Σουαβικά μπουλέττες

Σουαβικά μπουλέττες

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ωμές πατάτες	750 γρ
Βραστές πατάτες	100 γρ
γάλα	725 ml
σημιγδάλι	50 γρ
άλας	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
ψιλοκομμένο μαϊντανό	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
κρεμμύδια	1 Η / Υ.
βούτυρο για τηγάνισμα	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
τριμμένο μοσχοκάρυδο	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίβουμε τις ωμές πατάτες σε κρύο νερό και τις αφήνουμε στην άκρη. Μετά από μερικά λεπτά, στραγγίξτε τις πατάτες, βάλτε σε μια πετσέτα και πιέστε καλά. Σαν αυτό:
• 
• Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο. Πιέστε άσχημα και οι μπουλέττες σας θα επιπλέουν. Ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε δύο πετσέτες.
• Τρίβουμε τις βραστές πατάτες και ανακατεύουμε με ωμά.
• Βράζουμε το γάλα με αλάτι, προσθέτουμε σιμιγδάλι και βράζουμε. Αφήστε να κρυώσει. Είναι καλύτερα να το κάνετε πρώτα, διαφορετικά η μάζα πατάτας θα αρχίσει να σκοτεινιάζει περιμένοντας το κουάκερ σας.
• Κοιτάξτε προσεκτικά εδώ. Έδωσα τις αναλογίες από το βιβλίο. Έφτιαξε τη μισή μερίδα.
• Το κουάκερ μου αποδείχθηκε υδατώδες. Η ποσότητα σιμιγδάλι πρέπει να αυξάνεται τουλάχιστον με ένα κουτάλι.
• Ανακατέψτε τις πατάτες με σιμιγδάλι, σεζόν με μοσχοκάρυδο και ζυμώστε καλά, προσθέτοντας το μισό μαϊντανό.
• Σχηματίστε τα ζυμαρικά με βρεγμένα χέρια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε τον υπόλοιπο μαϊντανό.
• Σερβίρετε τα ζυμαρικά πασπαλισμένα με κρεμμύδι και μαϊντανό στην κορυφή

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Τι μπορώ να πω ... Μου άρεσαν καλύτερα τα σαξονικά ζυμαρικά. Αυτά είναι μάλλον ήπια για μένα. Ίσως δεν μου αρέσει το σιμιγδάλι .... Αλλά για μια αλλαγή πίνακα, μπορείτε να δοκιμάσετε. Με τηγανητά κρεμμύδια και ξινή κρέμα ή πράσινη σάλτσα. Αρκετά, αρκετά.

Και μου αρέσει αυτό με ξινή κρέμα ή πράσινη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο σε αυτά για πικάντικο.

Δεν καταλαβαίνω Λοιπόν, έστειλα τη συνταγή στο θέμα του διαγωνισμού. Και δεν είναι εκεί. Έχω ψευδαισθήσεις;