Παγωτό σοκολάτα

Παγωτό σοκολάτα

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Σοκολάτα 72%	200 γρ
Γάλα 6%	380 ml
Ζάχαρη (φρουκτόζη)	85 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζω 100 ml γάλακτος (ή κρέμα) με ζάχαρη.
• Βάζω όλη την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ζεστό γάλα. Αναδεύοντας, διαλύστε τη σοκολάτα μέχρι να μαλακώσει. Εάν η σοκολάτα δεν είχε χρόνο να διαλυθεί πριν κρυώσει η μάζα, τη θερμαίνω στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα. Το βγάζω από το φούρνο μικροκυμάτων κάθε φορά μετά την πάροδο του χρόνου και ανακατεύω καλά. Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε ή να υπερθερμάνετε! Η σοκολάτα λιώνει αργά, οπότε ανακατέψτε την περισσότερο, ώστε να μην ζεσταθεί μάταια.
• 
• Ψύξτε λίγο τη μάζα σοκολάτας. Και αρχίζω να προσθέτω λίγο το υπόλοιπο κρύο γάλα, ανακατεύοντας καλά.
• 
• Όταν προστίθεται όλο το γάλα, το μείγμα είναι συνήθως αρκετά δροσερό.
• Το ρίχνω σε ένα παγωτό.
• 
• Καταψύχεται για 45 λεπτά.
• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Παρόμοιες συνταγές

Παγωτό σοκολάτας (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812) (Sonadora)

Παγωτό σοκολάτας με αβοκάντο (olgea)

Παγωτό σοκολάτας με στρώμα τυροπήγματος λεμονιού (julia007)

Η συνταγή είναι απλώς σούπερ. : girl_claping: Πες μου, είναι δυνατόν χωρίς παγωτό - μόνο στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει; Ή πρέπει να ανακατέψετε μερικές φορές στη διαδικασία;

[Παγωτό καφέ και ρούμι]

Χωρίς παγωτό, σίγουρα θα πρέπει να παρεμβαίνετε συχνά. Ίσως μία φορά κάθε 15 λεπτά.
Το μείγμα αποδεικνύεται υγρό, όχι κορεσμένο με φυσαλίδες, οπότε πρέπει να το πηδήξετε

Αλλά!!! Η σοκολάτα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε κρέμα σύμφωνα με την ίδια αρχή με το ρούμι, αλλά αντί για καφέ με ρούμι στο τέλος, ανακατέψτε λιωμένη και δροσερή σοκολάτα! Ω, ήρθα με αυτό!

κοιτάξτε εδώ Παγωτό καφέ και ρούμι
Τότε θα αποδειχθεί κτυπημένο, ευάερο και δεν θα χρειαστεί να χτυπήσετε την πόρτα του ψυγείου!

[Άρκα]

Άρκα Σε ξεπέρασα ντυμένος;

[Άρκα]

Άρκα Σε ξεπέρασα ντυμένος;

αχα, ωραια! Πώς το παγωτό.

Αψίδα! Μου άρεσε η συνταγή ότι ήταν απλώς γάλα, όχι κρέμα κ.λπ. Γι 'αυτό δεν πηγαίνω εκεί, σε κατασκευαστές παγωτού, γιατί δεν έχει σημασία η συνταγή, τότε +500 κιλοκαλλιέργειες. Και τώρα, εδώ, σκεφτόμουν τη συσκευή

Ναι, έπρεπε να πηδήσω χθες ένα φόρεμα, αλλιώς όλοι προσπαθούν να ονομάσουν ένα αγόρι και ένα αγόρι από εμένα, ειλικρινά, χάλια όχι

Κυρία! Καλύτερα για μένα με "εσύ"

Μου άρεσε η συνταγή ότι ήταν απλώς γάλα, όχι κρέμα και ούτω καθεξής.

Έτσι, στο πρωτότυπο ήταν τα πιο αγνά κόπρανα: μια λίβρα ζάχαρης, κρέμα από όλα τα λιπαρά περιεχόμενα ...
τότε πώς να πηδήξεις σε ένα φόρεμα ;!

Έτσι, στο πρωτότυπο ήταν τα πιο αγνά κόπρανα: μια λίβρα ζάχαρης, κρέμα από όλα τα λιπαρά περιεχόμενα ...
τότε πώς να πηδήξεις σε ένα φόρεμα ;!

και το πιο σημαντικό, πώς να πηδήξετε όμορφα μετά από αυτό;

shl. εγγραφείτε στο θέμα

Κάτι με τη διατροφή μου φέτος δεν τράβηξα τον κατασκευαστή παγωτού στο φως του Θεού. Θα πάω να το πάρω, υπάρχει γάλα στο σπίτι (3%), σοκολάτα επίσης

και εκεί μπορείτε ακόμα να ρίξετε μερικά γραμμάρια κάτι νόστιμο (ρούμι, κονιάκ, ουίσκι)
πολύ αρωματικό
αλλά παγώνει περισσότερο

Απλά έχω τα υπόλοιπα

Απλά έχω τα υπόλοιπα

το γάλα μπορεί να μειωθεί με αυτό το "υπόλειμμα"

το γάλα μπορεί να μειωθεί με αυτό το "υπόλειμμα"

τότε, θα χρειαστεί να αλλάξετε το όνομα σε παγωτό βότκα με ελαφριά γεύση σοκολάτας

το παγωτό βότκα είναι ήδη σερμπέ

το παγωτό βότκα είναι ήδη σερμπέ

??? Ω, εδώ είναι η επόμενη συνταγή, αλλά φαίνεται ... μόνο η συνταγή τροποποιήθηκε ... αλλά οι συνέπειες

Έτσι, στο πρωτότυπο ήταν τα πιο αγνά κόπρανα

Shaw και με αυτό μπορείτε να φτιάξετε παγωτό ;;

Shaw και με αυτό μπορείτε να φτιάξετε παγωτό;

αα, μπορείς! και τρίβει καλά!

τώρα θα ξαναγράψω τη συνταγή, ειδικά για fugasca και θόρυβο!

Shaw και με αυτό μπορείτε να φτιάξετε παγωτό ;;

Χάστε βάρος με, χάστε βάρος ... IRR, κ.λπ., σας ενδιαφέρει τα hvigurs μας ;;; Ξεφορτωθείτε την όρεξή σας ;;;

ΔΕΝ ΒΟΗΘΕΙΑ!

ΔΕΝ ΒΟΗΘΕΙΑ!

Νατάσα, λοιπόν, κοίτα, ένας άντρας έβαλε μια συνταγή, σχεδόν πάνω στο νερό, και εσύ με την κατηγορηματική ετυμηγορία σου!

YYYYY, και μετά την προσαρμογή υπάρχει μισό ουίσκι και το άλλο μισό είναι ζάχαρη και άλλες θερμίδες.

Στην πραγματικότητα, εννοώ ότι τίποτα δεν απειλεί την όρεξή μας: δεν μπορείτε να το νικήσετε! Και λατρεύω το morozhenko! Ισχυρός! Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, είναι άμεσα αισθητό ...

[Πιατέλα βατόμουρου-φράουλας]

Ετσι! Φώναξε εδώ!
Ενώ ζυμώνετε ουίσκι με θερμίδες, έχω ήδη παγώσει ένα νέο
εντάξει όλοι εδώ Πιατέλα βατόμουρου-φράουλας

Ω, το κατάφερα !!!! Γευστικό !!!!!
ειδικά για τους λάτρεις της σοκολάτας - καλά, σοκολατάκια !!!!

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!
Fugasca, αυτό δεν είναι ακόμα πολύ σοκολάτα, προσπαθείτε να αφαιρέσετε 100 ml γάλακτος, καλά, να μειώσετε τη ζάχαρη -

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!
Fugasca, αυτό δεν είναι ακόμα πολύ σοκολάτα, προσπαθείτε να αφαιρέσετε 100 ml γάλακτος, καλά, να μειώσετε τη ζάχαρη, - δεν μπορείτε να το ξεχωρίσετε από τη σοκολάτα

ότι έκανα κάτι τέτοιο!
Μείωσα το γάλα με ζάχαρη από το μάτι, έβραζε ακόμα, έριξα δύο σοκολάτες εκεί. τότε έγινε μια αργή προσπάθεια να κτυπήσει την κρέμα 33% Prostokvashino ... Πρέπει να πω ότι υπό την προϋπόθεση ότι χτυπάω ένα ποτήρι κρέμα με ένα μπλέντερ σε ένα μπολ, πέτυχα επίσης!
Σε γενικές γραμμές, συμβαίνει ακριβώς όπως με τα γλυκά - η γεύση εξαρτάται από τη γεύση της σοκολάτας! Έπρεπε ακόμη να πασπαλίζω μια κουταλιά κακάο, για μεγαλύτερη σοκολάτα

και επίσης .... μου θύμισε αυτό το παγωτό Baskin-Robins με γεύση σοκολάτας! υπήρχε μια βασιλική μους σοκολάτας με marshmallow και αμύγδαλα. θα πρέπει να προσπαθήσετε να πλησιάσετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στη γεύση!

μου θύμισε αυτή τη γεύση σοκολάτας παγωτό Baskin-Robins! υπήρχε μια βασιλική μους σοκολάτας με marshmallow και αμύγδαλα. θα πρέπει να προσπαθήσετε να πλησιάσετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στη γεύση!

Και δεν προσπάθησα καν ...
Ελάτε, "ελάτε πιο κοντά", τουλάχιστον πείτε μου πώς να το κάνω, οπότε με την υποβολή σας θα προσπαθήσω

Φτιάχνω επίσης παγωτό στο γάλα μόνο 1,5 λίπος, έχω αλλεργία στο νωπό γάλα, οπότε το βράζω πάντα και η σοκολάτα λιώνει τέλεια, προσθέτω κρόκους αυγού (4 τεμ. Χ 1 λίτρο γάλακτος) και πάλι στη φωτιά

ΤΙ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΩ, ΤΙ ΕΓΧΑΡΩ ΛΑΘΩ; πήρα γάλα με υγρή κρέμα. 2 σοκολάτες και είναι ήδη χτυπημένο στο παγωτό για μια ώρα. και αν τώρα πρόκειται να κρυώσει και να κτυπήσει με αυγά;

ΤΙ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΩ, ΤΙ ΔΕΛΤΩ πήρα γάλα με υγρή κρέμα. 2 σοκολάτες και είναι ήδη χτυπημένο στο παγωτό για μια ώρα. και αν τώρα πρόκειται να κρυώσει και να κτυπήσει με αυγά;

Δεν κατάλαβα, χύσατε το ζεστό μείγμα στον κατασκευαστή παγωτού;
Λειτούργησε στο τέλος ή όχι; Εάν χρειάζεστε επιπλέον πληροφορίες, ρωτήστε.

: τρελό: ναι καλά όχι, τι είμαι με χαιρετισμούς; Μόλις το ψύξαμε σε θερμοκρασία δωματίου. Θέλω να κρυώσω στο ψυγείο; όχι, αυτό το μελάνι και δεν λειτούργησε για κάποιο λόγο ... Τότε το πήρα, πρόσθεσα σπιτική κρέμα και το κτύπησα με ένα μίξερ, και πάλι στον κατασκευαστή παγωτού, αποδείχθηκε ξανά υγρό (αλλά ο κατασκευαστής παγωτού πιθανότατα ήταν ήδη κατεψυγμένος) - χτύπησα τον ιδρώτα με ένα μίξερ και το έστειλα στον καταψύκτη ... Δεν κατάλαβα γιατί δεν λειτούργησε. Ίσως είναι η σοκολάτα; Αγόρασα τα φθηνότερα 2 κομμάτια. Τώρα έχω αγοράσει ήδη 6% γάλα, θα κάνω ξανά το τεστ. Τώρα αυτή η ερώτηση με βασανίζει πάρα πολύ.

και μια άλλη ερώτηση - όταν αναμιγνύω γάλα με σοκολάτα, πώς πρέπει να το κρυώσω; θερμοκρασία δωματίου? ή παγώστε λίγο στο ψυγείο;

: τρελό: ναι καλά όχι, τι είμαι με χαιρετισμούς; Μόλις το ψύξαμε σε θερμοκρασία δωματίου. Θέλω να κρυώσω στο ψυγείο; όχι, τι γίνεται με το atk και δεν λειτούργησε για κάποιο λόγο ...Στη συνέχεια το πήρα, πρόσθεσα σπιτική κρέμα και την κτύπησα με ένα μίξερ, και πάλι στο παγωτό, αποδείχθηκε πάλι υγρό (αλλά ο κατασκευαστής παγωτού πιθανότατα ήταν ήδη κατεψυγμένος) - χτύπησα τον ιδρώτα με ένα μίξερ και το έστειλα στον καταψύκτη σε ένα δοχείο. Δεν κατάλαβα γιατί δεν λειτούργησε. Ίσως είναι η σοκολάτα; Αγόρασα τα φθηνότερα 2 κομμάτια. Τώρα έχω αγοράσει ήδη 6% γάλα, θα κάνω ξανά το τεστ. Τώρα αυτή η ερώτηση με βασανίζει πάρα πολύ.

Δεν πρόκειται για σοκολάτα. Πιθανότατα, η συσκευή παρασκευής παγωτού σας αρκεί για να κάνει μόνο μία πλήρη μερίδα. Είναι απαραίτητο να κρυώσει στο δωμάτιο t.
Μπορώ να προτείνω να φτιάξετε παγωτό με βάση τα κατεψυγμένα μούρα ως το δεύτερο μέρος. Ο χρόνος κατάψυξης αυτού του παγωτού είναι διπλάσιος από τους άλλους, καθώς τα κατεψυγμένα μούρα πυκνώνουν αμέσως τη συνοχή, είναι ήδη ημιτελές. Μπορείτε να δείτε εδώ Πιατέλα βατόμουρου-φράουλας.

Μου άρεσε η συνταγή σου
Πείτε μου, μπορείτε να ζεστάνετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων;

Φυσικά, είναι δυνατό στο MV
Αλλά για να μην μπείτε σε χάος, είναι καλύτερο να ζεστάνετε έντονα (σχεδόν σε βρασμό) το γάλα σε ένα μικρό, να το βγάλετε και να ρίξετε τη σπασμένη σοκολάτα στο ζεστό γάλα.

Πρόσφατα έχω κάνει 3,2% με γάλα

Μου άρεσε λοιπόν αυτή η συνταγή. Λόγω αυτού, γενικά, αγόρασα μια μηχανή παρασκευής παγωτού. Αλλά...
Για κάποιο λόγο, δεν μπορώ επίσης. Έκανα τα πάντα όπως στη συνταγή. Το μείγμα ψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου. Ο παρασκευαστής παγωτού καταψύχθηκε στον καταψύκτη για 20 ώρες. Και έχει περάσει μια ώρα στον κατασκευαστή παγωτού και είναι ακόμα υγρό Το έβαλα για άλλα 30 λεπτά. Πώς να το διορθώσετε;
Ρίχνουμε το σε μπολ και καταψύκτη;
Αποθηκεύστε, διαφορετικά η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη. Συνηθισμένο, άκου ...

Ντέβα, δεν είχα ποτέ παρακέντηση. Αλλά έχω έναν καταψύκτη, όχι έναν κατασκευαστή παγωτού, του οποίου η εργασία εξαρτάται άμεσα από τη θερμοκρασία στον καταψύκτη. Ίσως αυτός είναι ο λόγος. Γράψτε, καταφέρατε να δοκιμάσετε παγωτό;

[Ντέβα]

Ντέβα, πριν αγοράσω έναν καταψύκτη, μαγειρεύω στις συνηθισμένες δύο συσκευές παρασκευής παγωτού.

Μπορώ να μοιραστώ.
Πρώτον, την πρώτη φορά που το πλυντήριο μπορεί να καταψυχθεί για περισσότερο από 24 ώρες.
Δεύτερον, είναι πολύ σημαντικό ποια είναι η θερμοκρασία στον καταψύκτη - στην πραγματικότητα μπορεί να διαφέρει από εκείνη που δηλώνει ο κατασκευαστής
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, παγωμένο πάντα το μείγμα πριν το ρίξω στο παγωτό. Σε μια μεταλλική κουτάλα, έβαλα το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά στον καταψύκτη (η δική μου είναι 24C) ή για 30 λεπτά στο ψυγείο (στο μηδέν διαμέρισμα)

Και αφού έφτιαξα το παγωτό, μετριάστηκα για περισσότερο από μία ώρα στον καταψύκτη.

Αλλά στο τέλος, αγόρασα ακόμα έναν καταψύκτη, όλα είναι χωρίς ιδιοτροπίες

[Άρκα, Αλεξάνδρα]

Άρκα, Αλεξάνδρα
Αναφέρομαι.
Πέρασα άλλα τριάντα λεπτά στο παγωτό μέχρι να λιώσει εντελώς. Και το μείγμα είναι ακόμα υγρό. Το έχυσα σε ένα δοχείο και στον καταψύκτη. Τρεις φορές κατά τη διαδικασία της κατάψυξης αποτρέπεται. Ήταν το βράδυ. Το πρωί το βγήκα και το δοκίμασα. Για να δοκιμάσετε μια παγωμένη σοκολάτα με παγάκια. Νόστιμο, αλλά αυτό δεν είναι παγωτό κατά τη γνώμη μου. Μπορώ να λιώσω αυτό το μείγμα, να χτυπήσω την κρέμα και να το ανακατέψω σε αυτό το μείγμα. Και πάλι στον κατασκευαστή παγωτού. Τι νομίζετε;
Και η θερμοκρασία στον καταψύκτη μου είναι -20 βαθμούς.

Παρθένος, την επόμενη φορά χρησιμοποιήστε κρέμα αντί για γάλα. Το λίπος θα βοηθήσει να πυκνώσει το μείγμα. Και αφήστε το παγωτό σας στον καταψύκτη για 1,5 ημέρες, έτσι ώστε να παγώσει σωστά.

Ενώ σκέφτηκαν τι να κάνουν, έτρωγαν τα πάντα.
Και μου άρεσε αυτή η συνταγή επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες. Φυσικά, σε σύγκριση με το παγωτό με κρέμα. Το βράδυ, λάσπησα παγωτό με κρέμα, γάλα και κρόκους με μαύρη σοκολάτα, αυτό είναι σίγουρα εξαιρετικά.

[Ντέβα]

Ντέβα, για συνταγές παγωτού χαμηλών θερμίδων, κοιτάξτε με - στο προφίλ μου ή στον ιστότοπο 🔗

όλες οι συνταγές είναι πρωτότυπες, δοκιμασμένες στην πράξη

[Αψίδα]

Αψίδα! Νατάσα, σηκώσατε σήμερα;
Νταπ το ζύμωσα σε μια συσκευή παρασκευής παγωτού σήμερα ... αλλά τουλάχιστον δεν θα πυκνώσει! Γύρισε λοιπόν το κομμένο σε ένα δοχείο, το έκρυψε στον καταψύκτη έτσι ώστε το ogleedy μου να μην συνθλίψει τη «σάλτσα σοκολάτας» και μετά κάθε 15 λεπτά ...
Μόλις είδα τη 2η και 3η σελίδα του θέματος, το έδωσα σύμφωνα με τη συνταγή - στο γάλα.

Μάνκα, τώρα το κάνω πάντα με 3,2% γάλα.
Νομίζω ότι μπορεί να είναι ο κατασκευαστής παγωτού.
Έχω καταψύκτη.
Εάν οι θερμίδες δεν σας φοβίζουν, το κάνετε με κρέμα, θα αρπάξει πιο γρήγορα. Και η σοκολάτα είναι καλύτερη από 72-90%, επίσης πυκνώνει γρήγορα

Όχι, δεν έχω καταψύκτη. Το γάλα πήρε 6%, και η σοκολάτα -75%, στον καταψύκτη το μείγμα παγώθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου τρεις ώρες. Δεν θέλω να χρησιμοποιήσω κρέμα, καλύτερα να φτιάξω τη βάση κρέμας από μερικούς κρόκους την επόμενη φορά.

Παρασκευάζω έτσι, αλλά για ένα παγωτό https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142090.0

Είναι περίεργο που δεν παχύνει ... Και πάγωσε καλά τον κατασκευαστή παγωτού; Ίσως ο καταψύκτης σας να μην δίνει το δηλωμένο -18 γρ.; ή είναι ένας ασθενής κρύος παράγοντας στο μπολ.
Κάπου είδα παράπονα για μπολ, λένε, τίποτα δεν παγώνει, ανεξάρτητα από τη συνταγή

Νατάσα, το έχω μάθει για λίγες μόνο μέρες, το παγωτό σύμφωνα με τη συνταγή Σούσκι και τα παφλαστικά από το Τσούτσλκα αποδείχτηκαν καλά. Αυτό σημαίνει ότι είτε τα πόδια του mnu είναι στραβά (που είναι πιθανότατα) είτε αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για έναν άλλο τύπο παρασκευαστή παγωτού.

[Αψίδα]

Αψίδα! Είμαι σε επίσκεψη με αναφορά

Έβαλα το Oreo δίπλα του, έτσι ήταν καλύτερο να δούμε πόσο έντονο ήταν το χρώμα του παγωτού.
Δεν έχω καταψύκτη, το μπολ στάθηκε στον καταψύκτη για την ώρα του και το παγωτό αποδείχθηκε, οπότε η συνταγή είναι καθολική. Η σοκολάτα πήρε το "Brut" 78%

Είναι κρίμα που λιώνει πολύ γρήγορα. Και κατά τη γνώμη μου, ήταν πιο απαλή κρύα σοκολάτα από το παγωτό.
Ευχαριστώ για τη συνταγή