Narhangi - Ουζμπεκιστάν στιφάδο λαχανικών με κρέας (κύρια τάξη)

Narhangi - Ουζμπεκιστάν στιφάδο λαχανικών με κρέας (κύρια τάξη)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ουζμπεκιστάν

Συστατικά
Βόειο κρέας (πολτός)	500 γρ
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Καρότο	2 τεμ.
Μία ντομάτα	3 τεμ.
Πατάτες	600 γρ
Γλυκό πιπέρι (διαφορετικά χρώματα)	2 τεμ.
Σκόρδο	3-4 δόντια.
Σπόρους κύμινου	1 ώρα μεγάλο.
Σπόροι κόλιανδρου	1 ώρα μεγάλο.
Ανηθο	1 μεγάλη δέσμη
Cilantro	4 κλαδιά
Φυτικό λάδι	2ος. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τα απαιτούμενα τρόφιμα.
• 
• Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, καρότα και πατάτες σε κύβους.
• 
• Κόψτε την ντομάτα και το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους.
• 
• Κόψτε το κρέας σε μεσαίους κύβους ή λωρίδες.
• 
• Αλέθουμε τους σπόρους κύμινου και κορίανδρου σε γουδί.
• 
• Κόβουμε το σκόρδο και τον άνηθο σε μια ελικόπτερο.
• 
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα καζάνι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν. Αλάτι και πιπέρι το κρέας, ρίχνουμε κύμινο με κόλιανδρο και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άνηθο με σκόρδο. Μείγμα.
• 
• Βάλτε τα λαχανικά πάνω από το κρέας με την ακόλουθη σειρά. Πρώτα, κρεμμύδι + μια πρέζα άνηθο και σκόρδο.
• 
• Ντομάτες + μια πρέζα άνηθο με σκόρδο + αλάτι.
• 
• Πιπέρι + μια πρέζα άνηθο και σκόρδο.
• 
• Πατάτες + μια πρέζα άνηθο με σκόρδο + αλάτι.
• 
• Χύστε προσεκτικά 100 ml νερού στον τοίχο.
• 
• Καλύψτε με καπάκι, βράστε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτριο και σιγοβράστε για 1,5 ώρα. Ανακατέψτε απαλά.
• 
• Ψιλοκόβουμε το κόλιαντρο, πασπαλίζουμε στο τελικό πιάτο και σερβίρουμε:
• 
• Σύμφωνα με τους Ουζμπεκιστάν, το Nargangi είναι το πιο νόστιμο το καλοκαίρι όταν παρασκευάζεται από νεαρά λαχανικά και φρέσκα βότανα. Μια ειδική τεχνολογία μαγειρέματος σε ένα καζάνι θα σας επιτρέψει να πάρετε ζουμερό κρέας σε αρωματισμένη σάλτσα και λαχανικά στον ατμό. Δεν ξέρω πώς πρέπει να είναι στο πρωτότυπο, αλλά έχω ακόμα ένα ολόκληρο μπολ ζωμού για το στιφάδο. Νόστιμο !!!! Ο σύζυγός μου άρεσε πολύ !!! Μου φάνηκε ότι τα καρότα είναι περιττά εδώ.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Σημείωση

Αμέσως ζητώ συγγνώμη από τους αυτόχθονες Ουζμπεκιστάν για πιθανές αυθαίρετες αποκλίσεις από την αυθεντική συνταγή, εάν υπάρχουν. Η συνταγή έχει ληφθεί από το σιδηροδρομικό σταθμό. "Grocery School" αριθμός 13

Έφαγα κάτι τέτοιο περισσότερες από μία φορές, αλλά ακούω το όνομα για πρώτη φορά, καλοκαμωμένη Ksana ...

Τι υπέροχο στιφάδο! Και όταν παρακολουθείτε μια καλή μάστερ, θέλετε να τρέξετε στην κουζίνα για σελιδοδείκτες! Ευχαριστώ

Έφαγα κάτι τέτοιο περισσότερες από μία φορές, αλλά ακούω το όνομα για πρώτη φορά, καλοκαμωμένη Ksana ...

ομοίως για όλα τα σημεία

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Πακάτ,
Είναι επίσης η πρώτη φορά που έχω ακούσει ένα τέτοιο όνομα. Αν και ένας ντόπιος του Ουζμπεκιστάν, κατά τη γνώμη μου, δεν έτρωγε κάτι τέτοιο. Δεν είναι ψητό (ποιο ήταν το όνομα ... ένα ζεστό κατσαρόλα;)
Επομένως, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ!
ΟμέλαΣας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο όμορφη παρουσίαση και για τη συνταγή!

[Πακάτ]

Ου, οι Ουζμπεκίοι συγκεντρώθηκαν !!!

Πακάτ, Κέρκς, + Gala +, Μιραμπέλ, Ευχαριστώ! Είναι παράξενο που δεν έχετε ακούσει το όνομα. Η Google τον γνωρίζει.

Γκι, στη δεύτερη πρόταση της συνταγής, διορθώστε το δεύτερο κρεμμύδι για πατάτες

Φαίνεται πολύ ορεκτικό! Πήρα μια σημείωση.

Έφαγα επίσης κάτι τέτοιο, αλλά χωρίς μπαχαρικά (κύμινο και κόλιανδρο). Θα ήθελα να δοκιμάσω μια νέα γεύση! Σύρετε στους σελιδοδείκτες! Ευχαριστώ!!!!

[Ομέλα]

Ομέλα, πολύ ορεκτικό !!!! Δεν έχω ακούσει ούτε ένα τέτοιο όνομα, αλλά η συνταγή θυμίζει πολύ το damlamu.

Ksyuschik, πώς αποδείχθηκε η συνταγή σας εγκαίρως; Σκέφτηκα να μαγειρεύω σήμερα. Και το καζάνι, όπως γνωρίζετε, είναι διαθέσιμο. Μας άρεσε. Η μόνη απόκλιση από τη συνταγή είναι ότι δεν χρησιμοποίησα κόλιαντρο. Τα υπόλοιπα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Ο ζωμός είναι νόστιμος.

Narhangi - Ουζμπεκιστάν στιφάδο με λαχανικά (σε μάρκα 6051 πολυκουζινάκι) (MariV)



Αχ, υπέροχο!

[MariV]

Ο ζωμός είναι νόστιμος.

Λουντ, στην αρχή ήθελα να το χύσω .. Αλλά ο φρύνος στραγγαλίστηκε, και χύθηκε σε ένα πιάτο. Έτσι ήπιαμε με τόσο ευχαρίστηση !!!! Και γενικά, τίποτα δεν έμεινε από το στιφάδο (εκτός από τα καρότα) !!! Χαίρομαι που σας άρεσε!

MariVΩ, δεν είδα τη συνταγή σας, ή μάλλον δεν την έλεγξα κάνοντας αναζήτηση, σκουπίδια!

julia007, Rusalca, Λουίζαευχαριστώ κορίτσια! Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει!

Μικρός δράκος, Ευχαριστώ. σταθερός!

[Ομέλα]

Ομέλαγιατί λυπάμαι λοιπόν; Έκανα τα δικά μου για τη δοκιμή της κουζίνας πίεσης, αλλά θα ήταν τεμπέλης. Και στο σπίτι το κάνω συχνά, ο σύζυγός μου έτρωγε στην παιδική ηλικία και στην εφηβεία, μόνο αυτό το πιάτο κλήθηκε διαφορετικά στο σπίτι.

Omela: τριαντάφυλλο: πολύ νόστιμο, δεν έχω προσθέσει καρότα και κόλιαντρο, αλλά διαφορετικά σύμφωνα με τη συνταγή. Το νόστιμο ζωμό και η μυρωδιά των μπαχαρικών είναι καταπληκτικά. Αυτό το πιάτο θα είναι συχνά στο τραπέζι μας.

[Ναταλία]

Ναταλία, Χαίρομαι που σας άρεσε!

δεν πρόσθεσε το κόλιαντρο,

Ω, κορίτσια, ξέχασα εντελώς το κόλιαντρο. Πρόσθεσα στη συνταγή ότι πρέπει να ψιλοκομμένο και να πασπαλιστεί με στιφάδο πριν το σερβίρετε.

Ωμέλα, ευχαριστώ για τη συνταγή, χθες έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μου άρεσε πολύ.

[Tanyusha]

Tanyusha, χαίρομαι που σου άρεσε!

Κάνω αυτήν τη συνταγή τώρα. Έβαλα τα πάντα και στο τέλος βλέπω το καρότο να παραμένει στο πιάτο, δεν το βρήκα στη συνταγή πότε να το βάλω. Έβαλε τις πατάτες παραπάνω. Μόνο από τις εικόνες συνειδητοποίησα ότι όταν βάλουμε το πιπέρι, τότε τα καρότα. Καταλαβαίνω; Μπορείτε να προσθέσετε στη μέθοδο μαγειρέματος;

[Μασούλια]

ΜασούλιαΛυπάμαι, πραγματικά μου έλειπε το καρότο. Και δεν μπορώ να προσθέσω τη συνταγή, αλλά καταλάβατε σωστά, πρέπει να τη βάλουμε μαζί με το πιπέρι.