Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (Κόκκινο λάχανο με φρούτα και λιμάνι)

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (Κόκκινο λάχανο με φρούτα και λιμάνι)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Φρέσκο ​​κόκκινο λάχανο	1.2 κιλά
Χυμός λεμονιού	1 Η / Υ.
Ξηρό κόκκινο κρασί	1 ποτήρι
Λιμάνι κρασί	1 ποτήρι
Ξύδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	50 γρ
Λίπος λαρδιού ή χήνας	100 γρ
Κρεμμύδι	2 τεμ.
Μέλι	30 γρ
Κράνμπερι	100 γρ
Πορτοκάλια	3 τεμ.
μήλο	1 Η / Υ.
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε με το χυμό ενός λεμονιού, τότε το κόκκινο χρώμα του θα γίνει πιο έντονο.
• 
• Διαλύστε τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά έως ότου το ανοιχτό χρυσό καφέ και προσθέστε απαλά το κρασί, το ξύδι και το λιμένα, ανακατεύοντας έντονα. Προσθέστε ψιλοκομμένο λίπος χήνας, βράστε και προσθέστε το κρεμμύδι σε κύβους. Σεζόν με αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μέλι, ανακατεύουμε και βράζουμε ξανά.
• 
• Συνδυάστε την προκύπτουσα σάλτσα με λάχανο, ρίξτε χυμό πορτοκαλιού, τριμμένο μήλο και βακκίνια και σιγοβράστε όλα μαζί, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το λάχανο να μαλακώσει για περίπου σαράντα λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό κρέας.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Μια πολύ ενδιαφέρουσα και πικάντικη συνταγή, που μεταφέρεται στους σελιδοδείκτες. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Τάνια]

Έρχομαι Τάνια, ενδιαφερόταν για την ιδιαιτερότητά του "! Δεν είναι συχνά στη γερμανική κουζίνα ότι υπάρχουν συνταγές με τόσο πολλούς συνδυασμούς γεύσεων.