Πατέ μανιταριών "Kolpakovski"

Πατέ μανιταριών "Kolpakovski"

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Φρέσκα μανιτάρια	300-400 γρ
Μαγιονέζα	2-3 st. μεγάλο.
Σκόρδο	3-4 δόντια
Λάδι σκουριάς	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έχω τραγουδήσει επανειλημμένα αυτό το εξαιρετικά νόστιμο, απόλυτα ασφαλές και ανεπιθύμητα ανεγνωρισμένο από την πλειονότητα των μανιταριών, ένα υπέροχο μανιτάρι - ένα καπάκι!
• 
• Εν τω μεταξύ, δεν είναι κατώτερης ποιότητας από εκείνους που λέγονται ευγενείς, είναι απλώς πιο προσιτός, επομένως δεν ενδιαφέρει εκείνους που είναι έτοιμοι να "μετακινήσουν βουνά" επιδιώκοντας καλή τύχη. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε με τον ίδιο τρόπο όπως, για παράδειγμα, τα ίδια champignons - δεν είναι μάταια να το αποκαλούν "δασικό champignon".
• Προσφέρω ένα πολύ εύκολο στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμο ορεκτικό.
• Κόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και αλέθουμε σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας μαγιονέζα. Αλάτι, προσθέστε το σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα, ανακατεύετε και απλώνετε σε ψωμί και γεύση, σας διαβεβαιώνω, δεν θα αποκλείσετε ποτέ αυτή τη συνταγή από τη διατροφή σας!
• Φυσικά, τα καπάκια είναι μια «επαρκής, αλλά όχι απαραίτητη» κατάσταση! Με λιγότερη επιτυχία, μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο!

[Λάρισα!]

Λάρισα! Μια ενδιαφέρουσα συνταγή!
Το πρώτο πράγμα που τράβηξε τα μάτια - απίστευτα αξιολάτρευτοι χοίροι! * Ψίθυρος * και από πού πήρες αυτά;

Φαίνεται στην περιοχή της Μόσχας και την Άπω Ανατολή τέτοια μανιτάρια ονομάζονται ιστούς αράχνης ή είναι παρόμοια ...

Έχετε κάνει ποτέ πατέ κρέατος / συκωτιού-μανιταριού;
Ο σύζυγός μου αγαπά πολύ τα μανιτάρια, αλλά λέει ότι το πατέ χωρίς κρέας δεν είναι πατέ.
Έχω την ιδέα να φτιάξω κρέας / συκώτι πατέ και μανιτάρι και να απλώσω σε στρώματα χωρίς να ανακατεύω Πού να πάρετε φρέσκα μανιτάρια τώρα ...

[Λάρισα]

Ωχ ... αλλά δεν παίρνουμε αυτά τα "καπάκια" ... Και, αποδεικνύεται, είναι βρώσιμα.
Λάρισα, ένα άλλο ευχαριστώ!

[Νάστια]

Νάστια - στο δάσος! Υπάρχουν πολλά καπάκια τώρα! Αλλά αυτά δεν είναι ιστός αράχνης, είναι λιγότερο ελκυστικοί στην εμφάνιση (κατά τη γνώμη μου). Το κρέας και τα μανιτάρια πάνε καλά! Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, και εδώ επίσης όταν μαγειρεύονται μαζί. Προσθέτω επίσης συχνά μανιτάρια στο κρέας, στα πουλερικά, και στο παιχνίδι, θα έχει μόνο καλύτερη γεύση.
Σε έναν ψίθυρο - στην Πορτογαλία.

αλλά δεν παίρνουμε αυτά τα "καπάκια" ..

Ακριβώς! Υποθέτω ότι χτυπάς επίσης με τα πόδια σου!

Και δεν ήξερα ότι αυτά τα καπάκια ήταν βρώσιμα, δεν ξέρω καν αν τα έχω δει ποτέ. Πώς πηγαίνω στο δάσος, θα προσπαθήσω να τα βρω.

[Μαρούσια]

Μαρούσια, συναντάμε συνεχώς τους, και σε τεράστιους αριθμούς. Και είμαστε έτσι, όλοι εμείς, ανοίγουμε τις μύτες μας.
Ναι, συμβαίνει να καταρρίψουμε.

Τέλεια λύση !!! Κατά κάποιο τρόπο δεν αντιλαμβάνομαι το σκόρδο με μανιτάρια, ακόμη και στη γαλλική κουζίνα, αλλά με μαγιονέζα, νομίζω ότι θα ακούγεται !!! Σας ευχαριστώ!!!

Φοβάμαι κι εγώ να πάρω τα καπάκια για τώρα. Ναι και όχι ακόμα στα δάση μας - στεγνό! Αλλά αποφασίστηκε - μόλις πάω στο δάσος, θα μαζέψω!

[Λάρης,]

Λάρης, μια τόσο απλή συνταγή, αλλά φαίνεται ότι το ήμισυ του καταψύκτη ήταν γεμάτο με νόστιμα μανιτάρια, οπότε σίγουρα θα το κάνω

Ναι, Μαρίνα, το κάνω τακτικά από κατεψυγμένα μανιτάρια και το χειμώνα. Έχω φτιάξει αυτό το πατέ από την παιδική ηλικία, όταν δεν υπήρχαν ακόμα μπλέντερ, το έβαλα σε μύλο κρέατος. Και ο καθένας, ανεξάρτητα από το ποιος αντιμετωπίζω, τον ερωτεύεται.

Lorik, όπως πάντα - ΤΕΛΕΙΟ !!!! Σίγουρα θα προσπαθήσω - μου φαίνεται ότι το boletus πρέπει επίσης να αποδειχθεί υπέροχα. Σε ακραίες περιπτώσεις - από αγαρικό μέλι. Αλλά τα μανιτάρια στο κατάστημα δεν έχω τίποτα, μην μυρίζω τίποτα.
Πι. Συ. Ερωτεύτηκα τα μικρά σου γουρούνια!

Το boletus πρέπει επίσης να είναι νόστιμο

Υψηλά! Και από τα βρύα και από το κόκκινο! Και από ένα μείγμα όλων εκείνων που πηγαίνουν στη σούπα και τηγανίζουν! Γι 'αυτό έγραψα σε συστατικά όχι μόνο "καπάκια", αλλά "φρέσκα μανιτάρια".Μόνο σε αυτή τη συγκεκριμένη περίπτωση ετοιμάζονταν για μένα, γι 'αυτό κάλεσα τον πατέ Κολπάκοφσκι.

Ακόμα πολύ νόστιμο πατέ από ερυθρελάτη mokruha. Τηγανίζω τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτω καρότα, όλες οι πιπεριές μπορούν να έχουν ίσες αναλογίες και σε ένα μπλέντερ. Νόστιμο. Και μαζεύω καπέλα και αγάπη, ένα υπέροχο μανιτάρι και τηγανίζω και τουρσί, και το χαβιάρι είναι καλό.
Ναι, το καπάκι προέρχεται από το γένος Cortinarius caperatus. Υπάρχουν πολλοί τύποι ιστών αράχνης, ως επί το πλείστον μη βρώσιμο, αλλά υπάρχουν και εδώδιμοι. Όταν γνώρισα για πρώτη φορά αυτόν τον μύκητα, πάντα έδινα προσοχή στο χαρακτηριστικό καπέλο που πασπαλίστηκε με αλεύρι, όπως ήταν.

[Λάρισα]

Λάρισα, και από μανιτάρια που αγοράζονται από το κατάστημα ή μανιτάρια στρειδιών τουλάχιστον περίπου κάτι νόστιμο μπορεί να αποδειχθεί ;! Δεν είναι καθόλου έτσι. Λοιπόν, θέλω πραγματικά μια πάστα ... Και στα νότια μας, τα μανιτάρια με κάποιο τρόπο δεν είναι πολύ καλά δάση βρέθηκαν οι στέπες. Διάβασα συνταγές μανιταριών εδώ σε HP και σάλιο. Αγοράζω μόνο ξηρά στην αγορά για σούπα μανιταριών. (Και μετά με προσοχή).

Μπορείς, Βίκα. Το Shiitake κάνει ένα υπέροχο πατέ. Μπορείτε ακόμη και να το στεγνώσετε. Στα μη μανιτάρια χρόνια, φτιάχνω από ξηρά, αποδείχθηκε επίσης πολύ νόστιμο. Εμποτισμένο, βραστό και ψιλοκομμένο.

Ευχαριστώ, Λάρισα! Σίγουρα θα δοκιμάσω με το κατάστημα και τα αποξηραμένα μανιτάρια (μόλις εμφανιστούν ξηρά μανιτάρια στην αγορά, αρχίζουν να ανταλλάσσονται μαζί τους πιο κοντά στο χειμώνα).

[ντοπέτα]

ντοπέτα, καλά, τα πάντα,: swoon: τώρα δεν θα υπάρχουν καπάκια στο δάσος!
Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Για τον αιώνα μας, Oksana, αυτό είναι αρκετό! Δεν υπήρξε ποτέ περίπτωση που κάποιος, περνώντας και κοίταζε στο καλάθι μου, δεν ρουθούριε: «Δακτυλογραφήθηκα σε φρύδια!

[αποπαγωμένο]

Το κάνω τακτικά και το χειμώνα αποπαγωμένο μύκητες

Ω, αυτό είναι μόνο για μένα! Επειδή έχω πάντα πολλά κατεψυγμένα μανιτάρια και τα φρέσκα σπάνια.
Λόρικ, ευχαριστώ! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι! Και το πιο σημαντικό - χωρίς φασαρία!

Ναι, Λεν! Έχοντας τα ψημένα, τα αποθηκεύω σε στοίβες στον καταψύκτη σε σακούλες:

🔗

Ω, αυτό είναι μόνο για μένα! Επειδή έχω πάντα πολλά κατεψυγμένα μανιτάρια και τα φρέσκα σπάνια.

Πώς το καταφέρατε; Σου πηδούν κατευθείαν από το δάσος στο ψυγείο;

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, και εγώ Λένκα καταλαβαίνουν! Τώρα θα χρειαζόμουν επίσης φρέσκα για τη συνταγή, αλλά έχω ήδη παγώσει όλα τα προηγούμενα "πιάτα"! Όλη η ελπίδα είναι για τον Ντοπλέινμουζα, ο οποίος επιστρέφει σπίτι από ένα ταξίδι για ψάρεμα από ένα νησί μανιταριών.

Πώς το καταφέρατε; Σου πηδούν κατευθείαν από το δάσος στο ψυγείο;

Όχι, το κατάστημα φτάνει ήδη κατεψυγμένο!
Δεν πάω να μαζεύω μανιτάρια και δεν τα καταλαβαίνω. Για τον ίδιο λόγο, δεν αγοράζω από τα χέρια.
Ποτέ δεν ξέρεις ...

Δεν έχουμε πολύ καλά μανιτάρια φέτος. Πήγαμε μόνο δύο φορές .... Μαριναρίστηκα μόνο 7 βάζα, αλλά έκλεισα ένα μικρό κουτάβι και πάγωσα μόνο δύο μερίδες Τώρα εδώ είναι ξηρά, δεν υπάρχουν βροχές και δεν υπάρχουν μανιτάρια, αντίστοιχα ... Εγώ Περιμένω τη βροχή και αργά boletus με μανιτάρια για ένα ζευγάρι, και, φυσικά, τα μανιτάρια γάλακτος.
Λινάρι, το παίρνω πολύ ελαφρά από τα χέρια μου - αν μόνο τα πρώτα chanterelles, καλά, μερικές φορές λευκές ή κόκκινες μύγες στις αρχές του καλοκαιριού - ονομάζουμε τέτοια μανιτάρια "Mikolny" (για το καλοκαίρι Nikolai), και πρέπει ακόμα να να μπορείτε να τα αναζητήσετε

[Λάρισα]

Λάρισα, το πατέ είναι σίγουρα νόστιμο! Αλλά τι γουρούνια! Ωραίος!

Νόμιζα ότι θα ήμουν ευχαριστώ, αλλά όχι. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!
Φτιαγμένο από κοινά μανιτάρια. Δεν υπάρχουν άλλοι ...
Η νόστιμη είναι εξαιρετική! Τόσο απλό και τόσο νόστιμο. Φτιαγμένο για 1,5 μερίδες, και σχεδόν όλα φαγητό, αν και το τραπέζι δεν ήταν άδειο.
Πιστεύω ότι σύντομα θα απαιτήσουν ξανά

[Λορισόσκα]

Μόλις έφτιαξα αυτό το πατέ - είναι νόστιμο ... Ο σύζυγός μου και εγώ μας άρεσε πολύ. Σκεφτήκαμε ότι θα ήταν ακόμη πιο νόστιμο με τηγανητό τοστ, αλλά δεν θα μπορέσουμε να το δοκιμάσουμε, όλοι φάγαμε Ευχαριστώ, Λορισόσκα

[Μαρίνα]

Απολύτως ακριβώς Μαρίνα, το τρώμε με τηγανητό τοστ! Ο σύζυγός μου ζητά ακόμη και πρωινό πριν από τη δουλειά, παρόλο που το παίρνω μακριά - το σκόρδο είναι ακόμα ... Αλλά, παρεμπιπτόντως, αυτός, το σκόρδο, για κάποιο λόγο δεν "φωνάζει" με μανιτάρια. Και σας ευχαριστώ!

Lorik, ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα πάω να βγάλω μανιτάρια μελιού από την κατάψυξη.
Και επίσης, παρακαλώ, δείξτε τα μανιτάρια του συζύγου σας, εάν υπάρχει ένα ψάρι, τότε μαζί του.

[Σβέτα]

Σβέτα, είδατε όταν έγραψα αυτήν την ανάρτηση; Όλα έχουν ήδη φάει ή υποστεί επεξεργασία - κατεψυγμένα, αλατισμένα, τουρσί και τυλιγμένα

Μου έλειψε αυτή τη στιγμή. Είμαι κοράκι.

Έχω τραγουδήσει επανειλημμένα τους επαίνους αυτού του ασυνήθιστα νόστιμου,

Lorik, τραγουδώ επίσης επαίνους, όχι μόνο για το ίδιο το μανιτάρι, αλλά και για τη συνταγή. Τα φτιάχνω τακτικά μόνο από άλλα μανιτάρια. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιώ το κάτω μέρος του ποδιού μανιταριών στρειδιών, και συνήθως προσθέτω κατεψυγμένα μανιτάρια. Η ίδια η μαρίνα μανιταριών στρειδιών σύμφωνα με τη συνταγή του Qween - Tyts, αλλά τα πόδια είναι αρκετά ινώδη και έκοψα περίπου το μισό και μαγειρεύω αυτό το πατέ. Δεν υπάρχουν τόσα πολλά κομμένα πόδια, προσθέτω περισσότερα μανιτάρια και επιτυγχάνεται ένα εξαιρετικό πατέ.

[Σημάδι ελέγχου]

όχι μόνο το ίδιο το μανιτάρι

Σημάδι ελέγχου, οπότε δεν είναι μάταια ότι η συνταγή μου λέει απλά "φρέσκα μανιτάρια", το κάνω και από όλα τα μανιτάρια! Είναι απλώς ότι υπάρχουν πάντα καλύμματα, ακόμη και στο πιο άπαχο έτος, όταν δεν έχουν γεννηθεί άλλα μανιτάρια. Και αυτό το πατέ ακόμη και από οποιαδήποτε ξηρά μανιτάρια αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Και ευχαριστώ για το check in!

[ντοπέτα]

ντοπέτα,
Και θα κάνω check in !!! Διαφορετικά, είναι ήδη άβολα, κάθε φορά που πηγαίνω και ακόμα δεν το κάνω - επιτέλους η Γκάλια με άγγιξε. Την πρώτη φορά, η Λάρις, φτιαγμένη από τουρσί ευγενή μανιτάρια που έδωσε ο αδερφός μου - μου άρεσε πάρα πολύ. Τότε το έφτιαξα πολλές φορές από φρέσκα μανιτάρια στρειδιών - η γεύση είναι διαφορετική, αλλά και πολύ νόστιμη. Ακόμα και ο γιος του, που δεν του αρέσει τα μανιτάρια, τρώει ένα σάντουιτς - ένα άλλο. Ευχαριστώ, Larisochka, από εμένα και την οικογένεια

Ω, πόσο χαρούμενος είμαι! Ευχαριστώ, κορίτσια, αγαπητοί μου!