Τηγανητά κολοκυθάκια σε ξινή κρέμα

Τηγανητά κολοκύθια σε ξινή κρέμα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Κολοκύθι
Αλας
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα
Σκόρδο
Άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο κ.λπ.
Πικρό πιπέρι
Τυρί - προαιρετικό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε εκατοστόμετρα, αλάτι, αφήνουμε για λίγα λεπτά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές. Βάζουμε τα τηγανητά κολοκύθια σε ένα στρώμα, πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα και την καυτερή πιπεριά σε κάθε κομμάτι, βάζουμε μισό κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα), αν θέλετε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί. Καλύψτε και φούρνο μικροκυμάτων για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Ωστόσο, θα έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα αν το καλύψουμε σφιχτά με καπάκι και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Νόστιμο τόσο κρύο όσο και ζεστό.
• 

Σημείωση

Η απλούστερη, «πανελλαδική» συνταγή για την προετοιμασία νέων κολοκυθιών στο Κουβάν, μαζί με όλες τις γνωστές τηγανίτες κολοκυθιών. Όταν οι ντομάτες είναι ώριμες στους κήπους, θα βάλουμε μια λεπτή φέτα ντομάτας σε κάθε κομμάτι κολοκυθιών - ακόμη πιο νόστιμη.
Μαγειρεύουμε επίσης μελιτζάνες.

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανητά κολοκυθάκια με κρεμώδη σάλτσα καρύδας (Διαχειριστής)

Τηγανητά κολοκυθάκια με καρύδια (celfh)

Ορεκτικό κολοκυθιών (αχμαντίνκα)

Τουλάχιστον δεν είμαστε από το Κουβάν, αλλά όλη μας τη ζωή φτιάχνουμε τέτοια κολοκύθια και τα λατρεύουμε! Καλύτερα από κάθε τηγανίτα σκουός! Κορίτσια! Μη χάσετε τη συνταγή !!
Είναι αλήθεια ότι ποτέ δεν κλείνω την κορυφή, τηγανίζω λίγο περισσότερο σε μια μικρή φωτιά - είναι κρίμα να μαλακώσουμε την κορυφή του φλοιού!
Σας ευχαριστούμε που υπενθυμίσατε σε όλους σχετικά με αυτήν τη μέθοδο! Σας ευχαριστούμε - έχετε νωρίς κολοκύθια! Θα προτιμούσαμε να έχουμε τα δικά μας κολοκύθια!

[Rada-dms]

Rada-dms, ναι, εδώ με εξέπληξε το γεγονός ότι μια τόσο απλή και συνήθως χρησιμοποιούμενη συνταγή δεν βρίσκεται σε αυτόν τον καλό ιστότοπο. Αποφάσισα να τον υπενθυμίσω, και επίσης με επαινέσατε για αυτό.

Επίσης, τηγανίζω πάντα κολοκυθάκια σε αλεύρι. Σταδιακά αρχίζει να καίει σε λάδι. Καπνός. Ένας φίλος απλά τηγανητά με λάδι και αποδεικνύεται ωραία, ακόμη καλύτερα - τα κολοκύθια δεν είναι λιπαρά.

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα, ξέρετε, εγώ, αποδεικνύεται, πάντα τα τηγανητά χωρίς αλεύρι - γιατί είναι απαραίτητο, ειδικά σε αυτήν τη συνταγή, όπου, μετά το τηγάνισμα, τα κολοκύθια μαγειρεύονται με ξινή κρέμα. και ο φίλος σου έχει δίκιο, ψήνουν υπέροχα χωρίς να καταρρέουν. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι ένα χρόνο μετά το τελευταίο μαγείρεμα των κολοκυθιών, το ξέχασα απλώς και για κάποιο λόγο τα έτριψα και τα τηγανίστηκαν σε αλεύρι ... Πρέπει, ίσως, να το αφαιρέσω από τη συνταγή.