Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Πέρυσι είχα ακόμη και μια ανάπτυξη στην παλάμη μου από το στρίψιμο

Κορίτσια, και τα χέρια μου είναι συνεχώς (και μανικιούρ) καφέ, δεν είναι, είμαι ο σκηνοθέτης! Δεν μπορείτε να στρίψετε με γάντια!

[Λουσιλιά]

Λουσιλιά, Κάντε το τόσο βολικά!

αφήνει πριν από το χειμώνα σε πράσινα μούρα

Σας διαβεβαιώνω, 100%, πριν από το χειμώνα, δηλαδή, όταν είστε βέβαιοι ότι δεν θα ωριμάσει πια, σπάστε τα μπουκέτα σμέουρων με πράσινα μούρα και στο νερό ...., ξυπνήστε για να φάτε ώριμα σμέουρα για μεγάλο χρονικό διάστημα !!!!!

Δεν το σκέφτηκα! Αντίθετα, δεν το φαντάστηκα, Lyuda, σας ευχαριστώ!

[kubanochka]

kubanochka, Helen, PM δεν είναι διαθέσιμο από εσάς, ανοίξτε το. Ή κοιτάξτε την κανονική αλληλογραφία, σας έγραψα ένα μήνυμα εκεί.

Έφυγε ξανά, enta Kubanochka! Πού είναι το μαγικό ραβδί μου;

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, για τον κήπο. Οι Kharkiv και οι δικοί μας, για παράδειγμα, είναι αρκετά το μεσαίο συγκρότημα - δύο μεγάλες διαφορές. Θυμάμαι τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται στο νότο, δηλαδή στη Μολδαβία, μερικές είναι εντελώς απαράδεκτες για εμάς - η διάρκεια της θερμής περιόδου είναι πολύ διαφορετική. Λούντα, συγνώμη για το θέμα! Όχι άλλο boo!

[Veronicek]

Λούντα, συγνώμη για το θέμα! Όχι άλλο boo!

Veronicek, τιποτα ΛΑΘΟΣ! Πολύ χρήσιμες πληροφορίες! Και εγώ πείστηκα για τη δικαιοσύνη όσων είπατε όταν μετακινήσατε από το αποπνικτικό κλίμα στην Κεντρική Ρωσία. Έτσι, για παράδειγμα, για πολύ καιρό δεν κατάλαβα γιατί ήταν απαραίτητο να φτιάχνω τα κρεβάτια όχι στο επίπεδο του εδάφους, αλλά να τα ανεβάσω. Αλλά η πρώτη καταιγίδα μου εξήγησε τα πάντα. Και τόσες περισσότερες αποχρώσεις.

[Χαμομήλι]

Χαμομήλι, Η Λένα δεν ασχολείται με αυτό το θέμα. Μόνο στο κιόσκι. Και αυτό δεν είναι συχνά. Μπορείτε να το βγάλετε μόνο γράφοντας σε ένα e-mail.

[lappl1]

lappl1, Κοίτα τις τελευταίες δημοσιεύσεις της, ήταν από αυτό το θέμα. Το προσωπικό της ξεχειλίζει.

[Λουσιλιά]

Λουσιλιά, είναι απαραίτητο να βάψετε τα νύχια με μαύρο βερνίκι

[Λόκσα]

Λόκσα, Oksana, σίγουρα και έτσι ώστε τα χέρια σας να μαυρίσουν σε ένα αφρικανικό χρώμα

Μύλος κρέατος για βοήθεια! Και τα χέρια σας είναι πάντα καθαρά!

[Φιλιρίνα]

Φιλιρίνα, Irina, εγώ, για παράδειγμα, δεν μου αρέσει ένας μύλος κρέατος, πρέπει να το κρατήσω μέσα από τα χέρια και την καρδιά μου, πιθανότατα. Και στεγνώνω μόνο σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς απαλά ξανά με τα χέρια μου. Εδώ είμαι τόσο επιλεκτικός).

πρέπει να βάψετε τα νύχια σας με μαύρο βερνίκι

Ειδοποίηση! Έχω μια επίβλεψη με έναν γλάρο μήλου. Έχω ήδη γράψει, ο τυφώνας έσπασε ένα τεράστιο κλαδί μήλου, δεν το έβγαλα στη σκιά για να δουλέψω και το βράδυ το ληστεύω. Τα φύλλα ήταν ήδη μαραμένα σαν κρεμασμένα κουρέλια. Στριμμένα. Οι κόκκοι αποδείχθηκαν υπέροχοι, τους έβαλα σε ζύμωση με την ελπίδα ότι το πρωί, πριν από τη δουλειά, θα τα τηγανίσω. Ζυμώθηκε για 7 ώρες. Αλλά η μυρωδιά που ήξερα ήδη δεν εμφανίστηκε ... και δεν υπήρχε. Το χρώμα έχει αλλάξει, φυσικά, αλλά νομίζω ότι έχει οξειδωθεί, από το μέταλλο του μύλου κρέατος. Το πορτοκαλί χρώμα και η φρουτώδης μυρωδιά δεν περίμενα! Έκανα τα πάντα σωστά, αυστηρά στο θέμα. Το σπίτι είναι 30-32 βαθμούς, είναι ακόμα πιο ζεστό έξω. Κορίτσια, τι έκανα λάθος; Ενδέχεται να δείτε ένα σφάλμα!

[Λουσιλιά]

Λουσιλιά, Lyudmila, νομίζω ότι ζύμωσα λίγο, ζύμω τα πάντα για τουλάχιστον 12 ώρες και έως και 24 ώρες.

[Λούντα]

Κορίτσια, τι έκανα λάθος; Ενδέχεται να δείτε ένα σφάλμα!

Λούντα, πρώτον, είναι πολύ νωρίς για να κρίνουμε για το τσάι Ξέρεις. Δεύτερον, η θερμοκρασία πάνω από 30 * δεν επιτρέπει να περάσουν πολλές ενζυματικές διεργασίες. Έγραψα για αυτό στη συνταγή. Δοκιμάστε να τοποθετήσετε το δοχείο με τη ζυμωμένη μάζα στο πιο δροσερό δωμάτιο. Και καλύτερα στο πάτωμα. Η θερμοκρασία είναι πάντα χαμηλότερη εκεί.

Νομίζω ότι ζύμωσα λίγο, ζύμω τα πάντα για τουλάχιστον 12 ώρες και έως και 24 ώρες.

Γκάλια, ζυμώνομαι όλες οι σάλτσες κήπου για όχι περισσότερο από 10 ώρες. Βασικά - 6 ώρες. Και σε θερμοκρασία όπως η Luda's, μετά από 24 ώρες μπορείτε να έχετε ένα απρόβλεπτο αποτέλεσμα.

Ζήσε και μάθε)

[Λουσιλιά]

Λουσιλιά, Lyudmila, φτιάξατε το τελευταίο σας τσάι μήλου από τα φύλλα από αυτήν τη μηλιά; Από διαφορετικά είδη derkvy και τσάι, τόσο διαφορετικά αποδεικνύονται - ακόμη και εκπληκτικό. Από τη μία πλευρά, αρωματικά, νόστιμα και από την άλλη, απολύτως κανένα, και το χρώμα είναι διαφορετικό. Έχω ήδη τα μήλα του γείτονα, όλα γραμμένα, πού και για τι.

Έχω ήδη τις μηλιές του γείτονά μου

Θυμάμαι, θυμάμαι, πώς καρφώσατε τις πλάκες, κατευθείαν στον κορμό.

είναι καλό που η Βερόνικα δεν είναι ο γείτονάς μου

Έχω ήδη τα μήλα του γείτονα, όλα γραμμένα, πού και για τι.

Λοιπόν, νεαρές κυρίες, εσείς και μανιακοί!
Όχι, δεν το έχω καταφέρει ακόμα!

Δεν το έχω φτάσει ακόμη!

αλλά δεν υπάρχει τίποτα για παραίτηση)))

[Φιλιρίνα]

Όχι, δεν το έχω καταφέρει ακόμα!

Φιλιρίνα, Ήρα, και ξεκίνησα από αυτό! Το πρώτο τσάι με άρωμα κήπου ήταν από κεράσι ενός γείτονα. Έχει ελεγχθεί ότι μπορείτε και πρέπει να πάρετε από γείτονες. Δεν τους πειράζει εάν υποβάλλονται σε επεξεργασία με τσάι και μερικά ψωμάκια. Παρεμπιπτόντως, πήρα το snakehead αμέσως μετά το ψήσιμο ουγγρικού ψωμιού σύμφωνα με τη συνταγή Mistletoe και μόλις το πήρα στον γείτονά μου χωρίς κανένα αίτημα. Τότε πήρα πολλά πράγματα από αυτήν - από φύλλα έως πέταλα.

είναι καλό που η Βερόνικα δεν είναι ο γείτονάς μου

Ω, ψέματα, σημάδι επιλογής, ω ψέματα. Θα ήσασταν ευτυχείς αν η Βερόνικεκ ζούσε δίπλα σου. Το Ollichka, πάλι, είναι κοντά.
Και θα έδινα στη Veronica όλα τα δέντρα μου Έχω περισσότερα από 20. Δεν λυπάμαι.

[Τονέτσκι]

Ω, ψέματα, σημάδι επιλογής, ω ψέματα

Θα ήσασταν ευτυχείς αν η Βερόνικεκ ζούσε δίπλα σου.

δυστυχώς αυτό είναι ένα όνειρο.
Αυτό θα ήταν όλα δίπλα-δίπλα !! Εχω Τονέτσκι θα αγόραζαν γάλα, ξινή κρέμα, τυρί cottage, Λίνα αυγά, μόδα))), η Allka και η Elka φρουρούσαν τα σπίτια μας, Λούντα θα καλλιεργούσαν ντομάτες, αγγούρια για σνακ αυξημένη όρεξη, και το βράδυ όλοι συρρέουν στο κοτέτσι ... παίρνοντας μαζί τους το πιο αρωματικό ψωμί, sous-vide, βάζα με αγιόκλημα ...

Ναι, πονηρό! Και ποιος θα καθόταν στον αρτοποιό; Τι πρέπει να κάνουν αυτοί που βρίσκονται στη δεξαμενή;

Γειά σου! Όλα φαινόταν τόσο απλά μέχρι να ζυμώσουν. Το δωμάτιο είναι δροσερό. Χρησιμοποιώ τη μέθοδο άλεσης κρέατος. Μέχρι στιγμής, για το δείγμα έφτιαξα 4 φλιτζάνια φύλλα ύψους 7-10 cm.
Συνειδητοποίησα ότι είναι πολύ σημαντικό να παρέχουμε θερμότητα όχι περισσότερο από 26 μοίρες, υγρασία και πρόσβαση στον αέρα. Και τότε μπερδεύτηκα διαβάζοντας το φόρουμ και τις απαντήσεις.

Κάνουμε υγρασία λόγω υγρών βαμβακερών υφασμάτων που καλύπτονται από πάνω. Και αν, μετά το μύλο του κρέατος, οι υγροί κόκκοι δεν λειτούργησαν, αλλά η ξηρή σκόνη αποδείχθηκε, τότε είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε νερό στο ίδιο το τσάι; Πόσο συχνά και πόσο νερό πρέπει να ψεκάζετε; Εάν το ύψος των διπλωμένων φύλλων σε ένα κύπελλο είναι 7-10 cm, θα λάβουν τα κάτω στρώματα αυτήν την υγρασία για ομοιόμορφη κατανομή;

Η πρόσβαση στον αέρα θα οφείλεται στο ότι η πινακίδα δεν είναι εντελώς κλειστή από πάνω. Σωστά? Τότε γιατί πολλοί άνθρωποι γράφουν ότι τυλίγουν πλήρως τα μπολ τους σε κουβέρτες ή τα έβαλαν πάνω από ένα μαξιλάρι; Πώς περνάει ο αέρας; Πώς να καλύψετε σωστά με κουβέρτες σε ένα δροσερό δωμάτιο;

Υπήρχε επίσης συμβουλή να μην ανοίξετε τις πρώτες 3-4 ώρες και να μην κοιτάξετε σε δοχεία με ζυμωμένο τσάι, ώστε να μην διαταραχθεί η οξειδωτική διαδικασία και να ζεσταθεί η μάζα. Αυτό σημαίνει ότι δεν βγάζετε τις πλάκες και δεν κοιτάτε κάτω από την υγρή πετσέτα;
Ευχαριστώ. Ελπίζω να πάρω κάποια καλούδια.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Βότσαλο των ονείρων!
Και απλώς θα έδινα τυρί cottage (απόφραξη το καλοκαίρι).

[Φιλιρίνα]

ΦιλιρίναIrochka, θα πω με την πιο αληθινή έννοια της λέξης: ούτε εσείς ούτε εμείς χρειαζόμαστε δεξαμενές, βγείτε από αυτά και ας πάμε κι εμείς, η λίστα των κατοίκων κοντά δεν είναι κλειστή!
εεε, και πάλι μιλάμε για λάθος θέμα!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Gal όλα στο κιόσκι. Και τότε θα επιπλήξουν.

Sveta, γιατί πήρατε ξηρή σκόνη; Συγκλονισμένοι; Σε γενικές γραμμές, ψεκάζονται μόνο ρολά και υπάρχει αρκετή υγρασία από το μύλο κρέατος. Τι φύλλα έφτιαξες; Μερικές φορές το κρύβω σε μια τσάντα για να το διατηρώ ζεστό.
Ναι, είναι καλύτερα να μην κοιτάζετε τις πρώτες ώρες, ώστε να ζεσταίνεται, και στη συνέχεια ανοίγω περιοδικά την τσάντα, μυρίζω, δεν βγάζω την πλάκα, η μυρωδιά είναι «ακουστική». Το πιο σημαντικό, μην φοβάστε, όλα θα λειτουργήσουν, και όταν λειτουργεί, τότε δεν θα αναγκαστείτε να σταματήσετε την παραγωγή τσαγιού.
Κυρίες, πηγαίνετε στο κιόσκι με επιπλέον παζάρια!

Φυσικά, δεν το τηγάνισα, το άφησα μέχρι το βράδυ, αλλά σήμερα σίγουρα θα το πυροβολήσω. Lyudmil, και το ψυχρότερο μέρος είναι στο ψυγείο μου, έχουμε μια θερμότητα κάτω από 40 ", δεν κοιμόμαστε τη νύχτα, πεθαίνουμε!

[Φως 7 φως]

Μέχρι στιγμής, για το δείγμα έφτιαξα 4 φλιτζάνια φύλλα ύψους 7-10 cm.

Φως 7 φως, κάτι με μπερδεύει αυτή τη στιγμή. Γιατί 4 φλιτζάνια ξεχωριστά και όχι όλα μαζί; Τόσο το ύψος όσο και ο όγκος της ζυμωμένης μάζας πρέπει να είναι επαρκή. Πόσα φύλλα είχατε συνολικά;

Συνειδητοποίησα ότι είναι πολύ σημαντικό να παρέχουμε θερμότητα όχι περισσότερο από 26 μοίρες

Είναι επιθυμητό, ​​αλλά έως 30 * δεν είναι κρίσιμο.

Και αν μετά το μύλο του κρέατος οι υγροί κόκκοι δεν λειτούργησαν αλλά η ξηρή σκόνη αποδείχθηκε, τότε είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε νερό στο ίδιο το τσάι; Πόσο συχνά και πόσο νερό πρέπει να ψεκάζετε; Εάν το ύψος των διπλωμένων φύλλων σε ένα κύπελλο είναι 7-10 cm, θα λάβουν τα κάτω στρώματα αυτήν την υγρασία για ομοιόμορφη κατανομή;

Τα φύλλα από ποια φυτά ελήφθησαν για τσάι; Η σκόνη προέρχεται από σμέουρα, h / σταφίδες και τυχόν μη μαραμένα φύλλα... Τα έχετε στεγνώσει;
Σας φαίνεται ότι η μάζα είναι στεγνή. Αρκετή υγρασία, μην ανησυχείτε. Και το πιτσίλισμα δεν είναι απαραίτητο. Και με ζουμερά φύλλα είναι ακόμη επιβλαβές.

Πόσο συχνά και πόσο νερό πρέπει να ψεκάζετε; Εάν το ύψος των διπλωμένων φύλλων σε ένα κύπελλο είναι 7-10 cm, θα λάβουν τα κάτω στρώματα αυτήν την υγρασία για ομοιόμορφη κατανομή;

Ξεχάστε το πιτσίλισμα εντελώς. Τα φύλλα θα έχουν αρκετά.

Τότε γιατί πολλοί άνθρωποι γράφουν ότι τυλίγουν πλήρως τα μπολ τους σε κουβέρτες ή τα έβαλαν πάνω από ένα μαξιλάρι; Πώς περνάει ο αέρας; Πώς να καλύψετε σωστά με κουβέρτες σε ένα δροσερό δωμάτιο;

Η ζύμωση πραγματοποιείται από αναερόβια βακτήρια που ζουν χωρίς πρόσβαση στον αέρα. Και λόγω του οξυγόνου στον αέρα, εμφανίζεται οξείδωση. Δεν είναι δυνατόν να μπλοκάρετε την παροχή αέρα με κουβέρτες. Και το οξυγόνο έχει χρόνο να οξειδώσει τους κόκκους τη στιγμή της συστροφής. Αυτό μπορεί να φανεί καθαρά στη φωτογραφία με τη μέντα στη συνταγή. Επομένως, αυτές οι εμπειρίες μπορούν επίσης να αποκλειστούν.

Υπήρχε επίσης συμβουλή να μην ανοίξετε τις πρώτες 3-4 ώρες και να μην κοιτάξετε μέσα στα αγγεία με ζυμωμένο τσάι, ώστε να μην διαταραχθεί η οξειδωτική διαδικασία και να ζεσταθεί η μάζα. Αυτό σημαίνει ότι δεν βγάζετε τις πλάκες και δεν κοιτάτε κάτω από την υγρή πετσέτα;

Αυτή η συμβουλή δόθηκε κυρίως σε εκείνους που, μετά από 5 λεπτά, άνοιξαν το δοχείο και μύρισαν το τσάι, ανησυχούσαν ότι θα χάσουν την ισχυρότερη μυρωδιά, η οποία χρησιμεύει ως σήμα για το τέλος της ζύμωσης. Έγραψα ότι δεν μπορείτε να ελέγξετε με ασφάλεια για 3-4 ώρες.
Φως 7 φωςΕίστε πολύ προσεκτικοί και θυμάστε τι διαβάζετε καλά. Αυτό είναι πολύ ενθαρρυντικό.

Μπορώ να κατηγορηθώ ότι δεν σκέφτηκα τα πάντα με τη μικρότερη λεπτομέρεια και έδωσα μια ακατέργαστη συνταγή. Πρώτον, έδωσα τη συνταγή σύμφωνα με την οποία έφτιαξα τσάι για 2 εποχές. Και όλα λειτούργησαν για μένα. Δεύτερον, όταν έκανα τη συνταγή πέρυσι, εγώ ο ίδιος δεν ήξερα πολλά (όσον αφορά τη θεωρία). Δεν αποφοίτησα από ινστιτούτα τσαγιού, υπάρχουν πολύ λίγες πληροφορίες για την παραγωγή παραδοσιακού τσαγιού, και ακόμη περισσότερο για το τσάι από τον κήπο. Είναι πολύ δύσκολο για εμάς, όχι για τους βιοχημικούς, να κατανοήσουμε όλη την πολυπλοκότητα των βιοχημικών διεργασιών. Αλλά προσπαθούμε.
Την τελευταία σεζόν τσαγιού, όλα τα μέλη του φόρουμ έκαναν πολλή δουλειά στην προετοιμασία τσαγιού, συμπεριλαμβανομένης της έρευνας. Προσπάθησα να αντικατοπτρίσω αυτήν την εμπειρία στη νέα έκδοση της συνταγής. Το διόρθωσα και το συμπλήρωσα με νέες πληροφορίες, οι οποίες δεν ήταν εκεί στις αρχές Ιουνίου. Έκανα την τελευταία αλλαγή σήμερα (όχι σημαντική, δεν επηρεάζω την ποιότητα του τσαγιού).
Επομένως, εάν δεν έχετε διαβάσει ξανά τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάντε το τώρα. Έτσι, για παράδειγμα, στη συνταγή, απέκλεισα εντελώς το πάγωμα ως τρόπο προετοιμασίας φύλλων για ζύμωση. Αλλά το άφησα ως τρόπο που καθιστά πολύ εύκολη την επεξεργασία των φύλλων μετά από μαρασμό. Γιατί εξαιρούνται; Επειδή κατά τη στιγμή της εκπόνησης της συνταγής, χρησιμοποίησα κατάψυξη μόνο σε σμέουρα και σταφίδες. Και όταν όλοι άρχισαν να το χρησιμοποιούν για οποιαδήποτε φύλλα, και χωρίς να μαραθούν, το τσάι άρχισε να γίνεται χειρότερο. Αλλά βεβαιωθήκαμε πέρυσι ότι τα μαραμένα και στη συνέχεια κατεψυγμένα φύλλα δίνουν υπέροχο τσάι. Ως εκ τούτου, προσαρμόστηκα επίσης τη συνταγή.Οι επιστήμονες επίσης κάνουν λάθος. Δεν είμαστε επιστήμονες και ουσιαστικά δεν υπάρχει θεωρητική βάση για αυτήν τη συνταγή. Είναι πολύ δύσκολο για ένα άτομο να διεξάγει ερευνητική εργασία για 2 σεζόν. Όμως όλο το φόρουμ είναι πολύ πιο εύκολο να γίνει. Που κάναμε πέρυσι. Και τώρα συνεχίζουμε να το κάνουμε.
Τώρα, μετά την ανάρτησή σας, θα αποκλείσω εντελώς τον ψεκασμό των φύλλων με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Θα το καθαρίσω τώρα. Επειδή τώρα ξέρω ότι η υπερβολική υγρασία σκοτώνει τη γεύση του τσαγιού. Αλλά θα ήθελα να φωνάξω σε όλους ότι είναι επιτακτική ανάγκη να δοθεί προσοχή στην ποιότητα της ξήρανσης, των συνθηκών ζύμωσης (ειδικά όγκου, θερμοκρασίας) ... Το το έχω επισημάνει στη συνταγή με έντονα γράμματα. Όμως, δυστυχώς, δεν το βλέπουν όλοι. Όπως και πολλοί άλλοι.

[Λουσιλιά]

Lyudmil, και το ψυχρότερο μέρος είναι στο ψυγείο μου, έχουμε μια θερμότητα κάτω από 40 ", δεν κοιμόμαστε τη νύχτα, πεθαίνουμε!

Λουσιλιά, Λούντα, έχω μια ερώτηση. Καθόλου στο θέμα. Και κατ 'αρχήν, όχι μόνο σε εσάς.
Γιατί εσείς, οι νότιοι, υποφέρετε όλο το καλοκαίρι και δεν παρέχετε στον εαυτό σας ένα κανονικό καθεστώς θερμοκρασίας με τη βοήθεια των κλιματιστικών; Απλώς μην πείτε ότι χαλούν τον αέρα και κρυώνουν. Εάν είναι εντάξει να το κρεμάσετε (κάτω από την οροφή) και να ανοίξετε τα παράθυρα τη νύχτα, τότε όλα θα πάνε καλά. Σε κάθε περίπτωση, όχι περισσότερο επιβλαβές από 40 * και την αδυναμία φυσικής αναπνοής σε αυτή τη θερμοκρασία.
Ξέρω τι μιλάω. Η ίδια ζούσε σε ένα τέτοιο κλίμα. Και όλοι είχαμε κλιματιστικά - πρώτα σοβιετικά και μετά μοντέρνα. Και με τα σύγχρονα κλιματιστικά, είναι γενικά όμορφο - δεν το προσέχετε καθόλου (είναι ήσυχο και δεν σας φυσάει). Όταν ήρθα σπίτι, το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να ενεργοποιήσω το κλιματιστικό στα 22 *. Και τότε θα μπορούσατε να ζήσετε αμέσως και να μην υποφέρετε. Παρεμπιπτόντως, ο σύζυγός μου με κατάρασε, αλλά όταν κοιμήθηκε, άνοιξα τα παράθυρα και άνοιξα το κλιματιστικό. Ήταν ψυχρό και σώσαμε με καθαρό αέρα. Είναι εντάξει ότι το κλιματιστικό λειτούργησε για μεγάλο χρονικό διάστημα και γύρισε τον πάγκο. Η υγεία είναι πιο σημαντική. Και 2 - 3 μήνες ζωής με κλιματισμό σίγουρα δεν θα καταστρέψουν.
Λοιπόν, τώρα για το τσάι. Το κλιματιστικό σίγουρα δεν θα βλάψει το τσάι ...
Λούντα, δεν μπορώ να αλλάξω το κλίμα για σένα. Αλλά μπορώ να σας συμβουλεύσω να φορέσετε ένα κλιματιστικό. Ή - περιμένετε για το φθινόπωρο ... Τότε όλα θα βγούν ... Αλλά τα κανονικά φύλλα πιθανότατα δεν θα είναι εκεί.

... Από τη μία πλευρά, αρωματικά, νόστιμα και από την άλλη, απολύτως όχι

?? Μίξα. Έχω 6 μηλιές. Και εδώ, μετά από καταιγίδα, με ένα μόνο δέντρο μηλιάς! Πραγματικά?

Καθόλου στο θέμα

Lyudochka, έχω ένα conder στο σπίτι, αλλά όχι στο dacha! Παρόλο που, για να είμαι ειλικρινής, δεν το χρησιμοποιώ στο σπίτι και δεν επιτρέπω στους συγγενείς μου, έχω μια τρομερή "quirk" ασθένεια των λεγεωνάριων. Πολλοί προσπάθησαν να με πείσουν, αλλά ο φόβος μου είναι ισχυρότερος.

Έχω μια τρομερή "quirk" νόσο των λεγεωνάριων. Πολλοί προσπάθησαν να με πείσουν, αλλά ο φόβος μου είναι ισχυρότερος.

Lyudok, μην φοβάσαι, δεν θα σε πείσω.
Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο του τσαγιού σε κρύο νερό και το αλλάζετε πιο συχνά.

[Φως 7 φως]

Φως 7 φως, κάτι με μπερδεύει αυτή τη στιγμή. Γιατί 4 φλιτζάνια ξεχωριστά και όχι όλα μαζί; Είναι επιθυμητό, ​​αλλά έως 30 * δεν είναι κρίσιμο. Τα φύλλα από ποια φυτά ελήφθησαν για τσάι; Η σκόνη προέρχεται από σμέουρα, h / σταφίδες και τυχόν μη μαραμένα φύλλα... Τα έχετε στεγνώσει;

Τώρα θα αποκλείσω εντελώς τον ψεκασμό των φύλλων με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Θα το καθαρίσω τώρα. Επειδή τώρα ξέρω ότι η υπερβολική υγρασία σκοτώνει τη γεύση του τσαγιού. [Quote \]

************"********************************

Απλά έκανα λίγα για να δοκιμάσω διαφορετικά φύλλα. Επομένως, 4 διαφορετικά φλιτζάνια))
Ξήρασα το βερίκοκο, αλλά προφανώς το στέγνωσα και αποδείχθηκε σχεδόν σάπιο. Ακόμα και τώρα κοίταξα το κύπελλο και υπήρχε ξηρή σκόνη στην κορυφή. Νομίζετε ότι δεν θα επηρεάσει τη σωστή ζύμωση; Πάνω από το βαμβακερό πετσέτα βρίσκεται πολύ υγρό, αλλά τραβά νερό για να πασπαλίσουν τα φύλλα βερίκοκου.
Στη συνέχεια, οι σταφίδες δεν στέγνωσαν, αλλά πάγωσαν αμέσως και, χωρίς να το αφήσουν να ξεπαγώσουν μετά τον καταψύκτη, το έστριψαν αμέσως. Έχουμε τόσο κόκκους όσο και σκόνη.

Θα καλύψω δεξιά με την κορυφή. Και τότε η διαδικασία μου δεν θερμαίνεται καθόλου (έβαλα ακόμη και το δάχτυλό μου σε ένα φλιτζάνι .. και είναι κρύο μέσα .. απλώς μην ορκίζομαι, δεν θα μπορούσες να αντισταθείς) Εάν βάζεις μια κουβέρτα στην κορυφή, μπορείς να αφαιρέσεις τα πιατάκια;

Και δεν υπάρχει θερμόμετρο στο σπίτι για να κατανοήσουμε τη θερμοκρασία στο δωμάτιο.Αλλά αισθάνεται πολύ πιο κρύο από ό, τι στο δρόμο 24 μοίρες. Αυτό μεταδίδεται τώρα στην τηλεόραση.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο του τσαγιού σε κρύο νερό και το αλλάζετε πιο συχνά.

Luda, και είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό: τυλίξτε σωστά το δοχείο τσαγιού με καρό μπουφάν. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα αφήσουν τη ζέστη στο τσάι σας - θα λειτουργήσουν σαν θερμός.

[Φως 7 φως]

Φως 7 φως, κάτι που ήθελες να πεις; Έχετε μόνο αποσπάσματα από την ανάρτησή μου, αλλά όχι το κείμενό σας.

[Φως 7 φως]

Φως 7 φως, κάτι που ήθελες να πεις; Έχετε μόνο αποσπάσματα από την ανάρτησή μου, αλλά όχι το κείμενό σας.

Ο υπολογιστής επανεκκινήθηκε στο πιο σημαντικό μέρος. Η παραπάνω απάντησή μου έχει ήδη φορτωθεί). αλλά κάπως μαζί με την απάντησή σας.

Πες μου, θα εξαφανιστεί η μυρωδιά του χόρτου ή μπορώ να πετάξω το τσάι;

Lyudochka, γειά σου, επιτέλους γράφω και σε αυτό το νήμα, το χειμώνα ήμουν τρομερά πίσω σου, και μετά συνειδητοποίησα ότι δεν θα μπορούσα να σε πιάσω. Sveta, απαντήσατε, απλώς η απάντηση έπεσε στη μέση του συνδέσμου.

Sveta, το φύλλο βερίκοκου είναι πολύ λεπτό από μόνη της, πέρυσι το έκανα φυλλώδες, το πιο νόστιμο τσάι ήταν. Θα το πασπαλίζω με νερό εάν είναι εντελώς στεγνή σκόνη, όπως γράφετε. Το φύλλο βερίκοκου είναι λεπτό από μόνο του, και με λεπτά φύλλα υπάρχουν αποχρώσεις, πρέπει να ξαναδιαβάσετε το υλικό για να φτιάξετε τσάι από λεπτά φύλλα.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, με προβλημάτισε: girl-q: Πώς είναι: ανοίξτε τα παράθυρα και ενεργοποιήστε το κλιματιστικό; Σε τελική ανάλυση, πριν το ανοίξετε, πρέπει να κλείσετε τους αεραγωγούς και ακόμη και τις πόρτες όπου βρίσκονται. Διαφορετικά, το κλιματιστικό αρχίζει να στάζει στο διαμέρισμα και στη συνέχεια εμφανίζεται ακόμη και μια ροή νερού. Το κλιματιστικό έχει σχεδιαστεί για μια συγκεκριμένη περιοχή. Ή παρεξηγήθηκα;

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΜιλώ για τη γεύση από τη δική μου εμπειρία ... Ένα τεράστιο ημι-άγριο δέντρο μηλιάς σε έναν εγκαταλελειμμένο κήπο παρήγαγε φοβερό τσάι, ακόμη και σε μονοφωνική έκδοση. Και η μηλιά, με την οποία αντιμετωπίζουμε πολύ νόστιμα μήλα νωρίς το φθινόπωρο, είναι μόνο για φρούτα. Το τσάι από τα φύλλα του είναι εντελώς άγευστο. Προσθέτω αυτά τα φύλλα στα φραγκοστάφυλα και τα σμέουρα για να τα κάνω δυνατούς κόκκους όταν στρίβονται.

[Φως 7 φως]

Απλά έκανα λίγα για να δοκιμάσω διαφορετικά φύλλα. Επομένως, 4 διαφορετικά φλιτζάνια))

Φως 7 φως, αν κάνετε λίγα, τότε το τσάι μπορεί να μην λειτουργεί. Και θα απογοητευτείτε. Τουλάχιστον 800 - 1000 γρ. Στη συνέχεια, η ζύμωση θα πάει σωστά, καλά, εάν του παρέχετε άλλες συνθήκες.

Ξήρασα το βερίκοκο, αλλά προφανώς το στέγνωσα και αποδείχθηκε σχεδόν σάπιο. Ακόμα και τώρα κοίταξα το κύπελλο και υπήρχε ξηρή σκόνη στην κορυφή. Νομίζετε ότι δεν θα επηρεάσει τη σωστή ζύμωση;

Το φως θα παρεμβαίνει! Τόσο μικρός όγκος όσο και σκόνη. Δεν υπάρχει αρκετός χυμός στη σκόνη για ζύμωση. Το νερό δεν θα βοηθήσει. Επειδή μόνο ο ίδιος ο χυμός περιέχει ένζυμαπου εμπλέκονται στη ζύμωση. Χωρίς χυμό - χωρίς ένζυμα - χωρίς ζύμωση.

Στη συνέχεια, οι σταφίδες δεν στέγνωσαν, αλλά πάγωσαν αμέσως και, χωρίς να το αφήσουν να ξεπαγώσουν μετά τον καταψύκτη, το έστριψαν αμέσως. Έχουμε τόσο κόκκους όσο και σκόνη.

Sveta, έγραψα ότι οι σταφίδες δίνουν πάντα σκόνη. Ακόμα και το πάγωμα δεν θα βοηθήσει. Και σμέουρα από την ίδια όπερα. Υπάρχει μόνο μία διέξοδος - να φτιάξετε φύλλα τσαγιού όπως γράφεται στη συνταγή. Μέσω μαρασμού και παγώματος.
Υπάρχει ένας ακόμη τρόπος. Ανακατέψτε αυτά τα φύλλα με άλλα όπως μήλο ή αχλάδι ή φράουλες. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο !!! Και οι κόκκοι θα είναι υπέροχοι. Τετραγωνισμένος. Το φθινόπωρο, πήρα τα σμέουρα ως βάση - 50 τοις εκατό, και τα υπόλοιπα - μήλο, αχλάδι, κεράσι, φράουλα, μαύρο chokeberry. Όταν θα σχίζω κάτι. Υπάρχει ένας σύνδεσμος για το Country Tea στο τέλος αυτής της συνταγής. Διαβασέ το. Ένας πολύ καλός τρόπος από αυτήν την κατάσταση. Τώρα δεν κάνω καθόλου τσάι. Μίγματα μόνο.

Θα καλύψω δεξιά με την κορυφή. Διαφορετικά, η διαδικασία δεν θερμαίνεται καθόλου (έβαλα ακόμη και το δάχτυλό μου σε ένα φλιτζάνι .. και είναι κρύο μέσα .. απλά μην ορκίζομαι, δεν θα μπορούσα να αντισταθώ)

Sveta, η θερμοκρασία σας είναι 36,6 *. Σπίτια 20 + \ _. Αυτή η διαφορά θερμοκρασίας θα σας δώσει μια αίσθηση κρύου. Και τώρα είναι πολύ αργά για να τελειώσει. πρέπει να το κάνετε αυτό στην αρχή. Τέλος πάντων, ο όγκος των φύλλων σας είναι απίθανο να διορθώσει τίποτα.
Έχω ένα αίτημα για εσάς: διαβάστε ξανά τη συνταγή.Σκεφτείτε ποια φύλλα πήρατε - μερικά μπορούν να υποστούν επεξεργασία σε μύλο κρέατος, μερικά όχι. Κάντε έναν κανονικό όγκο με 1 κιλό φύλλα. Και όλα θα λειτουργήσουν. Είμαι σίγουρος!
Sveta, δεν έχω βερίκοκο, αλλά προσέχω τις συμβουλές του Gaby-Vicky. Φτιάξτε το φύλλο. Και σκεφτείτε το Village Tea, δηλαδή μίγματα. Θα νιώσετε αμέσως τη διαφορά.

[Γκάμπυ]

Lyudochka, γειά σου, επιτέλους γράφω και σε αυτό το νήμα, το χειμώνα ήμουν τρομερά πίσω από εσάς, και μετά συνειδητοποίησα ότι δεν θα μπορούσα να σας ακολουθήσω. Sveta, απαντήσατε, απλώς η απάντηση έπεσε στη μέση του συνδέσμου.

Γκάμπυ, Vikulya, γεια! Λοιπόν, τελικά μπήκατε μαζί μας. Χαίρομαι πολύ που σε βλέπω. Μην ξεθωριάσεις, μας χάσαμε.

[Στάνλι]

Πες μου, θα εξαφανιστεί η μυρωδιά του χόρτου ή μπορώ να πετάξω το τσάι;

Στάνλι, Μαριάννα, έχετε πάντα χρόνο να το πετάξετε. Μην πετάτε τίποτα. κλείστε, βάλτε σε σκοτεινό μέρος. Δοκιμάστε το σε μερικούς μήνες.
Και διαβάστε ξανά τη συνταγή. Πιστεύω ότι έχετε διαταραχές στη διαδικασία παρασκευής τσαγιού.

[Ναταλίσκα]

με προβλημάτισε Πώς είναι: ανοίξτε τα παράθυρα και ενεργοποιήστε το κλιματιστικό; Σε τελική ανάλυση, πριν την ενεργοποιήσετε, πρέπει να κλείσετε τους αεραγωγούς και ακόμη και τις πόρτες όπου βρίσκονται. Διαφορετικά, το κλιματιστικό αρχίζει να στάζει στο διαμέρισμα και στη συνέχεια εμφανίζεται ακόμη και μια ροή νερού. Το κλιματιστικό έχει σχεδιαστεί για μια συγκεκριμένη περιοχή. Ή παρεξηγήθηκα;

Ναταλίσκα, περίεργο κλιματιστικό. Μην ανοίγετε παράθυρα και πόρτες, επειδή το κλιματιστικό θα λειτουργεί τότε ομαλά. Έχετε δίκιο, εργάζεται για μια συγκεκριμένη περιοχή. Αλλά δεν έκλεισα ποτέ την πόρτα. Η ψυχρότητα έφτασε σε άλλα δωμάτια λόγω της ανταλλαγής ζεστού και κρύου αέρα. Και το νερό .. Ναι, στάζει, αλλά όχι στο σπίτι, αλλά στο δρόμο. Εάν στάζει στο σπίτι, τότε το κλιματιστικό δεν λειτουργεί σωστά. Δεν το είχα ποτέ.
Και τη νύχτα άνοιγα πάντα τα παράθυρα. Το κλιματιστικό λειτούργησε ομαλά. Μόνο όταν έφυγαν από το σπίτι το έκλεισαν.

διαβάστε ξανά τη συνταγή. Πιστεύω ότι έχετε παρατυπίες στη διαδικασία παρασκευής τσαγιού.

ναι, υπάρχουν λίγα φύλλα και στην περιοχή η ζύμωση είναι κακή ((ξέρω, μετανοώ)
ο πεθερός μου συνέλεξε 1 κιλό fireweed και 500 γραμμάρια άγριων αχλαδιών για μένα, τα παρέδωσαν, πέρασαν μισή μέρα σε μια σακούλα, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μπω στον καταψύκτη ή να τους αφήσουμε να στεγνώσουν; Δεν θα γυρίσω ρολά, δεν υπάρχει τέτοιος χρόνος με ένα παιδί. Θέλω ένα μύλο κρέατος.