Παγωτό σοκολάτας με "μεθυσμένο κεράσι" και πραλίνα αμυγδάλου (κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

[Παγωτό:]

Παγωτό σοκολάτας με "μεθυσμένο κεράσι" και πραλίνα αμυγδάλου (κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Παγωτό:
κρόκοι	3 τεμ
γάλα	200 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
άμυλο καλαμποκιού	15 γρ
σοκολάτα 70%	100 γρ
κρέμα 33-35%	400 γρ
Πραλίνα αμυγδάλου:
αμύγδαλο	40 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
νερό	50 γρ
κεράσι	250 γρ
κονιάκ	30 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• "Πιωμένο κεράσι":
• Πλύνετε τα κεράσια, στεγνώστε, αφαιρέστε τους σπόρους. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και κονιάκ. Ανακατέψτε και αφήστε στο τραπέζι για μια ώρα, στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά και ψύξτε για 48 ώρες. Ανακατέψτε τα μούρα κατά καιρούς.
• Πραλίνα αμυγδάλου:
• Ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
• Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράζουμε. Βράστε το σιρόπι ζάχαρης, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 λεπτά.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε καρύδια, ανακατέψτε.
• Απλώστε τη μάζα των καρυδιών σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από αλουμινόχαρτο που έχει λιπανθεί με μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου.
• Αφού το μείγμα κρυώσει (σε ​​θερμοκρασία δωματίου), κόβουμε σε ψίχουλα.
• Παγωτό:
• 
• Χτυπάμε τους κρόκους με χτυπήστε ελαφρά με ζάχαρη και άμυλο μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός.
• Βράζουμε το γάλα.
• Ρίξτε το μισό γάλα στη μάζα του κρόκου, ανακατεύοντας έντονα.
• Ρίξτε τη μάζα γάλακτος κρόκου σε μια κατσαρόλα στο υπόλοιπο γάλα. Επιστρέψτε το μείγμα στη φωτιά και θερμάνετε, χωρίς βράσιμο, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
• Προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας στην καυτή κρέμα και ανακατέψτε.
• Καλύψτε την κρέμα με μια μεμβράνη έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνειά της. Κρυώνω.
• Χτυπάμε την κρέμα και ανακατεύουμε με την κρέμα.
• Μεταφέρετε το μείγμα σε συσκευή παρασκευής παγωτού και καταψύξτε. Το παγωτό μου ήταν έτοιμο σε 45 λεπτά, το κουπί σταμάτησε εντελώς στους -03C.
• Συνέλευση:
• Βάλτε το μισό από το τελικό παγωτό, τα μούρα (αφού αφήσετε το χυμό να στραγγίσει) και πραλίνα σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Προσθέστε το υπόλοιπο παγωτό και ανακατέψτε.
• Βάλτε παγωτό στο ψυγείο για μιάμιση έως δύο ώρες.
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Κανένα παγωτό δεν έχει εξαφανιστεί με τέτοιο ρυθμό. Μεταξένια, λεπτή, μέτρια σοκολάτα, με τραγανά κομμάτια πραλίνας και νόστιμο κεράσι - μια πραγματική απόλαυση!

Παρόμοιες συνταγές

Παγωτό σοκολάτας (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812) (Ksyushk @ -Plushk @)

Παγωτό σοκολάτα (Άρκα)

Παγωτό σοκολάτα (Barsik2009)

Oyyy, είμαι μεθυσμένος, δεν πάω σπίτι! (στη σόμπα!
Καταπληκτικό παγωτό, Manechka !!!

Ευχαριστώ, Λουντ! Ειλικρινά, μας άρεσε πολύ αυτό το παγωτό. Ο σύζυγος, ωστόσο, υπέβαλε μια πρόταση - την επόμενη φορά για αύξηση της ποσότητας των "μεθυσμένων" κερασιών, τουλάχιστον - τρεις φορές.

Μάνια! πόσο υπέροχο, πώς λατρεύω τα μεθυσμένα κεράσια, το παγωτό είναι απλώς σούπερ. Θα φύγω μόλις υπάρξει ένα μέρος στην κατάψυξη

Από αυτό ήξερα ότι ήμουν οι μουριές izgolyissi! Μπορείτε ήδη να δείτε τους ήρωες από τις φωτογραφίες!
Ομορφη οπως παντα!

[Μαρίν!]

Μαρίν!Όλα είναι υπέροχα όπως πάντα!

Πότε θα περιμένω τον κατασκευαστή παγωτού μου! Και πώς να επιλέξετε με ποιο να ξεκινήσετε !; Είναι θαύμα, θα κάνω badyazh το κεράσι!

[Μαρίνα]

ΜαρίναΜπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι. Ορκίζομαι όρκο, το φθινόπωρο, μέχρι την 1η Σεπτεμβρίου, είναι δυνατόν να ετοιμάσω ένα τέτοιο παγωτό. Θέλω πραγματικά.

Παγωτό ABAZE, ακόμη και σοκολάτα
Και η φωτογραφία είναι τόσο νόστιμη! Και τώρα τι μπορώ να κάνω ;! Έλα, κορίτσια! Έτσι δεν θα χάσω ποτέ βάρος μαζί σου. Σύντομα θα κάνω κύλιση

Κεράσια - για μια μεγάλη παρέα, πάρτε μια συνταγή και σελιδοδείκτη, βρείτε ένα παγωτό σε pribludy και καθαρίστε τη σκόνη ... και θα είναι στον άντρα της το Σαββατοκύριακο Happiness! Φίλε, θα πρέπει να αναβάλω τη διατροφή μου μέχρι τη Δευτέρα

Ωχ! Επίσης με πραλίνα! Μμμ νόμιμα!

[Κορίτσια,]

Από αυτό ήξερα ότι ήμουν οι μουριές izgolyissi!

Gygy Πιο συγκεκριμένα - είμαι διεστραμμένος.
Κορίτσια, σε ευχαριστώ πολύ! Ελπίζω να το απολαύσετε!

Πότε θα περιμένω τον κατασκευαστή παγωτού μου! Και πώς να επιλέξετε με ποιο να ξεκινήσετε!

Rada-dms, ξεκινήστε με παγωτό και πιο κάτω τη λίστα των προτιμήσεων σας.

Ορκίζομαι όρκο, το φθινόπωρο, μέχρι την 1η Σεπτεμβρίου, είναι δυνατό να ετοιμάσω ένα τέτοιο παγωτό.

Ksyusha, το έγραψε. Θα περιμένω.

Έτσι δεν θα χάσω ποτέ βάρος μαζί σου. Σύντομα θα κάνω κύλιση

Simochka, αν μετακινηθεί, είναι καλό, δεν κολλάει. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αναβάλλετε τη διατροφή.

και θα είμαι στον άντρα μου το Σαββατοκύριακο Happiness!

Κάνε πέρα Νατάσα, περιποιηθείτε τον άντρα σας. Τον δίνεις τότε στο έπακρο εσύAstia, μην ξεχάσετε να ρίξετε ένα ποτήρι χυμό κονιάκ-κεράσι.

Arochka, άσε με να σε γαμήσωέναΛούιου!

Παγωτό ABAZE, ακόμη και σοκολάτα
Και η φωτογραφία είναι τόσο νόστιμη! Και τώρα τι μπορώ να κάνω ;! Έλα, κορίτσια! Έτσι δεν θα χάσω ποτέ βάρος μαζί σου. Σύντομα θα κάνω κύλιση

Σίμα, μην φοβάστε! Είμαστε ακόμα μικρά κορίτσια, έτσι το hula-hoop θα σταματήσει να γκρίνια - τότε είναι

Ο άνθρωπος, λοιπόν, αριστούργημα μετά το αριστούργημα, τουλάχιστον μην έρθεις να σε επισκεφτεί Λοιπόν, τώρα πώς να κοιμηθείς τώρα, ε;

[Κάρα]

Κάρα, Είδα στο τσίρκο στριμμένο στο πόδι μου

[Ίριν]

Ίριν, με αίσθηση ολοκλήρωσης, έχοντας προηγουμένως ετοιμάσει παγωτό.

Είδα στο τσίρκο στριμμένο στο πόδι μου

Όχι, δεν θα φάμε τόσο πολύ!

Περίμενε, είχα μικρά μάτια, σαν τη γάτα σου στο είδωλο! Δεν θα το φάμε, δεν θα το υποσχεθώ

Η Manya και η έτοιμη πραλίνα μπορούν να αποθηκευτούν, εάν ναι, τότε πώς - πού - πόσο; Απλώς επρόκειτο να φτιάξω μια τετραπλή πορσελάνη από κεράσια (για να εξοικονομήσω χρόνο αργότερα), οπότε νομίζω, μπορούμε και η πραλίνα να χρησιμοποιηθούν για μελλοντική χρήση; Και τότε ένα ή δύο και το αριστούργημα παγωτό είναι έτοιμο!

Το παγωτό είναι απίστευτο! Παιδιά χωρίς κεράσια, γιαγιά (δηλαδή εγώ) μαζί του!
Κορίτσια, μόνο έχω μια ερώτηση (όχι μόνο για αυτήν τη συνταγή). Στο σπίτι, διατίθενται μόνο αυγά ορτυκιού (μόνιμα), καθώς και αυτά τα ίδια ορτύκια είναι επίσης διαθέσιμα. Ο διαχωρισμός των κρόκων από αυτούς είναι πιο εύκολο να πυροβολήσετε ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα αυγά; Εξάλλου, ο κρόκος τους κυριαρχεί ...

Νατάσα, νομίζω ότι μπορείτε να το κάνετε εντελώς. Αλλά αν το χρειάζεστε ξαφνικά, το χωρίζω με ένα πλαστικό μπουκάλι

Πως είναι?? Όλο το αυγό θα πηδήξει στο λαιμό ... Κοιτάζω την ειδική "spryntsovka" στον Αλί και νομίζω αν αξίζει να το πάρω ή όχι, κατάλληλο για ορτύκια ή όχι ...

[Sonadora!]

Το παγωτό είναι νόστιμο, το επιβεβαιώνω (ακόμη και χωρίς πραλίνα και κεράσια, την επόμενη φορά δεν θα είμαι τεμπέλης και θα το φτιάξω με κεράσι χωρίς αποτυχία) !!! Δεν έχω παγωτό, το έκανα χωρίς αυτό, όλα λειτούργησαν !!!Sonadora!

Πως είναι?? Όλο το αυγό θα πηδήξει στο λαιμό ... Κοιτάζω την ειδική "spryntsovka" στον Αλί και νομίζω αν αξίζει να το πάρω ή όχι, κατάλληλο για ορτύκια ή όχι ...

Σαν αυτό

Δεν θα το φάμε, δεν θα το υποσχεθώ

Ε, δηλαδή, δεν αμφισβητείτε τις ικανότητές μας;

και η έτοιμη πραλίνα μπορεί να αποθηκευτεί, εάν ναι, τότε πώς - πού - πόσο;

Νατάσα, δεν το έχω αποθηκεύσει ποτέ, πάντα φτιάχνω ένα μέρος και το χρησιμοποιώ αμέσως σε παγωτό ή ψητά. Αν αποθηκευτεί, νομίζω, σε ένα γυάλινο σφραγισμένο βάζο. Πόσα - Δεν θα πω σίγουρα, αλλά τίποτα δεν πρέπει να συμβεί σε αυτόν σε μια εβδομάδα. Υπάρχουν επίσης ξηροί καρποί και ζάχαρη.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα αυγά; Εξάλλου, ο κρόκος τους κυριαρχεί ...

Tasha, νομίζω ότι είναι δυνατόν, φτιάχνουν κρέμα από ολόκληρα αυγά.

Δεν έχω παγωτό, το έκανα χωρίς αυτό, όλα λειτούργησαν !!!

Νατάσα, πόσο χαίρομαι που μου άρεσε το παγωτό!

Ε, δηλαδή, δεν αμφιβάλλετε για τις ικανότητές μας;

Φυσικά, δεν έχω καμία αμφιβολία!

Ε, αλλά ποιος θα μας δώσει, ε; Έχω μόνο χρόνο να μαγειρέψω για τα τρογλοδύτη μου. ΑΠΟΛίποςΤρώνε τα πάντα.

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Υποσχέθηκα να ανακατέψω ένα τέτοιο παγωτό για τους φίλους μου μέχρι την 1η Σεπτεμβρίου.Και παρόλο που όλοι αρρωστήσαμε λίγο πριν τον πρώτο, το έκανα ακόμα. Yummyaaaa! Ο σύζυγος είναι μυστικός, αλλά σπάει παγωτό - δεν μπορείτε να το πάρετε μακριά. Είμαι λίγο, διαφορετικά φοβάμαι ότι θα μετατραπεί σε πονόλαιμο. Σας ευχαριστώ πολύ για τέτοιες νόστιμες συνταγές! Η φωτογραφία είναι τόσο ωραία, δεν είναι όμορφη, αλλά θα την δείξω ούτως ή άλλως. Γυρίστηκε την πρώτη ώρα της νύχτας, σχεδόν κάτω από τα εξώφυλλα

Ksyusha, σταματήσατε αυτήν την επιχείρηση! Κοιτάξτε τι σκέφτεστε - για να αρρωστήσετε!

Γυρίστηκε την πρώτη ώρα της νύχτας, σχεδόν κάτω από τα εξώφυλλα

Δροσερό παγωτό! Δεν θα αρνούμαι ένα τόσο μικρό μπολ τώρα. Σας ευχαριστώ πολύ που προσπαθήσατε.

[Μάνια]

Μάνια, πες μου παρακαλώ - το κεράσι παραμένει μαλακό; ή παγώνει σε πάγο;

[Κοράτα]

Κοράτα, παγώνει, οπότε πριν το σερβίρω δίνω λίγο στο παγωτό να ζεσταθεί.

καθαρό