Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Έφτιαξα τσάι peony μετά από ένα άρθρο από το Διαδίκτυο. Ένα δημοφιλές ποτό στο Θιβέτ. Φτιαγμένο για χάρη του "αθλητικού" ενδιαφέροντος. Τα φύλλα της φυτικής παιώνιας (λευκό, ροζ, μπορντό) ξηράνθηκαν, αλέστηκαν σε μύλο κρέατος, ζυμώθηκαν για 24 ώρες, ξηράνθηκαν σε "Veterka". Αποδείχθηκε ένα βάζο λίτρων, αυτό είναι αρκετό. Μου άρεσε το τσάι, το διαυγές, ξηρό ήταν για δύο εβδομάδες, αρωματικό, κατά καιρούς μυρίζω. Ήπια το βράδυ, κοιμήθηκα σαν μωρό. Η γεύση είναι ξινή, χωρίς πικρία. Δεν θα το κάνω πια, θέλω να δοκιμάσω άλλα αρώματα. Η γνώμη μου είναι μόνο ΚΥΠΡΟΣ, αυτός είναι ο βασιλιάς των τσαγιών !!!

[Λάρισα]

Τα φύλλα της φυτικής παιώνιας (λευκό, ροζ, μπορντό) ξηράνθηκαν, αλέστηκαν σε μύλο κρέατος, ζυμώθηκαν για 24 ώρες, ξηράνθηκαν σε "Veterka".

τι ομορφιά!
Λάρισα, απευθείας στο στεγνωτήριο; Χωρίς φούρνο; Γενικά έχω θερμοκρασίες ξήρανσης, νομίζω ότι είναι δυνατόν ή όχι;

[Γκρούσα]

απευθείας στο στεγνωτήριο;

Γκρούσα, είναι μια επιχείρηση του πλοιάρχου, αλλά το στέγνωμα του τσαγιού σε ένα στεγνωτήριο ... Έγραψα πολλές φορές για τη θερμοκρασία μικρότερη από 76 * (αποσπάσματα από ένα κινεζικό βιβλίο για το τσάι είναι στη συνταγή και στη σημείωση στους συνδέσμους για το στέγνωμα). Για το τσάι κατά την κατανόηση, είναι τσάι και όχι μόνο ένα ποτό, αυτή είναι η λάθος θερμοκρασία (IMHO ...)

Συλλέξαμε ένα κακό, δεν ξέρω πώς να το κάνω περαιτέρω
Κάποιος θα έχει κριτικές για έτοιμο τσάι από ένα κορόιδο;

[Κρίνος]

Κρίνος, υπάρχουν πολλές κριτικές. Ρίξτε μια ματιά στην πρώτη σελίδα στις σημειώσεις ...

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Απλά ξεκαθάρισα. Θα το στεγνώσω σύμφωνα με τους κανόνες.) Συλλέξαμε επίσης τα σμέουρα το πρωί

Ρίξτε μια ματιά στην πρώτη σελίδα στις σημειώσεις

Ω συγνώμη,
ευχαριστώ για την υπόδειξη

Φτιαγμένο μέλι fireweed σύμφωνα με τη συνταγή της Lyudmila.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391208.0
Πολύ νόστιμο και όμορφο !!! Τα κατοικίδια εκτιμώνται !! Ο ζωμός αποδείχθηκε λίγο ξινός, όταν στο τέλος του μαγειρέματος πρόσθεσα κιτρικό οξύ, η ξινή δεν εξαφανίστηκε, αλλά έδωσε μια υπέροχη σκιά. Το σιρόπι αποδείχθηκε παχύ και χορδές, όπως το μέλι. Σας ευχαριστώ, Lyudmila, για τις συνταγές και τις συμβουλές σας !!!!!!

[ΛΑΚΑΤΑ]

Φτιαγμένο μέλι με βάση τη συνταγή της Lyudmila.

ΛΑΚΑΤΑΛάρισα, χαίρομαι πολύ που προσπάθησες να φτιάξεις αυτό το "μέλι". Πράγματι, πολύ νόστιμο. Και, το κύριο πράγμα είναι ότι περιέχει πολλά οφέλη με τη μορφή ιχνοστοιχείων και διαφόρων οξέων που χρειάζεται το σώμα. Κορίτσια, ενώ μπορείτε, μαγειρέψτε τουλάχιστον μία παρτίδα. δεν θα μετανιώσεις.
Λάρισα, σας ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή και τις φωτογραφίες! μαγειρέψτε για περισσότερη υγεία (ενώ το fireweed ανθίζει)!

Γεια σε όλους τους τσαγιέρες, έμπειρους και όχι τόσο! Μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε, ίσως έχω κολλήσει, θέλω να φτιάξω τσάι από μήλο και μαύρη σταφίδα. Στεγνώνουμε τη μηλιά στους 100, ξεκινάμε και τις σταφίδες στα 80 και μαζί σε ποια θερμοκρασία στεγνώνουν; Και πόσο καιρό πρέπει να δοθεί για ζύμωση; Σε μίγματα 6-8 τύπων φύλλων, δεν το σκέφτομαι, αλλά εδώ θέλω να κάνω κοκκώδη και έτσι ώστε οι σταφίδες να νιώθουν καλά. Επίσης, όπως και μερικοί, δεν μπορώ να περιηγηθώ με μυρωδιές και το τσάι μετά το στέγνωμα αποδεικνύεται αρωματικό. Προφανώς η αίσθηση της όσφρησης δεν είναι πολύ καλή, οπότε είναι πιο εύκολο για μένα να πλοηγηθώ στο χρόνο

Χαίρετε. Διάβασα πώς φτιάχνετε τσάι και επίσης αποφάσισα να δοκιμάσω, το πρώτο πράγμα που ήρθε στο χέρι μου ήταν τα σμέουρα, το στέγνωμα, το κατεψυγμένο, το στριμμένο καλά, τα φύλλα άλλαξαν χρώμα, έβαλαν ζύμωση και περίμενα μέχρι να εμφανιστεί η μυρωδιά, αλλά ήταν σαν ένα φρούτο-βότανο (φυτικό περισσότερο) και παρέμεινε, στάθηκε στο δωμάτιο για 7,5 ώρες στους 28 βαθμούς και δεν άλλαξε πολύ, το στέγνωσε, το κρέμασε σε μια σακούλα για να στεγνώσει, η μυρωδιά είναι ακόμα η ίδια. Πες μου, πώς πρέπει να μυρίζει το τσάι από φύλλα βατόμουρου;

[Nadyushich]

Nadyushich, συνιστάται να στεγνώσετε πρώτα όλα τα μείγματα στους 100 *. Δεν είμαι σίγουρος ότι θα νιώσετε καλά τις σταφίδες, αλλά το τσάι θα είναι νόστιμο. Ζύμωση για 6 ώρες κατά μέσο όρο. Και πόσο ακριβώς είναι δύσκολο να πούμε. Εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μερικές φορές καλλιεργώ και ζυμώνομαι για τρεις ώρες. Σε γενικές γραμμές, πρέπει να φτιάξετε πολλές παρτίδες τσαγιού για να προσδιορίσετε μόνοι σας ποια τσάι ζύμωσης έχει την καλύτερη γεύση. Δεν έχω αποφασίσει ακόμη για αυτό. Για παράδειγμα, ζυμώνομαι για 12 ώρες. Και μου αρέσει. Στη συνέχεια ξαφνικά - 24 ώρες. Και αποφασίζω ότι θα το κάνω, γιατί είναι υπέροχο. Και μετά ξαφνικά κινούμαι για 3 ώρες. Δηλαδή, δεν μπορώ ούτε να αποφασίσω για τον εαυτό μου, κάνοντας τσάι για τον 4ο χρόνο. Πώς συμβουλεύεις; Πρέπει να βρεις τον δικό σου χρόνο.

[Ζωά]

Πες μου, πώς πρέπει να μυρίζει το τσάι από φύλλα βατόμουρου;

Ζωά, Χαίρετε! Χαίρομαι που συμμετείχατε σε αυτήν την ενδιαφέρουσα και χρήσιμη δραστηριότητα.
Υπάρχουν πολύ λίγες πληροφορίες για το πώς φτιάξατε το τσάι σας. Σύμφωνα με την περιγραφή σας, είναι δύσκολο να εξαχθούν συμπεράσματα.
Θα πω ότι το φρέσκο ​​αποξηραμένο τσάι ουσιαστικά δεν μυρίζει. Εάν μυρίζει, αυτό σημαίνει ότι δεν το στεγνώσατε καλά. μυρίζει μετά από ξηρή ζύμωση.
Γενικά, για να απαντήσω στην ερώτησή σας, πρέπει να ξέρω πώς φτιάξατε τσάι σε κάθε στάδιο... Στις σημειώσεις για αυτήν τη συνταγή, έδωσα έναν σύνδεσμο για τις οδηγίες. Παρακαλώ, απαντήστε στις ερωτήσεις αυτού του εγχειριδίου... Αφού εξετάσω τις απαντήσεις σας, μπορώ να σας βοηθήσω. Ανοίξτε αυτόν τον σύνδεσμο:
Προβλήματα τσαγιού. Τι πρέπει να γίνει για να βρείτε το σφάλμα;

Lyudmila, ευχαριστώ για την απάντηση! Συνειδητοποίησα ότι το κύριο πράγμα είναι ότι τα μίγματα πρέπει να στεγνώσουν στους 100, και το μονο είναι ήδη στη δική του θερμοκρασία. Και με τα φραγκοστάφυλα, ήθελα να απλοποιήσω τη διαδικασία λίγο, μου χρειάζεται πολύς χρόνος να φτιάξω ρολά, οπότε σκέφτηκα ότι η μηλιά δεν θα παρεμβαίνει σε μεγάλο βαθμό με το άρωμα των φραγκοστάφυλων αν ήταν συνεστραμμένα. Έκανα πολλά μήλα με κεράσια (4 κουτιά 3-l), μου αρέσει πολύ αυτό το τσάι και το χρώμα και η γεύση, έκανα το 60% μιας μηλιάς και το 40% ενός κερασιού), καλά, έκανα πολλά διαφορετικά μείγματα, έχουν διαφορετικές γεύσεις, εξαρτάται από τη σύνθεση, όπου λειτουργεί χυμό, αλλά όλα νόστιμα.

Ευχαριστω για την ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΗ. Τσάι φτιαγμένο από φύλλα βατόμουρου, αποξηραμένο για περίπου 8 ώρες σε θερμοκρασία 24 βαθμών, με στρώμα 3-4 cm, έλεγξα για τραγανή φλέβα - δεν υπήρχε. Στη συνέχεια πήγαν στον καταψύκτη για 14 ώρες, έβγαλαν τα φύλλα, είχαν ήδη σκοτεινιάσει, έστρεψαν τους σωλήνες, όταν στρίβονταν, τα χέρια και οι σωλήνες ήταν ελαφρώς υγροί και προς το τέλος τα χέρια έγιναν ελαφρώς κολλώδη, οι σωλήνες ήταν αισθητά σκοτεινότεροι από τα φύλλα, έκοψαν τους σωλήνες περίπου 0,5- 0,7 cm. (Η διάμετρος των σωλήνων είναι περίπου 1,5 cm) τοποθετήθηκε σε ένα γυάλινο κύπελλο, με ένα στρώμα 4-5 cm, πάνω από μια πρέσα, καλυμμένη με μια υγρή πετσέτα, αριστερά στο δωμάτιο, η θερμοκρασία ήταν 28 μοίρες. και μύριζα, από καθαρά βότανα, φρουτώδεις νότες ή κάτι τέτοιο, ήμουν για 7,5 ώρες, φοβόμουν ήδη να το κρατήσω, περίμενα τη μυρωδιά των βοτάνων να φύγει, αλλά δεν έφυγε. Στη συνέχεια στέγνωμα στο φούρνο για 1 ώρα στους 100 βαθμούς και μια ελαφρώς ανοιχτή πόρτα και μετά δεν ξέρω σε ποια θερμοκρασία, ο φούρνος μου δεν είναι μικρότερος από 100, άνοιξα το φούρνο, έβαλα το φύλλο στην πόρτα και αναδεύομαι κάθε 10 λεπτά, για άλλα 40 λεπτά στεγνόταν έτσι ζεστό φούρνο στην πόρτα, υπήρχε ένα στρώμα στο φύλλο, δηλαδή, λιγότερο από ένα εκατοστό, περίπου 0,7, τότε μου φάνηκε ότι όλα ήταν στεγνά και το έβαλα σε μια υφασμάτινη σακούλα, το κρέμασα στο μπαλκόνι, το πρωί μύριζα την ίδια μυρωδιά. Αλλά τη νύχτα είχαμε βροχή και παρόλο που δεν χτύπησε το μπαλκόνι (τζάμια), υπήρχε πιθανώς υγρασία, ίσως μπορούσα να το μυρίσω από αυτό, τώρα το έφερα σπίτι, το τσάι είναι ξηρό στην αφή, αλλά υπάρχει μια μυρωδιά. Δεν μπορώ να πω ότι δεν είναι μια ευχάριστη μυρωδιά, κάπου ακόμη ευχάριστη, απλώς περίμενα ότι η μυρωδιά των φυτών θα εξαφανιστεί Ίσως θέλω πολύ; γι 'αυτό προσπαθώ να καταλάβω πώς πρέπει να μυρίζει.

Μπράβο που δοκιμάσατε !!!!! Άρα έγινε μια αρχή! Πρόσφατα έφτιαξα τσάι βατόμουρου. Ζύμωσε το 2ο !!! μέρες !!! Ήθελα να φύγω για 3, αλλά δεν τολμούσα. Έτσι είναι πολύ νόστιμο, χωρίς μυρωδιά από βότανα, το χρώμα είναι πλούσιο καφέ, αν και το ίδιο το τσάι είναι πρασινωπό. Την επόμενη φορά θα το κρατήσω για 3 ημέρες. Ίσως πρέπει να δοκιμάσετε.
Έκανα επίσης τσάι και μηλιές από τον Ιβάν, το διατηρώ επίσης για 2-3 ημέρες και το γρασίδι μου είναι λιγότερο ... Ίσως λόγω του γεγονότος ότι βρέχει στα Ουράλια και ξεπλένει όλα τα βακτήρια από τα φύλλα. ΑΛΛΑ το τσάι είναι εκπληκτικό !!!!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΟΡΙΤΣΑ ΟΛΑ !!!!!!!!!!!!

Φτιαγμένα σμέουρα για 6-8-10-12-14 ώρες ζύμωσης. Φύλλο και κοκκώδες. Καμία παρτίδα δεν μύριζε σαν γρασίδι. Η μυρωδιά είναι καραμέλα-φρουτώδες. Γεύση τσαγιού με επίγευση βατόμουρου. Κατά τη ζύμωση 6 ωρών, είναι πιο μαντεμένο ότι δεν πίνετε μαύρο τσάι.
Από τις 8 η ώρα είναι πιο δύσκολο να μαντέψει κανείς.
Παρεμπιπτόντως, όταν έπλυνα τα φύλλα φράουλας κήπου (φράουλες), το τσάι αποδείχθηκε άγευστο.

Και σήμερα, μετά το μαρασμό και το πάγωμα, έστριψα τα φύλλα του αχλαδιού, του κερασιού και των σταφυλιών σε ένα μύλο κρέατος, τώρα περιμένω .... Άρα είμαι στην τάξη των τσαγιέρες!

[Μιχαλόβνα]

Μιχαλόβνα, Έλενα,

Είμαι στις τάξεις των τσαγιέρες!

ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!

Κυρίες, ευχαριστώ, προφανώς λόγω των βροχών που θα έπρεπε να άφησα περισσότερα για ζύμωση, μάταια φοβόμουν. Θα προσπαθήσω περαιτέρω.

Ευχαριστώ! Βρήκα ένα δέντρο αχλαδιών, αλλά μεγαλώνει κοντά στον αμπελώνα και ψεκάζεται, λυπάμαι. Μπορώ να δοκιμάσω λίγο, αγοράζουμε σταφύλια και φρούτα από την αγορά επίσης με χημεία.

[Ζωά]

Ίσως θέλω πολύ; Γι 'αυτό προσπαθώ να καταλάβω πώς θα μυρίζει.

Ζωά, όπως έκαναν τα πάντα σωστά. Εκτός από ένα. Δεν είχατε ξηρή ζύμωση για 1 έως 2 μήνες. Περίμενε. Το τσάι θα εμφανιστεί. Αν και η μυρωδιά του χόρτου δεν πρέπει να είναι εκεί τώρα. Παρεμπιπτόντως, ούτε ένα φυτό κήπου, συμπεριλαμβανομένων των σμέουρων, στην πρώτη τους μορφή (φύλλα) μυρίζει γρασίδι. Ίσως έχετε κάποιο ειδικό σμέουρο; Προσπαθήστε να ανακατέψετε. Προσθέστε λίγη μυρωδιά και στρίψτε τα πάντα. Το τσάι θα είναι πολύ καλό.

[Έλενα]

Έλενα,

Βρήκα ένα δέντρο αχλαδιών, αλλά μεγαλώνει κοντά στον αμπελώνα και ψεκάζεται,

- πόσο κοντά είναι το αχλάδι σε ένα σταφύλι;
- εξαρτάται από το τι ψεκάζεται;
- αχλάδι ψηλότερο από τα σταφύλια;
Κάθε φάρμακο έχει τρόπο αναμονής (πόσες ημέρες μετά την τελευταία θεραπεία μπορεί να καταναλωθεί)

[Μιχαλόβνα]

Και σήμερα, μετά το μαρασμό και το πάγωμα, έστριψα τα φύλλα του αχλαδιού, του κερασιού και των σταφυλιών σε ένα μύλο κρέατος, τώρα περιμένω .... Άρα είμαι στην τάξη των τσαγιέρες!

Μιχαλόβνα, Λένα, καλώς ήλθατε στα θέματα τσαγιού!

Μπορούμε να δοκιμάσουμε λίγο, αγοράζουμε σταφύλια, και φρούτα από την αγορά είναι επίσης με χημεία.

Τι μπορείτε λοιπόν να κάνετε; Πλύνετε τα φύλλα για δίχτυ ασφαλείας και στεγνώστε τα από υγρασία. Και μετά μαραίνετε και μετά ακολουθήστε τη συνταγή.

Ένα αχλάδι απέναντι από τον οποίο κινείται το τρακτέρ. Το αχλάδι είναι ψηλότερο και ψεκάστηκε πριν από περίπου δύο εβδομάδες (ζω κοντά και ακούω πότε γίνεται δουλειά εκεί). Στη συνέχεια έβρεχε αρκετές φορές. Δεν ξέρω με τι ψεκάζουν.

Παρεμπιπτόντως, ούτε ένα φυτό κήπου, συμπεριλαμβανομένων των σμέουρων, στην πρώτη τους μορφή (φύλλα) μυρίζει γρασίδι. Ίσως έχετε κάποιο ειδικό σμέουρο; Προσπαθήστε να ανακατέψετε. Προσθέστε μερικά σμέουρα και στρίψτε τα πάντα. Το τσάι θα είναι πολύ καλό.

Ναι, μοιάζει με ένα συνηθισμένο βατόμουρο, η μύτη μου μπορεί να είναι "ξεχωριστή", αν και ποιος ξέρει τι έβαλαν οι γονείς μου εκεί, θα το αφήσω, θα με αφήσει να σταθεί και να δω τι θα συμβεί, αν ανακατεύω κάτι με άλλους, δεν θα σταματήσω ούτως ή άλλως. Με μολύνεις με αυτήν την καλή πράξη!

[Μιχαλόβνα]

Μιχαλόβνα, Έλενα, προσπαθήστε να μάθετε τι ψεκάζεται; Αν και, κανένα φάρμακο δεν έχει περισσότερες από τρεις εβδομάδες αναμονής. Νομίζω ότι μπορείτε να συλλέξετε με ασφάλεια τα φύλλα. (Θα συλλέξω)

(Θα συλλέξω)

ευχαριστώ για την υποστήριξη

Πλύνετε τα φύλλα για δίχτυ ασφαλείας και στεγνώστε τα από υγρασία

Έτσι, στο τέλος, εάν τρώμε τσιπς, τότε θα αφομοιώσουμε χημικά σταφυλιών.

[Τσάι αρ. 5 δάσος βατόμουρο, σταφύλια και 3 κλαδάκια θυμάρι.]

Συνεχίζω την τελετή τσαγιού.
Τσάι αρ. 5 δάσος βατόμουρο, σταφύλια και 3 κλαδάκια θυμάρι.
Μαραμένο, παγωμένο, στριμμένο. Ζύμωση για 5 ώρες. Ξήρανση στους 100 * και 60 * 1 ώρα 45 λεπτά.
Η μυρωδιά και το άρωμα είναι εξαιρετικά! Έφτιαξα τσάι και το έπνευσα! Το έφαγα με γουλιά. Εξαιρετικό άρωμα! Ξινό τσάι. Όμως, αφού διάβασα τις συστάσεις, φοβόμουν ότι η μυρωδιά μετά το στέγνωμα είναι κακή. Τώρα στεγνώνει σε μια μαξιλαροθήκη κάτω από ένα κουβούκλιο.
Νομίζω ότι η φινέτσα του αρώματος προέρχεται από σταφύλια. Όταν τα σταφύλια βρίσκονται σε άνθιση, μια τέτοια μυρωδιά προέρχεται από αυτόν - λεπτή, αισθησιακή, είναι αδύνατο να αναπνεύσει, για κάποιο λόγο μου θυμίζει kenzo από παλιά χρόνια.
συμπέρασμα - Η ζύμωση για 5 ώρες είναι καλή, το θυμάρι ήρθε τυχαία με το βατόμουρο, μετά βίας προστέθηκε.
Έχω ένα ζιζάνιο βατόμουρου στο θάμνο σμέουρων μου, αγόρασα ως κήπο, αλλά στην πραγματικότητα είναι δασικό, θα το επιδοκιμάζω - αφήστε το να ζιζανιστεί. Θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά.
Τσάι αρ. 6 κεράσι. Η πρώτη φουρνιά.
Μαραμένο, παγωμένο, στριμμένο. Ζύμωση για 6 ώρες. Το άρωμα ζύμωσης ήταν καλό. Ξήρανση 100-60 * 2 ώρες. Το αποξηραμένο τσάι δεν έχει μυρωδιά. Έφτιαξα (ξέρω, όχι δείκτης, αλλά θέλω.) Η γεύση ενός πράσινου φύλλου κερασιάς, κάπως όχι πολύ καλή. Δίνει γλυκόριζα και βλέννα. Τα φύλλα τσαγιού είναι γλοιώδη. Ανοιχτό χρώμα. Δεύτερη παρτίδα το ίδιο φύλλο ζυμώθηκε για 17 ώρες. (Έτσι συνέβη - έπρεπε να φύγω για τη νύχτα). Η μυρωδιά μετά τη ζύμωση είναι φυτική. Ξήρανση 150 * 20 λεπτά, 60 * 1,5 ώρες. Καλύτερα όταν παρασκευάζεται, με γεύση καραμέλας. Θα περιμένω.
συμπέρασμα - θα περιμένουμε και θα δούμε, ή μάλλον θα προσπαθήσουμε, Μου φάνηκε ότι για τα κεράσια, ο χρόνος ζύμωσης χρειαζόταν περισσότερο, τα κεράσια ήταν παλιά, τα φύλλα ήταν μεγάλα. Λοιπόν, στα μίγματα, το τσάι είναι πιθανώς πιο ενδιαφέρον. Αλλά μέχρι να δοκιμάσετε, δεν θα βρείτε τη δική σας, δεν ξέρετε.
Στα σχέδια ένα ροδάκινο που θα κοπεί το φθινόπωρο. Θα προσπαθήσω να φτιάξω τσάι με διαφορετικούς τρόπους μέχρι το φθινόπωρο. Λοιπόν, οτιδήποτε άλλο - irga, μουριά (μουριά), σταφύλια, φράουλες, σμέουρα, μηλιές, αυτό είναι το σπίτι, και το όνειρο ενός άγριου μήλου και αχλαδιού στον αγρό. Λοιπόν, το τσάι Ιβάν μακροπρόθεσμα, όταν φυτεύω και μεγαλώνω. Ή θα το βρω εδώ.

[Vasyutka]

Vasyutka,

θυμίζει kenzo του παλιού

Εδώ! Και σκέφτηκα - τι μου θυμίζει η μυρωδιά;
Τι σταφύλια παρεμπιπτόντως;
Ο Thyme πρόσθεσε επίσης το δικό του! Μόλις γύρισα τα σμέουρα μετά τη μέντα. Το μείγμα της μυρωδιάς είναι πολύ αισθητό.

Τσάι αρ. 6 κεράσι. Η πρώτη φουρνιά.

Μου φαίνεται ότι ήταν απαραίτητο να στεγνώσει σε υψηλότερη θερμοκρασία. Αυτό δεν θα προσθέσει χρώμα στο τσάι, αλλά, καλά, η γεύση θα άλλαζε.
Η Ivanushka ζητά από κάποιον να στείλει ή να μεταφέρει με μια ευκαιρία. Στα γεωγραφικά πλάτη σας, μόνο στον πολιτισμό, μου φαίνεται, μπορεί να αναπτυχθεί.

Κορίτσια, παρόλο που είναι νωρίς, αλλά ... Άνοιξα τις τσάντες μου (κρατώ το τσάι σε πλαστικές σακούλες με "φερμουάρ") και ΕΓΚΑΙΝΩ!
Όλοι μυρίζουν ... (λογοκρίνονται). Είμαι σίγουρος ότι η γεύση είναι η ίδια. Η οικογένεια του μεγαλύτερου γιου πίνει το μείγμα τσαγιού μήλου-αχλαδιού-κερασιού μου, χωρίς να περιμένω το τέλος της ξηρής ζύμωσης, και ΖΗΤΗΣΤΕ να τους δώσω μια τσάντα με μια κρυφή.
Πι. Συ. Τα άπλυτα φύλλα της φράουλας στον κήπο μυρίζουν τόσο ωραία όταν μαραίνουν που καταλαβαίνω ότι δεν χρειάζεται να πλυθούν. Είναι απαραίτητο να σκουπίσετε το έδαφος κάτω από αυτά. Οτιδήποτε, ώστε να μην πλένεται.

[Vasyutka]

Συνεχίζω την τελετή τσαγιού.

Vasyutka, Διάβασα την αναφορά σας ξανά με χαρά! Είστε τόσο έξυπνοι - οι αναφορές σας θα παραμείνουν τόσο στον ιστότοπό σας όσο και στις σελίδες θεμάτων. θα σας βοηθήσει στη συνέχεια να αποφασίσετε τι είδους τσάι θα φτιάξετε. Μπράβο! Συνεχίστε! Σας ευχαριστώ πολύ για την αναφορά σας!
Ραντούσκα, και τα τσάγια σου με κάνουν ευτυχισμένο. Το γεγονός ότι οι αγαπημένοι εκτιμούσαν το τσάι λέει πολλά!

Είναι απαραίτητο να σκουπίσετε το έδαφος κάτω από αυτά. Οτιδήποτε, ώστε να μην πλένεται.

μιλάς απευθείας στα λόγια μου. Φυσικά, είναι καλύτερο να μην πλένετε εάν μπορείτε να μαζέψετε φύλλα σε καθαρή περιοχή. Πέρασε, ξέρω ...
Ο Radushka και εγώ επίσης πίνω φρέσκο ​​τσάι. Λοιπόν, σχετικά φρέσκος - ένας μήνας για αυτόν. Και τι γίνεται αν δεν υπάρχει πέρυσι τσάι Ιβάν. Αλλά βλέπω ότι δεν είναι καθόλου ίδιος. Αν και η έγχυση είναι δροσερή, το ίδιο ισχύει και για τη γεύση, αλλά το άρωμα δεν έχει φτάσει ακόμα.

Μου φαίνεται ότι ήταν απαραίτητο να στεγνώσει σε υψηλότερη θερμοκρασία. Αυτό δεν θα προσθέσει χρώμα στο τσάι, αλλά, καλά, η γεύση θα άλλαζε.

Θα προσθέσω επίσης. Το αποξηραμένο τσάι σε υψηλότερη θερμοκρασία παράγει ένα πιο σκούρο τσάι. Αλλά η ανεπαρκής μαρασμός των φύλλων του Vasyutka θα μπορούσε να δώσει ένα τέτοιο αποτέλεσμα πρασινάδας και βλέννας. Δεν το είχα ποτέ σε κεράσι - το τσάι είναι διαφανές και σκοτεινό. Πρέπει να δουλέψουμε σε αυτό το τσάι. Κάποτε έγραψα ότι τα κεράσια μπορούν να υποστούν ζύμωση για μια ημέρα ή περισσότερο. Ίσως Vasyutka, να το δοκιμάσετε; Στη συνέχεια μεθύνεται. Και πολύ νόστιμο.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, είμαι ευχαριστημένος με το τσάι μου. Δεν υπάρχει λάσπη. Το χρώμα των κόκκων είναι σκοτεινό. Όμως, το χρώμα του τσαγιού είναι ακόμα αδύναμο. Χρώμα τσαγιού, αλλά όχι σκοτεινό. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για τη ζύμωση. Και, πιθανότατα, τα φύλλα ήταν ακόμη μικρά. Εδώ, έχω ήδη συλλέξει τα κεράσια μου. Τώρα θα μπορούσαμε να σκίσουμε τα φύλλα, μόνο δύο χέρια. Και ο χρόνος σε μια μέρα, δυστυχώς, είναι μόνο 24 ώρες. Πρώτα φράουλες, μετά σμέουρα και στη συνέχεια θα υπάρχουν κεράσια. (είναι ακόμα «καλό» που έχω χάσει τρία φραγκοστάφυλα για τρία χρόνια. Ανανεώνω τη φυτεία)

[lappl1]

lappl1,

Ανεπαρκής μαρασμός των φύλλων στο Vasyutka θα μπορούσε να δώσει μια τέτοια επίδραση στο πράσινο και τη βλέννα.

Νομίζω ότι η κατάψυξη δεν είναι πλήρης απόψυξη. Παρατήρησα κατεψυγμένα πράσινα φύλλα μέσα στη σακούλα (υπάρχει μια γρήγορη λειτουργία άμεσης κατάψυξης στο ψυγείο). Μέρος των φύλλων σκουραίνει όταν ξεπαγώνεται. Έστριψε τα φύλλα στη νύφη μέσω email. μύλος, ο σύζυγός της βιάστηκε, και τα κατεψυγμένα φύλλα περιστράφηκαν καλύτερα. Ήταν απαραίτητο να τα ξεπαγώσουν για να γίνουν μαύρα. Και δεν νομίζω ότι απαιτείται γρήγορη κατάψυξη.
Θα προσπαθήσω να ξεπαγώσω άλλη μια φορά.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα,

Τι σταφύλια, παρεμπιπτόντως;

Κάτι λευκό στρογγυλό. Ο σύζυγος δεν γνωρίζει το όνομα. Και ξέρω μόνο kish-mish. Μου φαίνεται ότι όλα τα σταφύλια μυρίζουν έτσι όταν ανθίζουν.

[lappl1]

lappl1,

Κάποτε έγραψα ότι τα κεράσια μπορούν να υποστούν ζύμωση για μια ημέρα ή περισσότερο. Ίσως Vasyutka, να το δοκιμάσετε; Στη συνέχεια μεθύνεται. Και πολύ νόστιμο.

Θέλω μεθυσμένος. Θα προσπαθήσουμε.

[Ραντούσκα]

Το χρώμα των κόκκων είναι σκοτεινό. Όμως, το χρώμα του τσαγιού είναι ακόμα αδύναμο. Χρώμα τσαγιού, αλλά όχι σκοτεινό. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για τη ζύμωση.

Ραντούσκα, η μακρά ζύμωση δεν θα επηρεάσει πραγματικά το χρώμα της παρασκευής. Ίσως αυτή η ποικιλία είναι τέτοια που το χρώμα είναι αδύναμο. Έχω ένα σκούρο χρώμα στο παρασκευασμένο τσάι με κεράσι.

Νομίζω ότι η κατάψυξη δεν είναι πλήρης απόψυξη. Παρατήρησα κατεψυγμένα πράσινα φύλλα μέσα στη σακούλα (υπάρχει μια γρήγορη λειτουργία άμεσης κατάψυξης στο ψυγείο). Μέρος των φύλλων σκουραίνει όταν ξεπαγώνεται. Έστριψε τα φύλλα στη νύφη μέσω email. μύλος, ο σύζυγός της βιάστηκε, και τα κατεψυγμένα φύλλα περιστράφηκαν καλύτερα. Ήταν απαραίτητο να τα ξεπαγώσουν για να γίνουν μαύρα. Και δεν νομίζω ότι απαιτείται γρήγορη κατάψυξη.

Βασούτκα, μπορείτε να στρίψετε εντελώς παγωμένα φύλλα. οι κόκκοι θα είναι ισχυρότεροι. Αλλά είναι η υπανάπτυξη που δίνει πράσινο τσάι. Ξήρανση επίσης σε χαμηλή θερμοκρασία. Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με αυτό στο βιβλίο για το τσάι, συνδέσμους προς αποσπάσματα από τα οποία έδωσα στις σημειώσεις για τη συνταγή.

Αναρωτιέμαι αν πολλά βακτήρια ξεπλένονται από τα φύλλα από βροχή εάν πλένετε τα χέρια σας (βακτήρια) με σαπούνι; Και η βροχή επίσης δεν είναι αποστειρωμένη, πρέπει να υπάρχει κάτι εκεί.

[lappl1]

lappl1Έχω διαφορετικές ποικιλίες. Και morel και amorel. Και όλοι δίνουν αυτό το χρώμα. Θα δω τι συμβαίνει από ώριμα φύλλα.

[βλάκας]

Καλησπέρα κορίτσια! Δακτυλογραφημένο βλάκας, να στεγνώσει. Αποδεικνύεται ότι μεγαλώνει (4 τεράστιοι θάμνοι) και δεν ήξερα καν τι ήταν. Η νύφη επέτρεψε να φυτέψει. Το φύτεψα, μεγαλώνει όμορφα και τώρα αποδείχθηκε ότι κάνει καλό τσάι. Ας δοκιμάσουμε.Χρειάζεται να παγώσετε μετά το μαρασμό;Πώς προτείνετε; Μπορεί να υποστεί ζύμωση με κάτι άλλο αμέσως; Ή είναι καλύτερο μονο;
Έγραψα επίσης δαμάσκηνα και κεράσια... Ξηρός. Τους πιστεύεις επίσης πάγωμα?(Δεν κατάψυξα τα κεράσια όταν τα έφτιαχνα. Αμέσως μετά το στέγνωμα, τα έστριψα). Θέλω να τα ενώνω. Οτιδήποτε άλλο μπορείτε να προσθέσετε; Έχω ήδη διαβάσει 400 σελίδες του Temko, στο μυαλό μου υπάρχει ένα χάος για το τι να συνδυάσω. Ταραγμένος. Πομ ogite, καφετιέρες!
Έφερα επίσης 2 τεράστια (Ashanovsky) πακέτα της Vanechka. Ξηρός. Αύριο στο μηχάνημα.

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62, Δακτυλογραφήθηκα επίσης
μετά το μαρασμό και το πάγωμα, δεν του συνέβη τίποτα
ψιλοκομμένο και βάλτε σε ζύμωση σε θερμοκρασία δωματίου
Δεν ξέρω, ωστόσο, τα αποτελέσματα της εργασίας μου

[Κρίνος]

Κρίνος, και μετά πάγωσε μετά το μαρασμό; Πόσο καιρό? Δεν θα ανακατέψετε με τίποτα; Θα κάνεις μονο;

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62, σχετικά με το sucker, μπορείτε να διαβάσετε τις κριτικές στις Σημειώσεις στο τέλος της συνταγής ακολουθώντας τους κατάλληλους συνδέσμους.

Μάζευα επίσης δαμάσκηνα και κεράσια. Ξηρός. Πώς νομίζετε ότι τα παγώνετε επίσης;

Είναι πάντοτε καλύτερο να παγώσετε αυτά του κήπου μετά από μαρασμό. Έγραψα για αυτό στη συνταγή. Αποφασίστε μόνοι σας πώς να το κάνετε. Και για να προσθέσετε ή όχι, αποφασίστε επίσης μόνοι σας. Έγραψα ότι όσο περισσότερα φυτά στο τσάι, τόσο το καλύτερο. Ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα, η σύνθεση είναι δύσκολο να συμβουλευτεί. Δεν έχω κεράσια, δεν μου αρέσουν τα δαμάσκηνα, οπότε δεν είμαι σύμβουλος σε αυτό το θέμα.

[γκουζέλ]

γκουζέλ, υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες δαμάσκηνων, οπότε όλοι θα έχουν διαφορετικό τσάι, φροντίστε να το καταψύξετε.

Σήμερα θα φέρουν ένα δεύτερο ψυγείο στη ντάκα, θα παγώσω και τους κήπους, αλλιώς θα το θυμάμαι πέρυσι! ... Το έστριψα μετά το μαρασμό, χωρίς κατάψυξη, σε χειροκίνητο μύλο κρέατος! Αλλά το έκανα και το έκανα, ο σύζυγός μου και ο γιος μου βοήθησαν, και στη συνέχεια αγόρασαν ένα ηλεκτρικό μύλο κρέατος για το dacha και μέχρι στιγμής όλα είναι καλά σε αυτό το μέρος, αν και δεν έχω κάνει ακόμα κηπουρική, μέχρι στιγμής μόνο η Ivanushka.

[Έλενα]

Έλενα, συγχαρητήρια για τον βοηθό σας. , τώρα θα ετοιμάσετε πολύ τσάι.

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa,

Μέχρι στιγμής, όλα είναι καλά σε αυτό το μέρος

ΠΡΟΣΤΙΜΟ! Καλή τύχη στην ανάπτυξη νέων "περιοχών"!

Κάτι που μου αρέσει δεν με εντυπωσιάζει ακόμα
Στεγνώνω στο φούρνο και η μυρωδιά στο σπίτι είναι πατάτες ψημένες σε φωτιά o_0

Έφτιαξα τσάι την Παρασκευή από: φύλλα μήλου, φράουλες, βατόμουρα (τα πάντα μετά το πάγωμα). Άρχισα να το στρίβω μέσω ενός μύλου κρέατος, υπήρχε μια τέτοια πίεση στο έργο του μύλου κρέατος ..., πριν από αυτό, ο πρώτος μύλος κρέατος του "ουγκάλου", οπότε αποφάσισα να μην το ρισκάρω, έκοψαν τα πάντα, το έβαλαν για ζύμωση υπό φορτίο (καταπίεση) για 12 ώρες. Στη συνέχεια, στέγνωμα στους 100-120 βαθμούς στο φούρνο για μια ώρα. Τώρα το τσάι βρίσκεται σε μια μαξιλαροθήκη στο μπαλκόνι.
Στη συνέχεια βρίσκεται ένα φύλλο σταφυλιών (αραιωμένα τα φύλλα), μαραμένα και τώρα βρίσκονται στον καταψύκτη.

Δεν μπορούσα να το αντέξω, δοκίμασα το πρώτο μου τσάι, το οποίο έφτιαξα στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου. Άνοιξα το καπάκι του κουτιού και σχεδόν έπεσε, μυρίζει τόσο νόστιμο !!! Παρασκευασμένο ... Φοβερό τσάι! Ένα τέτοιο άρωμα!

[Natusichka]

Natusichka, αλλά για μένα, ευχαριστώ τον Θεό, ο μύλος κρέατος το κάνει. Είναι αλήθεια ότι δεν έχω παίξει ακόμα το κεράσι και το αχλάδι. Όμως, ο irgu επεξεργάστηκε αμέσως.
Και το πρώτο μου τσάι έχει ήδη αφαιρεθεί. Άφησα λίγο στο "κρυφτό σε ένα χρόνο."