριμένο πρόγραμμα))