Γερμανικό μεσημεριανό: (4) Λεπτή βαυαρική κρέμα με Rote Grutze

[Βαυαρική κρέμα]

Γερμανικό μεσημεριανό: (4) Λεπτή βαυαρική κρέμα με Rote Grutze

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Ζάχαρη	0,5 -1 κουταλιές της σούπας.
Κρόκοι αυγών	4 πράγματα.
Λοβός βανίλιας ή 2 σκελίδες	0,5 τεμ.
Ζελατίνη	2 κουτ ή 2,5 πλάκες
Ξύσιμο ξύσμα	0,5 λεμόνι ή πορτοκάλι
Γάλα	1 κουταλιά της σούπας.
Παχιά κρέμα	2 κουτ
Rote Grütze	2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε επιδόρπια για το δείπνο μας σε γερμανικό στιλ.
• Στην αρχή είχαμε Apfelsuppe, στο δεύτερο - "Herrgottsbeschei erle", επιδόρπιο - Rote grutze.
• Στην ατζέντα Βαυαρική κρέμασυμπληρωμένο και διακοσμημένο Rote grutze από την προηγούμενη συνταγή.
• Τα επιδόρπια αλληλοσυμπληρώνονται. Μπορούν ακόμη και να συνδυαστούν σε ένα επιδόρπιο διπλής στρώσης.
• Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη. Αποθηκεύστε τις πρωτεΐνες.
• 
• Βράστε το γάλα με ένα λοβό βανίλιας (κόψτε το λοβό κατά μήκος και ξύστε τα περιεχόμενα, βυθίστε τα όλα μαζί στο γάλα), αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά και στραγγίστε το γάλα μέσω ενός λεπτού σουρωτήρι.
• 
• 
• Ρίχνουμε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα στους κρόκους, χτυπώντας συνεχώς. Ζεσταίνουμε το προκύπτον μείγμα πάνω σε φωτιά μέχρι να πυκνώσει, ανακατεύοντας συνεχώς και να μην βράσει.
• 
• Μουλιάστε ζελατίνη σε τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας κρύο γάλα ή νερό και αφήστε να φουσκώσει. Στη συνέχεια, συνδυάστε το με το μείγμα αυγού γάλακτος και θερμάνετε σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί και στη συνέχεια στραγγίστε. (Το κάνω αυτό στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα)
• 
• 
• Τρίψτε το ξύσμα και προσθέστε στο μείγμα.
• 
• 
• Στραγγίστε το μείγμα μέσω σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το φλοιό.
• 
• Ανακατέψτε την σαντιγί.
• 
• Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε όμορφα ποτήρια σερβιρίσματος. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε για 4 ώρες.
• 
• 
• Γαρνίρετε με κρέμα Rote Grütze Bavarian ή σαντιγί πριν το σερβίρετε.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Σημείωση

Μου φαίνεται ότι το ξύσμα πορτοκαλιού ταιριάζει καλά με τη βανίλια και τα γαρίφαλα με το ξύσμα λεμονιού.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό!

[Rada-dms]

Rada-dms, και εδώ είναι επίσης βαυαρική κρέμα! Εντάξει, ας φάμε λίγο επιδόρπιο αυτό το Σαββατοκύριακο!

Είναι ακριβώς πώς! Και η γιαγιά στη φωτογραφία είναι τόσο άνετη! Αντίο μέση

αλλά τι κάνεις τότε ;! όλα. πήγα στο κατάστημα για μπολ

Πυροβολισμός ελέγχου στο κεφάλι

Και αυτή η νοστιμιά προετοιμάστηκε επίσης. Απαίσιο ευαίσθητο και αρωματικό! Και μαζί με το Rote Grutze, είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω τις φωτογραφίες, τις έβγαλαν κατευθείαν από το κουτάλι, το οποίο έθεσε ο Ρότε Γκρούτσε.

[Μοντέρνο]

Μοντέρνο, Τζούλια! Σας ευχαριστώ πολύ που φτιάξατε αυτή τη νόστιμη συνταγή! Δεν είναι το ίδιο να σερβίρουμε ψημένα προϊόντα για επιδόρπιο, αλλά εδώ φαίνεται ότι υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα! :)