Πίτσα "4 τυριά"

Πίτσα "4 τυριά"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ζύμη πίτσας
Ρωσικό τυρί	50 γρ
παρμεζάνα	50 γρ
τυρί μοτσαρέλα	50 γρ
Τυρί ροκφόρ	50 γρ
ιταλικά βότανα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η πίτσα είναι αρκετά δημοφιλής, αλλά για κάποιο λόγο δεν το βρήκα στο φόρουμ μας. Διόρθωση της κατάστασης.
• Πάντα ετοιμάζω ζύμη πίτσας σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου συνταγών για το HP Kenwood: 250 ml νερό + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο + αλεύρι σίτου 450 γρ. + 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι + 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη + 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά. Αναμιγνύω σε HP, αντίστοιχα. Από αυτήν την ποσότητα προϊόντων, λαμβάνω δύο πίτσες με διάμετρο 35 mm (λατρεύουμε την πίτσα με λεπτή κρούστα). Βάρη συστατικών δίδονται για αυτό το μέγεθος. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη πίτσας έχετε συνηθίσει).

• 	Έτσι, ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων (έχω "Τοσκάνη", που αποτελείται από: νιφάδες ντομάτας, βασιλικό, ρίγανη, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, πρόσθεσα επίσης μια πρέζα θυμάρι και ξηρό άνηθο) ρίχνουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε περίπου 10 λεπτά.
  	Απλώνουμε το μισό βούτυρο με βότανα σε ένα στρώμα ζύμης που ξεδιπλώνεται και απλώνεται σε μια κατσαρόλα.
  	Τρίβουμε όλο το τυρί σε χοντρό τρίφτη (η παρμεζάνα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε σκληρή, Roquefort - οποιαδήποτε με μούχλα), κόβουμε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες. Είναι καλύτερα να βάζετε τυρί με μούχλα στον καταψύκτη για 30 λεπτά νωρίτερα, διαφορετικά θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να το τρίψετε
  	Διανέμουμε το τυρί στη ζύμη με την ακόλουθη σειρά (φυσικά, χωρίζοντας σε 2 μέρη): μοτσαρέλα, ρωσική, μπλε τυρί, παρμεζάνα.
  	Ψήνουμε στο φούρνο, στο δικό μου αποδείχθηκε 10 λεπτά στους 230 βαθμούς

• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτή πίτσα με εκπληκτική γεύση!

Irochka, μου αρέσει πολύ αυτή η πίτσα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Πήρε τους σελιδοδείκτες. Και η ζύμη είναι καλή με νερό + γάλα (50%: 50%).

[Λίγκρα]

Λίγκρα, συμφωνώ απολύτως μαζί σας! Αλλά οι ιδιοτροπίες μου λένε ότι τότε είναι "πολύ πλούσια" και δεν έχουν κάτι τέτοιο. Έτσι, το συνηθίζω να το κάνω στο νερό. Για μένα, αποδεικνύεται πιο απαλό με γάλα!

Λοιπόν, εξαρτάται από το πώς ξεδιπλώνετε τη ζύμη.

Αλλά πώς να μην το τυλίξετε, το ίδιο, η ζύμη θα αυξηθεί πιο δυνατά στο γάλα

[Ιρίνα]

Ιρίνα, έχετε δοκιμάσει ψιλοκομμένα καρύδια σε τέτοιες πίτσες τυριών; Αποδεικνύεται επίσης πολύ ενδιαφέρον

Ω, δεν το έχω δοκιμάσει! Τι υπέροχη ιδέα Alena, ευχαριστώ!

[Κάρα]

Κάρα, Δεν ξέρω, αλλά το ξεδιπλώνω σε ένα πολύ διαφανές και αποδεικνύεται μια λεπτή πίτσα (η συνοχή της ζύμης είναι μαλακή, την πασπαλίζω με αλεύρι όταν ξεδιπλώνω τη ζύμη).

[Λίγκρα]

Λίγκρα,

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη πίτσας έχετε συνηθίσει

φυσικά, χωρίζοντας σε 2 μέρη

Πως είναι? δεν ξέρω τι είναι αυτό ...

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στη συνταγή Ιρίνα, δείχνει ότι

Από αυτήν την ποσότητα προϊόντων, παίρνω δύο πίτσες με διάμετρο 35 mm

Κατά συνέπεια, κάθε τύπος τυριού χωρίζεται σε 2 πίτσες

Semyon Semyonich ...
Alyon, ευχαριστώ
Στην αρχή όλα ήταν ξεκάθαρα για μένα, αλλά εδώ σηκώθηκα, ξαναδιάβασα, αλλά όχι πρώτα, κοίταξα τις φωτογραφίες, διάβασα γύρω από το «εμπόδιο», πάλι προσεκτικά, αναθεώρησα τις εικόνες, αλλά ακόμα δεν κατάλαβα πού να βάλω το δεύτερο μέρος και γιατί μοιραστείτε
Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα αυτήν την πίτσα, απολύτως καμία ντομάτα, μόνο σάλτσα και τυριά
πρέπει να είναι νόστιμο

Ω, Τατιάνα, ενώ εγώ χτύπησα τα αυτιά μου, η Αλένα εξήγησε τα πάντα Αλυονόκα

Κορίτσια, η ποσότητα οποιουδήποτε από τα τυριά μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μόνο με το μπλε τυρί πρέπει να είστε προσεκτικοί, αυτός είναι που δίνει την ομορφιά στη γεύση. Η αρχική συνταγή περιέχει "emmental", αλλά είναι εντελώς αντικαταστάσιμη με τη ρωσική, ειδικά υπό το φως των τελευταίων κυρώσεων. Και τα γαλλικά (και πάλι, λόγω περιορισμών) είναι ακόμα διαθέσιμα τώρα, αλλά τι θα συμβεί στη συνέχεια ...Κατ 'αρχήν, το κάνω αυτό εδώ και πολλά χρόνια - αγοράζω ένα κιλό ταυτόχρονα, το κόβω σε κομμάτια και στον καταψύκτη. Στην οικογένειά μου, μόνο μου αρέσουν τα "φυσικά" πικάντικα τυριά, αλλά ως πρόσθετα σε διάφορα πιάτα - έτσι ανοίγουν το στόμα τους και βγάζουν ένα κομμάτι όπως απαιτείται. Ιδανικό για 2 μήνες, δεν το έχω δοκιμάσει περισσότερο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ορυχείο, επίσης, μην τρώτε μουχλιασμένα τυριά στην καθαρή τους μορφή. Νομίζω, λοιπόν, αν τους αρέσει η πίτσα με τυρί, ίσως αυτή η παραλλαγή θα ταιριάζει. Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

Αυτή η πίτσα είναι ένα από τα τρία αγαπημένα μας !! Και τόσες πολλές αποχρώσεις στο θέμα έχουν ανοίξει! Ευχαριστώ !:)